♪きまぐれ＊じゅんこちゃん♪

DO（ダッチオーブン）を譲り受けた時に一緒に　本も貰いました。
副題「カーボーイが教える万能鉄鍋料理」
２回読み直して　１度作ってみたかったのが
鶏まるごと１羽をそのまま使って作る「中華粥」です。
作り方は
よく洗った鶏１羽をDOに入れ鶏の背がちらっと見えるくらいの水を入れ
その２０分の１の米を入れます。
ふたをしてふきこぼれない程度の弱火で１８０分以上加熱しつずけます。
出来上がったら　各自とりわけ
好みで　塩　胡椒　香采　葱　生姜　ザーサイ　ピータン等を
トッピングして　出来上がり♪
＊コメント＊
この粥を１度口にすれば　何故　香港で終日粥屋が　あれほどまでに
繁盛しているか　納得するだろう。

このコメントが　えらく気になりました。

事あるごとに　鶏まるまる１羽売ってないか　チェックしていました。
で　今日　スーパーで見つけたので　購入し　早速作ってみました。

どきどきしながら　蓋を開けたところの画像です。
お粥は粒粒が残りながらも　ふんわりと仕上がりました。
鶏は皮は　とろけて　箸でつまむと　ほぐれるくらいに煮えていました。
骨は　するっと　取れました。
お茶碗に　よそって　塩　胡椒（紹興酒じゃないよｗ）して
生姜をトッピングしてみました。
鶏の旨味が溶け出して　まろやかで　うまい！
１杯毎に味を変えて　食べました。
イカのキムチで　食べたのも　おいしかった～～
コメントの　意味を　舌で　実感しました。



＊＊＊　DOで作った「中華粥」　＊＊＊

PS
写真では　分からないでしょうが　このお粥　５Lあります。
で・・・夜は　和田アキ子で　お馴染みのあの「煮込みらーめん」で　
野菜たっぷり鍋にして　頂きました。
満腹　まんぷく　ふぅ～～♪