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2016.01.15
カテゴリ：お菓子・パン
今日は私が毎月通っているパン教室の今年初めての講座でした。 今日の教室はミルヒーヨーグルトでサンドイッチにしたものも持ち帰らせてもらいました。
前々日仕込み、前日仕込み、当日仕込みがあり、今日は当日仕込みから。 ミルヒーヨーグルトはリスドール（準強力粉）、全粒粉（粗挽き）、石臼挽きライ麦粉、 ヨーグルトなどが主な材料。 捏ねて捏ねて生地の温度を26℃～27℃まで上げて下さいということで頑張ると額には汗。
整形が終わりクープ（切り込み）するところ。
真ん中の４個が私の分（ちょっと形が悪い）。
既に焼いてあったものでサンドイッチ作り。
パン教室の受講生は毎回９名だが、今日は５名と少なかった。 「お父さんがパン教室へ行って持ち帰ってくるパンは美味い」と、 二男からの評判は良好。 今夜の二男の夕食はミルヒーヨーグルトのサンドイッチです。
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最終更新日
2016.01.15 20:50:26
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