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2019/07/29
カテゴリ：スペイン
  スペイン バレンシア州？(Requena と記載) カヴァ・デスカロ・ブリュットNV Cava Descaro Brut パゴ・デ・タルシス社 Pago de Tharsys 使用葡萄不明 アルコール分11.5％ 輸入：株式会社小川貿易 購入価格：603円 色は薄い黄色。 香りはレモン、粉砂糖、新鮮なレタス、水菜の葉？ 味は酸味と苦味。余韻に苦味を伴う酸味と薄い甘味。 爽やか。良い意味でジュースっぽい。 柑橘に僅かに葉っぱっぽい青臭さ、そこに甘い粉の香り。 炭酸の強さは、強過ぎず弱過ぎず。(でも、ちょっと弱いか) これはガブ飲み向けですわ。飲み易さにほぼ全振り。 ビールジョッキに氷入れて注いで、「ちょっと濃いめの甘さ控えめレモンサワー」って言われたら信じる。 余韻の薄い甘味が苦味感を和らげ、炭酸のアタックの弱さをサポート。 良くも悪くもワインらしさが無い。 いや、有るんだけどw 香りや味の流れが値段なりで、どうしてもスケールが弱い。 炭酸の勢いの頼り無さが原因かな！？見た目の泡の出方の割に強くないから。 泡の持続力はグラスに注いで3分から、保って8分。 ボトル内では30分～40分位は長く生き残る感じ。(←でもこれも見た目だけかな) 意外と(？)軽度の温度上昇なら味に影響無い。(室温24℃、湿度61％) 少量ずつ注いでサッと飲んで、複数人で早めに飲み切るのが良し。 総合的には、ワイン風味のレモンサワー。 飲み易さは間違い無いw。大分乱暴な言い方だが、ワイン要素は最低限。 酸と甘味を感じられる分だけ、安っぽさの下限を越えない配慮が見られる。 最初の乾杯用には特に問題無いでしょ。 酸味や甘味を補填しつつ、苦味にも耐性が有る。 揚げ物全般はまぁ良いとして、南蛮漬け(揚げ物の甘酢和え)とか かなり相性良い気がする。 強い香りと強い旨味、その辺かな。あとは油の甘味。(シェリー酒のソーダ割りを合わせるイメージ) イタリア料理みたいなシンプルな塩と油のものには合いそうで合わないと思う。 値段相応。 約600円、ワンコインスパークリングの1ランク上。 「カヴァ」の看板だけ付加価値アリ。 そこを考慮して+150円、750円～800円位までなら何とか許容範囲。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019/07/30 10:09:42 AM
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