久しぶりに、お弁当のご紹介をば。

2011.02.04

暦の上で春を迎えた今日は、これまでとは打って変わって

すごしやすく感じるほどの陽気でしたね。

とはいえジャイ子は今日も引きこもって、編み編みにいそしんでおりますが（苦笑）

あったかくなると花粉の飛散がはじまってしまうので

いいような、悪いような…

ところで、しばらくお弁当を話題にしていませんでしたが

もちろん、日々作っておりますよ～

今週は３人ともお弁当がいる週。

いつものように、見栄えも大してよくありませんが

久々にご紹介。

献立は、画像をクリックし、フォト蔵に飛んでってみてくださいね♪

画像は「うり坊」のものですが、今日は３人とも同じメニューです。

11-02-04　お弁当 posted by (C)ジャイ子0208

本日のメインはエビチリもどき。

「もどき」とつけたのは

私がエビチリを作るときは、通常のエビチリで必要な工程…

『衣をつけて、油で揚げる』これをすっ飛ばして

生のエビを使うから。

調味料はもちろん、自分であわせます。

数年間、旦那が中国（重慶や南京）に出張＆赴任をして以来

現地で食べた味を、時折食べたがる旦那。

ジャイ子は上海を２度、訪れただけですが

中華系の料理を作るときには、そのときに食べた料理の記憶をたどります。

いつしかジャイ子の冷蔵庫には、１キロサイズの豆板醤、甜麺醤が常備。

トウチも、中国山椒もストックが欠かせません。

これらがあれば、かなりイメージに近い味になってくれます

が・・・相当辛いです。

もちろん今日のエビチリもどきも、結構な辛さに仕上げました。

男連中、ご飯が間違いなく進んだはず（笑）

昼過ぎ、旦那からメールが届きました。

昼間にメールが来ること自体、そんなにないので

（なんだろなあ～）と思ってみたら

「辛いでも、なかなかおいしかった」

と、ありました。

あら、めずらしい。いつもは何を作ってもほぼ、無感想なのに。

けど、こう言われるのは、やっぱり嬉しいもんですね。