ケロゆんの日記

[料理] カテゴリの記事

全24件 (24件中 1-24件目)

1

• 

  おしゃべり会＆りんごのコンポート

  昨日、木曜日は　職場の後輩のTちゃんが、日直の振り替え休日を使ってお家に遊びに来てくれましたお天気もよくてよかったですTちゃんはまだ若いのに、自然食やマクロビなんかでも話がすごく合い、職場やいろんな話をしているうちに毎回、またたく間に時間が過ぎていきます昨日はお昼を一緒に食べよう♪ということで実家の母がつくってくれたお好み焼きと納豆巻、そして朝作ったスパゲティサラダを一緒に食べました。　健康志向の話が合うTちゃんが来るのでお茶も、前日から黒豆茶を作って用意したりして前の日から楽しみにしていましたそれから、デザートに　りんごのコンポートを作りました。暑い夏に、とってもぴったりの涼菓です(飾りがヘタでごめんなさい　)【りんごのコンポート　ヨーグルトソース】1.皮をむき、縦2つに割った林檎の芯をすぷーんでくりぬく。2.水カップ3　赤ワインカップ3/4　てんさい糖(黒糖)大さじ3　レモン薄切り2枚で　煮る。　煮立ったらペーパータオルで蓋をして、やわらかくなるまで。3.りんごがくずれないように、煮汁ごとパットにうつし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。4.ヨーグルト1/2カップに　マーマレード大2　洋酒を香り付けに少し入れて　牛乳か生クリームで少しのばす。冷えたりんごをお皿に盛り、ヨーグルトソースをかける。ミントがあれば、添えて出来上がりこれ・・ものすごく美味しかったです　りんごを食べ終えたら、今度はお気に入りの和菓子屋さんの夏限定の「わらび餅」を食べました。 出産前からよく行くようになった駅のすぐ近くの和菓子屋さんで、早朝からすべて手作りで出してあります。冬はいちご大福、そしてよもぎ大福が最高です!!!Tちゃんと、職場の話・・お互いの近況話・・またもや時間があっという間に過ぎていきました おみやげにいただいた　さくらんぼほとんど私が食べてしまいましたグレープフルーツもたくさんいただいて、夜、ザウルスと2人でいただきました育児休暇で家にいると、静かにあっという間に毎日が過ぎていきます。こうして、貴重なお休みに遊びに来てくれてとっても楽しい一日を過ごさせてもらえますいつもありがとう　先日乗せた　作成中のレーズン酵母ですが3日目を迎えました。・・でも　なんだか過程が遅いので、腐敗の方が早くなって　失敗しそうな気がします・・パッキンがついているビンでしたが、意外に密閉が甘いのでもし　失敗したら　ビンを変えて、慎重に再チャレンジしようかとおもいます

  2010年06月25日

  コメント(4)

• 

  いちごジャム

   昨日は、お天気がよかったのであらったイチゴに黒砂糖とレモンの汁をふりかけて窓際におき空気にさらしてそれから鍋でじっくり煮込んでいちごジャムを作りました この時期、最後のいちごが安くなるので　ふふふ・・2割引(^^)・・でも、中にだめになっているのも結構はいってました 風邪をひいてご飯をあまり食べなくなったザウルスもジャムをつけたパンなら食べてくれます。 お家でつくったジャムは市販のものよりも安心して食べさせられるのでお気に入りの、楽Pさんから教えていただいたミネラル・カルシウムたっぷりの黒砂糖を使って作りました  　　 　　多めに作って冷凍保存しておこうと思います 今朝、八百屋さんにいったら、いちごが１パック150円で出ていたのでまた買いました 来年は庭にたくさんいちご苗を植えようと思います 手作りのジャムはとっても美味しいですよね 気がのらないと、なかなか取り掛からないのですが次男がよく寝てくれる午前中に、こういったことを出来る・・なんともありがたい時間です   

  2010年05月12日

  コメント(4)

• 

  甘さ超控えめ☆おはぎ

  asamicanさんからのハロウィンの飾り・・雨だったのと、ザウルスの目線を考えてリビングの目線の位置に飾ってみましたザウルスも、「これ、かぼちゃのおばけ・・」と珍しそうに楽しそうに眺めていましたasamicanさんありがとうございます～先日、ザウパパのお友達からはご自宅で採れた柿と大きな大きなさつまいもをいただきました柿もさつまいもも大好きです・・しかも、たくさんの妊婦服も一緒に・・最近、お腹が特に大きくなってきたので大助かりです本当にありがとうございますということで休日の朝からふかしたさつまいもをおやつとしてリビングにおいていました。昼過ぎには完売ザウルスはさつもいもがすごく好きなのでおやつとして、とっても重宝しますそれから、昨日ははじめておはぎを作りました。きなこおはぎとふつうのおはぎです。職場の病棟クラークさんから小豆ともち米をいただいたのです白砂糖を控えていたので黒砂糖とてんさい糖とはちみつで味をつけて今回はレシピをあまり見ないで適当に作ったので後からいろんなレシピをみて、実は少しうるち米を混ぜるのだとか、知りましたおはぎはものすごく好きで、わざわざショッピングモールの「サザエ」まで買いにいくほどです。今回は、白砂糖は使わない、極力甘みを制限したおはぎを作りました。ものすごく甘みを減らしたので実家の家族以外に持っていく勇気がなかなかわきませんでしたがとりあえず職場に少し・・予想通り、きなこおはぎは「甘みがもう少しあっていいよ～」との反応たしかに、出来立てをすぎると中のあんこに甘みがないとあんの存在感がなくなっちゃいますねお友達に持っていったり、お客さんにお出しするときは、しっかり甘みをきかせたいと思いますふつうのおはぎは、あんこの量が多く、周りについているのでほんのり甘く、美味しくできたとおもいます私の体的にはベストだったかな～最近肝炎の数値が少しぶり返してしまいました肝炎になってしまうと、市販の砂糖たっぷりのお菓子や油ものを食べり、疲れたりすると、数十分後に肝炎の症状の軽い頭痛や微熱が少し出るようになっちゃいます。それで、白砂糖を使わない、極力甘くないおはぎを自分で作りたかったのもありました確かに、あとでレシピを見ると、本当にたくさんのお砂糖が使われているんですよね。おはぎは大好きなのでこれから、レベルアップしていけたらと思いますおかげさまで妊娠七ヶ月にはいりましたザウルスのときと違って体重も順調に増えています。今回は前回と違い、「体重管理」に気合いを入れていかないといけないかな・・というくらい増えてきたかも　今日は検診なのでエコーの赤ちゃんと対面してきました赤ちゃんは大きなあくびのようなのをした後、指しゃぶりをしていました・・大きさは「いたって普通の大きさ」ということです。今日は初めて助産師さんとの面談もありました。二回目なので、「さくさくっ」と終わってしまいましたが流産のときに担当してくださった方で、「あの時担当させていただいていたので、今回の妊娠は　私も本当に嬉しかったです」といってくれて、またまた私、涙ぐんでしまいました・・性別は今回も男の子ザウルス×2と思うと、かなり躊躇してしまいましたがまずはがんばって、お腹の中でしっかりと育ってもらいそして、無事の出産を目指したいとおもいます

  2009年11月04日

  コメント(6)

• 

  どんぐり貯金で商品券・今日の晩御飯

  こんばんは昨日ザウパパとザウルスで拾ってきたくれたどんぐりイオンにある「どんぐり共和国」に持っていきました行く前に50個ずつ袋分けしてみると、なんと5袋・・ということは250個もありました。。たくさん収穫してくれたんですねぇ今日はじめて作ってもらった「どんぐり貯金通帳」と商品券・・通帳はザウルス名義にしました明細はお店のお姉さんの手書きでこんな感じです残念なのは、この商品券・・引き換えは１人一枚までだったんです私としては、100個　→　500円券1枚　だったので合計1000円分いただけると思っていたのですが・・この商品券に代える、というのは10月16日～11月1日までのキャンペーンで、普段はどんぐりの貯金は苗木に代えてくれるのだそうです。それで、このキャンペーンも、商品券がなくなり次第終了。。、ということで、たくさんの方にまわるように制限があるんですねということで、ご兄弟、姉妹のいらっしゃる方はお子さんの数だけ通帳を作ったとしたら、お子さん１人ずつとして、商品券いただけるのかな・・来年はもう１人分の通帳を作っちゃおうかなどんぐりの種は、ある町に送られ、水に浮く、浮かないでいいものを選るのだそうです。いいどんぐりは苗木として育てられ、貯金をした人たちに配られるのはもちろんですが、植樹して、それは落ち葉から腐葉土となり森の土を豊かにしたり木が根をはることで山も強くしてくれる、、こういう仕組みだそうです。そうして育った苗木は年間に1万本にもなるそうで、そこでできたどんぐりは、動物の食料源にもなるそうです。　我が家で、大きくなる苗木はもういいかな・・ということで、こうしてたまにある嬉しいキャンペーン狙いや森の推進活動へのお手伝いとして、これからどんぐり拾いをしていけたらなと思います　そうそう、コメントしてくれたふうちゃんママさんによると佐賀のどんぐり村では、どんぐり貯金、乳製品に代えてくれるそうで、それもありがたいですよねさてさて。休日はわりと時間があるのでまた料理ネタですかぶとしいたけ、そしてお団子のクリーム煮です。お団子には、鶏肉のミンチ、豆腐、おから、レンコンのすりおろし、　　　　　　たまねぎのみじん切り　を入れました。よーくこねて、とってもやわらかい、食べやすいお団子になりました 昆布とコンソメで弱火で煮込んだあと、少しの牛乳で味をなめらかにして、とろみは今日は「くず」を使いました。かぶは火の通りが早いので、すぐに出来上がりました。これ、けっこう美味しかったです　お団子の中身は冷蔵庫の余りなので分量は適当です。カタチが出来上がるように様子をみながら小さいサイズの1パック分の鶏肉に体にいい素材を、出来るだけたくさん、混ぜ合わせていきました。かぶは大きいのひとつ分で80円、しいたけは1パック100円と安価あとは冷蔵庫の余り財布にも優しいメニューでした自然療法の本によるとレンコンは気管支にもよいらしく気管支が弱めの私とザウルスにもよかったかなぁと思います明日からの週は、残業ウィークなのでしばらく手のいる料理は出来なさそうです。また一週間、がんばらなければ・・今から、次の週末が待ち遠しいです～

  2009年10月25日

  コメント(6)

• 

  休日おやつ　ドーナツ・ポテトチップス

  こんにちは今日は家族でのんびりとした休日です　最近のザウルスは、私の腹帯が気になるらしく、お風呂上りに私がつけようとすると、「ザウも!ザウも!｣ と自分もつけたがります寝るまではずしたがりません意外と寝冷え対策にいいかも・・(笑)今日、ザウパパとザウルスは　　　お昼前に　「どんぐり拾い」　に出かけましたジプリのキャラクターものを売っている「どんぐり共和国」というお店ではどんぐり貯金、というのがありどんぐり100個で　500円の商品券に代えてくれるのだそうです私たちが住んでいるところは緑にとても恵まれていて先日、ザウルスがどんぐりをたくさん拾ってきていました。今回、それもあり沢山の収穫を狙っているのですが・・何せ先週の日曜日は町内掃除の日・・道から少し入ったくらいのところでは、もうなくなっているかも・・・さて、その間私は　ザウルスと約束したのでおやつにドーナツを作りました。かぼちゃとチーズを使いたかったのと全粒粉と黒砂糖を使いたかったので、cook padさんでいろんな方のレシピを参考にしながらなんとか作ってみました生地にふかしたかぼちゃを練りこみましたザウパパの実家の母が育てたかぼちゃをたくさん送ってきてくれたのです三種類かぼちゃ　プレーンかぼちゃとチーズ(中にチーズ)いちじくが冷蔵庫に一つあったので、きゅうきょかぼちゃといちじく適当に材料ですが・・粉全粒粉・・55g普通の小麦粉・・70gベーキングパウダー小さじ2杯弱糖てんさい糖･･20g黒砂糖・・30g具材ふかしたかぼちゃ・・坊ちゃんかぼちゃ半分くらいの量豆腐・・80gおから・・50g卵・・１個塩少々具材を手でこねてなめらかにしそこに卵を入れて、糖類をいれ、混ぜ合わせ、塩少々をふったあと、粉類をふるって混ぜ合わせ中火の油で揚げます全粒粉も黒砂糖も、色が濃くなるので全体的に黒っぽくなりましたがとっても美味しかったです私はチーズ入りが特に気に入りましたいちじくは、種のあの独特の「ぷちっ」という食感がよかったです。ドーナツは手ごろに作れそうなので、いろんな味を試してみたいです。子供のおやつには大丈夫ですが、大人には焼きドーナツがいいでしょうか・・これは数日前、あまった油であげたポテトチップス・・北海道の男爵芋が手に入ったのでこれはと思い揚げました軽く塩をして揚げただけなのですが新鮮なじゃがいもの美味しさがつまって本当に美味しかったですさて、どんぐり拾いの成果はというと・・この大きさのものを200個以上も二人で拾ってきました・・　山に登ったわけでも林の中に入ったわけでもないのに・・さすがは・・田舎っ(笑)確か今年中のキャンペーンだったと思うので、近々、お店に持っていこうとおもいます　　

  2009年10月24日

  コメント(8)

• 

  運動会お弁当(^-^)

  三連休の最後の月曜日はザウルスの運動会でした♪今日はお弁当編です。前の晩に下ごしらえをして朝は出勤と同じ時間に起きて用意しました。なかなか彩りよく仕上がった感じがします♪おばあちゃんからサバの竜田揚げとおじいちゃんから卵焼きの差し入れがあったのでなんとおにぎり以外でかなりの量になってしまいました(^o^;)○えびフライ○サバの竜田揚げ○卵焼き○煮物しいたけ・人参・れんこんがんもどき・ふき・ぜんまい○ハム巻きポテサラ○ちーちく・きゅうりちく○春雨サラダ○ゆかりきゅうり○タルタル風たまごサラダいちばん気に入ったのは煮物です(^-^)前の晩に圧力鍋でうす味で煮て一晩しみこませたのであっさりだけどうす味が中までしっかりしみてなかなか良かったです。余るだろうなぁ…と思ってましたが大人４人とザウルスで完食…o(^▽^)o…ただし、全員晩御飯は入りませんでした^_^;朝は冷えましたがお昼には暑いくらいのいいお天気でした(^_^)

  2009年10月14日

  コメント(6)

• 

  宇美八幡宮へ

  こんにちは五連休の最終日の話ですが五ヶ月の安産祈願のお参りに福岡の宇美八幡宮に行ってきました大きな楠の木がそびえたつとっても静かなお宮ですおなかの赤ちゃんが無事に大きく育ってくれるようにとお祈りし、安産のお守りを買ってきました。お参りをした後は、実は大宰府名物の梅ヶ枝餅よりも歴史が古いという「子安餅」というお餅を抹茶と一緒にいただきました見た目も味も梅ヶ枝餅そっくりです実家では普段から姉がよく抹茶をたててくれるので抹茶にお金を払うことに少し抵抗・・一杯が450円もする・・　　　でも、やはりお餅には抹茶ですよね～～ザウルスも抹茶好きなので一杯だけ節約に100円のコーヒーをいただき二杯注文しましたお店でいただく焼きたては「さくっ」としてとっても美味しく私たち夫婦の大好物です。わざわざこれを食べに大宰府天満宮に行くほど　この日もやっぱりすごく美味しかったです食べた後は、鳩が集まる広場にザウルスは夢中鳩のえさをもつと沢山の鳩に囲まれものすごく楽しそうでした。その姿に私たちも日ごろの疲れが癒されるようでしたそして帰りに、少し足を伸ばして福岡空港付近。飛行機の滑走路が見えるところへ。飛行機好きのザウパパがザウルスに離陸する飛行機を見せるためにと連れて行ってくれました　・・滑走路と反対方向を向いています家でゆっくり過ごす計画だった五連休。最後はお出かけをしましたが、意外にも車は少なく疲れないのんびりとしたものでした　草取りもしてもらいました　こんなことも出来るようになりました　さて　今日、土曜日は朝ごはんをみんなで食べた後、ザウルスとザウパパは遊びに出かけました。先日楽Pさんが生地を持ってきてくれて焼いたバターロールが　ものすごく美味しかったと我が家で大好評だったのでわたしはその間同じパンを作りました。楽Pさんの使ったレシピに従い、なかなか美味しくできました。バターをこんもり使ったので、一緒に考えていたグラタンのホワイトソースはバターと小麦粉は使わずにオリーブオイルと片栗粉を使いました。里芋があまっていたのでにんじんとごろごろさせその上に余り野菜と一緒にしたホワイトソースをかけて出来上がり楽Pさんはこれからパンの研究に励まれるそうなのでいろいろ教えてもらえそうですよろしくお願いしますね～～今日はJRの駅まで歩き、そこから列車にのり、博多駅で新幹線を見てきたというふたり。食べたあとは二人仲良くお昼寝してました夕方は実家の家族から戌の日のお祝いをしてもらいます季節もいいしお天気もよしのどかな一日を過ごしさせてもらっています　

  2009年09月26日

  コメント(4)

• 

  手作りパンでランチ

  こんにちは今日から早いもので18週を迎えることができました。月でいうと五ヶ月になりますがここ1～2週間でかなり元気になりましたザウルスの時に購入した妊娠大百科、という雑誌を読み返してみると書き込み欄に懐かしい記録がありましたが五ヶ月の時点でもまだ嘔吐中で体重はなかなか増えず・・「楽なのは7ヶ月の時だけだった」と思った記憶もありますなので、この時期にして妊娠をしていることを忘れてしまいそうなくらい体が楽だと、逆に不安になったりもしていますザウルスのときにはまだ長いことつわりもあってここまで不安にはなりませんでしたが昨年の経験は私にとって影響が大きく、ものすごく不安症になっていますそれでも、たまにきつかったり、お腹が「ごにょっ」と動いたりするとかなり安心できたりしますこの状態で赤ちゃんが元気でいてくれるのならこんなにありがたいことはないですこの五連休の真ん中あたりの21日は、職場の楽PさんとTちゃんが「パンを作りに」遊びに来てくれましたこねこねまで済ませて、ここに来るまでの時間で一時発酵までしてくれて楽Pさんの登場とにかく手作りすることが大好きという楽Pさんその手間をかける時間が好きなのだそうです。さぱさぱした日常にみえますが、とっても女性らしいんですよね～おかげで超簡単にパンが出来ていきました焼きたてのパンが大好きなザウパパが夜勤のために家を出る時間までにと、午前中に来てくれて、おかげでみんなで美味しいパンを囲んでランチすることができました前の晩から煮込んだラタトゥイユと鶏肉のクリーム煮完熟トマトがなかったので缶のトマトを使いました。クリーム煮はブルーチーズを入れるだけでコクがでてどちらもあまり苦労なく作れるメニュー主役はパンです～とにかくとにかく、美味しかったです!!!ザウパパもザウルスも大喜び楽PさんTちゃんありがとうございます・・パンはこの後もう一種類作りました。星型のソフトフランスパンそして、楽Pさんはおやつに「ころころクッキー」の生地まで用意してくれていたのでそれも焼いて、いただきました子供好きな二人のおねえちゃんに囲まれ、日ごろなかなか食べさせてもらえないお菓子もありザウルスは大はしゃきでしたそしてこの後、リフレクソロジーの資格をもつ楽Pさんからはアロマオイルを使ってハンドマッサージをしていただきました講師の方からもお墨付きをいただいたというだけありその腕の良さはさすがでしたほんっとに気持ちよかったです。二人からのお返し～～ザウパパが出勤する前にザウルスをお昼寝させてくれたので私たちはしっかり日ごろできないゆっくりした話をすることができましたまだまだ時間は足りませんでしたがまた次回を楽しみに・・・二人ともほんとにありがとうございました～～

  2009年09月23日

  コメント(12)

• 

  レアチーズケーキ

  昨夜作ったガトーショコラに　粉砂糖をふるいましたこのガトーショコラは明日　同じ職場の派遣の男の子の送別会が(なぜか　その子の自宅で)あるので、そこに持っていくつもりにしています「派遣社員」から少し安定した「臨時職員」として別の病院にいくその子仲の良い男の子たちで作った案内に「脱出成功!」と書いてあって　笑いましたでも、ほんとに良かったとおもいますで、祝脱出　と浮き上がらせたかったのですがなんせ寝不足＆無計画なもので字がだんだんとうもれていってしまい最後はぜんぶ上から消してしまいましたでこぼこも見栄えがわるかったので、ぜんぶ隠しましたお気づきでしょうか・・右下がかじられています・・食器棚に隠しておいてんですがどうやらザウルスに見つかったようで手でつかんだんでしょう・・やられていました～そして　もうひとつレアチーズケーキを作りました。レシピはCOOK PADから出されている本で。。　二年くらい前に買った本ですが出産してからはほとんど開くことはありませんでした妊娠中までは、よく作っていたのですが得意にしてある方、日ごろ作ってある方に比べると　まだまだの私です最近は楽Pさんの影響で職場の女の子の話題もお菓子作りが中心になってきました私もそのおかげで　いい影響をうけちゃってます不器用ながらも、たまに家族のために砂糖を黒糖やてんさい糖にかえたりしながら日ごろ口にするお菓子を作れたらいいなと思っています

  2009年03月12日

  コメント(4)

• 

  今日の晩ごはんと久々のお菓子づくり

  今日は仕事が早く終わったのでゆっくり晩御飯が作れるぞ、と思い買い物をして帰りました。「とろかれい」というきれいな白身の切り身とかきを1パック、そして青梗菜　　　を買いました今日はまず　この「とろかれい」と「カキ」をフライにします。カレイにはチーズとしそをはさみました　そして、主人が買ってきたちゃんぽんの麺があったのでごま油でいためて青梗菜と豚肉その他をあんかけにしました　トロかれいは　すごくやわらかくてホクホクすごくおいしかったですそして中華風の麺も、なかなか美味しくできました熱々をたべてもらいたいのに、主人はまだかえってきていません。。こんなことを思い出しました新婚のころはじめに住んでいたのは病院から20分ほどの距離でしたので主人から「今から帰るよ」との連絡をうけるとあつあつの出来立てを食べさせたくてそれまでに下ごしらえしていたものをだいたい25分くらい後にあわせて調理しはじめますでも・・30分たっても40分たったもなかなかかえってこないことがしばしばありましたあつあつの美味しいところを食べてもらおうとせっかく張り切っていたのに、さめていく料理を横に　いらいら　とよくしたものでした今では、その主人ののんびりペースになれたのでそんな時間の計算はしなくなりましたがでもよくよく考えると主人にしてみればちょっとさめていてもいいから「にこ」って笑って出してもらいたいですよねぇえ。それはわかってるつもりでもなんか　せかせか　してしまっているときがありましたとこんなことを考えていたらなんと主人がタイミングよく帰ってきましたザウルスは私の実家でごはんをすませて遊んでいるということだったので久々、ゆっくり・・とはいきませんが主人と二人で食事をしました「おいしい　これで明日も仕事がんばれるなぁ」とめずらしく　しみじみこれは気遣いだと思いますが、たまにこんなセリフが出てくるととってもいい気分になれますね　うまいっ今日はザウルスも早く寝てくれたので久しぶりにガトーショコラとパウンドケーキをやきましたパウンドケーキはお菓子作りがすごく上手なお隣のおばさんから教えていただいたレシピで。そしてガトーショコラはこれまたお菓子作りが得意な職場の子のレシピで。職場の子はやめてしまったのであの美味しいレシピが・・と思っていたら後輩のTちゃんも気になっていたらしく連絡をとってメモに控えてきてくれました。楽Pさんから復活しはじめた手作りブーム職場の女の子の中にひろがりつつあります明日の朝のことをかんがえると型から取り出す手間が面倒だったので今日は焼くだけ＆紙の型でやきましたがパウンドケーキのほうはなんか妊婦さんかお相撲さんみたいになってしまいました「ここからだして～」って聞こえてくるようです久々に楽しい時間でした

  2009年03月11日

  コメント(4)

• 

  自然療法にエステにビストロな一日。

  先日UPしたロールケーキの話題からです後輩ちゃんから楽pさんへの「じゃ、今度ケーキの教室ひらいてくださーい」のひと言で。週末のこの土曜日。ロールケーキを一緒に作ることになりました場所は・・・遠いけど、私の家で・・「どうせなら　料理も懲りましょうか」ということで、料理本を広げて、あれやこれやと選び、最近喘息・・とまではいかないのですが咳に苦しんである先輩のために最近興味をもち私もはじめた　自然療法「こんにゃく湿布」　をうちでじっくりやりましょう　　ということになり加えて「じゃ　顔のアロママッサージしようか?」との何ともこれまたおいしすぎる楽Pさんの提案ということで女4人が集まり、我が家ではロールケーキを作りましょう　プラス自然療法＆アロママッサージ美味しい料理も食べましょう　　　の会が繰り広げられましたこれが本当に贅沢で楽しくて嬉しいひとときでしたお昼すぎに　楽pさん、続いて後輩のTちゃんが我が家へ到着Tちゃんが持ってきてくれた手作りのパンのキットをこね、発酵させている間にお買い物へ三人でキャーキャー楽しみながら買い物を済ませたあと、私は仕事を終えて一番最後に到着するN先輩を迎えにいきました。そしてN先輩合流まずは　咳で苦しむN先輩の気管支　肝臓　腎臓にこんにゃく湿布を張ります。こんにゃくは鍋で10分ほどぐつぐつやり、タオル3枚くらいに、ぐるぐる巻きにして患部にあてるのです。これがおどろき・・一時間くらいさめないのです。。ただ温めるというだけでなく蒸気が出るということと、毒出しの効果があるそうなんです。気管支には梅焼酎をガーにふくませたもの肝臓にはびわの生葉を敷いてその上からタオルで包んだこんにゃくを当てます。これで薬効を体の深部に浸透させます・・同時に楽pさんによるアロママッサージ・・ N先輩、とっても極楽～と気持ちよさそうにスヤスヤいつも咳がつらくて夜眠れないそうなんです。こんなときこそ、眠っちゃってください～その間はTちゃんと私は料理にとりかかります　アロママッサージを終えた楽pさんも加わりできたのがこちらの品々鶏肉のトマトソース煮咳でつらいN先輩のためにレンコンメニューということでレンコンのカマンベールチーズ煮　　パスタ・キノコのおろしソース　　そしてみんなで頑張ってこねたきな粉フランスパン　　食卓が華やかになりましたなんてったって健康おたくですから・・今日はということで飲み物は手作りのジンジャーエール少量の水でしょうがとレモンとはちみつをミキサーにかけ、炭酸水にまぜました日ごろ職場では話せないプライベートな話にも花がさきましたザウもおねえちゃんたちに囲まれて大喜びですN先輩は私のひとつ上の先輩で入ったころからの顔なじみ。そしてTちゃんも近くで仕事をしていたので職場で楽しく話すことは今までたーくさんあったのですが・・思えばプライベートでこうしてゆっくり遊んだりするのって意外に少なかったことに気づきました。二人とも楽pさんと仲良しなので、今回楽pさん参加ということもあり、気軽に我が家に来てくれのだと思います。とってもありがたかったです食事のあと、片付けがおわったら実ははじめの目的でもあったロールケーキを巻きます私がN先輩を迎えに行っている間、楽pさんとTちゃんが焼いてくれていた生地にイチゴのはいった生クリームをぬり、まきました　　できばえは・・また次にUPしますねそして一番最後、深夜になっていましたが私とTちゃんのマッサージまでちゃんとしていただきました。そのもようは写真にはとれなかったんですがオイルを調合中の魔女(?)をパチリ(・・すみません、暗がりだったものでつい想像が・・) ほんとに・・ありがとうございました今日は、いつもの後輩sちゃんは欠席でした。ほんとに楽しかったよ～～次回にも是非つなげていきたいとおもいます・・遠いところまで来てくれて本当にありがとうございました自然療法、今、私がものすごくはまっている本からびわの葉療法コンニャク湿布療法　など意外にも　難病や慢性の病気に偉効を発揮していることを知りましたおいおいupしていきますね久しぶりに、いろんな面で楽しめた週末でした～～　　

  2009年02月21日

  コメント(10)

• 

  七草がゆとチキン南蛮・・

  先日、七草がゆの日。。確かに、今年もお正月は美味しいものをたくさん食べて、体の中もだんだんと無理をしてきているかな・・と朝八百屋さんで買った「七草セット」(←便利ですよね)を入れて、おかゆを炊いて出勤しましたこの日のオフィス弁当は、そのお店人気の「チキン南蛮」甘酢によくダシがきいていてものすごく美味しくいただきましたあまりにも美味しかったので、主人と息子にも食べさせたいなぁ、と思い、その日の夜はばたばたとチキン南蛮を作りました。お弁当屋さんに似せて、だしをきかせて黒酢で甘酢あんを作りたまねぎとにんじんもこれに加えましたタルタルは、時間がなかったのとピクルスがなかったのでゆで卵とたまねぎのみじん切り、これに粉末のバジルを少し加えましたバジルのス～っと感がピクルスに似て、意外とよかったです(付け合せは母からの差し入れでした)そうだった・・忘れていました。おかゆのこと・・(あずきと赤米も入れました)ということで、七草がゆとチキン南蛮ザウの好きなクリームスープ・・　　というなんか意味のない晩御飯でしただんなさん、がっつり鶏肉にかぶりついていましたが・・ごめんねぇ今年はもうちっと健康を意識してご飯を作らないとねぇ　　といいつつ・・今日は二人でインスタントラーメンたべたね矛盾の多いケロゆんです　ははっ

  2009年01月11日

  コメント(6)

• 

  夏のトマトソース・作りおき

  真夏の太陽をたっぷり浴びたトマトの季節ももう、終わりに近づきつつあります・・もちろん、みなさんご存知だと思いますが、夏の太陽の元でしっかりと赤く染まったトマトには青いうちからちぎって、赤くなるまでおいていたものとは栄養価がかなりちがうそうで・・今の時期、近くの八百屋さんでは「もう、おわってしまうよ～」とでも言いたげに、赤く熟れ熟れのトマトたちが、籠に盛られて　安売りされていますすぐに食べないと、もうやばそうなトマトたちですこれをまとめ買いして、休みの日にストック用のトマトソースを作りました買ってから数日たっただけで、しなしなですちょっと香りのいいオリーブオイルに、ガーリック弱火でコトコト煮たトマトに塩をして・・早く作ろうと強火でガーっ　とやるとあまり美味しい、と思えないのですが、今日食べるつもりではなく、ただゆっくりと気長に弱火にかけると野菜って甘みを出してくれますねこれは、２回目のつくりおきですこの前日に、遊びに来てくれたお友達と前回のストックをパスタにして食べましたとってもおいしかったですもうしばらく、野菜コーナーや八百屋さんで、「おつとめ品」や「見切り品」に目を光らせようとおもいます

  2008年09月16日

  コメント(12)

• 

  週2の煮物・・

  最近、心がけていること、それは「根菜を多く摂る」　ということです。昔の日本に比べて、いも類なんかは10分の1ほどに摂取量が減っている、というデータもあるそうです。女性の体にとってもごぼうや大根、じゃがいもや里芋などの根菜はとっても大切な栄養素だということで、週に２回くらいはこの根菜をたっぷりと使った献立にするようにしています。といっても、ほとんどが単純な煮ものになりますが最近は、根菜の煮物に縦に薄くスライスしたエリンギを入れるのがお気に入りです。こりこりした食感がとても気に入っています。数日違いでつくった里芋の煮物。かつおだしをきかせて、最後は「吉野葛」でとろみをつけました。健康に関してひときわ関心高く毎日おいしい健康ご飯を作ってあるお友達のお母さんから「世界でも最高級の食材」といわれるくらい体によいと聞き欲とともに　がばがばと水溶き葛をいれたわたし・・はじめはいい感じだったのですが、翌朝ゼリーになっていました適度に・・ですね

  2008年09月07日

  コメント(8)

• 

  地味だけど健康メニュー♪

  結構のんびりとしていたお盆の仕事から土日の休暇に入り、いつもの休日よりもまったりと家族で過ごしました土曜日は、同じ駅伝部に所属してある方が近くのお墓参りの帰りに、奥様とお子さんをつれて家族で遊びにきてくれましたＤＲをしてあるその方は、とっても気さくでおおらかな方。そして走りはとても速いのですが、ちっともきつい顔をなさらない・・という私たち夫婦にとっても、実に魅力的な、存在です奥様も、なるほど・・といいたくなる、とても優しくて、これまたおおらかな方で、こんなご家族と接していると、「自分たちも、がんばって和みの家庭でいなきゃな～」なんて思わせてもらえますさてさて。日曜の今日は、久しぶりにゆっくりご飯を作りました。根菜をとりたかったので、こぼうと人参を材料に、とメニューをあれこれ考えましたが、シンプルに煮しめるだけにしました。「人参とごぼうとしいたけの煮物」だしに使ったいりこも、頭から食べるぞ～それに、先日大きなパックにごっそり入っていたのを購入した「おくら」は、庭でとれた赤しそと青しそのみじん切りを加え鰹節と、酢醤油、少しのみりんで和え物にしました写真を撮るのを忘れて、残り少ないときに、形を整えてパチリここで、肉、魚類・・と考えつくいつもの私ですが、今日は冷蔵庫に何も入っていません・・買いにいこうか?と思いましたが、食品庫にある「車麩」を発見。これを、フライにすることにしました。以前、日記にも載せた「車麩のフライ」です手前のはパン粉が足りずに、バター焼きにしたものです前回は、味をつけずに、出来上がったところでお醤油とからしをつけていただきましたが、今回は、にんにくと生姜、そして薄口しょうゆで下味をつけ、それを揚げましたなかなか美味しかったです。車麩・・活躍してくれた車麩ですこれ、実は昨年の今頃、親友のpurinちゃんが里帰りした時にお土産にくれたものです。。賞味期限も、まだまだ大丈夫・・保存食としてもばっちりですねpurinちゃん、どうもありがとうこれを教えてくださったお友達のお母様は、このほかにも、いろんな健康レシピをご存知なので、いつかまた、教えていただけたらな、と思ってます実はうちの主人、独身のわか～い頃から、「食べてはすぐ寝る」の生活で逆流性食道炎を繰り返していたとのことカメラをすると、長年の炎症の繰り返しで、食道と胃の粘膜が違ってみえるほどだそうです胃がんと食道癌のリスクが高くなるらしく本人にも、いつも「お願いだから」と健康意識を高めてもらっているのですがそんなことには絶対にならないように・・やはり、野菜を中心とした食事にきりかえてあげたりと、私もがんばらなきゃな・・・と、思いはじめた今日この頃です。。。金曜の夜の話ですが、満月が出ていたので、ベランダで、月光浴をしました携帯で撮ったので、ちょっと分かりづらいですが・・・朝の光を浴びるのもとても体にいいらしいのですが、こうして月光浴をするのも、体にいいのだそうです。ちょうど、寝ている位置からきれいに月と金星がみえます。この日は、カーテンを開けて、体に月光を浴びながら眠りにつきました・・しかし・・朝の紫外線もばっちり浴びてしまいました・・トホホ・・

  2008年08月17日

  コメント(4)

• 

  ひさびさの料理

  こんにちは。。木曜日は、久しぶりに仕事が少なく、17時ダッシュで帰ってこれました。この日の夕方のザウルスは「外であそぶ～～」モード仕方なく・・いえいえ、メロメロのザウパパとザウルスはお庭で遊びはじめました・・とっさに「今日は料理ができるチャンス・・？」冷蔵庫をのぞくと挽肉とキャベツが・・これは・・ロールキャベツができるかも・・急いで、キャベツをラップで巻いて、レンジ・スタートその間に玉ねぎ、人参をみじん切りにし、冷蔵庫にあったセロリとにんにくはすりおろし、もろもろ入れて、塩でこねて、タネをつくります。「ちん」の音とともに、すこししんなりしたキャベツをレンジから出し、「あちっあちちっ」といいながら、手早くつつみ・・15分後には無事に鍋の中にロールキャベツが落ち着きましたテキトーに出来る性格は、たまにこんな早さを発揮します味付けを・・と思ったら、コンソメがない・・だし・・といっても昆布とかつお・・うーん・・食品庫をあさると、以前義母から北海道のお土産にいただいていたホタテの乾燥貝柱が・・これも投入これにあまった人参の茎と冷蔵庫にあったセロリの葉をいれていったん煮立たせ買いものへ・・結局、ホールトマトを買ってきました今日はこのホールトマトとはちみつ、そして塩を入れて仕上げましたこれ、意外に美味しかったです出来上がったころに、届いた宅急便をのぞくと田舎の義母からたくさんのじゃがいもと玉ねぎが・・実は、お隣さんから、畑でとれた新じゃがを昨日いただいたばかりです・・そこで急きょ、先日教わったとおりのやり方でコロッケをつくりました圧力鍋をつかったので、これも早く仕上がりました形は・・いびつですなここからが、ケロゆんぶりの発揮です。これでおかず二品完璧・・と思いきやジャーをあけると、ご飯がありません・・ここで、冷蔵庫と相談してできたものは「わかめそば」(写真を撮ることはもう忘れてました)ロールキャベツとコロッケ、そしてわかめそば・・てきとうなお母さんが作る、異色コンビな晩御飯でした・・わたし・・よくご飯を炊くのを忘れます・・反省です・・でも・・よくやります・・作る間のザウルスは・・バッシヤバシャと水遊びをしていました・・・遊んだ後は、久しぶり、お母さんのご飯だよ雑草と思ってはいましたが、存在感がありすぎて抜けずにいた草から、黄色い可愛い花がでております梅雨は、お花の開花どきでもありますね

  2008年06月20日

  コメント(10)

• 

  美味しいコロッケ

  こんばんは。。昨夜はご近所のおばさんから、手作りのコロッケをいただきましたお菓子、おかず全般、お料理大得意のその方は、以前アップしたケチャップかつを教えてくださった方です。。いつも、「もう、ご飯たべた？」と電話で聞いてくれて、しばらくしたら、うちまで届けてくださいますもちろん、ご飯を済ませていたって、「いえ、まだです!」と包み隠さずウソついちゃいます・・「あす、娘が帰ってくるから、栗ご飯を炊いたのよ」「お好み焼き、多すぎたから食べてくれない？」こうして、今までいただいた極うまのお料理は、数えきれないほどですほっくほく・・焼きたてのコロッケの味もこれまた絶品～甘みがあるけど、じゃがいもの素材の味が引き立っていますコロッケも作る人それぞれに、いろんな沢山のコツがあるのでしょうが、その方は、まずじゃがいもは砂糖じょうゆで炊いておき、それにいためた玉ねぎとお肉を汁ごと混ぜるのだそうです我が家では砂糖はあまり料理には使わないので、みりんとおしょうゆで炊いてみようと思いますザウルスは起きた時にはお母さんはいないので、かえってきたら、べったりです。キッチンに五分と立てないくらいに、「かまって! あそんで～」モードです一度べったりと、張り付いた蝉と化したザウルスはトイレにだってくっついてきます・・ということで、最近はやはり旦那さまと実家にお世話になっている我が家のご飯です・・たまにご近所からもこうして差し入れがあり、私は幸せものです

  2008年06月13日

  コメント(10)

• 

  美味しいパスタ

  どうしたらこんな美味しいパスタが作れてしまったのでしょうか・・昨夜、夜勤明けで昼から家にいた主人が晩御飯を作ってくれました最近、「アーリオ・オーリオ」を習得し、パスタ作りが一段と上手くなった様子ですでも、毎回驚かされるのは、具材ですいつも冷蔵庫にあるもので、いろんなものを作ってくれますが昨夜のアーリオ・オーリオのベースのパスタには分厚い輪切りのにんじんと、魚肉ソーセージが入っていましたパセリのみじん切りまで乗っています・・煮物に入っているような姿の人参・・という感じでしたが、これが甘くて非常に美味しい聞くと、バターでじっくりといためたのだそうです「皮と身の間に栄養がある」といつも言っている彼は、ていねいにタワシで洗い、皮ごと入れてくれてました。食卓はこんな感じでした彩りも綺麗ですサーモンのお刺身に、決して薄いとは言えませんでしたがレモンの輪切りまで乗っていました味噌汁かと思ったら、なんとコンソメスープ。中身は・・キャベツの千切りのみ・・でも、これがまた　あま～くて美味しかったのですそして,無造作に小皿にぼーんと乗せてあるのはきゅうりのぬかづけ・・・このアンバランスさが何とも言えない、男の料理ですなんでもコツコツ型の主人は野菜もじっくり煮込むタイプ。なので、煮物やスープは、丁寧に作ったとわかるほど甘みを出していて、つい急いで作ってしまう私はまけた・・と思うことがたまにあります仕事で少し遅かった私はひとりでいただきました隣では・・モノからモノに渡り登るワザを覚えたザウルス・・イタズラ大暴走でした・・最近は体調重視で、ろくにご飯を作っていません・・ますます甘えてしまいそうです・・

  2008年05月24日

  コメント(10)

• 

  車麩のフライ

  こんばんは。久々の更新です・・職場復帰を１０／１８に控え、何だか気ぜわしくなってきました気になるのは、妊娠＆出産で痩せてしまい、落ちてしまった体力です・・復帰したら朝早く家を出て職場に行き、残業が多いので、夜遅い戻りになります朝ご飯は家族で食べたいし、子供との時間もほしいし・・そこで考えたのが「早寝・早起き」を習慣づけること深夜まで起きるのはやめて、早めに就寝し、早起きして、ちょい片付け＆ご飯作り＆ブログまで・・と思いきや・・どうしても子供に起こされる毎日・・なかなかうまくいかないです。。それで・・気を張って頑張りすぎるのはやめて、ぼちぼち習慣づけるように「心がける」ことから始めようと思いました・・先日、久しぶりのお友達のご自宅で、お昼ご飯をご馳走になりましたが、そのお宅は、とにかくヘルシーなご飯をこころがけてあるところで、たんぱく質も、できるだけ植物性のものを摂取してあるそうです。そこで戴いた美味しい＆ヘルシーメニューをご紹介します「車麩のフライ」「トマトのリゾット」「かぼちゃあずき」「ゴーヤのサラダ」写真でわかりますでしょうか？「かぼちゃあずき」はお茶に隠れてますねトマトのリゾットは夏のトマト完熟の時期に多量にトマトソースを作り、冷凍したものを使われるそうですそして、とっても美味しかったのが、トマトリゾット上の「車麩のフライ」です車麩この車麩を水でもどし、ふやけたところでしぼって4等分し、しょうが醤油をちょちょっとつけて固めの水溶き小麦粉＆パン粉をつけてあげるそうです。そして、「からし醤油」でいただくのが絶品でした後日、私もやってみたのですが、(私は天ぷら粉＆パン粉にしました)揚げるのもすごく簡単で、そして実家＆主人にも大好評でした。野菜よりも食べ応えがあり、肉よりも重くない・・そんな感じです。そのお料理は毎回お友達のお母様が作ってくださるのですが、よくお友達を招いて、ヘルシーな料理の作り方を教えたりなさっているそうです。そのせいか・・ご家族みんな肌がつやつやな感じがしましたこの前に行ったときは、「玉ねぎのステーキ」でしたが、中力粉をつけて、おいしく焼いてあり、添えてあるサラダにかけるドレッシングはお手製のマヨネーズで、とても美味しかったです。生活習慣病が深刻になってきているこの時代、ここまで徹底してあるお母様にとっても感動しました・・話は変わりますが、先日の「巨大オクラ」切ってみると・・・非常に切りづらいほどの皮の固さでした生で食べるにはいたいので、皮をピューラーで剥いて、トマトのパスタに入れて食べました。トマトパスタを失敗なく作れる「シーチキン」「コンソメの素」そして、冷凍室にあまっていたエビと冷蔵庫で死にそうになっていた野菜を入れましたオクラもしなしなになり、いい感じにネバっこさを出してよかったです。ひさびさに日記を更新して、いい気分になりました今から、皆さんのところに、遊びにいきたいとおもいます・・

  2007年09月19日

  コメント(17)

• 

  イタリアン＆おやじディナー

  梅雨もあけ、福岡は本格的に暑くなりだしたようです・・そんな中、不覚にも一昨夜38度↑の熱を出してしまいましたでも長引くことなくその日の昼には下がり、今日はなんとか回復です今日は旦那しゃまは夜勤なので私と息子二人の夜ですこんな日は晩御飯は気楽です1人だと何も作る気が起きなくなるかてきとうなおかずで飲める楽しみにワクワクするか・・今日はお仕事の旦那しゃまに申し訳なくも後者です今日は冷蔵庫で賞味期限が切れつつあるかわいそうなマスカルポーネチーズとベーコンとバジルと卵を和えてテキトーに味付けをしてパスタを作りました。「マスカルポーネのパスタ・ちくわ添え・おやじ風」またまたＯ型のせいにしますが、こんなテキトーな盛り付けですこのちくわにビールがえらいおいしかった・・・授乳中の私はこんな大きなちくわ二本軽くいけますして。デザートは「長崎産　エイのひれ」よくあいますーマスカルポーネチーズは高価なので、普通はわざわざパスタに和えたりしません以前明太子をくれたお友達のご自宅に遊びにいったときにいただいた手作りのティラミスがとても美味しくて「わたしも作りたいな」とマスカルポーネを購入した・・ものの・・作らないまま賞味期限・・慌てて作ろうとしたら道具は荷造りのダンボールの中・・めんどくしゃ・・ということで強引に使ったのでしたそのお友達・・ティラミスはご主人のお母様と作ったそうですしかもお友達のほうから誘って・・・お母さんは喜ばれたでしょうね・・まさに　お嫁さんの鏡です私も見習わなきゃ・・そして今日の息子の離乳食はパパ作です「じゃがいも＆海苔」海苔まみれのわが息子です分かる方は少ないと思いますが、堺正章＆夏目雅子の西遊記に出てくる高峰みえこがやった「お釈迦様」に似てる気がします（わかりませんよね）ちくわにビールに大満足の母と海苔まみれの息子の夜でした二階に住んでいるとはいえ、主人不在の我が家では安心して窓を開けて寝るのがこわいです今日は冷房をつけて寝ます明日無事にお帰りくださいおやすみなさい

  2007年07月23日

  コメント(10)

• 

  絶品なケチャップかつ

  台風が去り、今日の福岡はやや涼しげな落ち着いたお天気でした今日は久々に日記を更新していますここ最近、旦那さまが仕事のことでPCを使うことが多かったので仕事のことが優先ということで・・やっとPCのあいた深夜には、母子ともに爆睡・・どうも疲れもたまっていたようです警戒していた台風は、福岡市ここ南区では、さほど被害はありませんでしたでもやはり・・台風が通るたびに、悲しいニュースも・・いたたまれないです自然災害怖いです・・そして地震・・今日は引越しの片付けを旦那さんと二人でしていたので、後のほうになってニュースで知ったのですが、、人間は自然を前にすると無力だなと感じるのはこんなときです・・これ以上の被害、犠牲者が出ないことと1日も早い復興を祈ります話は変わりまして・・今日の晩御飯のメニューを載せたいとおもいますその名も「ケチャップかつ」これは数年前に、実家の隣のおばさまに教えていただいたものですそぎ切りにした鶏肉に、ケチャップをたっぷりつけてパン粉をまぶしてあげたもの・・・かつなのに、小麦粉も卵もつけないんですしてこれが・・ものすごく美味しい・・!!以来、実家での大人気メニューです材料とりむね肉→そぎ切り(薄めがコツ)けちゃっぷパン粉揚げ油ケチャップをたっぷりつけた鶏肉にパン粉をまぶし揚げます衣がはげやすいのでしっかりつけて次のを揚げる前におちたパン粉はすくうのがコツできあがりです今日は冷凍庫にあったシチューを解凍＆ピーマンと桜えびの中華いためを一緒に忙しいとき、節約したいときにぴったりのおかずです今日は引越しの片付けであわただしかったのであたまを使わずにできたメニューでしたこのケチャップかつを教えてくれたおばさまはとても料理上手の方なんですが、さすがは主婦で、工夫して材料を簡単なものに変えたりされますたとえば、スイートポテトはさつま芋に粉末クリーム(マリームとか)をあわせる・・とか・・これもまたホントに美味しいですお隣さんと実家とはとても仲良しで、塀を作るときにお互いが行き来できるようにしてよく晩のおかずが多めに出来たり美味しくできたりしたら持ち合ったりしていました時には「あぶら貸して」とか「奥さんみりんある？」とかも今度お引越しするところは周りは少し上の世代の方たちばかりですがいい近所付き合いが出来たらなと思います引越しは来月の7日・・今日は押入れの中だとか、引き出しの中のものをダンボールにつめました今日のゴミ袋は5袋・・今まで捨て切れなかったものを今日もだいぶ捨てました。お部屋もだんだんとすっきり・・シンプルってきもちいい・・今日詰めたダンボールもすてちゃおうかしら？捨てても・・たぶん忘れているだろうな

  2007年07月16日

  コメント(16)

• 

  ヘルシー♪豚キャベツ鍋そして塩ロールケーキ

  今日は朝からまた雨が降ったりやんだりしています気温も低くなり、なんだか寒いときもある１日でしたこんなときに風邪をひかないようにしないといけないですね今日は昨夜食べたヘルシーな豚キャベツ鍋を載せてみましたこの組み合わせで鍋をなさる方、きっと沢山いらっしゃることでしょうね・・うちはこんな感じですあんまり芸術的な見た目ではありませんがＯ型のおーざっぱ　は料理に顕著に現れますうちの実家では、私たちが遊びに行くと、よくこの豚キャベツ鍋を作ってくれますうちでは基本はキャベツ・豚肉・糸こんにゃくとしめじ（きのこ類）です糸こんにゃくはかなり合いますだしは普通の和風だし・かつおとこんぷだし・・これに塩・酒・みりん・薄口醤油ですだしを取る時間が無いときは「白だし」でもよいと思います！この日は先日お友達からいただいた「あごだし」を使いましたあごだし・すごい美味しいです豚キャベツ鍋・・豚とキャベツの組み合わせはダイエットにとってもいいそうですなんでも、五臓六腑にとってもいいそうで、それにより新陳代謝をよくして、それがダイエットにもつながるとのこと・・健康情報誌にはそう書いてありましたキャベツ・豚肉・糸こんにゃく・しめじ　のみでも、十分美味しくいただけますお財布にも優しいメニューです昨夜は冷蔵庫にあった長ねぎ（白ねぎ）とキムチ・にらを加えましたそしてビールにもよく合います辛いもの好きの私は、この鍋にたーくさんの辛味を加えてビールと一緒にいただきますそれから次はデザートです材料を買ったサニーの中にあるお菓子屋さん「吉野堂　ひよこ」でちょっと気になる名前のロールケーキを発見したので買ってみましたご紹介します「天草の塩ロール」「しお・・ろーる」・・・名前にも惹かれたんですが　くわえて材料に「マスカルポーネチーズ」とありましたこれ、ティラミスの材料によく使われるチーズであまり売ってないんですよね？３日前くらいには後ろのワゴンで１００円のロールケーキを買ったのに７倍くらい出世です・ちょっと買ってみました・食べてみました食べてみると・・ほんとに｢塩」でした・・写真はイメージですどこかで食べた味に似ている・・と前頭葉を働かせて？！思い出しました・・・チーズブッセに似た感じですとても美味しかったですそしてうちの旦那さまはさらにデザートです先日いただいた明太子がまだ冷蔵庫にあるのをちゃんと知っていたようです大食漢のわたしたちは、たまにこんな順番になったりしますヘルシーのように見せかけ実は高カロリーで終えた昨夜の晩御飯でした・・

  2007年07月08日

  コメント(10)

• 

  トマトライス♪

  今日は同じ職場の２ヶ月違いで育児休暇をとっているお友達が遊びに来てくれましたお友達のお子さんは女の子先月あったときはとってもおとなしかったのに、もうハイハイをし始めて、部屋の中をしっかり遊びまわっていました女の子ってかわい～～うちの息子もハイハイ・・二人は意識しつつもそのタイミングは合わず、慣れない動作なので意図せずにしてくっついたり乗り上げたりしていました今日は、友達と一緒にトマトライスを食べましたこれまた作り方が超簡単なうえに、大好評メニューなので、ご紹介しますトマトライス材料ですトマト中3個くらい(今日のは小さかったので5つ使いました)ベーコン1～2枚米2合＋水1カップ醤油　大さじ1酒　　大さじ1固形コンソメ1バター10g作り方は簡単です洗ったお米に分量の水を入れ、30分以上浸しますトマトとベーコンは小さくきります水に浸したお米に材料をすべて加えますそのまま普通に炊きます(分量外の水は加えません)できあがりですまぜて・・・盛り付けます・好みでパセリ・・チーズなど・・トマトの季節のいま、お値段も手ごろになっているので、価格的にもとってもおススメです見切り品コーナーのトマトなんかは、熟しきっているからとっても良しですね太陽のめぐみいただきました・・て感じです・・そしてお友達からお土産にいただきました・・離乳食にも良いという無添加アゴだしそしてご近所である「久山町・椒房庵の明太子」福岡には明太子がたーくさん売っています・・この明太子は福岡の情報番組でも何度も紹介されたものでとても気になっていました普通、明太子には白いご飯ですが・・明太子に目がない私は、このトマトライスに合わせていただきましたそのお友達とは、職場のマラソンの集まりを通じて仲良しになり、偶然にも出産の日が近く、おかげで楽しいことが沢山でした来年の今頃には育児と仕事に追われているでしょうが・・期限付きの専業主婦を満喫しようね・・・・て・・専業主婦も実は大変なのだということも知った育児休暇なのでした

  2007年07月04日

  コメント(12)

• 

  坦々麺つくってみました

  今日はまたまた雨のない１日でした・・だったと思います・・日記を書いていたら、いまシトシトとふりはじめました・・九州の南部では大雨とのことですが・・災害がこないことを祈るばかりです。。季節もの・冷蔵庫の扉にカエルです今日は、坦々麺をつくってみましただいたい、自分がお腹いっぱいだったりして、創作意欲がなくなると主人の好物だったり、料理本で気になるものにチャレンジしたりしますうちの旦那氏は中華好きです材料です（二人前）中華麺　二人分豆板醤　小さじ２　芝麻醤　大さじ３砂糖　小さじ１しょうゆ　大さじ３塩少々豚ひき肉100gくらい長ネギ1/4本→みじん切り　夏なので私は倍にしましたしょうが・にんにく　各ひと片→みじん切りザーサイ１０g（私は桃屋のを使いました）→水に放ち塩を抜いてからみじん切り仕上げ用の万能ねぎ→小口切りスープ　カップ３＋１／2（顆粒スープ大さじ１．５に長ネギ・しょうが少々、それに水４cupを入れて煮立てたもの）　　　　　　つくりますフライパンに油をひき、しょうが＆にんにく＆長ネギ＆ザーサイをいため合わせますぶたひき肉をいれ中火でほぐすようにいため、火が通ってきたら豆板醤を投入しますスープ＆塩＆しょうゆ＆芝麻醤＆砂糖をいれ、混ぜ合わせますゆでた中華麺（商品によっては熱湯に２～３分浸すだけでよいものも）をどんぶりに。そこへ今つくったスープをかけ、万能ねぎをちらしてできあがり好みでラー油をかけていただきます夏にビールに良くあう美味しい坦々麺でした実は坦々麺は、主人とまだ付き合っているころ、遊びに行ったときに作ってくれて初めて「家でできるんだっ」と知りました。決め手は「芝麻醤」のようです料理本にはそれぞれ違ったやり方でたくさん取り上げているみたいです。今度、別のやり方でやってみようかと思ってます。私はこれでまたしても酒気帯び授乳をしてしまいました。ゴメンナサイ・・ほどほどに・・反省です私は今育児休業中なのですが、毎日の晩御飯のメニューを昼からゆっくり考えたりだとかゆっくり買い物しながら決めたりだとか・・そんなことの出来る今がとっても楽しいです。でも、それもあと三ヶ月・・どんな生活が待っているのか・・？少し怖くなってきた今日この頃です

  2007年07月03日

  コメント(12)

全24件 (24件中 1-24件目)

1