Khushi Shanti　愛しの花ぱん

Y(gtp://image.space.rakuten.co.jp/lg01/14/0000152814/52/img73e5dfe1oo2g63.jpeg" width="300" height="400" alt="my lebanon.jpg">１０年以上前に近所にイスラエルの家庭料理を出すお店があって、とても気に入ってたんだけど、１年もしないうちに閉店してしまいました。　友人は、「ここのお料理には、愛を感じるぅ。これって外食では珍しいよ。」なんて、突っ込みがいのある事言ってたっけ。。。

なんでそんな事思い出したかと言いますと、最近そのすぐ近くに今度はレバノン料理のお店が出来て、ヘルシーな料理も暖かいお店の雰囲気もよく似ているからです。　ひよこマメのペーストなんて、暖かくいただいても、テイクアウトして冷ましていただいてもほんとに美味しいです。

両国は御存じ、今残酷な状況にあります。　他の強力な国のお金持ちに翻弄されて宗派同士の争いがたえない感じがしますが、背景が複雑で、そこんところ勉強不足なぱん姉はまだ何も言えませんが、、、
お料理に関して言わせてもらえば、イスラエルのにも、レバノンのにも、どっちも同じように素朴なのに手の込んだ、愛のこもった素敵な味がします。

で、そのレストラン、MY LEBANON にて購入した本ゴーン家の家訓

この本の著者がMY LEBANON のオーナーで、お店で一回お会いした事あるけど、いい感じの肝っ玉母さん。
本も読みやすく、ためになる事がいっぱいです。