【春キャベツのサワークリームソテー】ホットサラダ気分で!軽くてやさしい春味ソテー/旬鮮♪無農薬野菜のお取り寄せ
ざく切りにした春キャベツと、新玉ねぎ、彩りの人参を、バターでさっと炒めて、ビネガーとサワークリーム、塩胡椒などで味を調えて・・・10分もあればできちゃう、色がきれいな春のお皿です。素材と調味料で、あれ?って思った方もいますよね(^^;そう。ほとんどが昨日の日記に書いた春野菜のポトフと共通なの。素材も味も同じなのに、調理法を変えると、味ががらっと違ってきます。キャベツのシャキシャキに、ビネガーとクリームのちょっとした酸味が軽やかにからんで、まるで温野菜サラダのよう♪小さめの春キャベツなら、1個で2人分。切ってる段階だとびっくりするような量ですが、加熱しちゃえば、楽勝、楽勝♪人参と新玉ねぎは、少量のオリーブオイルでソテー。しんなりしてきたら、そこに春キャベツを。春キャベツに軽く火が通ったら、バター、ビネガー、サワークリームを加えて、焦がさないように手早く全体になじませます。最後に、塩胡椒でお味の調整をしてください。 ◆・・・◆・・・◆GWの旅行でグルメ三昧したあとは、こんな軽い料理で、胃をいたわりつつ、カロリー調整も(^^)キャベツって、胃の粘膜を保護して、胃炎や胃潰瘍を防ぐ成分、ビタミンUがとっても豊富なんです。食事のたびに2/3枚程度のキャベツを食べるだけで、胃壁の保護効果が期待できるそうです。ビタミンUの別名は、キャベジン。あの胃薬のネーミングそのまんまですね(^^;写真のおまけに写っているのは、箱根のなごり。富士屋ホテルのベーカリー・ピコットで買ってきた、パネトーネ風の甘いブレッド。軽い口当たりとドライフルーツの甘味が、キャベツのソテーによく合ってくれました♪ちょこっと写っているスープは、これ。北海道ミルクのクリーミークラムチャウダー \290 ◆・・・◆・・・◆春から秋にかけては、旬の野菜が次々と・・・。こういう季節は、新鮮な収穫したての野菜の、産直がうれしいですよね。うちも、楽天ではないんですが、3~4人用ということで、有機~低農薬系の野菜BOXを毎週届けていただいています。1回2700円+月間送料負担分700円だったかな~?比較的近い、茨城産の野菜がメインです。ご近所さんとのグループ購入なので送料割安設定になってますが、それでも、母が野菜ボックスのお取り寄せを始めた時は、わざわざ野菜のお取り寄せなんて・・・と思ってました(^^;旬の高級野菜だったら産直が最高においしいけど、毎日の野菜なら近所で売ってるものでも十分じゃないかな~って・・・でも、この味に慣れちゃうと、スーパーでは緊急時以外は、野菜なんて買えないなーと感じます。・・・だって、スーパーのって、味も香りも全然ないんだもん(^^;有機無農薬系の野菜のお試しセットや宅配セット、いろんなお店から出ています。送料無料のセットだけを渡り歩いても、1カ月半くらいは、旬の新鮮野菜たっぷり生活が楽しめますよ(^^) 【無農薬野菜のストローハット】おためし有機野菜セット \1,580(送別) 【なちゅらるカンパニー】畑のごちそうセット \1,980(送別) 【Polan’s organic market】有機野菜&フルーツお手軽セット \2,500(送別) 【無農薬野菜のミレー】限定!こだわり野菜おためしセット \1,500(送別) 【e-ぐるめ野菜】おまかせバランス野菜セット(7~10種類) \3,000(送込) 【大江ノ郷自然牧場】鳥取あんしん食材セット \2,980(送込) 【佐倉きのこ園】椎茸も入った野菜BOX \2,980(送込) 【風土職人】旬!無農薬・減農薬エコ野菜セット \2,520(送別) 【土のめぐみ】おいしい基本の野菜セット \3,800(送込)【オーガニックサイバーストア】有機野菜!大地の恵みお試しセット \1,780(送込) 【浅原マダム808さん】一人くらし用ベジタブルセット \2,000(送込) 【ピカイチ野菜くん】店長こんなに安くて大丈夫?おためし野菜セット \1,980(送込)■今日の日記はどうでしたか?■おいしそうだったらクリックしてね♪■人気ブログランキング ←こちらをポチッと・・・m(_ _)m