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[Food] カテゴリの記事

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• ピザ生地でチーズ入りパン

  我が家で焼くパン…といっても、手湿疹に悩む私は、ホームベーカリーにお任せです。いつも全てお任せの食パンなので、今日はピザ生地でチーズ入りパンにしてみました。お砂糖（きび砂糖使用）を一杯余分に入れてみましたが、甘すぎず、丁度いいみたい。ちなみに豆乳入ってます。

  2011年12月02日

• お弁当

  今日はママさんたちと公園で集まったので、お弁当を持っていきました。前回お弁当を持って出かけた時姫は食べなかったのですが、今日はたくさん遊んだのもあって、いっぱい食べてくれました。お弁当箱に入っているおにぎりは姫用に小さいもの。外に出ている三角はママ用です。

  2009年03月26日

• バターケーキ

  昨日は同じ市内のママさんたちと、父のお店での最後のランチ（閉店のため）のため、前日にHBでケーキを焼きました。ちょこっとだけきな粉入り。

  2009年03月11日

• 年越しうどん（！？）

  今年は、姫は離乳食を卒業したものの、そばはまだ早いかなぁ～と思い（アレルギーが心配）うどんにしました。つまり、年越しうどんです！うどんは親戚からいただいた讃岐うどん。それにかき揚げ（残しておいた長ネギの青い部分と桜エビ）。私は人生2度目のかき揚げ作り…。チョットお料理の本なんぞ参考にしつつ作りました。ぶ、分厚い！まいっかぁ。味で勝負だ！！姫が思いのほか食べてくれました。うどんそっちのけでした。私も、まあまあかな～という出来上がり。来年はそばにしようかなぁ～。

  2008年12月31日

• ゴボウとニンジンの煮物

  以前はなまるマーケットで、ウースターソースを使った煮物を作っていました。その後挑戦したら上手くいったので、調子にのってまた作ってみました。昨日配達してもらった有機野菜のゴボウと、地元でとれたニンジン（近所に農協があるので、ちょくちょく利用）、あとハヤシライスの時余った牛肉（珍しい…）。だし汁とウースターソース（5）・みそ（2）・砂糖（1）の割合。ピリ辛が好きな人には、出来上がりに七味唐辛子をかけてもいいかも…。そして、今日はトリプルミルクパンを焼きました。姫は甘いパンか、ジャムをつけたパンが好きなので、今回はてんさい糖は使わず、フツーのお砂糖にしました。明後日の冬至はかぼちゃを煮る予定。夜はユズ湯。でもニオイのキツいと感じる私は、マスク着用で入浴です。

  2008年12月19日

• 全粒粉入りの食パン

  一応妊婦なので、健康も気遣わなくては…と思い、昨日全粒粉入りの食パンを焼きました。レシピは本を参考にしましたが、本は天然酵母だったのでチョット分量を変えた方がよかったかな？あまり膨らみませんでした。今回はヨーグルトが入っているので、以前全粒粉入り…を焼いた時よりも食べやすいのですが。健康といえば、姫の離乳食を作り始めてから、我が家はお砂糖はてんさい糖に変わりました。自然の甘味なので、お菓子を作る時はあまり甘くならないし、たくさん使うので、金銭的には痛く、最近お菓子用に煮豆（姫が豆好きなので）のために白いお砂糖を久々買いました。最近は通販で買ったタンポポティー（ノンカフェイン）がお気に入り。姫は麦茶ですが、私はもともと紅茶好きなので、ようやくノンカフェインのものと出会えました。個人的にはス〇バのチャイティーラテ（豆乳入り）とシナモンスコーンがお気に入り。さてさて、明日は全粒粉入り食パンでピザにしようかしら…。

  2008年12月17日

• たまには蒸しパン

  バナナのパンが失敗に終わり（ママが責任をもって食べてます）、ピザの残り生地をウィンナー（皮なし）にぐるぐる巻きつけて焼いたパンは、なぜだか姫には不評。オバチャンももーまんも「おいしい！」と食べてくれたのにぃ～。そこで、おうちに眠っていた蒸しパンの粉で明日の朝ゴパンは蒸しパンに決定！姫の大好きなレーズン入りともーまん用にレーズンなしと作りました。ただね、最後の2個はお鍋に水を入れ忘れたらしく、途中から空炊きでした。なので、焦げちゃいました。トホホ…。明日またパンを焼くのだけど、ママの健康のために全粒粉入りの食パンの予定。

  2008年12月14日

• バナナぱん（失敗）

  昨日、フツーの食パンを焼いたのですが、ばぁばが来たのであげちゃいました。ケーキも焼いたので…。今日またパン焼きなおし。色々考え、バナナとミルク、コンデンスミルクも入れてみました。しかーし！失敗。原因は、バナナ2本を潰して入れたのですが、水分量が多かったのでしょう。ミルクは少し減らすべきでした。完全に混ざっていないところもありました。でもバナナの香りがして、味はなかなか。次回また挑戦！

  2008年12月09日

• パルメザンチーズとハムのパン

  すっごーく体調が悪いわけではないので、またパンを焼きました。前回のくるみとぶどうのパンはもーまんにも好評で、連日朝食に食べていきました。でも、今朝姫と私のパンにスライスチーズがのっていたので、同じモノがのってくると期待してたらマーガリン（バター風味ですが…）でがっかり…だったそうです。今日はお昼にじぃじとばぁばが来たので、くるみとぶどうパンを味見してもらいました。ばぁばはパンこね機があるのですが、我が家のパンが美味しいので、馬鹿らしくなったーと言ってました。でもおいしいんだけどな。今日のパンはあまりモノのハムとパルメザンチーズ。見た目はバッチリですが、味はどうでしょう？また強力粉200g、上新粉50gです。それとお水ではなく、牛乳を入れました。ははは…、切ってみたらハムがどこいってしまったんでしょう？見えません。味はまぁまぁでした。もう少しハムの量が多いといいのかな…。

  2008年12月03日

• くるみ・ぶどうパン

  先日、ばあばからくるみをもらったので、レーズンを買ってきて、くるみとぶどうのパンを焼いてみました。今回は強力粉200gと上新粉50gで。一時間前に焼けたものです。姫にくるみはビミョーですが、ママには嬉しい材料。ハムを入れたパンを作りたいのですが、姫がイチゴジャムが好きなので、しばらくおあずけ。この前なんて、スライスチーズにイチゴジャムですよ～。もーまんの実家から週末に干物（義母手作り）と温州みかん（大きくて甘い、美味しい）、お庭でとれた柿（甘くて、美味しい）が送られてきました。つわりの私のためらしい。嬉しいですね～。パンは、食べてみたら美味しかったです。もーまんは嫌いだけど、やっぱりレーズンは美味い。

  2008年12月01日

• おかずぱん

  明日の通院がビミョーな時間なので、お弁当用にパンを作りました。ピザ生地で、小さいピザのようにしてみました。上にのっているのは、今朝急いで作ったホワイトソースに残り野菜（しめじ、ピーマン、タマネギ、ツナ）を炒めたものを加え、塩コショウしたもの。さらにピザ用チーズをのせてみました。ちょっとお店で売れちゃう？なんて、自画自賛♪

  2008年09月11日

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  きな粉と黒砂糖のケーキ＆炊飯器でペンネ

  明日ママ達との集まりがあるので、ホームベーカリーでケーキを焼きました。きな粉と白ゴマが入っています。お砂糖は黒砂糖を普通の分量よりやや少なめ。なので、甘味は控え目。チョットぱさついたかな？明日になったらしっとりするかな？そして炊飯器で適当にランチを作ってみました。材料はちょー手抜きの冷凍食品。ミックスベジタブル、ブロッコリー、ベーコン。ペンネを入れて、ホールトマト、固形コンソメ一個、お水。あとはフツーに炊飯スタート。できあがったら、塩コショウで味をととのえ、パルメザンチーズをかけて食べました。ただ、ペンネはアルデンテではないので、子ども向きかも。早炊きにすればまた違ったかな？でももう少し改良した方がいいかな？

  2008年09月09日

• またまたパン

  昨日の晩にHBでこねて焼きました。今回は上新粉の量を少し増やし、スキムミルクを入れるのにも関わらず、お水の量を牛乳にしました。中は、チーズのものとクリームチーズのものと。焼きたてパンは香りもいいし、美味しい。けど、今日食べた天然酵母パンはもっと美味しかった。今度は黒糖とか、お野菜入れたものに挑戦したいなぁ。そうそう、炊飯器で肉ジャガが結構いけます。我が家はもともとお鍋でゴハンを炊いていましたが、姫が生まれ、時間に余裕がなく、結婚して初めて買ったのですが、ゴハンだけでなく、煮物もしちゃってます。子育てしながら、生活を楽しむには文明の利器も賢く使わないと…と思う今日この頃です。

  2008年08月28日

• トマトのパン

  先週、姫を支援センターへ連れて行き、お昼は支援センターまで売りにくるパン屋さんで購入しました。美味い、美味すぎる…。と感動して、トマトのパンに挑戦。前回のチーズとウィンナーのパンと同様、ピザ生地コース。トマトジュース（塩分無添加）を水の代わりに入れて、粉チーズを入れてみました。生地はほんのりオレンジ色。280gの強力粉のうち、上新粉を40gにしてみました。なかなか美味しい出来栄え。形はいびつですが…。姫が食べまくりでした。もーまんも喜んでくれて、朝食べて会社へ行きました。でも、私は急な気温の変化でチョット風邪気味。

  2008年08月25日

• おすすめパン

  先日、ママ友達にHBのピザ生地機能を使って簡単にパンができるよ…と言われ、挑戦しましたそのお友達、産後もケーキ焼いたりしてすごーいと思っていたのですが、今度もすごい尊敬しておりますまずピザ生地を作り、私は８個に小分け、20分ねかし、チーズを入れて包んでオーブンで焼きました写真のは、姫の好きなウインナーとチーズが入っています。これが、美味い美味しい我が家で、「日本人はご飯だよ！」と言っていたもーまんまで、食べまくりですお友達はキレイに成形して、シナモンロールにしているので、私も挑戦しよーっと昨日は短大時代の友人で、娘のおさがりを頂いているママが帰省中遊びに来てくれました。かわいい、娘さんがすごーくかわいいママが美人だとこうなるのねーと思ってしまいましたそして、ピザをご馳走しましたもーまんが、ウチのピザは美味しいからもう宅配はいいなぁ～と言っていましたが、作るの私ですから…洗い物も全て私ですからぁ～ホントは、褒められて嬉しいのですが、コレも本音です

  2008年08月12日

• パンプディング

  すごーく簡単♪残った食パンをテキトーな大きさに切ってパイ皿に並べ、缶詰フルーツを並べて、プリンミックスをかけて冷やすだけ。デザートでも良いし、今朝の我が家の朝食はコレ。暑くて食欲がでないときに、オススメです。最近、HBでピーナツバター入りのパンを作ってます。今までのヒットはきな粉と白ごま入り。ESSEのレシピをチョット変えたら、かなり美味しくなりました。たまには好きなことしないと、ママも余計ぷんぷん！だものね(*^_^*)

  2008年07月08日

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