いかシュウマイ
餃子ほどは食べないけど、ときどき無性に食べたくなるんです。いかを入れたらうま味度アップ。ご飯と一緒に食べれば、豚肉に含まれるビタミンＢ１と、玉ねぎに含まれるアリシンが脳のエネルギーをつくりだします。シソでくるんで食べてもなかなかの美味しさです。シソに含まれるカロチンは体中の粘膜の強化、特有の香りには殺菌作用も強く、風邪予防にも効果がありますよ。買うと高いシュウマイも家で手軽に作れます。しかもたくさんお部屋も暖まるので、いいことづくめです。今回は脳のエネルギーをつくりだすレシピを紹介します。 見た目はシュウマイ？ ですが、味はまさしくシュウマイです。 材料豚ひき肉 ３００ｇいかの切り身 １パック（２００～２５０ｇ）玉ねぎ １個 （調味料）塩 小さじ１砂糖 小さじ１しょうゆ 大さじ１ごま油 大さじ１＋1/2コショウ 適量冷凍グリンピース 適量 つくり方（２０～３０個分）１ いかはさっと洗い、ざく切りにした玉ねぎと一緒にフードプロセッサーにかけて細かくする。（なければみじん切りで）２ 大きめのボールに、ひき肉、↑１、調味料を入れ粘りがでるまでよく混ぜる。３ 大きめのスプーン２本を使って、形よく丸めながら、グリンピースをのせて、キャベツを敷いた蒸し器で１０分（強めの中火で）蒸す。４ シソを敷いたさらに（あれば）、シュウマイを盛り、辛子しょうゆでいただく。 蒸し器がなければ・・・ 鍋に水を２～３ｃｍのとこまで入れ、キャベツを敷いてシュウマイのタネをのせた皿を 置きます。 箸をはさませて、ふたをして、準備ＯＫです。 A, 火をつけて→沸騰→強めの中火で１０分蒸します。 ↓ （蒸しあがったシュウマイを皿に移して） B, 鍋の水を減った分だけ足します。 ↓ C, このとき鍋の温度が下がります。そのすきに次のタネを置きます。 ↓ タネがなくなるまでくりかえす。（キャベツに水分が溜まるので、ときどきすくい取ってください。） ★ コショウは個人的には、たっぷりめに入れたほうが美味しかったです。こどもLOVE絵
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