里おじさん活動普及促進委員会（非正規雇用のおっさんのブログ）

[お酒] カテゴリの記事

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  萬膳さんとお米

  先日の萬膳庵のネタでも書きましたけど、萬膳のお米は、秋田米を使っているようです。そんなご縁でしょうか、萬膳さんが秋田のＪＡと供給協定を結ばれたそうです。記事からの引用です。◎芋焼酎のこうじに秋田米＝鹿児島の蔵元に提供－秋田県内３ＪＡ　秋田県内の三つのＪＡが鹿児島県内で製造される芋焼酎のこうじ米を提供することになり、３ＪＡと鹿児島の蔵元２社が１２日、秋田県庁で協定に調印した。　蔵元は「万膳酒造」（霧島市）、「大海酒造協業組合」（鹿屋市）の２社。ＪＡ側（やまもと、おばこ、ふるさと）は県産あきたこまちなどの提供で新たな販路開拓につなげる一方、蔵元側も品質の良い米を確保することで製品の信頼性を高める狙いだ。　調印式で万膳酒造の万膳利弘社長は「安心・安全な秋田県産米を使用することができて感謝したい」と話し、大海酒造の北山幸男代表理事は「（２００８年の）汚染米問題では業界のイメージが失墜させられた。消費者に愛される製品にしたい」と決意を示した。　立ち会った佐竹敬久知事は「秋田は清酒が中心だが、わたしは焼酎も好きで鹿児島から取り寄せている。秋田の米を使ってくれるということで楽しみにしている」と笑顔を見せた。　はい、萬膳利弘さんも写ってますね。萬膳　1800ml　　万膳（萬膳）

  2010.03.18

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  森伊蔵

  最近は、焼酎ブームも一段落しているようで、ヤフオクでの３Ｍのお値段も、落ち着いてきているような気がします。はい、入手しやすくなるのは、良いことです。森伊蔵も、２万円以下で落ちることもあるようです。それでも、高いなぁ。今年お初の森さんです。最近は、夜明けの電話でつなげてます。今回は、嫁の携帯電話で当たりました。もう１～２本、ストックしておきたいなぁ。

  2010.03.17

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  萬膳庵

  お仲間の皆さんのブログで、いつもネタでアップされる萬膳の焼酎。今回は、準レギュラーの萬膳庵。定評のあるおいしい焼酎です。はい、これは、萬膳庵です。萬膳の焼酎は、器に注いだときから、萬膳だぁ～っていう香りがしますね。そして、その香りこそ、萬膳の特徴になっていると思います。この香りはどこから来るのでしょうか。今は珍しくなった木桶蒸留という製法からでしょうか。でも、他の木桶蒸留の焼酎は、こういう香りはなかったです。麹蓋で造っているからでしょうか？麹を作る方法は、箱麹、機械製麹などがありますが、手間がかかるので敬遠されるのが麹蓋のようです。これかなぁ。蔵も木製なので、いわゆる蔵付きの酵母の効果なのかもしれません。萬膳と萬膳庵の違いは、麹です。萬膳は、黒麹。萬膳庵は、黄麹。米麹の種類も違うようです。おいらの参考書「旨い！本格焼酎」（山同敦子）に、萬膳のこと、いろいろと出ていて、参考になります。萬膳の米は、岩手県産のひとめぼれ。萬膳庵の米は、霧島町産のヒノヒカリ。米の種類にもこだわっておられるようです。裏ラベルです。「霧島山中深くは、天然の山女魚（やまめ）をも育む渓流「手篭川（てこがわ）」の辺りに四季折々の自然との調和、共存を願い、僅かばかりの木立を切り拓いた小さな小さな蔵が萬膳蔵です。自然の恵みの感謝を忘れず地元霧島産こだわりの厳選素材を用い、「手造り麹」「かめ壷仕込み」「木樽蒸留」で黒瀬杜氏の卓越の技で醸しました。どうぞ、この小さな小さな山小舎の蔵より出し、「萬膳」を萬（よろず）の膳の最良の友として御愛顧賜りますようお願い申し上げます。合掌・蔵主・萬膳利弘」はい、裏ラベルは、萬膳と同じですね。萬膳利弘さん、たしか、おいらと同い年の５０歳だと思ったのですけど。萬膳の焼酎は、香りだけではありません。一口含んだときに広がる旨さ。そして、のど越しのさわやかさ。飲んだ後に、じわりじわり涌き出てくるような深い味わい。明日、仕事がなければ、酔いつぶれてしまいたい。一家に一本、できれば常備したい焼酎だと思います。評価は、当然☆☆☆☆☆ですね。【製造元：有限会社萬膳酒造】【原料：鹿屋産　黄金千貫（生産者　大脇氏）】【麹米：霧島町産　ヒノヒカリ（生産者　上村さん、山崎さん）】【麹：黄麹】【蒸留：常圧蒸留】【仕込み水：霧島レッカ水超軟水】【アルコール度数：２５度】↓一番安くて、５，２５０円。それでも、以前よりは、安くなってきました。萬膳庵　1800ml　　　万膳（萬膳）

  2010.03.16

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  樵

  世間では、ＢＢの話題で持ちきりですが‥おいら、在庫整理中なので、ＢＢ購入できません。ぐすん。あ、在庫の中のＢＢです。きれいな濃いブルーのボトルの焼酎「樵」です。ブルーボトルというと、甕仙人のＢＢが有名ですけど、このボトルは、もっと青が濃いように思います。モンドセレクション最高金賞受賞！とラベルに書いてあります。ん？でも、よく読むとモンドセレクション最高金賞受賞天然水「樵のわけ前」使用　ですと。ほい、使っている水がモンドセレクション最高金賞受賞天然水なのですね。割り水に使っているようです。裏ラベルの能書きです。「大隈の良質なさつま芋を杜氏の技で磨き込み、地下1117メートルから採水した天然水「樵のわけ前」で割り水した本格芋焼酎です。まろやかな味わいと芳醇な香味。杜氏の技と名水が織りなす珠玉の味わいをごゆっくりとお楽しみください。」この蔵のレギュラー、若潮は美味しい焼酎です。この樵、若潮酒造の製品の中で、値段が一番高い（あくまで、教科書での確認ですが。）使っている水が高いのかもしれません。使っている麹は、白麹のようです。ふくよかで、ふくらみのある、白麹らしさがでている味わいだと思います。すっきりと飲みやすいです。えぐみはなくて、でも、じんわりと、ほのかな苦味が後から広がってきますね。でも、もう少し、味に深さがほしいなぁ。味がシンプルすぎるような‥飲みやすいのですが、印象に残らない‥もっと、複雑な味わいの渋みとか甘味とかがあれば、もっと人気が出ると、おいら的には思います。評価は、☆☆☆★。☆☆☆☆との差は、わずかだと思いますが。【製造元：若潮酒造協業組合】【原料：黄金千貫】【麹：米麹（白麹）】【蒸留：常圧蒸留】【アル度：２５度】【仕込み水：樵のわけ前】若潮酒造・本格芋焼酎☆モンドセレクション最高金賞受賞☆天然水「樵のわけ前」使用樵1800ml↓こちらが、本家ＢＢです。まだ、残っているようですが。嫁にねだってみようかなぁ‥【限定生産本格焼酎！】中村酒造場、玉露甕仙人ブルーボトル！残留農薬ゼロ、昔ながらの手麹、大甕による純手造り！全てにこだわりを持って醸された1本！【中村酒蔵場】甕仙人 ブルーボトル 1800ml

  2010.03.14

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  薩摩黒白波のテレビＣＭ

  今日も、仕事でした。年度末まで、土日のどちらかは出勤しなければ、仕事こなせない状態ですね。最近は、体力も落ちてきて、１０時過ぎの残業が堪えるようになりました。今夜、気になるＣＭがテレビで流れていました。日本酒かなぁ？と思ったのですが、黒ヂョカが出てきたので、焼酎だと思いました。薩摩黒白波のようです。なかなか、雰囲気が出ていて、よいＣＭだと思いますよ。東海地方でも、オンエアーされていたので、全国区なのでしょうか‥白波さん、オヤジ系週刊誌でも、宣伝をよく見かけます。焼酎ブーム第一弾は、確か、６：４のお湯割の白波さんでしたね。本格芋焼酎 黒麹仕込みさつま黒白波 1800ml

  2010.02.27

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  カー娘？

  今日は、久しぶりの休みで、テレビでオリンピック見てました。カーリング、日本対イギリス、いい試合でしたね。見てて、本当に面白かったです。目黒選手のショット、すごかったなぁ。あれで、一度に５点という、ビッグショット！マリリンも、輝いてましたね。４年前は、小野寺選手のファンでしたが。イギリスの５投目の１９歳の選手も、凛々しくて格好よかったな。焼酎ブームも一段落してきたのでしょうかね。初めて、当地の酒店で萬膳が棚に並んでいるのを見つけました。下段には、三岳もありました。でも、お値段が‥（全部一升瓶です）。三岳　　　３，９８０円伊佐美　　４，９８０円萬膳　　　５，９８０円なかむら　６，７００円川越　　　６，７００円うーん、なかむらと川越よりも、萬膳の方が安い値づけというのは、どうなのでしょう‥定価販売してくれないかなぁ‥↓楽天で一番安い萬膳です。萬膳　1800ml　　万膳（萬膳）

  2010.02.20

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  今日は、アンラッキーな日でした‥

  今日は、アンラッキーな日でしたね、おいら的には。アンラッキーな理由１）休日出勤昨日、今日と、休日出勤。２月１１日の建国記念日も出勤でした。今週は、代休は無理な日程です。１０日以上、ぶっとおしの勤務ですね。２）愛子ちゃん頑張ったのですけど、４位でしたね。４回オリンピックに参加して、７位→６位→５位→４位と、着実に順位を上げているのですけど。もう一回ガンバレとは、なかなか言えませんね。３）オカダジャパン１－３で負けちゃいました。ＰＫの１点だけというのは、ワールドカップも期待薄です。４）バレンタインデーチョコ、嫁からも、娘からも、もらえず。０個というのは、何年ぶりでしょう‥夜の焼酎です。「小さな小さな蔵元で一生懸命に造った焼酎です」というとっても長い銘柄の焼酎です。丸西さんの焼酎です。レギュラーは、白も黒も飲んでますが、あまり、おいらには合わなかったような‥うーん、この焼酎も、アンラッキーかも‥ほのかな甘さがたまりません!! 小さな小さな蔵元で一生懸命に造った焼酎です　1800ml　鹿児島県産

  2010.02.14

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  特選京屋かんろ

  宮崎にあるのに京屋というのは、よくわかりませんが。全国にある銀座大通りと同じなのでしょうか。以前、京屋時代蔵を飲みましたが、同じ蔵の焼酎です。これ、特選なので、レギュラーではないですね。レギュラーを飲まないといかんのですが。京屋酒造は、天保５年（１８３４年）創業の歴史ある蔵だそうで、代々受け継がれてきた大甕仕込みで、この焼酎も仕込まれているようです。ラベルの能書きです。「創業は、天保五年（１８３４年）といわれ、焼酎は総て代々伝承の大甕に仕込まれます。甕仕込みの良さは陶器から出る遠赤外線の影響か、１回の仕込みが少量のためか、まろやかさに深みのある旨みをもった原酒に生まれ変わります。甕の醸し出します味をお楽しみいただければ幸いでございます。」蔵のＨＰからの引用です。「高級和菓子にも使用される宮崎紅寿芋を白麹で丹念に仕込みました。ほのかな甘味とキレのある上品な味わいが絶妙です。和食からフレンチまで幅広く食中酒としてお召し上がりください。オンザロック・水割りがお勧めです。農薬を使用せず有機肥料を用いて栽培致しました宮崎紅寿芋を一部、原料に使用しております。 」あまり白麹っぽくないですね。黒のようなボディの太さを感じます。宮崎の紅芋焼酎といえば、杜氏潤平です。でも、潤平ほど飲みやすくない、というか、あまり、美味しく感じられません。お湯割りはＮＧです。あとから、澱のような苦味を感じます。心地よい苦味もあるのですが、どうも、こいつのは苦手な苦味です。おいらは、基本的には、ロック用の焼酎は、合わないのかもしれません。減圧も、苦手です。水割りでいただきました。やっぱり、水割りにすると、非常にすっきりして、飲みやすい。意外といけると思います。蔵の飲み方は、チルドストレート。少し冷やしてストレートでということでしょうね。おいら、原酒はそのままチビリチビリといけるのですが、あまり、チルドストレートという飲み方はしません。今度、試してみたいと思いますが、おいら、焼酎は、基本的に、お湯割派なので‥ごめんなさい、評価は、時代蔵と同じで、☆☆★。好みの問題だとは思いますが。【製造元：京屋酒造有限会社】【原料：寿甘藷】【麹：米麹（白麹）】【蒸留：常圧蒸留（だと思うのですが）】【アル度：２５度】 京屋　特選かんろ　芋焼酎　25度1800mlかんろ25%1800ml

  2010.02.13

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  別撰杜氏潤平

  杜氏潤平といえば、新進気鋭の杜氏、金丸潤平さんご自身からのネーミングです。教科書でも読みましたけど、自分の名前を付けた焼酎は、おろそかにできない、とっても気合が入る、とコメントされてました。おいらも、レギュラーの杜氏潤平、そして原酒もいただきました。潤平の特徴は、紅寿という紅芋です。潤平さんが焼酎を作り始めたのは、２００２年から。まだ１０年たってません。当地でもなかなか「杜氏潤平」は入手困難です。その別撰酵母の焼酎です。宮崎酵母のようですが、レギュラーの酵母とどう違うのかは、調べても良くわかりません。年間２３００本限定とのこと（未確認ネット情報）。紅芋特有の臭いがあります。ほのかな発酵臭です。チーズが食べられない人には、ちょっとアカンかもしれません。でも、おいらは全然大丈夫。むしろ、そそられますね。お湯割りでいただきました。この焼酎は、白麹なのですけど、味が深いですね。そして、黄麹のようなフルーティさを感じます。紅芋由来なのでしょうか。最初に、適度な甘味を感じて、その後から、苦味と渋みが追っかけてきます。うん、美味しい。潤平の特徴ですが、他の焼酎に時々感じるピリピリ感がない、という特徴もいいですね。飲みやすいけど、ボディが太いので、ボディブローのように腹に効いてくる味。寝る前に一杯。あまり、二杯・三杯とは進みにくいかも知れません。評価は、☆☆☆☆です。美味しい焼酎です。【製造元：小玉醸造合同会社】【原料：紅寿】【麹：米麹（白麹）】【蒸留：常圧蒸留】そういえば、最近、ヤフオクでは、あまり潤平さんが出てきません。お元気なのかな？杜氏潤平　別撰酵母　25度　1.8L　

  2010.01.30

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  さつま黒若潮

  鹿児島県は志布志市にある若潮酒造株式会社のレギュラー酒、若潮の黒麹版の「さつま黒若潮」です。今でこそ、株式会社ですけど、発足時の１９６８年に五つの蔵元が集まってできた協業組合だったようです。個人的な感想ですけど、蔵の名を付けたレギュラー酒に、はずれなし、と思います。やはり、蔵の名を付けている、ということは、昔から飲まれて歴史がありますし、蔵元の思い入れも大きいと思います。いわゆるレギュラー酒、焼酎の王道を行く焼酎陣だと思います。おいらは、やはり、一升瓶が販売価格で２千円を下回るレギュラー焼酎が好きです。当地では、鹿児島の皆さんが、二千円以下で購入できる、さつま寿、三岳、なんかでも、結構な値段が付きます。この黒若潮は、なかなか見かけません。黒霧島、黒伊佐錦などは、よく見かけますが。黒若潮、さすがにレギュラー酒の実力はありますね。黒麹独特のボディの太さ、後味にどっしり残る飲み応えある味わいなどは、さすがだと思います。じわじわと、飲んだ後ににじみ出てくる甘味もいいです。お湯割りがいいなぁ。日々の疲れを落とすためのだれやめの焼酎って、こういう焼酎なのだと思います。個人的には、黒麹よりも白麹ですけど、この焼酎しかなくても、十分に満足できますね。レギュラー水準はきちんと保たれていると思います。評価は、☆☆☆★です。【製造元：若松酒造株式会社】【原料：コガネセンガン】【麹：米麹（黒）】【蒸留：常圧蒸留】【アルコール度数：２５度】「さつま黒若潮」25度1800mL

  2010.01.28

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  私領五番隊

  私領五番隊、名前が良いですね。福山竜馬の時代でしょうか。そういえば、今夜の福山さん、井戸水を浴びるシーンで、きっちりと割れた腹筋を披露してましたね。女性ファンで、失神した人も多かったと思います（未確認）。この「私領五番隊」、ＰＢを世に問うている「日本・侍士の会」がプロデュースした製品のようです。日本・侍士の会の製品といえば、やっぱり、侍士の門が有名です。美味しい焼酎でしたね。期待できそうです。この私領五番隊の裏ラベルです。兄弟の契り　敬すること　兄の如く　親しみは　弟の如き戊辰の役で、旧薩摩藩と旧庄内藩が温海町関川地区で最後の激戦の末、旧幕府軍を破り私領五番隊の功績を認められ岩川郷となる。その激戦地、温海町とは「戊辰の役」を取り持つ縁で交流を続けている。調べてみると、戊辰の役は、明治元年（慶応四年）に起きた薩長土肥と江戸幕府との最後の内戦。竜馬さんは、もう亡くなっていましたね。蔵元の大石酒造は、今は市長が有名な阿久根市にあります。で、阿久根市と温海町が提携しているのでしょうね。戊辰の役契りの酒、と書いてありますね。庄内藩の侍さんは、日本酒がお好きではないのかなぁ。この私領五番隊は、芋が違います。阿久根市の蔵は、シロユタカを使う焼酎が多いのですが、これは、ベジータレッド。あまり聞きなれない芋ですが、ネーミングからは紅芋系だと思うのですが、それほど、紅芋系の特徴、あの独特の臭いはしません。黒麹を使っているのですが、ずっしりとした重さは感じません。飲みやすいし、やわらかい甘さがいいですね。後味には、こらも、やわらかい渋みとほのかな苦味が出てきて、美味しいなぁって素直に納得できる味わいだと思います。入手しにくいのが残念ですが、評価は、☆☆☆☆★レベルではないでしょうか。<font color="#660066">【製造元：大石酒造株式会社】【原料：ベジータレッド】【麹：米麹（黒）】【蒸留：常圧蒸留】【アルコール度数：２５度】私領五番隊　1800ml

  2010.01.24

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  我は海の子

  焼酎というのは、複発酵で作られるそうです。麹と水と酵母を混ぜる一次仕込みで、芋などのでんぷんが麹の酵素で分解されてブドウ糖になり、そのブドウ糖を酵母が食べてアルコールに変える、というもの。ぶどう酒は、文字通りブドウ糖からお酒になりますので、単発酵です。酵母は、ブドウ糖を食べてアルコールを作る重要な役目を担っています。その酵母にもいろいろな種類があるようです。鹿児島の芋焼酎には、「鹿児島酵母」が使われているようです。その酵母から分離された酵母「２号酵母」、さらに新しい「４号酵母」「５号酵母」もあるようです（「やっぱり芋焼酎」立山雅夫より）。３号はどこに行ったのでしょうね。前書きが長くなりましたが、この「我は海の子」は、そのどれでもない「海洋酵母」を使っているようです。裏ラベルの能書きです。「我は海の子」は文字通り海から生まれた芋焼酎です。黒潮よせる海沿いの蒸留所で、海洋酵母で仕込み海洋深層水で仕上げました。芋はもちろん、鹿児島県産のコガネセンガンです。海が命のふるさとなら「我は海の子」は元気のみなもと。ロックよし、水割りよし。ふかく・碧く、ここちよく「我は海の子」はあなたを波の子守唄のような酔い心地へと誘うことでしょう。あなたのふるさとはどこですか。仕込み水も深層水のようです。海洋酵母の研究論文では、焼酎に使うと、やわらかな香り、さわやかな甘味が出るとあります。ワインとか、パンの発酵などでもよく使われているようですね。お湯割りでいただいておりますが、はい、やわらかくて、飲みやすい、そして、あと味は、甘いです。味は、シンプルで、藁系やチョコ系でもなく、渋み・苦味などはほとんど感じません。むしろ、ほのかなミントのようなスッキリ寒がありますね。飲みやすさは、白麹由来なのかも知れませんが、この甘さは、なかなか出てこないのじゃないかなぁ。シンプルだけに、飲みやすいのですが、ボディはしっかりしていて、美味しい焼酎になっていると思います。ただ、お湯割りが冷めると、苦味が出てきます。それはそれで、いい味わいだと思いますが。これ、小瓶しかない商品のようで、飲みやすいので、すぐに空けちゃいました。青いボトルがとってもきれいです。一輪挿しに使えるかも。はい、結構、満足できますね。評価は、お値段が少々高め（一升瓶換算で、２５００円）なので、☆☆☆★ということで。【製造元：薩摩酒造株式会社】【原料：黄金千貫】【麹：米麹（白麹）】【蒸留：常圧蒸留】【アル度：２５度】薩摩酒造/鹿児島県我は海の子　25度　720ml

  2010.01.20

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  龍門滝

  龍門滝、さつま司酒造の製品です。龍門滝って、日本の滝１００選に選ばれた滝のことです。はい、こういう滝なのですね。鹿児島県加治木にある滝、中国の龍門瀑に似ていることから、龍門滝と名づけられたようです。はい、さつま司酒造、当然加治木にある蔵ですね。さつま司というこの蔵名の焼酎は、アサヒビールさんが全国販売しております。居酒屋でよく見ますね。偽造米事件で、少々迷惑をこうむったようですけど。蔵としては、自力で全国販売したかったのでしょうが、アサヒさんの販売力を頼りにしたのでしょう。販売本数は、どれぐらいになるのかなぁ。大手ビールメーカーも、焼酎に力を入れてきてますね。キリン、サッポロ、サントリー、みんな焼酎を販売してます。居酒屋で見ます。この龍門滝は、白麹。黒麹もあるようです。さつま司と同じ製法なのですが、減圧蒸留原酒と常圧蒸留原酒のブレンド焼酎のようです。さつま司のように、全国販売するために減圧を使うのは、商業的には理解できるのですが、この龍門滝まで、減圧入れる必要あるのかなぁ。でも、それほど、減圧特有のあのおいらが嫌いなセメダイン臭はありません。飲みやすいといえば、飲みやすいですけど、ただ、その飲みやすさだけが特徴になってしまうのは、どうかと思います。失ったものもあるような気がします。でも、そんな中に、まだ芋の良さが残ってますね。飲みやすいのですが、かすかに、後から、芋の旨みがにじみ出てきます。常圧をメインに減圧を加えたのかも知れません。減圧メインの焼酎とは違うと思います。社命で減圧をブレンドしなければならないけど、ここは譲れない、というギリギリのところで杜氏さんが意地を見せて踏みとどまったという感じかなぁ。減圧を使っている焼酎の中では、おいらも許せる範囲ですね。ですから、評価も☆☆☆はあげちゃいます。【製造元：さつま司酒造株式会社】【原料：黄金千貫】【麹：米麹（白）】【蒸留：常圧・減圧ブレンド】【アルコール度数：２５度】【発売元：美登里屋米酒販】さつま司の定番酒です龍門滝25度 1800ml

  2010.01.18

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  莫称氏

  何かと市長がお騒がせしている阿久根市ですが、その阿久根市にある蔵、大石酒造さんの製品「莫称氏」です。大石酒造のレギュラーは「鶴見」です。これも定評があります。そして、「がんこ焼酎屋」。どちらも未飲ですが、評判は聞いております。これで「あくねし」と読むようです。莫称氏とは、阿久根地区で一番古い豪族の名前のようで、そこからネーミングしたようです。黒麹らしい濃厚の味わいですね。ボディがしっかりしているので、薄めのお湯割にしても、味わいは薄くなりません。甘味は強いほうですが、一口含んだときに感じる甘味はすぐに消えて、その奥から渋さのような不思議な味わいが沸いてきます。うん、これは美味しい。芋の良さがしっかりと出ている焼酎だと思います。お湯割りで、ホクホクの芋の良さを味わいながらいただきたいですね。おいら個人的には、「あくねの華」も好きです。いろいろと調べてみますと、大石酒造は出水地区にある蔵です。この出水地区では、さつま芋は、白豊が多く栽培されているようです。あくねの華も白豊でしたけど、この莫称氏も白豊が使われているようです。やはり、コガネセンガンとは異なる味わいになりますね。白豊の焼酎、おいらは好きですね。阿久根市長も、こういった焼酎を飲めば、あまり過激なことは言わなくなるのではないかなぁ‥はい、これ、レギュラー焼酎の合格レベルです。定価は１，８４０円と良心的。評価は、☆☆☆☆は、いけると思うのですが。【製造元：大石酒造株式会社】【原料：白豊】【麹：米麹（黒）】【蒸留：常圧蒸留（たぶん）】【アルコール度数：２５度】莫称氏　内容量　1800ml

  2010.01.17

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  ろかせず～

  泣く子、じゃない、泣くオヤジも黙る焼酎、ろかせず、です。高良酒造の「ろかせず」です。３Ｍ、特に森伊蔵は焼酎飲み以外にも有名ですけど、ろかせず、は焼酎好きの間では評判の焼酎ですね。開栓してから、大切にちびりちびりとやってきましたが、終わりの時が近づいております。おいら、高良を「たから」と読んでいましたけど、「こうら」か「ごうら」と読むようですね。ここのレギュラー「八幡」です。八幡の由来は、高良家が先祖代々、飯倉神社の宮司を務めていた家柄からだそうですね。八幡を飲んだ時に、感じたのは、一言。おいしいなぁ。こんな焼酎がレギュラーで飲めるという九州の皆さん、本当にうらやましい。その原酒、「ろかせず」正確には、原酒は「八幡３５度」（残念ながら未飲です）がありますので、「ろかせず」は、原酒とはちょっと位置づけが違うのだとは思うのですが。うん、３５度の無濾過がろかせず、だと勝手に思ってます。「ろかせず」逸品ですね。しっかりしたボディ、そして、深みのある味わい、後まで余韻が残る味わい、おいしい焼酎です。でも、焼酎に馴染み始めた人には、まだこの良さがわからないかも知れません。格付け芸人の試験でブラインドテストをして、高いワイン・安いワインを判断するゲームで、「ろかせず」とそれ以外のレギュラー焼酎が出たらどれくらいわかるかなぁ。ある程度、焼酎を飲み込んだ人しか、わからないかもしれませんね。「『はちまん　ろかせず』は最終的にいきつく芋焼酎ですよ」とは、東京の居酒屋店主の言葉です。（山同敦子「旨い！本格焼酎」より）おいらも、文句なしの☆☆☆☆☆です。この蔵の「八幡３５度」、まだ購入できてません。古八幡も‥でも、八幡と「ろかせず」があれば、他にはいらないのかもしれません。常飲酒で八幡、何かいいことがあった日には、ろかせず。おいらの周りでは、「ろかせず」はまだ認知されてません。コアな焼酎ファンだけのお酒でいてください。森伊蔵みたいにはなってほしくない‥って、でも、オークションでも１万円超えてますけど。【製造元：高良酒造有限会社】【原料：さつまいも（八幡の原酒だとすると、黄金千貫と少々のシロサツマ）】【麹：米麹（白麹でしょうか）】【蒸留：常圧蒸留】【アルコール度数：２５度】【特売中】八幡　ろかせず　35°1800ml

  2010.01.09

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  名古屋開府４００年のお酒で‥

  来年は、１６１０年に、清洲から、名古屋にみんながお引越ししてきてから、４００年という名古屋開府４００年です。名古屋城築城が１６１０年で、それまでのお殿様は清洲城に暮らしていたのだそうですけど、家来・町人を引き連れて、名古屋にお引越しされたそうです。でも、当地の人でも、あまり知らない‥盛り上がってない‥イベントが大コケしないか、少々心配です。河村たかし市長は、歴史好きなので、頑張ってくれるようですが。はい、開府４００年記念のタイアップのお酒です。お正月なので、日本酒がいるなぁ、と思っていたら、知人から声をかけられまして、買いました。名古屋市緑区にある山盛酒造さんのお酒です。布袋に入ってます。有松絞りなのでしょうか、絞り模様が入っている袋です。元々は、「鷹の夢」というお酒みたいです。純米酒です。精米歩合５５％、日本酒度＋４、酸度１．４とラベルにありましたが、おいらには、よくわかりません。お正月用なのですけど、一口いただいちゃいました。冷酒は、久しぶりです。そこそこ飲みやすかったです。でも、冷酒は、次の日に残るからなぁ。ラベルのアップです。開府４００年のメインキャラ、「はち丸」くんです。ぜんまいさむらいではありません、念のため。鷹の夢　　無濾過　しぼりたて生酒　　720ML

  2009.12.30

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  照葉樹林

  ネーミングが好きです。奇をてらっているわけではなく、それでいて、その焼酎の性格を的確に表している、そんな名前「照葉樹林」です。照葉樹林とは、温帯にある常緑広葉樹林。寒さを感じる針葉樹林とは違います。裏ラベルの能書きです。「高隅山系の原生林から流れ出す水は、照葉樹林の森が永い年月をかけて磨いてくれた恵みの伏流水。その裾野に広がる大地はコガネセンガンを、甘味豊かな芋に育て、やがてそれは本格焼酎照葉樹林になる。」照葉樹は、針葉樹よりも、根が深く広く広がるのでで、保水力も高いそうです。ですから、照葉樹林の蓄えた水の恵みが鹿児島にはあり、焼酎作りに大切な水と芋、美味しい水と美味しい芋が鹿児島県で作れるのは、この山の照葉樹林なのですね。るのですね。自然の恵みをもたらす照葉樹林をリスペクトしているのですね。神川酒造、鹿屋市にある小さな蔵です。小鹿酒造の役員さんが出資してできた蔵のようです。以前、この蔵のレギュラー、神之川を飲みましたが、美味しかった記憶があります。照葉樹林は、白麹。飲みやすいです。特徴は、枯れた味わい。ずずずーん、と、余韻が強く残る、という味ではなく、薄味、薄口の味わいです。お湯割りを濃いめにしても、薄めにしても、薄味・薄口です。自然の豊かさを感じますね。荒々しさがなくて、ふんわりと飲めます。うどんで言うと、関西風で味わいは薄いのですが、出汁はしっかりと出来ている、そんな焼酎だと思います。おいら、基本的には、飲み負けしない白麹焼酎が好きなようで（まだ、よくわからないのです。）、この焼酎は、おいらの好みに合いますね。評価は、☆☆☆☆をあげちゃいましょう。【製造元：有限会社神川酒造】【原料：黄金千貫】【麹：米麹（白）】【蒸留：常圧蒸留】【アルコール度数：２５度】神川酒造・芋焼酎【お中元】古代照葉樹林1800ml

  2009.12.29

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  プレミア焼酎のお値段！？

  本日は、今年最後の休日出勤。４時間だけでしたけど。来年は、休日出勤ないほうがいいなぁ。ヒマすぎても困りますけど。これは、本日、帰りに立ち寄った某スーパーの焼酎売り場で。焼酎がガラスケースに並んでいます。そのお値段にびっくり！森伊蔵　２９，８００円！魔王　　１７，８００円！他には、村尾１５，８００円、黒佐藤１２，８００円！百年の孤独は、２０人限定で、４，９８０円。うーん、高い‥でも、焼酎好きのみなさんのところで話題の、萬膳系とか、高良系は、全く置いてありません。このあたりに、お店の姿勢が見えますけど。でも、真鶴とか、ろかせず、いくらの値段がつくのでしょうね。レギュラー焼酎を極めるおいらには、無縁の世界です。このお店、レギュラー焼酎コーナーに、なかなかの掘り出し物がありました。年号焼酎　２００９の小瓶です。本坊酒造の桜島の新酒ですね。これが、なんと、４９８円！安くても、８００円がベースだと思いますが、これは安いと思いましたが、あまり売れてませんね。１ケース購入して楽天オークションに出品しようか、などと、考えてしまいました。↓楽天ショップで一番安くてこの値段ですから。４９８円というのは、値段の付け間違えのような気がします。07年桜島年号焼酎900ml

  2009.12.27

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  年賀状、もう出しました？

  学生時代から、締め切り間際にならないと、手をつけないおいらです。年賀状も一緒です。ようやく、作成しました。はい、来年はトラ年なので、道満斗羅のラベルを使いました。再来年の「卯」って「うさぎ」ですよね。ラベルにうさぎがある銘柄って、思いつきません‥明日は、今年最後の休日出勤になりそうです。

  2009.12.26

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  我は海の子

  冷えますねぇ。今、１時半過ぎですけど、当地でも、粉雪が舞ってます。寒いです。長い一週間がようやく終わり、一息ついてます。我は海の子をお湯割りでいただいております。ほんわかした焼酎で、飲みやすいですね。海から取れた酵母を使っているとか。よくわからんですけど。【芋焼酎】薩摩　我は海の子　25度　720ml【薩摩酒造】【05P26Oct09】

  2009.12.18

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  今年最後の購入分です‥多分ですけど‥

  年末スパートで、帰宅が午前近くになってしまいます。皆さんのところに遊びにいけなくて、すみません。たんこどん、あくねの華（２本）、島美人３５度、紫芋千鶴の５本です。おいら、レギュラー焼酎を極める、という負け惜しみで、こういったラインアップになりますねぇ。プレミア焼酎を探す努力が足りないのかもしれませんけど。お気に入りは、あくねの華です。シロユタカを使っている焼酎のようです。鹿児島県内限定出荷のため、なかなか入手できなかったのですが、２年ぶりに購入できました。阿久根市（ここの市長さん、またやってくれましたね。こちらでも、ニュースになってます。）にある福徳長酒類さんの製品です。個人的には大好きですが、あまり評判を聞きませんね。すみません、昨夜も遅かったので、落ちます‥また、皆さんのところには、今度、おじゃまします。そのあくねの華の首ラベルです。「加熱する場合は他の容器に移し替えてください」という注意書きがあります。うーん、鹿児島県民は、一升瓶でそのまま燗をつけるのでしょうか？↓ここのお店、鹿児島限定品を扱っているようです。あくね焼酎屋　齊藤あくねの華25度 1800ml

  2009.12.15

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  鴨神楽

  前回ご紹介した日南娘、結構評価が分かれました。今回はどうでしょうか？芋焼酎を作るのに使われているものは、だいたい、水・芋・米・麹ですね。このうち、米は、麹を付けるのに使われます。最近では、全量芋麹のように、米を使わず芋だけの焼酎もありますが。焼酎づくりで、この原料でこだわる順番を強いて付けるならどうなるのでしょう？というか、順番はつけにくいと思います。原料の芋は、芋そのものも大切ですし、収穫してからの処理も大切です。美味しい蔵は、美味しい水を使ってます。そして、米。「なかむら」はカルゲン米、「侍士の門」は幻の米「白玉」を使ってますね。米にこだわる焼酎もある反面、汚染米を使っちゃった焼酎もありました。で、この焼酎、小牧酒造の「鴨神楽」は、鴨米（かもまい）という珍しい米を使ってます‥ってウソです。合鴨農法で作られている米を使ってます。合鴨農法とは、水稲作において、アイガモを利用した減農薬もしくは無農薬農法。全国合鴨水稲会なる団体まであるようですね。合鴨農法では、雛の鴨を水田に放ち、鴨が水田を泳ぎ回ることで土が攪拌されて栄養分が稲に行き渡り低農薬で水耕できる、などのメリットがあると言われております。その合鴨農法で作られた米を使っているので、鴨神楽と呼ぶようです。ちなみに神楽は、蔵のある入来町の神様のようです。ラベルの左上の赤鬼のようなのが神楽だそうで。この焼酎、白麹を使っているのですが、米がいいので麹の働きが強いのでしょうね、とっても濃い。甘みも強いですが、いやな甘さではありません。甘さの中に、ほんの少しの苦味を感じますが、味わいは、萬膳系とは異なり、芳醇なのですがシンプル。あと味もべとつくということもなく、さっぱりしています。このあたりは、白麹の良さでしょうかねぇ。水も地下数百メートルから涌き出る地下水を使っているようで、なかなかこだわりの焼酎ですね。そして、仕込みは、ラベルにもあるように、カメ仕込み。手間もかけてます。底冷えする夜に、コタツに当たりながら、ストーブの上の黒ヂョカで作ったお湯割りをチビチビやり、「うめぇ～」とつぶやく‥という絶品焼酎だと思います。評価は、☆☆☆☆★、十分満足できますね。あ、合鴨農法で使った鴨ちゃんは、稲の収穫後に、出荷されちゃうそうです。鴨のローストなどで、鴨神楽を飲む、というのもいけるかもしれません。【製造元：小牧醸造株式会社】【原料：黄金千貫】【麹：米麹（白）】【蒸留：常圧蒸留】【アルコール度数：２５度】【芋】鴨神楽25度1800ml

  2009.11.27

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  日南娘‥やっぱり美味しい！

  宮崎の名蔵、宮田酒造さんの看板商品、日南娘です。「にちなんむすめ」ではなく、「ひなむすめ」と読みます。宮崎では、アル度２０度の焼酎が多く飲まれているようで、日南娘も２０度のほうが人気が高いようですが、おいらは、２５度です。この日南娘、当地では店頭には、まず、お目にかかれません。居酒屋にもないですね。九州から出てこないのかなぁ？箱入り娘です。蔵の方針で、ブームに踊らされず、少量生産主義を貫かれているようです。なまじ量を追うばかりに、味が落ちるというのでは、本末転倒。この方針は、間違っていないと思います。でも、当地には出回らないということになりますけど。この焼酎は、一口飲むと、「ふぅぅぅぅぅぅ～」というように、体から力が抜けるというか、リラックスできます。これこそ、だれやめ、ですね。って、宮崎の焼酎ですが。これは、白麹です。よりプレミアな黒麹もあるようですが、おいらは未見、未飲です。この焼酎は、白麹の良さを最大限に引き出しているなぁって思います。優しくて、ふんわりした味わいです。カチっ、キリっ、というような輪郭のはっきりした味わいではないです。水墨画のような輪郭がぼやけていて、それでいて、眺めれば眺めるほど味わいが出てくる絵のような味わいです。お湯割りが美味しいと思います。お湯割りをしばらく置いて湯冷めさせて飲んでも、エグい感じが出てきません。やっぱり、定評のある焼酎は美味しい、ってことでしょうか。おいらの評価は、☆☆☆☆☆の最高点です。おいらの基準の五つ星は、世の中にこの焼酎しか存在しなくても、満足できるかどうかです。日南娘は満足できると思います。でも、蔵の出荷時はレギュラー焼酎の価格なのですが、当地に到着すると、プレミア価格になってしまうのが、少々残念‥【製造元：株式会社宮田酒造】【原料：甘藷（宮崎県の蔵ですから、ラベルには、意地でも、「さつまいも」とは書きません。種類は黄金千貫かなぁ？）】【麹：米麹（白）】【蒸留：常圧蒸留（たぶん）】【アルコール度数：２５度】日南娘　20度　1800ml

  2009.11.25

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  黒わか松

  焼酎に使われている麹には、黒・白・黄とあります。一般に、ボディのしっかりした黒、ふくよかな白、フルーティな黄、と言われております。でも、最近のニュー黒というのは、白の風味のある黒麹で、白と黒の中間のような風味で、なかなか区別がつきにくいです。って、おいらの修行が足りないだけですけど。で、商品名に黒とか付いていると、迷わなくていいです。この黒わか松、当然黒麹仕込みです。製造元の若松酒造は、１７１９年創業という老舗ですが、あまり名が知られていないような気がします。現存する唯一の明治１３年発行の「酒類営業免許鑑札」が蔵に残っているようです。その蔵の名前を冠した商品ですから、蔵のレギュラー焼酎なのでしょうね。若松酒造の若は漢字、商品のわかはひらがな、何かこだわりがあるのでしょうか。めっきり冷えてきた秋の夜長には、お湯割りですね。あまり黒の味の太さは感じませんね。甘いです。でも、いやらしい甘さではなく、ほどよい甘さで、飲み負けしない味ですね。香りはあまり感じません。後味も、じわじわ～って広がる感じではないです。ですから、というか、逆に、一口ごとに、後を引かず、どんどん飲めますね。すっきりした味わい、キレがある焼酎だと思います。可もなく不可もなく、という焼酎です。いえ、これは、おいら的には、焼酎への賛辞です。可が多い焼酎は、美味しいですけど、飲み飽き・飲み負けするような気がします。その点、可もなく不可もない焼酎は、一生つきあうことができます。この黒わか松は、レギュラー焼酎の王道にありますね。特別に美味しいという焼酎ではないですけど、普通に美味しい焼酎です。もし、焼酎がこれしかない時でも、許せちゃいます。評価は、お値段との比較で、☆☆☆☆、お値打ちな焼酎だと思いますよ。【製造元：若松酒造株式会社】【原料：黄金千貫】【麹：米麹（黒麹）】【蒸留：常圧蒸留】【アル度：２５度】【芋焼酎】芋焼酎　湊の酒屋”黒わか松”25度　1800ml【流通限定品】【若松酒造】【05P26Oct09】

  2009.11.19

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  鶴はどこへ行った？

  鶴には縁遠い地方に暮らしているおいらです。鶴、来ません。その代わりに、来たのが、エジプトの王様です。ファラオ、不阿羅王と書くようですけど。あ、不羅王のお父さん、超不阿羅王です。おいら、不阿羅王も未飲です。真ん中の黒いビンの焼酎です。ラベルが、ゴムシート状のものですから、そあきちさんのように、ラベルコレクターさんは、はがすのに苦労されると思います。右に控えるのは、小牧酒造の伊勢吉どん。左は、轟乃露黒です。でも、本当に、当地では、鶴は見ないなぁ～。超不阿羅王（チョウファラオ）芋25゜1800mlドライな黒麹仕込み轟乃露　黒　25度　1800ml

  2009.11.12

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  黒いくじら

  今週は、少々仕事が立て込んで、帰宅が午前さまになっております。皆様のところへの訪問、今夜はパスでごめんなさい。久々に購入した焼酎が届きました。黒いくじら、じゃない、黒いのはラベルで、くじらは白いです。黒麹仕込みのくじらです。オリジナルのくじらは、白麹。その黒麹仕込み、どうやら、１１月に新発売された、というキャッチコピーに惑わされて、ついポチッとしちまいました。綾紫芋のくじらは、白・黒が出てますので、レギュラーのくじらの黒の発売は、遅いぐらいかも。でも、鶴は、見つからないなぁ～。【海シリーズの最新アイテム！】大海酒造【芋焼酎】くじらのボトル黒麹仕込1,800ml【あす楽対応_中国】【あす楽対応_九州】新焼酎☆大海酒造・『くじら』黒麹25度1.8L［芋焼酎］（鹿児島）くじらのボトル25°　黒麹　芋1800ml【あす楽対応_関東】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東北】

  2009.11.10

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  海童２０００　はなたれ

  めっきり冷えてきましてね。寒い夜は、お湯割りもいいのですが、アル度が高い原酒系をストレートでやるのも、おいらは好きです。お仲間の皆さんは、なんと、真鶴の原酒を飲まれておられるかたもいらっしゃいますが、おいらは、海童です。これは、海童がレギュラーの濱田酒造の原酒、海童２０００初留取り、アル度４３度です。ビンがきれいな赤です。以前には、青のボトルの純芋をいただき、飲んだ後は、一輪挿しに使っております。この赤いボトルには、白い花が似合いそうです。初留取りと書いて、「はなたれ」と読むようです。「はなたれ」とは、蒸留の最初に出てくるアル度が高い焼酎です。本当の初留取りは、アル度６０度ぐらいあるようですが、酒税法上、焼酎はアル度４５度未満にしなければいけないとのこと。ですから、たちばな原酒なんか、アル度４４．９度と表示していますね。キンキンに冷凍庫で冷やしたトロトロ状態のものをいただきました。このトロトロ原酒系、おいらも好きです。クワァっとアルコールが口の中で爆発する感触がいいです。体には、あまり良くないとは思いますが。黒麹の焼酎のようですが、それほどボディの太さは感じません。比較的飲みやすい原酒だと思います。病み付きになる、というインパクトのある味ではないですけど、原酒好きのおいらには、カァーときた後で、じんわりじんわりと焼酎の旨みが口の中で広がる味わいを、しっかり感じられます。やっぱり、原酒系はやめられないですね。ということで、評価は、☆☆☆★です。焼酎フリークの皆様のご意見をお待ちしております。【製造元：濱田酒造株式会社】【原料：黄金千貫】【麹：米麹（黒麹）】【蒸留：常圧蒸留】【アル度：４３度】【容量：３００ｍｌ】【濱田酒造】　芋焼酎　海童2000　初留取り　43°300ml　化粧箱入り

  2009.11.06

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  鄙の蔵人

  紫尾の露で有名な軸屋酒造の焼酎は、あまり飲んでません。レギュラーの紫尾の露は未飲。飲んだのは、「凛」だけかなぁ。これは、その軸屋酒造の焼酎「鄙の蔵人」です。もう１５０銘柄ぐらい焼酎を飲んでます。定評のある焼酎はやはり美味しいですが、時々、あまり有名でない焼酎でも美味しいものに出会います。これが楽しみで、焼酎買い集めているのかもしれません。この「鄙の蔵人」、美味しいです。木桶の香りがするようにおいらは感じるのですが、蒸留方法は確認できません。教科書にも単式蒸留の釜が出ていましたが、やはり、金属製のようです。でも、木の香りのような香りがすると思うのですけど。口に含むと、甘さよりも、枯れた渋みを感じますね。それでいて、後からじわじわじわじわと、心地よい苦味が浮きでてきます。客におもねることなく、蔵人が美味しいと思う味を求めた味ですね。裏ラベルの能書きです。東は霧島連山、西は東シナ海、北東には天草を遥かに望む北薩摩の霊峰紫尾山。この山の麓宮之城平川の鄙びた田舎の地で、昔ながらの甕を使い、水と原料にこだわって造った焼酎が「甕仕込み鄙の蔵人」です。明治四十三年の創業以来伝えられ飲み継がれた味をもとに、現代の蔵人がさらに磨いた技術を加えて造りあげました。歴史をつなぐ味をご賞味ください。軸屋酒造の貯蔵は甕仕込み。この鄙の蔵人も甕仕込みです。蔵に住み着いた微生物が甕の中で、焼酎を美味しくしているのかもしれません。そして、水。仕込み・割り水とも紫尾山系の伏流水。水が美味しくなければ、いい焼酎はできません。麹の種類は、わかりません。軸屋酒造は、白麹が中心でしたが、四代目の麻衣子さんは黒麹仕込みにも積極的に挑戦されておられるようです。ですから、黒かもしれません。冷めたお湯割りを飲むと、黒麹っぽいかなあ、とも思えますが、白のふくよかさも感じます。まだまだ修行不足のおいらにはわかりません。この味は、おいら好みなので、十分満足できます。おいらの評価は、☆☆☆☆★です。【製造元：軸屋酒造株式会社】【原料：黄金千貫】【麹：米麹（麹の種類は不明）】【蒸留：不明（たぶん常圧蒸留）】【貯蔵方法：かめつぼ仕込み】【アル度：２５度】↓鄙の蔵人は、楽天では見つかりませんでした。これ、レギュラーです。今もっとも話題の蔵元に定番酒紫尾の露　25度　1800ml

  2009.10.29

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  薩摩たなばた

  七夕で有名な田崎酒造のＰＢでしょうか、「たなばた」です。「七夕」と「たなばた」は、全く違う焼酎と考えたほうがよいようです。「たなばた」には、他にも黄色いラベルの「無濾過」もあるようですが、そちらはまだ飲んでません。これは、古酒「薩摩たなばた」です。おいらが購入したのは、貯蔵タンク２１５、製造平成１３年ですから、８年ものですね。このお酒の特徴は、本当に角がとれてまろやか。前割りをした焼酎を常温でいただいております。この飲み方、おいら好きなのですが、あまり広まってませんね。すごいフルーティな香りで、かすかにミント臭を感じるのはおいらだけでしょうか。味はシンプルなのですが、香りが違います。そして、芋の臭いもほとんどなくなっているようで、芋焼酎苦手な家人も、大丈夫だ、といってます。すぅっと飲めます。飲んだ後、口の中にじわじわ～とほのかな藁の味わいが浮かんできます。表示がないので、たぶん、白麹だと思います。このふくらみのある味わいは、白麹でしょうね。違ったらごめんなさい。評価は、☆☆☆☆★ですね。１０年置くと、もっと良くなるかなぁ。ソムリエの田崎真也さんがおいしいと言っていたとかいないとか。田崎酒造だけに‥【製造元：田崎酒造株式会社】【原料：コガネセンガン（契約栽培）、米（新米コシヒカリ）】【種麹・種酵母：昔使われていた黒こうじ菌・こまさ酵母】【こうじ造り：甘味を引き出すため、白こうじ菌よりも高温経過】【一次醪温度：軽い香りとするため低温経過（２８度～１６度）】【二次醪温度：芋のふくよかな香りと、コクを引き出すため高温経過（３２度～２４度）】【蒸留：香りは軽く、味を丸くするため、また製品のろ過を最小限にするために、分縮効果の大きい横型単式蒸留器（鹿児島県内唯一）】【貯蔵：素焼きのかめ壷で、原酒が無数の気孔と触れ合い、遠赤外線効果と触媒効果が働き、熟成されます。】なんか、これでもか、っていうくらいに、製造方法にこだわってるんだぞって、ラベルには書いてあります。でも、旨いか、旨くないかです。どんなに工夫しても、とびっきり旨くなるわけでもなく、そこが、また、焼酎造りの難しいところなのでしょうね。アル度は２５度、書いてないですけど、常圧蒸留のようです。田崎酒造　薩摩たなばた　無濾過（無ろ過）　1800ml

  2009.10.25

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  黒麹仕込佐藤

  今夜は、奇跡的にインターネットが復旧しております。もうずーっと、つなぎっぱなしにしておこうか、とも考えております。いろいろ考えておりますと、佐藤が空っぽになりました。さすがに、おいしかったです。なかなか入手できないのが残念ですけど。これ、楽天で一番安いもの。７８００円。裏ラベルなし。楽天安値に挑戦裏ラベルなし【訳あり】佐藤　黒　1800ml

  2009.10.13

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  黒麹仕込み佐藤

  シルバーウィークですから、少しプレミアな焼酎をいただいております。はい、この焼酎、黒麹仕込み「佐藤」です。文句なく、美味しいです。一言で言って、濃い。お湯で割っても、水割りにしても、濃いなぁっていう感想です。ねっちょりと、口の中に残る濃さではなく、渋味、苦味、甘味など全てがバランスがいいので、薄くしても、味が崩れない。なかなか、このように輪郭がはっきりしている焼酎はないなぁ。黒麹仕込みなのに重くない。でも、軽くない。美味しい。佐藤酒造といえば、あの青い水と水割りしたお酒を寝かせてから出荷することが特徴の蔵。そして仕込みの芋は、丁寧に手洗いして、皮は剥かない、と教科書に出てました。こだわってますね。白「佐藤」が平成５年、黒麹仕込み「佐藤」は平成８年の発売のようです。佐藤酒造のレギュラー「さつま」の方が当然ですが古い。この焼酎が世に出てからまだ１３年程度なのですね。でも、人気がブレイクするのは凄かったです。今でも、プレミア焼酎の一つです。当地では、一万円は下らないです。これ、裏ラベルです。実は、この裏ラベルは、発売当初は違ったようです。最初のラベルには、「販売元　一九会」と入っており、「この焼酎は、一九会の協力を得て佐藤酒造より生み出された自信作です。」というラベルだったようです。最初の裏ラベルの佐藤、まだお持ちの方、いらっしゃいますか？一九会とは、ディスカウントストアに対抗して、安売りしなくても評判になるお酒を造るという目的で集まった酒販店さんのグループです。今でも、五代目和助なんかには、一九会の協力が明記されていますね。「佐藤」という焼酎は、この一九会と佐藤酒造が協力して作り出した製品のようです。裏ラベルが変更になった原因は、佐藤酒造が一九会と縁切りしたからです。「佐藤」は、一九会のメンバーが味決めにもかかわり、ラベルデザインなどの商品開発、試飲会などの販促活動もしてきた焼酎。そのかわり、「佐藤」は、一九会の販売を原則とし、それ以外のお店で販売するには、そのお店が一九会加盟店となってさらに、卸値に一定金額を上乗せして出荷してプールし、佐藤酒造は、この上乗せ分を一九会にパックする約束だったとのこと。当時の商慣習として、口約束だけだったようですが。でも、佐藤酒造さん、爆発的な「佐藤」の人気からか、一九会の販売網に頼らなくても大丈夫と判断したのでしょうか、結果として平成１２年に、一九会との取引をやめてしまいました。それで、怒った一九会が佐藤酒造に「佐藤」の販売差し止めと損害賠償請求裁判を起こしました。平成１７年に出た地裁判決では、「佐藤」が一九会とのＰＢ製品であること、ただし商標は佐藤酒造に帰属することを認め、佐藤酒造に対して一九会へ一定額の賠償金の支払いを命じましたが、現在、高裁への係属中ということですが、どうなっているのでしょう？これも、プレミアム焼酎の過熱ブームが引き起こした悲劇なのかもしれません。地元を向いていない酒蔵は、きっと、いつか、しっぺ返しがあると思いますが。あ、焼酎本来のこととは、関係ない話です。黒麹仕込み佐藤、文句なしに☆☆☆☆☆ですね。森伊蔵のような公平に正価で販売できるシステム、なかなか他の蔵は導入してくれませんね。【製造元：佐藤酒造有限会社】【原料：黄金千貫】【麹：米麹（黒）】【蒸留：常圧蒸留】【アルコール度数：２５度】↓これ、楽天で一番安いのですが‥［芋焼酎］　佐藤　黒　25度　1800ml　今がお得！リカプラ31周年記念セール★

  2009.09.21

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  錫釜です

  鹿児島にある名蔵、本坊酒造の焼酎です。おいらの参考書「芋焼酎を極める」からの引用です。「本坊酒造・知覧蒸留所に残る稀少な６基の錫蛇管蒸留器を用いて製造。錫は水を浄化し、素材本来の味を引き出す性質があり、酒質をまろやかにすると言われています。」本坊酒造は、非常に興味深い蔵で、山梨県でワインも作っていますし、長野県でウイスキーも造っているというすごい蔵です。そんな蔵のＰＢ製品のようです。焼酎好きは、いろんなことに挑戦するのですね。裏ラベルの能書きです。錫蛇管蒸留芋焼酎　錫釜（すずかま）本格焼酎「錫釜」は薩摩伝来の手造り錫蛇管蒸留機で蒸留した芋焼酎です。錫蛇管蒸留ならではの、芳醇で深みのある、昔ながらの味わいが特徴です。また、その旨みを楽しんでもらうため、ろ過は軽微にとどめております。川越やなかむらとは違う甘さがありますね。喉越しがとってもなめらかです。それでいて、後からじんわりと、いろいろな味覚が湧き出てきます。この焼酎、美味しいと思います。村尾さんの記事で読みました。村尾さんは、毎年、蒸留器の管の部分をいじっておられるそうです。もろみを熱して集まった蒸気を通す細い管。その先から、冷却された焼酎が垂れてでてきます。管の部分、原料などと並んで、焼酎の出来栄えに大きな影響を与える、そう信じている蔵人も多いようです。その管の素材に錫。錫の管作りです。なかなか大変な作業です。焼酎造りへのこだわりですね。でも、そのこだわりが味に反映されていない焼酎がなんと多いことか。でも、この焼酎は、こだわりが味に反映されています。納得できます。おいらの評価、☆☆☆☆、美味しいですね。【製造元：本坊酒造株式会社】【原料：さつまいも（コガネセンガン）】【麹：米麹（黒麹）】【蒸留：常圧蒸留】【アルコール度数：２５度】↓これ、本坊酒造の芋麹焼酎です。発売されていたのですね。芋全　貴匠蔵　25°1800ml錫釜は、見つかりませんでした‥

  2009.09.09

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  天文館で寝落ちした！？

  昨夜は、サッカー、日本対オランダ、見ておりました。やっぱり、ベスト４の壁、厚いなぁ。超えられそうで超えられない、そういう目に見えない部分が大きいと思いました。０－３、結果は実力どおり、妥当だと思います。試合を見ながら、どんどん焼酎進んじゃいました。天文館、いつかは行きたい焼酎のメッカ。名前だけ、天文館、いただきまして、天文館に思いを馳せておりました。日南娘の甘さにコロリと参ってしまい、萬膳庵で、お説教される、という感じで飲みまわしておりました。気がつけば、しっかり寝落ち。マグロ状態で、おやじはリビングに転がっておりました。朝５時ごろ、朝日がまぶしくて目が覚めました。今日は、まだ、お酒が残っている感じです。↓安いけど、飲みやすくて、晩酌には有難いと思います。天文館 25度以上26度未満 1800ml

  2009.09.06

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  奥入瀬ろまん

  また、変り種の焼酎を購入しました。秋田県は、十和田湖地域名産のやまのいもを使っている焼酎「奥入瀬ろまん」です。山芋を使った焼酎、黒木さんのとこの天嵐坊が有名ですが、これはやまのいも。おいら、長芋、自然薯、山芋‥の違い、よくわかりません。このお酒、奥入瀬って、名前がお土産っぽくていいですねえ。十和田湖観光で購入されることが多いのでしょうか、「十和田湖ふるさと活性化対策協議会推奨」とあります。基本的に米焼酎ですね。やまのいも20％以上使用、とあるので、残りは米だと思います。これまでも、らっきょう、玉ねぎ、ヤーコンと、変り種焼酎を飲んでみましたが、すべて米焼酎ベース。米焼酎は、日本酒に似た香りが強く、米以外の原料の風味がなかなか出てこないような気がします。でも、地域おこしで、いろいろな焼酎があるということは、それはそれで、楽しめると思います。十和田湖、奥入瀬、行ってみたいなぁ。これは、先日前を通った、名古屋は熱田区にある国際会議場です。来年の秋、ＣＯＰ１０なる国際環境会議がこの会場を中心に開催されるとか。おいら、よく知りませんが。

  2009.09.05

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  赤芋明るい農村

  はい、すっかりご紹介するのが遅くなりましたが、昨年、げんげんさんに送っていただいた「赤芋仕込み明るい農村です。ユニークなネーミングの「明るい農村」の赤芋版です。明るい農村、今年で発売２５周年だそうです。明るい農村ファミリーも沢山になりました。「明るい農村」「赤芋明るい農村」「農家の嫁」「紫芋農家の嫁」などですね。霧島町蒸留所は、農村シリーズ以外にも、「古代赤米」「古代緑米」「キリシマメアサ」「奥霧島」など、特徴のある焼酎が多いです。赤霧島は、霧島酒造、別会社。前にも書きましたが、名前の由来は、「焼酎は、米と芋から作られる、だから、その米と芋を作る村が明るくなければならない、」ということで、この名前になったと聞きました。裏ラベルの能書きです。　大正初期の古い小さな建物に創業以来の古いかめ壷が並ぶ霧島町蒸留所。蔵からは、霧島連山の高千穂の峰がそびえ立ち清流・霧島川の水音がきこえてきます。「良き焼酎は、良き土から生まれる。良き土は、明るい農村にあり。」　蔵人たちが全力を傾けて、つくり出した「赤芋仕込み明るい農村」。　顔に近づけると果物のような深い香りがたち、少し口にふくむと、やさしい甘さに驚かされます。赤芋は、綾紫です。蒸撰綾紫、くじら綾紫と比べて、赤芋独特のヨーグルト臭が少なくて（好きな人にはいい臭いでしょうね。）、とても飲みやすいです。オリジナルの「明るい農村」には、黒麹、白麹の別が書いてありません。以前調べたら、白麹２：黒麹８の割合で調合しているとか。調合の目的は、黒麹のずっしりとした太い味わいに、白麹の繊細なふくよかさを加える‥かなぁ、と前にも書きました‥この赤芋仕込みも同じように、白か黒かではないと思うのですが、未確認です。この赤芋仕込みも美味しく出来上がっていると思います。すっきりと飲みやすく、毎晩の晩酌に最適ですね。評価は、充分に☆☆☆☆ですね。げんげんさん、ありがとうございました。【製造元：（株）霧島町蒸留所Ｋ】【原料：黄金千貫】【麹：米麹（黒麹８・白麹２）だと思います】【蒸留：常圧蒸留】【アル度：２５度】↓12月1日に蒸留したての明るい農村が発売されるようです。【予約販売】【芋焼酎】明るい農村　赤芋仕込み「蒸留仕立て」　25度　1800ml12月上旬の発送となります只今予約受付中

  2009.09.03

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  らくだの涙

  民主党政権下では、酒税は、致酔性に応じて課税されるとか。焼酎と日本酒は、現状の課税状況を考慮するようですが、昨夜のニュースでは、現在の酒税額を確保する前提でアルコール度数によって酒税を計算すると、焼酎（２５度）では、一升瓶あたり４５０円程度値上げとなるようです。ビールは、３５０ＣＣの缶ビールで５０円安くなるとか。焼酎党にとっては、大変なことですね。子ども手当、高速道路無料化などが注目されてますけど、酒税の税制改正からも、目が離せません。これは、先日購入した焼酎「らくだの涙」です。さて、この焼酎は、原料に少し変わったものが使われています。連想ゲームですね。らくだ→砂漠→鳥取で、鳥取といえば‥らっきょう！はい、一口、ロックでいただきました‥本当に、らっきょうの臭いがします！おいらは、苦手だ～、って購入してから言うことないですが。らっきょう好きの方には、たまらない焼酎だとは思います‥【らっきょう焼酎】らくだの涙25゜720ml

  2009.09.01

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  薩摩七十七万石

  これは、さつま無双の「薩摩七十七万石」です。以前にも書きましたが、さつま無双は不思議な会社です。「さつま無双」のような超大量生産商品を作るかと思うと、手作り風の商品、もぐらとか、いろいろとギルドの製品も販売してます。この「薩摩七十七万石」は、さつま無双のようなナショナルブランドと、ギルド製品の中間ぐらいの位置づけでしょうか。裏ラベルの能書きです。現在の鹿児島県全域と宮崎県の南西部を領有し、また沖縄県の大部分をも服属した「薩摩藩」。加賀藩に次ぐ大藩であったこの雄藩は、西郷隆盛や大久保利通など数多くの義に熱き士を輩出し、他に類の無い独創的で且つ大胆な思想と、あふれる情熱で歴史に多くの風を吹かせた。その風が脈々と受け継がれたこの薩摩の地で、現代の蔵人が丹精を込めてじっくりと育んだ焼酎、それが「薩摩七十七万石」なのである。※原料の個性を引き出す為に良質のもろみを生み出す「かめつぼ仕込み」、そのもろみから実におだやかな風味となめらかな口当たり、そしてやわらかな喉越しの焼酎を生み出す「気桶蒸留」、昔ながらの製法で産まれたこの薩摩焼酎をご堪能下さい。薩摩七十七万石ということで、篤姫関連なのでしょうね。いろいろとネットで調べましたが、このネーミングは、篤姫ブームにちゃっかりと便乗したようです。でも、宮崎県の一部が薩摩藩だったということは、知りませんでした。宮崎県南部の芋焼酎文化は、薩摩藩時代のなごりなのでしょうか。で、この商品、鹿児島県限定販売の商品のようです。土産焼酎なみの製品かな、と思うのですが、そこは、やはりさつま無双さんです。そこそこの水準に仕上げています。白麹で、とっても飲みやすい。おいら的には、飲み負けしない白麹が好きですね。蒸留は、萬膳と同じ木桶蒸留です。でも、萬膳さんと決定的に味が違うのはどうしてでしょうね。余韻が足りないと思います。口に含んだ時に感じる、拡がる旨み、味わいが感じられません。いわゆる複雑系、飲んだあとで感じる藁系の味わいがないなぁ。３Ｄ感覚の萬膳に対して、二次元的な味わい、というか、平面的な味わいのように感じます。ま、飲む人の感じ方だとは思いますけど。確かに、お湯割りにしたものが少し冷めた時に、あ、木桶だ、という感じはします。でも、味に深みがなぁ。美味しい焼酎だとは思いますが、やっぱり、評価は、☆☆☆★どまりです。ごめんなさい。【製造元：さつま無双株式会社】【原料：黄金千貫】【麹：米麹（白麹）】【蒸留：たぶん常圧蒸留】【貯蔵方法：かめつぼ仕込み、その後タンク貯蔵】【アル度：２５度】【楽天最安値に挑戦中】さつま無双(株)薩摩木桶蒸留 本格芋焼酎薩摩七十七万石 1800ml【鹿児島限定】 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_九州】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_甲信越】

  2009.08.28

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  キリン秋味‥今年のお初です

  この「ビールを語ろう」で、一番乗りのネタでしょうかね、キリン秋味。公式には、８月２６日発売のようですが、なぜか、今日、フライング？で棚に並べていたコンビにで購入しました。今年で発売１９年めとか。麦芽たっぷり1.3本分。アル度高めの６％です。初めて発売された時には、同じ値段で、アル度が高いので、お得だぁってことで、秋によく飲んでました。で、右は、よく似てますが違います。サントリー秋生です。こちらは、発泡酒。大麦使用量1.4倍。麦芽1.3倍とどうちがうのかな。アル度、もっとお得な６．５％です。味は、当然ながら、秋味の方がうまいです。やっぱり、ビールと発泡酒は違いますね。あ、痛風発作が怖いぞ。今日は、休暇を取って、年一回の息子の心臓検査。１時間３０分かけて、県の総合医療センター。岐阜県は、東西（南北も）に長いので大変です。センターはいつも混雑しており、予約しても時間がかかることが多いのですが、今年は、それほど待たずに受診できました。良くも悪くも変化なし。また、来年来てくださいとのこと。運動制限もなく、それはそれでいいのだけど‥このまま、何事もなく、自然治癒してほしいなぁ。↓秋味、１９０円。秋味 　350ml1本181円　1ケース24本から 24本単位でご注文ください発売日8月26日に発送いたします。

  2009.08.25

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  武門蔵番長

  これ、鹿児島酒造のＰＢ、「武門蔵番長」です。もう終売品になったとか、ならないとか‥（未確認）。プチプレミアな価格で、楽天では販売されております。裏ラベルの能書きです。【零からの証明】零「イコール」零の方程式は任製にはあてはまらない。‥滴（しずく）として産まれた焼酎もゼロからの挑戦。夢や魅惑を膨らませる願いを込めて仕込まれた杜氏一徹の焼酎。杜氏歴半世紀も櫂振り零からであった。うーん、この能書き、意味するところがおいらには、よくわかりません。無から有を生じさせることの困難さを訴えたいのかなぁ。この焼酎の特徴は、芋。大隈産の「べジータクイーン」。ベジータクイーンという芋、おいら知りませんでした。麹の米も、武士の門と同じ「白玉米」ですね。お湯割りでいただきましたが、飲みやすいなぁ、とは思いますが、「なかむら」「川越」のような旨さは、残念ながら、おいらはあまり感じませんでした。でも、ロックでいただくと、なるほど、美味しい。やっぱり、プチプレミアになるのは、都会で人気になるから、ということは、ロック・水割りが美味しいからなのでしょうね。武士の門ほど、スムーズではないですが、飲みやすい。水割りも飲みやすい。この焼酎、日本侍士の会がプロデュースしているみたいです。おいら的には、もう少し、お湯割りが美味しいといいなあ、ということで、☆☆☆★ですね。【製造元：鹿児島酒造株式会社】【原料：大隈産ベジータクイーン（突然変異種）　　　　竹下商店　甘藷仲卸販売　　　「カライモ屋のアンちゃん」竹下一成　作】【麹：米麹：財部産「白玉米復活栽培保存会」　　　会長　下川幸春　他　保存会会員農家　協力米使用】【蒸留：不明（たぶん常圧蒸留）】【アル度：２５度】↓楽天では、まだ販売されてますね。武門　蔵番長　芋　25度　1800ml

  2009.08.24

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  から芋さん　ありがとう

  ラベルにある優しい仏様の絵が印象的な「から芋さんあるがとう」です。裏ラベルの能書きです。１７０５年、山川の漁夫・前田利右衛門が琉球より持ち帰ったから芋は、その後、全国的に「さつま芋」として広まり、天保４～１０年の大飢饉でも多くの人々の命を救い、芋焼酎の原料を始め大切な食文化として今もなも、この薩摩の地で受け継がれています。焼酎造りの麹は米が主流ですが、貴重な米を使うことができず雑穀を使っていた戦後当時を思い出し麹の一部に「粟」を使い、黄金千貫ほか四種類のさつま芋を使っています。「から芋さん　ありがとう」は当時の思いを今に伝え、愛され親しまれ続けるさつま芋への感謝の意を込めて戦後６０年、そしてさつま芋伝来３００周年の節目の年に企画しました。この「から芋さん　ありがとう」については百萬枚護摩行者・医学博士（山口大学）最福寺「池口恵観先生」のご指導を仰ぎ発売するものです。終戦時に飲まれていた芋焼酎を再現したようです。終戦時には、食物も乏しかったのでしょう、米はもちろん、芋も貴重品だったと思います。ですから、使う米麹の量を減らすために粟の麹を使用しているそうです。仕込み方も、甕壷仕込みと、こだわってますね。そして、芋も、コガネセンガン、ベニアズマ、シロユタカなど五種類を使用しています。シロユタカ、終戦直後にはなかったと思いますが‥粟麹の香りなのでしょうか、他の焼酎とは異なる、とってもフルーティな香りがいいです。味も、ボディはしっかりしているのですが、すっきり飲みやすく、あまり重くありません。かといって、芋焼酎の良さをなくしてしまうような最近の焼酎の味わいとは違います。これは、すいすいと飲めてしまいますね。村尾もコガネセンガンとシロユタカを混ぜているそうですが、うまくブレンドすれば、単品種の芋焼酎よりもいい味わいがでるのかもしれません。水割り、ロック、お湯割り、そのまま、どんな飲み方でもいけるような気がします。評価は、おいら的には、☆☆☆☆★以上ですね。戦争を忘れないために、この時期に飲むべき焼酎かもしれません。江戸時代、終戦直後と、日本人の命を永らえさせてくれたから芋に感謝です。【製造元：薩摩酒造株式会社（明治蔵）】【原料：さつまいも（コガネセンガンなど５種類）】【麹：米麹（黒麹）、粟麹】【蒸留：常圧蒸留（たぶん）】【アルコール度数：２５度】楽天でも探しましたが、もう終売品なのでしょうか、みつかりませんでした。

  2009.08.13

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  ヤーコン焼酎ってご存知ですか？

  みなさんは、ヤーコンという野菜をご存知ですか？ヤーコンは、芋みたいな野菜ですが、生で食べられて、オリゴ糖やポリフェノールを多く含む健康野菜のようです。そのヤーコンを原料とした焼酎です。先日行った安曇野で買ってきました。「堀金の大地」、乙類焼酎です。この焼酎、ヤーコン以外の原料は、米と米麹なので、基本的なテイストは米焼酎です。うーん、どこにヤーコンの風味があるのか、おいらには、よくわかりません。というか、正直、あまり米焼酎は飲まないので‥野草茶房 ヤーコン茶 【健康茶】↓ヤーコン焼酎、地産の製品として、いろいろとあるようです。島根県浜田市金城産の無農薬有機栽培のヤーコン芋使用！変り種芋焼酎岡田屋本店本格焼酎「いもにて候」720ml

  2009.08.10

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  政権交代により、焼酎はどうなるのかなぁ？

  選挙が近づいてきて、いろいろと、子ども手当てとか、幼児教育無料化とか、各党からいろいろと政策が出てきております。ところで、酒税はどうなるのでしょう？民主党の政策集から、酒税の部分です。「酒税・たばこ税は国民の健康確保を目的とする税に改めるべきであり、その際には国民にわかりやすい仕組みにすることが必要です。　その観点から、酒税については、特に清酒・焼酎などの現行の税負担に考慮しつつ、基本的に致酔性に着目してアルコール度数に比例した税制とすることを検討します。」現行の焼酎の酒税は、２５度の場合、１リットル２５０円です。ということは、一升では、２５０円×１．８＝４５０円。一方、ビール（発泡酒、第三のビールではない）は、１リットル２２０円。ですから、５００ｃｃのロング缶で５５円です。アルコール５％とすると、かなりアル度に対しては、高額な税率ですね。２５度の焼酎を１リットル飲むのと、ビール１リットル飲むのでは、どちらが酔っ払うのか、はっきりしています。「致酔性」という、どれだけ酔っ払いやすいか、という基準は、わかりやすいと思います。良い易さということでいうならば、焼酎の方が致酔性は高い。ですから、現行の税負担に考慮するけれども、少し、税金を上げることを検討するよ‥というように、おいらには読めるのですが。どうなんでしょうね。自民党・公明党のマニフェストも調べないといかんですね。痛風で少々ペースダウンしておりますが、焼酎、空けております。白金乃露黒、空きました～。

  2009.08.09

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  久しぶりに購入しました‥

  痛風のため、月曜日に久しぶりに休肝日としましたが、昨日からまた飲んでおります。３日は止めたいのですが、１日が限界です。今月は、おいらの誕生日ですので、勝手にマイプレゼントを購入しちゃいました。行き当たりばったりで、よくわからん焼酎類です。右から「芋濁三分濾過」（佐賀・光武酒造場‥初めて購入する蔵です。）包装紙がおしゃれですねぇ。ま、焼酎をあまりご存じない方にも、喜んでいただけるラッピングです。「撫磨杜（なまず）」（鹿児島・大石酒造）これ、銘にひかれて、同梱しちゃいました。「神しずく黒麹初溜取り」（鹿児島・神酒造）神酒造のお酒、個人的にはすきなので、原酒を購入。そして、一番左は、「淡路のひだまり」（兵庫県・明石酒類醸造）です。これ、玉ねぎ焼酎。単式蒸留なのですが、風味付けに淡路産の玉ねぎを使用しているようです。原料の主体は麦だと思います。ブログネタということで購入‥というわけでもなく、モンドセレクションで２年続けて金賞（だから、どうなんだといわれると辛いですが。）。ということで、今回は、比較的マイナーな焼酎です。っていうか、プレミアム焼酎を購入できる環境にないので‥痛風も、また、痛くなってくるし‥【野菜焼酎】玉ねぎ焼酎淡路のひだまり芋濁三分濾過 【芋焼酎】25度　1800ml

  2009.08.05

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  白金乃露　黒

  痛風の痛み、弱くなったり、強くなったりで、まだ引きずってます。でも、そんなことおかまいなしに、焼酎、量を減らして飲んでるおいらです。これ、今回紹介する焼酎のビンにぶら下がっていたラベルです。熊本国税局鑑評会　本格焼酎の部　鹿児島県製造場　代表受賞　ですと。金賞、銀賞とか、ないのでしょうか。よくわからんです。白金乃露黒です。おいらの大好きな蔵「白金酒造」のレギュラー、白金乃露の黒麹版、「白金乃露　黒」です。白金酒造のホームページ、なかなか趣向を凝らしていて楽しめます。おいら的には、白金酒造の焼酎は、どれも平均点以上つけられるような気がします。芳醇も、姶良もとっても美味しかったです。白金乃露　紅　も、旨かったなぁ。白金坂、未飲ですが、呑んでみたい。ホームページによると、白金乃露は、大正元年からの発売で、昭和３０年までは、鹿児島焼酎の代名詞だったとか。さつま白波に追い越されたのか、興味があります。前割りした焼酎を常温でいただきました。最近は、前割り常温がいいなぁ、と感じるようになりました。夏だからかなぁ、と思いつつも、水割りはお腹によくない、と思っております。水割りやお湯割りではなかなか出てこない味わいが楽しめる、と個人的には思っております。この白金乃露　黒の特徴は、爽やかな苦味だと思います。黒麹特有のエグさは、あまり感じません。ボディはしっかりしていますが、飲み負けしないと思います。飲みやすくて、それでいて飽きの来ない味わい。レギュラー焼酎の王道をいく焼酎ですね。☆☆☆☆の実力はあると思います。【製造元：白金酒造株式会社】【原料：芋（黄金千貫）】【麹：米麹（黒）】【蒸留：常圧蒸留】【アルコール度数：２５度】白金乃露黒 25度 1800ml芳醇　白金乃露　25度1800ml

  2009.08.02

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  赤い指宿

  指宿にある大山甚七商店のお酒です。「問わず語らず名も無き焼酎」で知られていますね。以前飲んだ「きらら三○九」は、ちょっと‥な味の焼酎でしたが、赤い指宿はどうでしょう？五代目当主大山修一さんの製品です。大山修一さんは、先代が急死されて、わかくして蔵を継がれた当主です。杜氏の傍ら、鹿児島大学に醸造学の講義に通われたそうです。裏ラベルの能書きです。昔は「湯豊宿（いぶすき）」ともいわれ砂蒸し温泉で有名な指宿市。大山甚七商店は、桜島と錦江湾を望む海辺の蔵。明治八年から代々受け継がれてきたかめ壷を使い南薩地方の新鮮な芋（黄金千貫）にこだわった五代目当主大山修一の精魂込めた逸品です。ラベルは指宿市の市花「ハイビスカス」と幸せを運ぶ蝶「ツマベニ」を表現。真っ赤な情熱と市勢の躍進を祈念しています。ハイビスカスは知ってますが、ツマベニは知りません。ツマベニ蝶は、指宿が分布北限のようですね。ハイビスカスのラベル、赤い指宿というネーミングから、紅芋系かな、と思ったのですが、黄金千貫でした。この「赤い指宿」、教科書には載ってません。一口含むと、口中に、じんわりと甘さが拡がります。嫌な甘さではなく、芋のふくよかな甘さです。川越やなかむらに似た飲み口だと思います。いわゆるチョコ系ですね。おいらの好きな藁の風味も充分にあります。お湯割りでいただきます。湯気の中の香りも、芋焼酎らしくていいですねぇ。使っている麹を調べましたが、白・黒の混合のようです。いろいろと工夫されているのですね。白のふくよかさ、黒の深い味わい、いい感じです。かめ壷仕込みらしく、味わいも複雑さが楽しめます。かめ壷仕込みの焼酎は、角が取れてまろやかな焼酎が多いような気がします。この赤い指宿、アル度を高くして飲んでも、ピリピリ感が出てこなくて飲みやすいです。はい、おいら的には、掘り出し物の焼酎だと思います。評価は、☆☆☆☆★つけちゃいますね。【製造：大山甚七商店】【原料：黄金千貫（頴娃・知覧産）】【麹：米麹（白・黒）】【蒸留方法：常圧蒸留】【アルコール度数：２５度】 赤い指宿　　25度　1800ml　芋焼酎　「大山甚七商店」［鹿児島県］

  2009.07.18

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  七夕古酒

  七夕ネタは、一年に一回しかできないので‥昨年も、一昨年も、スルーしちゃいましたが、今年は、覚えていて開栓しました。古酒薩摩七夕です。平成１３年製造ですから、８年経ってますね。貯蔵タンク２１５。黄麹のようなとってもフルーティな焼酎でした。これは、美味です。田崎酒造　薩摩たなばた　たなばた（七夕）古酒　1800ml

  2009.07.07

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  順調に空けてます‥

  当地の新型インフルエンザ、パンデミック状態です‥全国ニュースはもとより、地方ニュースでもあまり報じられませんが、東海地方だけで、毎日１０人以上発症しているようです。名古屋市では累積患者数は６０人になったようです。アラフォー世代にも広がっているようです。おいらにも、いつ移っても不思議ではないです。ということで、アルコール消毒です。薩州乃産物、空きました。美味しかったです。今夜、タミフル耐性に変異した菌が大阪で見つかったようです。少し心配です。新型インフルエンザが小中高校生や大学生を中心に感染しているというのは、やっぱりアルコール消毒ができるか否かではないでしょうか（未確認）。今年の医学界のテーマですね（未確認）。焼酎の本場、九州の発生状況はどうなのでしょう？ブログの常連さんで、新型インフルエンザの感染に心配な方は、皆無では？あ、少し、アルコール消毒が強かったようです。お、お、落ちます‥体調が悪いわけではない、ことはないです‥風邪か‥って、まさかね。無濾過「薩州乃産物」（サッシュウノサンブツ）を是非どうぞ！！ 本格芋焼酎 薩州乃産物 1.8L 【あす楽対応_関東】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_九州】【あす楽対応_四国】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】

  2009.07.02

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  桜島黒麹仕立て

  鹿児島にある名蔵、本坊酒造の焼酎「桜島黒麹仕立て」です。これは、地元のミニコミ誌のプレゼントでもらったものです。小瓶は、すぐに空いちゃいますね。飲みすぎですか？本坊酒造は、非常に興味深い蔵で、山梨県でワインも作っていますし、長野県でウイスキーも造っているというすごい蔵です。サントリーも、ニッカも、焼酎は販売はしているでしょうけど、製造していないと思います。そのレギュラー「桜島」の黒麹仕立てです。裏ラベルの能書きです。「黒麹仕立て　桜島」は、焼き芋を思わせる香ばしさと、濃厚でトロリとした甘さとうまさを持つ黒麹仕立ての薩摩焼酎です。ストレート、ロックはもちろん、お湯割りで味わうと芋焼酎ならではの、ふくよかな味わいが楽しめます。」この書き方からすると、やっぱりお湯割りで飲んでもらいたい、という感じが伝わってきますね。都会で、ロックとか水割りが焼酎の飲み方の主流になっていることに、少々抵抗があるのかも知れません。お湯割りにすると、軟らかい香りがします。ほのかな甘味も感じます。でも、最近外飲みしている「三岳」ほどふくよかな甘さではないです。「黒伊佐錦」のように、べっちょりした甘さでもなく、ほのかな甘味。いいです。味わいも、複雑系な要素は少ないように思います。すっきりとしたドライ系です。少々裏ラベルの印象とは異なりますが‥。レギュラー酒としては、標準的だと思います。飲み飽きしませんね。この時期ですから、水割り中心でいただいております（蔵元さん、ごめんなさい。）。あまり黒麹っぽくなく、マイルドな感じ。すぃ、すぃっと、薄めにすると、水みたいに飲めちゃいますね。クセがないです。こういう焼酎を造るのは、意外と難しいように思います。飲みすぎに注意だ。☆☆☆★、標準以上です。【製造元：本坊酒造株式会社】【原料：さつまいも（コガネセンガン）】【麹：米麹（黒麹）】【蒸留：常圧蒸留】【アルコール度数：２５度】↓値段もお安いというのが、いいですね、ってあ、２０度だ。　でも、鹿児島の蔵で２０度ってありかな？本坊酒造・黒麹芋焼酎　黒桜島　20度　1800ML　黒麹

  2009.06.27

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  コクの時間

  へい、当地では昨日発売されたキリンの第三のビール、「コクの時間」です。おいら、コクとは何かを考えております。わからんです。で、この「コクの時間」。やっぱり、ビールのコク（よくわかりませんが）は再現しきれてません。いわゆる醸造アルコールを炭酸で割って、ビールテイストを付けた飲み物ですね。ゲップすると、ちょっと、きついです。でも、お値段が安いので、そこそこ売れるのでしょうね。ＰＳ．今夜は、嫁の誕生日＆２２回目の結婚記念日でした。忘れてませんよぉ。お祝いは、今週末に予定しております。

  2009.06.25

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  月の女神

  昨夜は、テレビで、ウインブルドン中継（録画ですが）を途中まで見ちゃいまして‥眠いです。クルム伊達の第１セット、よかったなぁ。３８歳の絶妙なショットに感動しておりました。２セット目からは、やはり、オバサン度が出てしまったようで‥でも、がんばりました。まだまだ、がんばるとのこと。健闘をお祈りいたします。伊達さんと言えば、女神（どうして？とか言わないのｂｙ姫ちゃん）。女神といえば、月の女神（どうして？とか言わないのｂｙ姫ちゃん）。宮崎は明石酒造の製品です。麦焼酎です。アル度３８度。アル度高いのですが、軟らかくて、まろやかで、やっぱり女神さんっていう焼酎ですね。でも、今朝は、寝不足と、アルコールで、ヘロヘロで出勤いたしました。はい、すみません、落ちます～。常連さん、また、明日、おじゃましますね。明石酒造(株)【宮崎】麦焼酎□■月の女神 38度 720ml

  2009.06.24

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