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☆新米ママの徒然日記☆

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[料理レシピ] カテゴリの記事

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ニョッキ（トマト＆チーズソース）　　　　（料理レシピ）

今日、姉とアウトレットのセールに行ってきました＾＾そこで、ポテトのニョッキと黄色いトマトの缶詰があったので買ってみました。特にトマト缶は賞味期限が迫っているとのとこで、３缶で２００円になっていて大変お得でした(σ･∀･)σＹ〇!!期限が迫っているとは言っても、今年の大晦日まで保つので、十分です。そして、さっそくそれらを使って今夜のおかずを作りました(・∀・)＜材料＞ニョッキ（市販）　　　１袋（今回はポテトのニョッキでした）トマト缶　　　　　　　１缶（今回は黄色トマトですが、赤いのでも可）ツナ缶　　　　　　　１缶キノコ　　　　　　　　１袋ニンジン　　　　　　　1/3本玉ねぎ　　　　　　　　半個　ニンニク　　　　　　３片とろけるチーズ　　　５０ｇくらいコンソメスープの素　１個クレイジーソルト　　　少々塩コショウ　　　　　　　適量オリーブオイル　　　　適量＜作り方＞１．塩をひとつまみ入れた湯で、ニョッキをゆでる　　（ニョッキが浮いてくるまで約２分程度）２．オリーブオイルでニンニクのみじん切りを炒め、香りが出たら　　ニンジン、玉ねぎ、キノコを入れてさらに炒め、塩コショウを少々ふる。３．２にあらかた火が通ったら、トマトとツナをいれて、　　煮立ったらコンソメスープの素とクレイジーソルトと塩で味を整える。４．３に茹で上がったニョッキととろけるチーズを入れて、全体的に絡めて完成。黄色いトマトは甘みがやや強くて、酸味が控えめなので、まろやかな味になり美味しく仕上がりました！家族にも大好評でした(σ･∀･)σＹ〇!!トマト缶、もっと買っておけばよかったかも＾＾；基本的にみち★は、味を見ながら味を調整するタイプなので、適量とか少々という表現が多くてスミマセン＾＾；でもとっても美味しいので、ぜひ作ってみてね！

Feb 8, 2015

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サーモンとキノコとほうれん草のトマトクリームパスタ　　　（料理レシピ）

今日は無性にパスタが食べたくなったので、「サーモンとキノコとほうれん草のトマトクリームパスタ」を作りました＾＾まずみじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、小麦粉と牛乳を交互に入れつつ、ダマにならないように混ぜて、ホワイトソースを作ります。そしてあらかじめ塩コショウしてぶつ切りにしたサーモンをオリーブオイルとにんにくで炒め、細切り人参、キノコの順に炒めて、トマト缶を1缶投入。先ほど作ったホワイトソースと、ゆでておいたほうれん草を入れて、よく混ぜます。堅めにゆでたパスタを加えて、ソースと絡めます。味付けは塩コショウとオレガノを少々。美味しかったですよ！家族にも大好評でした＾＾

Dec 1, 2014

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豚こまとタマゴとキノコの煮物　　　（料理）

今日は豚こまとタマゴとキノコの煮物を作りました。砂糖大１、しょうゆ大２、水１カップのところ、うっかり砂糖を倍入れてしまい、途中で味見した時に気づいて、しょうゆと水を足しました＾＾；そのせいで煮汁が多くなったので、キノコを足したんです＾＾（レシピにキノコはありませんでした）でも結果は、とても美味しく出来たので、良かったです。

Aug 10, 2014

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また作ったよ！鶏むね肉のマヨ照り焼き　　　（料理レシピ）

家族の希望で、先日作った「鶏むね肉のマヨ照り焼き」をまた作りました！今日は焼いている過程を激写したので、焼き方のポイントを書きますネッ(oゝД･)b鶏むね肉は厚みがあって中まで火が通りにくいので、包丁で切れ目を入れて開きました。初めは強火で皮の方から焼き、焼き色がついたらひっくり返して中火にします。そして蓋をしてじっくり中まで火を通します。※写真は、仕上げに漬け込んだタレを一緒に入れて、煮からめているところです。　タレのレシピ：しょうゆ大４、酒・はちみつ各大２

Jul 21, 2014

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チキンソテーきのこクリームソースを作ったよ！　　　（料理レシピ）

昨日は、「チキンソテーきのこクリームソース」を作りました！まず、鶏むね肉２枚に塩コショウしておき、フライパンで中まで火が通るように焼きます。火が通ったら肉をお皿に盛って、フライパンの油を捨てます。そして、きのこ（今回は舞茸）を油で炒め、白ワイン大２を加えて火を通します。※今回はきのこが少なかったので、薄く切ったズッキーニも入れましたさらにバター１片、牛乳大４、マヨネーズ大４を加え、ひと煮立ちしたらソースの完成です！完成したのがこちら！ジャーン！ソースにワインを使っているので、ちょうどあったロゼワインと一緒にいただきました！美味しかったです＾＾パサパサしがちな鶏むね肉も、きのこクリームソースを加えると、コクが出て美味しくいただけます。今日は、一日中学校行事で忙しかったし、母もテニスの試合で、ふたりとも疲れたので、外食しちゃいます♪今からスシローへ行ってきますネッ(oゝД･)b

Jul 17, 2014

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ゴーヤチャンプルに初挑戦！！　　（料理レシピ）

今夜の晩ゴハンは、ゴーヤと豆腐と豚こまがあったので、母のリクエストで「ゴーヤチャンプル」に決まりました。でもあたし、初めて作るけど大丈夫かなぁ・・・。そして、「野菜の保存＆使いきりレシピ」と、いつもの「豚こま鶏むね豚ひき」の本を元に作ってみました(σ･∀･)σＹ〇!!完成したのがこちら！美味しそう(ﾟ￢ﾟ*)でしょ？初めてにしては大成功でした！(o´ｪ｀o)ゞｴﾍﾍ

Jul 13, 2014

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鶏ムネのマヨ照り焼きとラタトゥイユ　　（料理レシピ）

最近、楽天ブックスでバーゲンになっていた料理本を買って、ゴキゲンで料理を作っています＾＾今夜は、鶏ムネ肉のマヨ照り焼きとラタトゥイユを作った(σ･∀･)σＹ〇!!左の「鶏ムネのマヨ照り焼き」は、鶏ムネ肉をしょうゆ大４、酒・はちみつ各大２のタレに漬け込んで、焼くだけ（マヨは仕上げにかける）の簡単レシピで、安くてもガッツリ食べたいときにオススメです！右の「ラタトゥイユ」は、ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、トマトをオリーブ油とクレイジーソルトと胡椒で和えて、耐熱容器に移し蓋をして１８０℃で３０分オーブンで焼きました。素材の味を引き出したシンプルな味付けで、野菜の甘みが美味しかったです。みなさんも作って見てネッ(oゝД･)b

Jul 6, 2014

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ラザニアに初挑戦！！　　（料理レシピ）

今日はラザニアに初挑戦しました！！ラザニアシート、ミートソース、ホワイトソースの順に重ねていき、最後にとろけるチーズをのせて、１８０℃で３０分ほど焼きました。完成がこちら！みんな何度もおかわりしてくれて、大好評でした＾＾また作ろうっと！

Feb 8, 2014

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ポテトのタラマヨチーズ焼き　（料理レシピ）

夜中にお酒を飲んでいたら、美味しいおつまみが欲しくなったので、「ポテトのタラマヨチーズ焼き」を作りました。１．じゃがいもの皮をむいて、一口大に切り、レンジで数分チン！２．１．のレンジの待ち時間に、タラコとマヨネーズを和えておく。３．１．のじゃがいもと２．のタラマヨを耐熱容器で混ぜる。４．とろけるチーズをかけて、オーブントースターで軽く焼く。このように、超簡単ですが、めちゃめちゃ美味しかったです♪タラコは本場福岡からお取り寄せしたので、余計に美味しかったです(o´ｪ｀o)ゞｴﾍﾍ

Jul 16, 2013

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メリークリスマス！

今年も作りました！ブッシュドノエル！！今年は息子と一緒に作りましたよ＾ー＾息子はもっぱら、はみ出したクリームをとって舐める役でしたけど（笑）今夜食べるのが楽しみです♪

Dec 24, 2011

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おやつを作ったよ！・・・しかし！！

(´▽｀*)こんちゃ～！今日は、母の希望で「カスタードタルト」を作りました！まずはカスタードクリームを作って・・・※カスタードクリームの作り方はこちら⇒　http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150000084/カスタードクリームできたクリームを市販のタルトカップに入れるだけめちゃくちゃ簡単なのカスタードタルト＆プリンついでにプリンまでつくっちゃったｗまだ残ってるけど、何に使おうかなぁ・・・とゴキゲンでお料理をしていました。そしておやつに、タルトを一つつまもうとしたその時タルトカップにヒビが入っていたらしく、粉々に砕けて、服がカスタードクリームだらけに・・・髪にまで少し付いちゃたよ・・・ちょっと凹みましたそして結局、全身着替える羽目になりました(>_<)でもまあ、おやつの方は家族には好評だったし、よしとしよう。

Feb 16, 2011

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手作りピザ☆

先日の夕飯は、手作りピザでした！ピザって買うと高いけど、手作りだとホント、安いんですよね！手作りピザ家でつくると激安！★手作りピザ【楽天レシピ】楽天レシピに投稿しちゃいましたちょっと発酵させたりと、手間がかかりますが、美味しいので、ぜひ作ってみてくださいネッ(＾＿-)-☆ちなみにトッピングは、左：ケチャップ、ジャガイモ、ウィンナー、コーン、チーズ右：ホワイトソース、エビ、タマネギ、しめじ、コーンでした。

Feb 13, 2011

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たこ焼きパーティをやったよ！

こんにちは～☆今日でブログ開設からちょうど８００日目です！( ＾＿＾)∠※PAN!。.*:･'゜☆。.:*:･'゜★゜'･:*これからも、よろしくお願いいたします。☆ヽ(o＿＿)oﾍﾟｺﾘさて、先日我が家では「たこ焼きパーティ」をやりました！今回は、いつもの生地に山芋（いちょういも）をすり下ろしてまぜたら、ふっくら仕上がってとても美味しくなったんですちなみにうちのたこ焼き生地は、薄力粉ととき卵をかつおだしでのばし、きざみねぎをまぜこみます。大人だけならきざみ紅生姜も入れますが、子供がいる時は入れません。たこ焼き係はみち★なので、ビール片手に焼きましたぁ～(*´∀｀*)えへへたこ焼きパーティ焼いたそばからみんながつまむので、なかなかお皿がいっぱいにならないよぉ～(;´▽｀A‘‘いつもより美味しかったので、その分いっぱい食べちゃったみたい＾＾；ダイエット中だったけど、たまには良いよね！

Jan 17, 2011

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超簡単！ブッシュドノエルの作り方

メリークリスマス！クリスマス・イブをいかがお過ごしでしょうか？息子が「丸太みたいなケーキが食べたーい！」って言っていたので、今日みち★は、材料の買い出しに行って、ブッシュドノエルを作りましたよ！しかも今日はダンナが韓国から帰ってくるので、頑張っちゃいました(〃´∀｀)ﾎﾟｯブッシュドノエルブッシュドノエル正面本来ならば、まずはロールケーキを作り、さらにチョコクリームを泡だててデコレーションするという、かなり手間のかかるケーキなんですが、…手抜きしちゃった！----------------------------------------------------------＜材料＞・市販のロールケーキ１～２本（写真では２本使用） ※ロールケーキは１本１００円くらいの安いものにしてください　　クリームたっぷりの高級品だと、さらにクリームを塗りつけるので　　くどくなっちゃいます・ホイップ済みチョコクリーム（絞り口付き）　１つ・チョコペン　１本・トッピング ※写真のトッピングは次の通り　ゼリーでできたサンタ・トナカイ・リースの３点セット　１つ　ナッツとドライフルーツ　適量　小枝を模したお菓子　　2/3箱----------------------------------------------------------１．まずは、市販のロールケーキの端（位置は適当）を斜めに切り落とします。２．チョコのホイップクリームをナイフで全体に塗ります。　　このとき１．で切り落とした部分を写真のように上にのせ、　　ホイップクリームでくっつけます。３．フォークでひっかき、模様をつけます。４．チョコペンを温めて溶かし、年輪を描きます。５．ホイップクリームとトッピングで綺麗に飾り付けをして、完成です！----------------------------------------------------------全体的にはうまくできたと思うのですが、心残りがありマス。それは・・・洋風のお菓子なのに、お皿が和柄だったこと・・・(^_^;)大きなサイズはこのお皿しかなかったんですぅ～(>＿<)他の料理はこんな感じカナッペにのっている、サラミチーズが絶品でしたこの他にもシャンパンやガーリックトーストやおにぎりなどもあり、とっても楽しいクリスマスパーティでした～３人でシャンパンのフルボトルを空けちゃったので、ほろ酔いで、このブログを書いています(*´∀｀*)えへへそれではこの辺で

Dec 24, 2010

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絶品！食べられるラー油！d(-_☆) ｸﾞｯ!!

こんにちは。最近むしむしして暑いですねぇこんなときにぴったりの料理をご紹介します。その名も「ピリ辛冷ややっこ」ですまずは、絹ごしのお豆腐を用意して、コレをのせるだけ食べれるラー油このラー油は江戸京さんという、博多にある老舗料亭で作っているので、ホントに美味しいんですでは実際に豆腐にのせましょう。ピリ辛冷ややっこ完成これがイケるんですわ豆腐の角が欠けているのはｷﾆｼﾅｰｲ！おなかに入ったら一緒デスみち★は本当は冷ややっこがあまり好きではないんですが、コレなら大丈夫ラー油は、もちろん白いご飯にのせても絶品ですこのラー油セット、実は母へのお中元だったんですが、母はもちろん、みち★も気に入ってしまい、二人で食べまくってます３個あるけど、すぐ無くなっちゃいそう(･ω･；A)ｱｾｱｾ…ご飯や豆腐のほかにも、ラーメンに入れて坦々麺にしたり、いろいろな料理に使えるので、無くなったらリピしようかなコレ、おススメパソコンからのご注文はこちら 4週連続ランキング1位も獲得！話題の食べるラー油！【ポイント10倍】【期間限定＆送料無料】140...価格：1,980円（税込、送料込）

Jun 29, 2010

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ヤーコンって知ってます？？

今日の昼食にヤーコンサラダをいただきました。真ん中の、フキみたいなのがヤーコンです。調理前はこんな感じ。皮にアクがあるので、必ず皮をむきましょう。ピーラーで皮をむいて、適当な大きさに切ったら、耐熱容器に入れてレンジでチンします。ね！簡単でしょ？ほんのり甘みがあってクセがないので、サラダの他にもキンピラやテンプラなど、いろいろな料理に使えます。一度食べてみてはいかがですか？

Mar 24, 2010

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たこ焼きパーティ♪

←ぽちっと応援お願いします<(_ _)>昨夜「たこ焼きパーティ」をしましたＯ(≧∇≦)Ｏ生地？は母が作り、あたしが焼きました息子も「おいしい」と言いながら夢中で食べていますビールもすすんで美味しかったですやっぱり関西人は「粉もん」ですよねーヽ(o・∀・o)ノ一家に一台タコ焼き器

Jun 27, 2009

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おススメのお鍋☆

←ぽちっと応援お願いします<(_ _)>みち★の愛用しているお鍋があります。それは、これ、「シャトルシェフ」です！シャトルシェフ内側のお鍋に料理を入れて煮立ったら、魔法瓶状になっているケースに入れるだけで、煮込み料理の完成！！光熱費の節約にもなってエコですよ用途はカレーやビーフシチューはもちろんのこと、おススメは「おでん」です！おでんはさめる時に具材に味がしみ込むので、この魔法鍋の様にゆっくり冷めれば、それだけ味が染みやすいんですよおススメです

Jun 18, 2009

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簡単で美味しいアップルパイ☆

←ぽちっと応援お願いします<(_ _)>アップルパイは、りんごのフィリング（りんごを甘く煮た物）を作らないと、できないと思いますよね！？でも今回は、りんごを生のまま使用して、とろ～りサクサクの美味しいアップルパイを作りましたよ！【材料】　冷凍パイシート　４枚（大きめサイズなら２枚）　りんご1個　●砂糖　大さじ４　●パン粉　大さじ４　●シナモン　小さじ１　バター　1円玉大を６片１．まずりんごを8等分し、皮と芯をとって５ｍｍの厚さに切る　　このとき、オーブンを200度で余熱しておく２．ボウルにりんごと●を入れて混ぜ合わせる３．解凍しておいたパイシート２枚に２．をのせる　　周り１ｃｍを残しておくのがポイント！　　そして最後にバターを３片ずつのせる４．残りのパイシートをかぶせてふちをフォークで止める　　このとき、上側のパイシートに切り込みを入れると見た目がきれいになるかも　　（今回はやっていません）５．オーブン200度で25分～30分焼く　　（2段の場合は途中で入れ替えてね）できあがりこのやり方だと、生のりんごを使っているにもかかわらず、とろ～りと中まで火が通りますポイントは余分な水分を吸ってくれるパン粉ですね家族にも大好評でした息子もこの笑顔ネタ元はこちらですが、私なりにもっと簡単に改良しました。http://cookpad.com/recipe/162462

Jun 16, 2009

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1分で半熟たまご♪

忙しい主婦必見！！１分で半熟たまごを作る方法をご紹介します＾＾（やっと主婦らしいブログになってきたな～）＜用意するもの＞　１．カップ＆ソーサー（要するにお皿付きのカップです）　　　Point!　レンジを使うので、金の模様の無いものにしてくださいね！　２．卵Mサイズ（できたら常温にしておく）　３．水大さじ3杯＜作り方＞　１．カップに水を大さじ３杯の水を入れる　２．水入りカップにを卵を割りいれる　３．ソーサーをカップに乗せてレンジで１分チン！　　　冬は1分では足りない時があるので、中身を見ながら5秒ぐらいずつ調整してね！　　　Point!　やりすぎたらバクハツするので注意！(||ﾟДﾟ)ﾋｨｨｨ!　　　　　　　　　ソーサーがちょっとガチャンっていう程度だから安心してネッ(^_-)-☆＜応用編＞　・アツアツごはんにのせて、だし醤油をかけるだけで、　　簡単おいしいＴＫＧ（たまごかけごはん）！　　お好みでネギやゴマをかけてもおいしいよ♪　・まぐろ丼やシーザーサラダとも相性抜群！！ぜひ試してみてね＾＾　　

Feb 8, 2009

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