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2007年05月12日

カニ味噌の作り方

(12)

テーマ：食べ物あれこれ(50374)

カテゴリ：おいしいもの♪

昨日のカニ･･･まずたっぷりの塩水で足は茹でて、

茹でカニ足

甲羅の方は、鍋にカニの味噌を移し、みりん･酒･白味噌を混ぜて少し煮て、(トロ～ンとなるまで)
また甲羅に戻し、コンロに直火で焼いて香ばしくなったら出来上がり♪

カニ味噌

カニ足と、カニ味噌をアテに、夜ビールを一人で飲みました。
寒かったので、熱燗も少し･･･
やっぱりカニはひとりで食べても･･･････・おいし･･･いワ（￣ー+￣）キラーン

今朝の花です。バラみたいだけどバラじゃないヨ!

ハマナス蕾　　　　　

ハマナスの花です♪
花はキレイだけど、鋭い無数の細ーい針のような棘が茎じゅうにあり、触れません。
以前、草むしりの時、触れてしまってエライ目にあいました(-_-;)

写真を撮って戻ろうとしたら、ちっちゃい花見つけました。

スズラン

スズランの花です。
葉っぱが群生しているけど、花が全然主張なしなので見逃すトコだったワ～

カニもカニ味噌も、お父さんの分もちゃんと取ってあるから大丈夫です。

若松葉は水分が多いので早く捌いて茹でないとダメなの。それに茹でた後、時間と共に殻がまっ黒く変色するので、殻を外して取って置きました。

松葉も親ガニも丸茹でして、そのまんまおいておけるけど、
若松葉は、手間をかけないとダメだから、贈答用には適さなくて、地元消費のカニだと改めて思いました。
素人さんには･･･・ムリかもねぇ～

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最終更新日 2007年05月12日 09時14分57秒
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