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2019/04/11
カテゴリ：スペイン
  スペイン DOマドリード DO Vinos de Madrid テホネラス・アルタ・セレクシオン2009 Tejoneras alta Seleccion ボデガス・ヌエヴァ・ヴァルヴェルデ(ヌエバ・バルベルデ) Bodegas Nueva Valverde メルロー38％ カベルネソーヴィニヨン28％ シラー24％ ガルナッチャ10％ フレンチオーク樽とアメリカンオーク樽で熟成12ヶ月 アルコール分15％ 輸入：株式会社ドウシシャ 購入価格：2030円 色は濃い紫。 香りはブラックベリー、アンズ、インク、枯れ木、ビスケット、たばこ？古い油？ 抜栓50分弱でブラックベリー、カカオ、カラメル、ビスケット、インク、湿った土？ 味は酸味と渋味。余韻に苦味と薄い酸味。 抜栓40分強で苦味と甘味を伴う渋味。余韻に苦味と薄い甘味。 思ったよりも大分フルーティー。 ベリー香とほんのり香ばしい感じの火の感覚に、特徴的な土や木の粉の様な香り。 渋味よりも酸味が前に立ち、余韻の苦味で起伏をつくる。 結構飲み易い。アルコール感で余韻のボリュームを出し、飲み応えを演出。 それなりに経年熟成したのか、渋味は意外と大人しい。 一応樽の感覚はそれなりで、苦味の底上げと高アルコール感で特徴を見せる。 香りはパッとしないね。 熟成の谷間なのかもしれないが、かなり中途半端。 味もガブ飲みする程の軽さではなく、じっくり飲める程の深みも無い。 抜栓40分程で、酸味が大幅に後退。香り出力も減退。(室温20℃、湿度38％) 苦味の感覚がもう少し円やかになり、コーヒーっぽい感覚が出てきた。 余韻の勢いはそのままで、いかにもスペインワイン独特の味わいに。 抜栓50分程で香りがやや向上。 コーヒーっぽい味わいに合わせて変化したみたいで、悪くない。 カカオやカラメルの香りが甘味を強調させ、ここに来て全体のバランスが安定する。 総合的にはそこそこ骨太のスペイン赤。だが、やや大味。 時間経過での変化は悪くなかったので、抜栓して50分以上は待っててもよかったのかな。 多分熟成が足りてない。リリース9年弱ではまだ不足。15年～20年は寝かせてよかった。 最後まで注いでも澱の発生は無し。 本来はすぐ飲むべきで、そもそも寝かせる前提のつくりでもなかったのかも。 それならフルーティーさ重視、渋味軽め傾向で納得。 料理は肉で。でも香りはあまり気にしなくていい。 ワインに渋味が目立たないので、意外と肉にアブラは必要無い。 抜栓直後の酸味に合わせて、柑橘の味や香りにも対応させるのもアリ。 時間経過後なら苦味を緩和させるのに、鶏唐揚げ位のアブラ感は有ってもいいね。 肉料理に合わせるのなら、このワインで必要十分な能力が有る。 値段相応。 一応、約2000円の格は持ってる。経年熟成の潜在能力も有る。 リリース後3年以内に飲むか、15～20年経過してから飲むかの両極端。 間のタイミングで飲むと、イマイチ美味さを楽しみ切れない気がする。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019/04/12 07:48:16 AM
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