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2008年06月19日

自家製紅しょうがと｢ゆかり｣

(6)

テーマ：食べ物あれこれ(50369)

カテゴリ：梅仕事

今年もこの時期がやってきました!

今日の生協で、予約してた梅が届くので、昨日はその準備を少し･･･。

余った梅酢とシソの処理です。

まず、残った梅酢処理に、紅しょうがを作りました。
スライスした土生姜を湯がいて、千切りにして、梅酢に漬けるだけですが、これが旨い紅しょうがになるの～　(色紅を入れないので色は悪いけどね)

自家製紅しょうが

あと、残りのシソを固く絞って天日干しして･････と。

絞ったシソ　　　天日干し後のシソ
パリパリになったところで、ミルミキサーで粉にして

ミルミキサー後のシソ

自家製｢ゆかり｣の出来上がり～♪

よし、明日からは、梅干し作業がんばるぞー!

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最終更新日 2008年06月19日 07時37分37秒
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