[おちゃけ]の記事一覧 | 真夜中のストレンジャー

双子の兄弟は、男らしい兄と優しい弟

東京の桜ももう散り始めちゃいましたね～チョイト夜桜の写真なんかを先日撮ってみましたが、やはり二兎を追う者一兎を得ずですね～何となく雰囲気は伝わりますかね…?さて、今日は双子のお話なのです。とは言え、人間ではなくって、ワインのお話し。3月2度目のワイン購入～！！本日購入したワインは、ボルドーのメドック地区・サン・テステフ村の第2級格付けの『Chateau Montrose2004』です。　モンローズとは、『薔薇の山』と言う意味を持つ名前の典型的なボルドーワインです。しかし、薔薇の山と言う名前とは相反して、実にパワフルで男性的なワインなのです。チョット聞きっかじりのモンローズ薀蓄をば…モンローズは、ジロンド川沿いにブドウ畑が有り、畑の立地としてはサン・テステフの中でも大変に恵まれています。どう恵まれているのかと言うと、ジロンド川の川面の反射熱によって、冬には霜の害が少なく、夏はジロンド川から運ばれた小石と粘土質の適度に保水性の良い土壌のおかげで水が極端に不足する事が無いのです。また、アメリカからフィロキセラ(葡萄の害虫)が持ち込まれたときも、大金を使って対応をしたと言うほど葡萄の木の管理がシッカリとしており、樹齢5年以下の葡萄の木から果実を摘まない等と、ワイン作りに並々ならぬ情熱を傾けている醸造所なのです。前述のような条件が整ったモンローズは、天候が悪い年でも、ある程度安定した品質のワインを市場に提供してくれるのです。そんなモンローズの2004年はどうなのかと言うと、四季がハッキリしていた1年で、どうやらシッカリとしたタンニンと酸の有る典型的なボルドースタイルで、長期熟成に適しているようですね。2003年と2005年はグレートヴィンテージでしたが、暑い夏のおかげで豊満な果実味は有るものの、酸味が抜けたような感じではないかと思い、2003年のボルドーには殆ど手を出さなかった。と言うよりも高過ぎ…そんなChateau Montroseの弟分とも言えるセカンドワインがLa Dame de Montroseです。　今回は、セカンドも買っちゃいました～セカンドは、お兄さんのは違って優しい味わいで、早飲みに適したお味です。通常セカンドワインと言うと、ファーストラベルよりも条件が悪い畑の葡萄や、樹齢の若い葡萄の木から取れた果実で作ったり、全くアッサンブラージュを変えて作ったりしていますが、モンローズの場合は…同じ葡萄の木から取れた葡萄を使用して、同じ樽で同じ醸造方法で醗酵させ、同じ配合でアッサンブラージュして、同じように瓶詰めをして市場に出されます。では何が違うのかと言うと、モンローズは瓶詰めの前にテイスティングをして、その段階でファーストとセカンドを樽ごとに決めるのです。つまり、生まれてくるまでは全く同じって事です。当然自然の酵母を使用して醗酵しますので、同じ温度管理等をしていても、樽ごとに若干の差異が出るのは当然と言えば当然の話ですね。正に、この2本のワインは他のファーストとセカンドの関係とは違って、双子の兄弟って事ですね。そんな双子の弟が、お兄さんの半額以下で買えちゃうのって、チョット御得じゃない？御兄さんよりも早目に、弟君を飲んでみようかと思っております。

今回のチョイスのポイントは、エノロゴとプロシアニジン

今日は久し振りに楽天でワインを買ってみました～最近は、実店舗で買う事が多かったんだけど、レアなアイテムは中々見つからない時も有る。でも、レアであればあるほど欲しくなるのが心情！！そんな時にはネットで探すに限るよね～今回購入したのは２本！！１本目は…イタリア･トスカーナの『アルトロヴィーノ2003』コレをチョイスした理由は…　裏側のコノ部分→『Luca　D'Attoma』の部分これは、このワインを醸造したエノロゴの名前で『ルカ　ダットーマ氏』のお名前。彼は、現在のイタリアワイン界を代表するエノロゴ(醸造家)で、醸造を手がけた代表作としては『トゥアリータ』『マッキオーレ』『ポッジョピアーノ』等が有るが、どれも1本数万円と御高いのである。　　しかし、ただ高いだけではなく、その実力はどれもイタリアトップレベルである。そんな彼が始めてオリジナルブランドとして市場に投入したのが、今回購入した『アルトロヴィーノ2003』なのである。今回がファーストヴィンテージで、バイオダイナミック農法で育てられた葡萄の木の樹齢は、3年程と若いのであるが、僅か3～4千円でルカ　ダットーマの作品を楽しめるのだから決して御高い買い物ではないと思う。色々とサイトで飲まれた方のコメントを読んでみたが、どの方のコメントも高評価であったので抜栓が楽しみである。しかも、セパージュはメルローとカベルネ・フランが5：5のボルドータイプのブレンドで、私の好きなサンテミリオンチックな辺りも嬉しい。2003年のトスカーナは好天に恵まれたが、やや暑過ぎで酸が抜け気味ではないかと言う考えから敬遠していたが、ルカ　ダットーマのファーストヴィンテージを買っておかないては無いでしょ～これから樹齢が経ってくればもっともっと楽しみに成るブランドだと思います。更に言うならば年間生産量は、たったの6000本ですよ～今しか手に入らないレアアイテムですよ。今回は2本買ったので、1本開けてみて良さそうなら追加で買っておこうかな～そして、もう1本は…此方は『サ　モーラ　カンノナウ　ディ　サルディーニア　ジェルズ2003』と言う長～～～い名前のワインです。これまたイタリア物ですが、トスカーナではなく『Sardegna』サルディーニア島産なのです。では何故サルディーニアのワインをチョイスしたのかと言うと、実は世界中で沢山生産されている赤ワインであるが、サルディーニア島とフランス南西部のピレネー地方のジュール県で作られる赤ワインは、他の赤ワインとは歴然とした違いが有るのである。それは何か!?この二つの産地のワインは人に長寿をもたらしてくれるのである。その秘密はポリフェノールに有る。え～赤ワインには皆ポリフェノールが入っているから良いんじゃないの～？って言う貴方！！ただポリフェノールが入っていれば良いってものじゃないんですよ～ポリフェノールにも種類が有ってプロシアニジン（procyanidins）と言う物が人に有用で、一日1～2杯飲むだけで血管を拡張し、循環器系の病気の予防にもなるって言う優れもの！！私が思い込みで言っている訳ではなく、チャ～ント英国の科学者が研究をした結果なのである。どうやら、ワインを作る際に使用される葡萄の種類や伝統的な製法がプロシアニジンを豊富にさせるファクターとなっているらしい。更に、まだ飲んではいないが、このワインがまた美味しいらしいのだ。しかも1,000円チョットと、御値段もリーズナブルなのである。安くて美味しくて健康に成れるなんて最高だね。因みに、プロシアニジンの含有量は、オーストラリア・南アフリカ・アメリカ産の赤ワインに比べ、なんと5倍～10倍に達するというから驚きである。健康と言えば、今日の晩御飯もチョット不健康チックながらも実は健康的なメニューコレです…ハンバーガ…?メッチャ！ジャンキーじゃないの～って言わないで。これは、先日も行った…ARMSサンのベジタリアンバーガーで～す。中身は、レタス・ピクス・アルファルファ・オニオン・トマト・キューカンバー・アボカド・チーズです。これがさ～初めて食べたんだけど、驚くほど美味しいんだよね～何だか、焼きたてのバンズに野菜とチーズだけなんだけど、食べ終わった後には異様に満腹感と言うか…満足感が有る逸品でございました～でも、私基本ベジタリアンではないもので…クラムチャウダーも頼んじゃいました～この時期が旬の浅蜊を食わんでどないすんねん！！って感じぃ～期待したほど浅蜊の身は入っていなかったけど、ジャガイモとセロリが入ってて浅蜊の出汁も効いてて美味しい～～～そして、コーヒー…前回は食べなかったんだけど、オマケのビスケットを食べてみたら、カラメル風味で結構美味しかった～美味しく飲み食いして、更にヘルシ～って良いよね。

美味しく梅酒を飲む方法…

我が家の庭の梅の木は、まだ若いせいか…品種のせいか…ご近所よりも開花のペースが速いようで、既に満開に近い状態なのであ～る。今年は梅の実が生ってくれるのかな～…梅の実と言えば、実は昔っから梅酒が好きなんだよね～どれ位昔かと言うと…多分小学生位からかな～もう時効だよね…?そんな梅酒を美味しく飲む私なりの方法をご紹介致しましょう！！まず初めに、風呂です！！今日も、お気に入りの資生堂シノアドア＆ゲルマニウム温浴器を使ってデトックスしまくりで、喉をカラッカラに乾かしております。そして、本日用意した梅酒は…　　　　　　　　　チョーヤ梅酒特選原酒です！！普通のチョーヤ梅酒とは一味違いますよ～通常の梅酒は梅の実をホワイトリカー等で仕込むのですが、此方の梅酒は紀州南高梅をブランデーで仕込んだ物だそうです。そう言えば、我が社の部長がヘネシーを2本使って梅酒を作ったって話を思い出したよ。本人下戸なのに…そして、クラブソーダです。材料が用意出来たら…グラスにタップリの氷を入れて…御好みの量の梅酒を注ぎいれて…クラブソーダを注ぎ…ステアして…梅の実を落とし込んで…せっかく梅の花のシーズンですので、見た目と香を楽しむ為に、梅の花を一輪浮かせて完成で～す!!後は、喉の渇きに任せて…グビリ…グビリ…グビリ！！プハ～～～～～！！美味い！！やっぱり…　バカラで飲む梅酒のソーダ割りは最高だな～因みに、このバカラは、大好きな梅酒のソーダ割りの為だけに買った物で、いまだかつて梅酒のソーダ割り以外に使用した事はありません。料理も飲み物も器って大切だよね～いや本当に…因みに、梅の豆知識を一つ。今回の梅酒にも使用されている高級品種で有名な紀州南高梅は、和歌山県の南部高校と言う学校で品種改良されたので、南部高の『南』と『高』を取って南高梅に成ったってわけ。んま～ど～でも良いような豆知識ですね。(ﾉ∀`)ﾝﾌﾟﾌ･･･