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2018/03/15
カテゴリ：イタリア:ヴェネト州
  イタリア ヴェネト州 DOCソアーヴェ・クラシコ ソアーヴェ・クラシコ2014 Soave Classico カンティーナ・ディ・ネグラーレ Cantina di Negrar ガルガネーガ80％ トレビアーノ15％ シャルドネ5％ 澱と一緒にステンレスヴァット熟成 アルコール分12％ 輸入：メルシャン株式会社 購入価格：1218円 色はやや薄い金色。 香りはカリン、レモンの皮、オリーブオイル、ミント、ユーカリ？塩水？ 味は薄い苦味と薄い甘味。余韻に薄い甘味と薄い苦味。 薄味。だが、ソアーヴェはこういうもの。 苦味の張りが薄いなりに形をつくり、意外と(？)飲み応えを出す。 ハーブ系の香りが薄い味を所々補強。 味も香りも、およそ適切な出力で、香りで酸味のイメージも出そうともしてる感じ。 かつて2012年ボトルも飲んでいたが、その時と大筋でほぼ一致。 50分以上の時間経過でも変化は軽微。(室温21℃、湿度38％) 酸味が弱いというのも、過去の記録とほぼ同じ。 だが今回の2014年ボトルは、香りで印象を少し変えようとしてる雰囲気は見える。 バランスは良いから、こういうものと思えば特徴の範囲内。 多少水っぽいのもまた、土地の特徴。ソアーヴェファンならそれなりに好評価するはず。 苦味の出方が綺麗。これが有るから薄くても不満が起きにくい。 薄くても薄いだけで終わらずに、白ワインとしての形が整ってる。 乱暴に言うと、ちょっぴり甘酸っぱい硬水型ミネラルウォーター(風味の白ワイン)。 塩と油はもちろんとして、酢の味とも相性は良い。 魚貝系マリネは最適。肉類の場合、なるべく淡泊な味の鳥をシンプルに調理したものが良い。 思ったより、生ハムに合わないねw。(今回生ハムと鰹のタタキのカルパッチョをツマミに) 料理(ツマミ)の塩気が強過ぎても、ワインのバランスを攻撃し易いのかな！？ 普通(安目)のソアーヴェなら、もう少し幅広く対応してくれるんだが。 クラシコ格の厚みとバランス感が逆に仇となったか！？ 値段相応。 相応だが、今回1380円までなら納得出来たかも。状態も良かったし。 ただワイン単体での美味さが向上した代わりに、合わせる料理の幅が狭くなってた(？)のは惜しいw。 ★楽天検索 ネグラーレ ソアーヴェ クラ★ 楽天扱い約9件 1317円～1645円 平均1480円前後 1500円が壁。これ以上は価格に見合わない。 1450円を下回ればそれなりには納得。 1200円台なら上々。1000円のソアーヴェの1～1.5ランク上のポジション。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2018/03/16 08:06:42 AM
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