有機野菜を扱うにんじんＣＬＵＢさんから２週間に１度お野菜が届くようになって
一年が過ぎました。

昨年は全く記録を取っていなかったため
今年は届いた野菜やレシピを記録として残していきたいと思います

今回届いたお野菜は
・ねぎ　・さつまいも（小）　・小かぶ　・セロリ　・ターツァイ　・白菜

ターツァイは加熱しても色鮮やかでシンプルに炒め物をするのがいいそうです。
白菜と一緒に八宝菜を作ろうかな
でも、一緒に入っていたレシピも気になるんですよね

“ターツァイとちくわのみそマヨネーズ”
材料
　ターツァイ…300ｇ　　ちくわ…1本
　Ａ（マヨネーズ…大3　　白みそ…大2　赤みその場合　大1と1/2）

　１　ターツァイは根元を切って１本ずつにばらし、塩少々を加えた熱湯でゆでる。
　　　水にとって冷まし、絞って３～３cmの長さに切る。
　２　ちくわは輪切りにする。
　３　　Ａをよく混ぜ合わせてみそマヨネーズを作り、１と２を和える


セロリの葉はタネにカレー粉を少し入れて天ぷらにしたり、
細かく刻んでツナ缶と炒めて甘辛く調味し、常備菜にするといいそうです。

“にらとセロリのごま炒め”
材料
　にら…200ｇ　　セロリ…200ｇ
　ごま油…大１　　みりん…小２　　塩…小２／３　　白ごま…大４

　１ にらは４cmの長さに切る。
　２　セロリは斜めに薄き切り、葉は刻む
　３　ごま油を熱し、セロリを炒め、にらを加える。
　４ みりん、塩、白ごまをふって一混ぜする。


“セロリのごまだれ炒め”
材料
　セロリ…１本　　白ごま…大１
　Ａ（酒…大１　　醤油…小１　　みそ、砂糖…小１／２）
　サラダ油…小１

　１　セロリは斜めに薄切りにし、白ごまはすっておく。
　２　ごまとＡの調味料をよく混ぜ合わせておく。
　３　鍋にサラダ油を熱してセロリを炒め、２を加えて強火で炒める。


にんじんＣＬＵＢさんからは旬の野菜を使った簡単なレシピが入っています。
皆さんは雑誌etcに載っているレシピの保存、どうしていますか
切り取って置いてはあるけど、整理不足で探し出せない…という状態のものが多く
いい保管方法はないものかと悩んでいます。
参考にしたレシピはノートに感想も含めて書き写し、バラバラになっているレシピを整理する！
というのが今年の目標なんですが、いつまで続く事やら。。。