いつも ありがとうございます。お世話になっております。
ネタに息詰まったので、一部 おかず を載せてみようと思います |ω･`)
前置きですが、私は ”圧力なべ” を愛用しています。
この鍋のお陰で、ガス代が節約できるのと、調理が短時間で済むので助かっています。
知ってらっしゃると思いますが、たった数分で 硬い野菜や お肉が、
箸で ほろりと くずせる柔らかさ に仕上げることが出来ちゃうんですよ！(*ﾉﾉ)
先日、豚バラかたまり肉が安かったので、角煮を作ることに致しました。
では早速 材料から↓
材料(４人分)
●豚バラかたまり肉・・・・・・・４００ｇ
●水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５カップ
●長ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・１/２本
●しょうがの薄切り・・・・・・・・３枚
●しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ３
●砂糖、みりん・・・・・・・・・・・・各大さじ１
●酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・カップ１/４
作り方
【１】・・・・・豚肉は かたまり のまま圧力なべに入れ、
水、長ねぎ、しょうが を加えて火にかけて、約２０分 加圧(高圧)する。
【２】・・・・・火を止めてすぐに急冷、肉を取り出して３～４ｃｍ角に切り分ける。
【３】・・・・・【１】の煮汁を こしたもの１カップを鍋に戻し、
【２】の肉と しょうゆ、砂糖、みりん、酒を加えて火にかけて約１０分 加圧(高圧)し、
そのまま自然放置。
【４】・・・・・ふたをあけ、煮汁を肉に からめながら少々 煮詰めて器に盛り、
好みで溶きがらし と万能ねぎ を添える。
既出ですが、一旦 冷ましてから温めたり、 一晩 置くと、より味が染み込みますね。
もちろん 煮ている間は、違う おかず や味噌汁など を作っています(｀･ω･´)
↓お粗末ですが、角煮の出来上がり。
↓一晩 置いたもの。
コレだと、違い分からないな・・・・・orz
そんな私ですが・・・・・
お肉 嫌いなんだよな＾ｐ＾
よって、主人が全部 食べるという・・・・・
主人もメタボ一直線か！？＾ｐ＾
気を付けないと いけませんね・・・・・orz
では またﾉｼ
