山形県の鶴岡市へ行ってきました。

一番の目的は、イタリア料理店アルケッチャーノへ行く事。

今夜はもう遅いので詳しい事はまた後日書きますが、

私の中の料理感、素材を味わうという事、全てがひっくり返りました。

どこまでもシンプルに削ぎ落とされた一皿の中に脱帽ものの仕掛けが隠されていて、口の中で芸術を見せられる感じ。
食べる事が本当に楽しくて、皿に込められた奥田シェフの思いやパワーがバンバン伝わってくる。

こんな経験は初めて。

東京とその近郊で美味しい店を嗅ぎまわることを職業としていた時期が長いので、
大抵の店には驚かない私です。

美味しい～～と思ってもそれは想像の範疇にある味であり、
本当に美味しいお店のレベルはてっぺんで揃ってるのです。

でもここはそれらとは別格でした。
料理を作る目的からして全然違い、独創性も全く別格。

この人は、京都に次いで多いといわれる庄内地方の在来野菜や食材が絶えかけているのを救うために、その使命感に突き動かされ走り続けて今がある。

もはや私にとって、奥田シェフとその他大勢シェフ。

飛行機に乗ってでも行く価値があると思います


詳しくはまた後で。。。



で、宿に携帯の充電器を忘れました。
本日電池が切れました。

まだ鶴岡に残っている、旅に同行してくれたyoshikoちゃんから届くまで、
私の携帯に連絡してもメールしても返事はないけど許してね。
あしからず！