のったり　のたーり

いつも ありがとうございます。お世話になっております。

さて、大根と魚が安く手に入ったので、ぶり大根を作りました。

皆様 ご存知の通り、ぶり は１２～２月が旬で、この時期のぶり は、

脂がのっていて身も締っていて美味しいんですよね！

材料(４人分)

●ぶり のあら・・・・・・・食べる分だけ

●大根・・・・・・・・・・・・１/２本ぐらい

●しょうが・・・・・・・・・・１片

●水・・・・・・・・・・・・・・・２カップ

●酒・・・・・・・・・・・・・・・１/３カップ

●砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ４

●しょうゆ・・・・・・・・・・１/４カップ

作り方(圧力なべ使用)

【１】ぶり を ざるに のせて熱湯を回しかけ、臭みをとる。

　　水にとって ウロコを取り除き、ペーパータオル等で水気を拭く。

【２】大根は皮をむき、２ｃｍ厚さの半月切りにし、しょうが は薄切りにする。

【３】圧力なべ に水、酒、ぶり、大根、しょうがを入れ、煮立ってアクが出てきたら とる。

　　砂糖、しょうゆ を入れて加圧(約１０分 高圧)する。

【４】火を止めて自然放置し、ふた をあけて煮汁が約半分になるまで煮詰めながら、

　　ぶり と大根を煮からめる。器に盛って出来上がり。

　　好みで ゆず のせん切りや、ゆでた さやえんどう等を添えると見栄え良し？

お粗末ですが、ぶり大根の出来上がりです＾＾ ↓

味の染みた大根 大好きです(*ﾉﾉ)ﾊｱﾊｱ

大根くん、アナタは最高です。

追伸・・・・・

うちの主人の趣味にかかる費用、なんとかならないものか・・・・

買うな！・・・・とは言わん。

買う量を減らしてくれｗｗｗｗ

狭い部屋が 本でいっぱい、どうすんのコレ ＼(T▽T)／

では またﾉｼ