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2012.01.16
カテゴリ：味付け塾
 ローストビーフ posted by (C)きママ 豪華にヘレ肉の塊をいただきました。 全部をローストビーフにするにはもったないな～と 貧乏性が邪魔をし、ステーキ用にカットした残りをした。 がっつりしようと思っていたけど、ちとしょぼい感。 でも、４人～５人分は十分。 肉に、ニンニク・塩・コショウをすり込み、 セロリ・玉ねぎ・人参を敷いて、オーブンで４０分のところ、 肉の熱さを考えて、３５分にしてみた。  ローストビーフ２ posted by (C)きママ 結果 ふみゅ～４０分でも良かったかと思う。 焼き上がったら、アルミホイルに包んでおく。  ローストビーフ３ posted by (C)きママ 野菜くずでグレービーソース作り 肉汁にワインに醤油を加え、野菜にバターを加え、 数分煮込んで、濾して、塩・コショウで味を調えてできあがり。  グレービーソース２ posted by (C)きママ   人気blogランキングへお気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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