けんとまん

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発酵。

この素晴らしい世界に祝福を・・と叫びたくなる。

発酵のおかげで、今の暮らしが成り立っていると思う。

食に関わる部分が多いことは、読む前から、ある程度想像もできたが、それ以上の広がりがある。

また、食に限らない世界も、広がりに事欠かない。

何よりも、自分自身の中に、発酵の元・・微生物がたくさんいるのだ。