いつも心に太陽を♪

[キッチンのこと] カテゴリの記事

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  手作りデコケーキ☆

  昨日の失敗を反省しつつ、スポンジケーキ作りに再挑戦わぁ！！ふわふわ、もこもこ、何だかとっても良い感じ！！型から出すのにやけに苦労しちゃったけれど、なかなか上手にふくらんだわこれを半分にスライスしてフルーツでデコレーション☆さぁ若殿、お願いね！クリームを塗って、フルーツをしきつめて。　またクリームを塗って、スポンジを重ねてさらにクリームを塗って若殿ったらクリームが手につくたびに手をなめるので、ケーキには少なからず若殿の唾液が・・・良いのだろうか・・・　スプーンの背でケーキの表面をぺたぺたこれで模様をつけるのでもこの頃には若殿の頭の中はクリームを食べることでいっぱい！！初めて10秒、「はいおわったぁ！」と超適当な仕事ぶり。即クリームなめてるし。もー。最後に苺、ブルーベリー、ミントの葉、キャンドルを飾って、はいできあがり♪　若殿はとーーーっても嬉し・楽しそうに作業してくれて、「＊＊（僕）がけーきちゅくったんだよってぱぱにいったら、ぱぱきっと"おっ、すげーじゃん"ていうね！ね、きっと"おっ"ていうよね！ぱぱ"おいしー！"っていうかなぁ？たぶんしゅっごくおいしいよね！」とにこにこ。若殿と一緒に作れて、私もすごーく幸せでした☆うふふ、ダーリン食べるの楽しみにしていてね

  June 16, 2007

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  まずは練習＊スポンジケーキ作り！

  私は昔からスポンジケーキを作るのが苦手実家にいた頃は姉がスポンジケーキ担当、私がクッキー担当でした。でもダーリンのバースデーパーティーで美味しいケーキを焼いてあげたいのアメリカに来てやっと念願のオーブンも手に入れたし（ちょっと微妙だけど）、はとこから「絶対失敗しない魔法のレシピ」も教えてもらったし、よーしまずは練習！！はりきっていくわよ！！・・・けど失敗えーん「絶対失敗しない」はずなのにぃふわふわスクエアスポンジケーキを作ってロールケーキにするつもりだったのが、どすーんと硬くて全然ロールできないのー！！ひー折れちゃう折れちゃう。仕方ないので3分割3段重ねのミニショートケーキにしましょうここからは若殿にお任せ☆若殿、Williams Sonomaのエプロンを着けて可愛いパティシエに変身よ。クリームを塗って、苺を並べて延々それの繰り返し若殿「じぇんぶ＊＊（僕）がやうかあ！」とそれはそれは嬉しそう☆　「うわぁ！＊＊（僕）がちゅくったけーきおいししょう！」と若殿も満足な仕上がりウン・・・でも明らかにスポンジ硬そうよ。若殿ごめんね・・・夜若殿と2人で食べました若殿「おいしー！しゅっごくおいしーね！」とにこにこ！！何て良い子、ウルウル。私も想像よりは美味しくいただけました。硬かったけれど味は良し。うーむそれにしても敗因は何レシピ通りの材料を手に入れられなかったから？（←代替品で作成）オーブンの使い勝手が分かっていないから？（←焼いている最中も悪戦苦闘）うぬぅ、明日リベンジよ

  June 15, 2007

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  Wedgwoodのティーカップ

  Costcoが好きという友達は結構多いけれど、実は私はちょっと苦手だってあまりに広くて（混んでるし！）、見て回るだけですごく疲れるのだもの。でも今朝は意を決して行ってきました！が、しかし！閉まってる・・・どうして今日平日よねよく分からないけれど、無人だったので引き返してきたわ。もーぉせっかく行ったのにぃ。引っ越しで割れてしまったティーカップの新しいものが、今朝届きましただーい好きなWedgwoodのワイルドストロベリーシリーズ。これでまた幸せなティータイムを過ごせるわ～。

  March 27, 2007

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  コロッケの差し入れ

  若殿のお友達いぶくんがもう3日も高熱を出していると聞いて、私は朝からせっせとお料理子供が病気をしていると、ママはゆっくりお料理する時間もないものね。せめてちょっとの手助けにでもなれば、とコロッケを差し入れに行くことに。（病人のいぶくんにはふさわしくないメニューだけれど他の家族には良いかな、と思って）まゆみさんにとっても喜んでもらえて、私もハッピー

  December 21, 2006

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  Williams Sonomaのリネン

  昨日ダーリンに買ってもらったWilliams Sonomaのテーブルクロス＆プレースマット赤と青で迷って結局青にしたのだけれど、我が家にある食器と実際に合わせてみたら、あれれ・・・あんまり似合わない・・・ダーリンの許可をもらった上で、赤に交換してもらうべくWilliams SonomaへGoそう、ここは返品大国アメリカ。気軽に返品、交換ができます。そうして無事赤のものに交換できました わーいっ差額が発生したので、おそろいの鍋つかみも追加できたしね☆うふふ。ちなみにこのシリーズです↓ 我が家のテーブルクロスは円形だけれど。プレゼントしてもらう日がたーのーしーみーっ

  December 17, 2006

• ソーセージと野菜のスープ煮

  一昨日始まった私の風邪悪化はしていないけれど、良化もしない・・・うぅ、日本ののど飴が恋しい～。悪いことにダーリンも風邪をひいてしまったらしく、しかも症状は私より悪そうキャー！我が家の大黒柱様がぁー！！若殿が元気なのが唯一の救いだけれど、本当に早く治りますように☆夜ご飯はぶり大根、と言うかはまち大根 ル・クルーゼで美味しくできました何かもう一品作りたいなーと思って、冷蔵庫のあまりもので作ったのがこちら。材料を切ってお鍋に入れるだけなのでとっても楽ちん♪ダーリン＆若殿の評判も上々だったので、また作りたいわん。うーゲホゲホ

  December 10, 2006

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  初餃子

  今日は郵便小包が届くまでずっとお家にいなくちゃいけません何しろもう2回も不在通知が入っていたからね・・・それにしてもだいたいの時間指定くらいできれば良いのに、「それなら自分で郵便局まで来て」だって。アメリカは顧客の立場が低い～。お昼頃やっと郵便屋さん到着母の従妹が日本食をどーっさり送ってくれました。キャー嬉しい！もうすぐ私の誕生日だからとお赤飯のセットまで。ふふふ、大切にいただかなくちゃ☆お出かけするには中途半端な時間になってしまったので、今日はお掃除デーにしちゃえー何だか霧も出てきているしね。こんなときに車の運転なんてしたくない・・・それにしてもアメリカ製の掃除機はどうしてこんなに使いにくいの大きいだけで全然吸わないし、お家の中を一通りお掃除するだけでもうへとへと。日本の掃除機が恋しいわ。。。夜ご飯は若殿リクエストの餃子 アメリカで作るのは初めてようーん、やっぱり今まで日本で作っていたものとびみょーに味が違う・・・でも美味しかったものね！若殿はいつも通り軽く20個食べました。イェイ♪　運転にも少しずつ慣れてきた気がするので、明日は少しだけ行動範囲を広げてみましょう

  October 24, 2006

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  引きこもり・・・vol.4

  今我が家にあるお鍋類はvita craftのお鍋一つだけ。航空便で送った荷物が届くまでは、このお鍋一つで乗り切らなくてはいけません。紅茶を入れるためにお湯を沸かすのも、朝ハムエッグを焼くのも、炒飯を作るのも、カレーを作るのも、麦茶を煮出すのも、ぜーんぶこれ一つ。それがどんなに大変なことか、やってみて初めて分かりました。。。あぁせめて小さなお鍋一つでも、小さなやかんひとつでもあったなら・・・と思っていたら、なぜかキッチンにあるではないの～小さなお鍋～そういう訳で今夜からメインディッシュ以外に汁物も作れるわ イェーイ今夜のメインは肉じゃが。まだ机も椅子もないので、前任者の方に譲ってもらったフットレスト（写真左）に新聞紙をひいて食べています。。。　この肉じゃが、調味料は日本のものを使って作ったけれど、素材全てがアメリカ産なだけに、今まで日本で作っていたものと微妙に味が違う・・・でも若殿には大好評！もっともっととこのお皿の3分の2以上を食べました。わーい嬉しい～♪若殿の「美味しい」笑顔は私の元気の源よ☆毎日同じようで違う夕陽の表情にうっとり後ろに組んだ手が妙に可愛くて、ついつい激写しちゃいました。　

  October 12, 2006

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  すだち

  とある会社の株主優待（？）として、すだちが沢山届きました我が家の優秀な投資家であるダーリンのおかげです。ありがとうーーー。でもこんなに沢山、渡米前に食べきるのは無理だわ。特に今我が家は1.5人家族（←食生活において）だし。袋に小分けにして、友達の皆におすそ分けしましょう。良いわよね、ダーリン？

  September 17, 2006

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  ル・クルーゼのミニ・ココット

  ダーリンが渡米して、若殿が体調を崩して、私が体調を崩してそんなこんなで最近気分が落ち込み気味だったので、ストレス発散にショッピング！！この私が衝動買いするなんて珍しいこと。でもずっとほしかったんだもーん。ル・クルーゼのミニ・ココットを一つだけ 色は若殿と選んだオレンジを。それが今日届きましたぁ！！わーいわーい。早速開けてみましょう☆わー！小さいけれどさすがル・クルーゼ、とってもキレイな色ー！！こちらのミニ・ココット、直火にはかけられないけれど、レンジもオーブンもOK。一人分のスープやグラタンを入れたり、ちょっとしたおかずを入れてみたり、一つだけでも結構活躍しそうじゃない？私の隣で虎視眈々とこのミニお鍋を狙う若殿「わー！ちいしゃいおなべしゅてきねー！」訳：わー！小さいお鍋素敵ねー！「まるいおなべ、ままのとおんなじねー！」訳：丸いお鍋、ママのと同じねー！「こえこどもよう？おままごできるねー！」訳：これ子供用？おままごとできるねー！若殿に奪われる日は近いかも。。。

  September 9, 2006

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  包丁のメンテナンス

  一部情報によると、アメリカ製の包丁が切れ味が悪いらしく、砥石のレベルも日本製のものの方が断然レベルが高いらしい。今までは定期的に刃物の木屋に包丁を持ち込んでメンテナンスをしていただいていた私。でもこれから3年間はそうもいかないので、渡米前に砥石を買うことにしました。そういう訳で刃物の木屋玉川店へ今日は朝から雨が降ったり、晴れ間が出たり、曇ったり、とかなり変わりやすいお天気。念のためにと若殿用傘も持って家を出たけれど、結果的には無意味でした。。。今回私が買ったのはこちらの砥石↓硬すぎず、柔らかすぎず、初心者におすすめの砥石だそう。お値段も割とお手ごろだし研削力が強く、研ぎ味は硬いそうだけれど、3年間は砥石のメンテナンスもできないことを考えると、そのくらいの方が良いわよね。何しろ包丁の研削に関してはまるっきり初心者の私「何かコツはありますか？」と聞いてみたら、「急がないで良いから、包丁の角度を変えずにゆっくり丁寧に研ぐことですね」とアドバイスいただきました。なるほど。最後に我が家の包丁を持ち込んで砥ぎを依頼。「せっかく砥石を買ったのに」という感じだけれど、やっぱりプロにメンテナンスしていただくと切れ味が全然違うもの！切れ味最高の状態で渡米して、駐在中はなるべくその切れ味を落とさないように、細々と研削術を学んでいきたいと思います。今日も良い子で私のお買い物に付き合ってくれた若殿それにしても全てショーケースに入れられているとはいえ、包丁満載のお店に子連れで行くのは緊張するわ。お店の人が「おまけにどうぞ」と竹とんぼをプレゼントしてくださいました。キャー懐かしい！生まれて初めて竹とんぼを手にした若殿、ちょっと考えてから「こう？」（訳：こうやって使うの？）と言って、竹とんぼを頭に刺しました！！そっかそっか、ドラえもんのタケコプターを連想したのね。うんもぅ何て可愛いの！！お家に帰ったら竹とんぼの遊び方、教えてあげるからね♪

  August 15, 2006

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  ぶり大根

  若殿の風邪がうつってしまった模様。やっぱり母子ってどうしても一心同体ね。。。寒気、頭痛、鼻水・・・あぁぁ共倒れになっている場合じゃないのに。そういう訳で何だか温かいものが食べたくなって、夜ご飯はぶり大根に。若殿も私もしっかり栄養を摂って、悪化しないうちに治さなくちゃ。　＊今日の晩ご飯メニュー　　・ぶり大根　　・卵焼き、人参とごぼうのきんぴら　　・サラダ（キャベツ、ツナ、三つ葉）　　・ご飯、お味噌汁（お豆腐、油揚げ、にら）　　・納豆若殿は非常にお腹が空いていたらしく、今日はいつもの1.5倍のスピードで平らげました。大根大好きの若殿、ぶり大根は「大根」がメインです。（ぶりは嫌々食べてる・・・）一皿食べ終わるごとに食器を重ねていく若殿はかなりの片付け魔。若殿もまだ鼻水が大洪水。私共々早く風邪が治りますようにそしてダーリンにうつりませんように

  April 26, 2006

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  アンパンマンサンドイッチ

  先日みあちゃんにプレゼントしてもらったアンパンマンの「食パン抜き型」。今日はそれを使ってアンパンマンサンドイッチを作ってみることに。まず抜き型で食パンをアンパンマンの形にくり抜き、そこに押し型をギュッと押し付けて顔の絵を刻み付けます。うーん、結構難しい。。。今日は「トーストして焼き色で絵を浮かび上がらせる」ということはしないから、なるべくくっきり顔の絵を刻んでおこうとギュギューッ！！と押し型を押し付けたら、あららら、アンパンマンの輪郭がもげて一回り小さくなってしまった。ガビビーン、まだまだ修行が必要な様です。という訳でできたのがこちら↓。サンドイッチの中身は、卵、ツナ、ハム＆チーズ。若殿が一番好きなのはハム＆チーズだったみたい。焼き色を付けていないだけに顔がちょっと見えにくかったけど、若殿は、「これだーれだ？あんぱんまーん！」（訳：これ誰だ？アンパンマン！）「こえだーれだ？しょくぱんまーん！」（訳：これ誰だ？食パンマン！）「これだーれだ？かりぇーぱんまーん！」（訳：これ誰だ？カレーパンマン！）「こえだーれだ？めよちゃんちゃーん！」（訳：これ誰だ？メロンパンナちゃん！）とご丁寧に一人一人紹介までしてくれて、とっても嬉しそうにしていました。うふふー良かった♪作ったかいアリかも。よし、これからもどんどん活用するわよ！！ちなみにトーストのときは毎回押し型を使ってアンパンマントーストにしてます。みあちゃん、素敵なプレゼントを本当にどうもありがとうね！！もー大活躍よ！！！

  April 10, 2006

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  アンパンマン「食パン抜き型」

  昨日みあちゃんにプレゼントしてもらった、アンパンマンの「食パン抜き型」。押し型と抜き型が、　・アンパンマン　・食パンマン　・カレーパンマン　・メロンパンナちゃんの形で、それぞれ4つずつ入っています。これらの型は、食パンを4等分した大きさにちょうど良く収まる大きさになっていて、押し型と抜き型両方を使ってアンパンマン達の形（顔入り！）のパンを作ることもできますし、押し型だけを使って食パンにアンパンマン達の顔の絵を入れ、それをオーブンで焼いて絵を浮かび上がらせることもできます。すごいすごーい！これは早速試してみなくちゃ！！ということで、今日の朝食はアンパンマントーストよ！！本当は若殿にその作業をやってもらおうと思っていたのですが、押し型で食パンに顔を刻み付けるのには結構力が要ります。私がギュッと力を入れて押しました。そしてできたのがこちら↓（見えにくい？）押し型を押すだけで、単なる食パンが簡単に可愛いパンに早変わり～♪こういうの、子供にはとっても嬉しかったりするものね。若殿は、隣にあった大大大好物のレーズンパンに気持ちが集中し、アンパンマントーストにはほとんど目もくれませんでしたが・・・とほほ。けど本当は絶対絶対喜んでいるはず！次回は抜き型も活用して、アンパンマンの形のサンドイッチを作ってみましょう。パン以外にも、ハムや薄焼き卵をくり抜くのにも良さそうですよね。将来、幼稚園のお弁当作りに大活躍すること間違いなし！みあちゃん、素敵なプレゼントを本当にどうもありがとう☆皆様もいかがですか？

  March 15, 2006

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  鰻と豆腐の炒め煮

  今日はダーリンも一緒の夜ご飯♪若殿との悪循環にはまってしまっていたせいで（こちらを参照）、一日家事の進みが悪く、ダーリンの帰宅後すぐに夜ご飯を出す、ということができませんでした。ごめんね、ダーリン。日経に載っていたレシピより「鰻と豆腐の炒め煮」を作ってみました。鰻大好きのダーリンのリクエストです。木綿豆腐をフライパンで焼いて、焼き色が付いたところで鰻とにらを入れ、醤油、砂糖、お酒、ブイヨンで味付けするというもの。初めて作ってみたけど、とっても美味しくできました！ダーリンも「美味しいじゃん」と言ってくれたしー。イェーイ♪鰻が苦手な若殿はお豆腐担当。きんぴらごぼうを驚くほどたくさん食べていました。作り方はとっても簡単ですが、唯一、お豆腐を崩さないように焼くのが難しかったです。（私が下手なだけかもしれないけど）フライパン一つでできるし、これから我が家の定番になりそうなメニューだわ☆＊今日の夜ご飯メニュー　・鰻と豆腐の炒め煮　・ごぼうと人参ときんぴら　・お味噌汁（キャベツ、人参、玉ねぎ、大根）　・卵焼き　・ご飯、納豆

  March 10, 2006

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  タイガーのグリルなべ「もういちまい」

  今日のDinnerは餃子。若殿がいっぱい食べてくれるので作りがいがあります。せっせせっせと100個作りました。あれ？若殿が何枚か皮をつまみ食いしてたから、本当は9？個かしら？　餃子を焼くときに我が家で大活躍してくれているのがこちら↓タイガーのグリルなべ「もういちまい」です。私が退職するときに職場の皆様からお餞別にいただきました。これ、とっても便利ですよ♪餃子を蒸し焼きにするときもガラス蓋で中が見えるし、焼肉、お好み焼きなどの他に、すき焼き、しゃぶしゃぶなどの鍋物も美味しくできます。お手入れも楽だしね。という訳で友達への結婚お祝いもこれにしました。まいちん、使い心地はいかが？若殿は皆一緒に（と言っても私と二人だけど）「いただきます」するのを待ちきれず、先に椅子にすわって、「もうおっけーの？もうおっけーの？ごーじゃたべゆ！ごーじゃしゃめた？たべていーわよ？こえ！こえ！しゅーぷのむ！！」　訳：もうOKなの？もうOKなの？　　　餃子食べる！餃子冷めた？食べて良い？　　　これ！これ！スープ飲む！！と大興奮！！軽く20個は食べてくれました♪わいわーい♪＊今日の夜ご飯メニュー　・餃子（豚肉、白菜、玉ねぎ、生姜、にんにく）　・卵スープ　・ご飯　・納豆

  March 7, 2006

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  ハロッズのカッティングボード

  ふふふ、素敵でしょー。私の大のお気に入り、Harrodsのカッティングボードです。直径30.5cmの丸い木製のボード。私が結婚するときに母が持たせてくれました。母は大分前に三越のHarrodsで買ってくれたようですが、今は日本ではもう売っていないようですね。（三越の店員さん談）どうしてどうしてー！？絶対人気出ると思うのにー。昨日のランチでも使いましたが、このボードで食事を切り分けて、それをそのまま食卓に出しても、全然雰囲気を損なわないし、むしろおしゃれ度アップ！ただ唯一ショックなのが、ボードの表面にHarrodsのシールがとても強力に貼り付いていたため、このボードをおろしたとき一生懸命キレイに剥がしましたが、ボードの中心にしみ（？）が残ってしまいました･･･Harrodsさん、せめて裏にシールを貼ってほしかったです。。。

  February 20, 2006

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  今日のご飯

  我が家は休日はおうちでのんびり派。たまのお出かけも楽しいけれど、家族皆でおうちでくつろぐ時間も最高！今日のランチはグラタン。ル・クルーゼのお鍋で作ってそのまま食卓へ。我が家の食器は白を基調としているものがほとんどなので、赤いお鍋が食卓に並ぶと、それだけでちょっと華やかになります♪　・鶏肉としめじのグラタン　・ツナと卵のサラダ　・ガーリックフランス私が食卓の上でパンを切り分けていたら、若殿がダッシュでおままごと道具を持ってきて、同じように切り分けてくれました。何でも「ままといっしょ！」とまねしてくれる若殿、可愛すぎるわ！！夜ご飯は大抵和食が中心です。鶏の照り焼きには白髪ネギをたーっぷりかけていただきます。　・鶏の照り焼き　・卵焼き＆人参とごぼうのきんぴら　・キャベツとツナのサラダ　・納豆　・ご飯＆お味噌汁（大根と油揚げ）若殿は夜ご飯の時間ダーリンに怒られたことがきっかけで、ものすごいご機嫌ななめになりましたが、結局きちんと完食！デザートに昨日のケーキの残りも食べました。週末の時間ってあっという間に終わっちゃう。来週も皆元気で過ごせるといいな。

  February 19, 2006

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  ビタクラフトのお鍋

  ル・クルーゼのお鍋と併用して、我が家で大活躍してくれているのがこちら、ビタクラフトのお鍋です。アメリカ生まれのビタクラフト。その構造上のさまざまな特長から、無水、無油、低温、低圧調理が可能です。我が家では煮込み料理はル・クルーゼ、炒め料理はビタクラフト、という役割分担になっています。（だいたい、ね）そしてビタクラフトが我が家で活躍するもう一つの理由が、なんとこのお鍋、ケーキが焼ける！！実は我が家にはオーブンがありません。（レンジはあるけど･･･）でも家族の記念日や誕生日、イベントのときくらい手作りのケーキを焼きたーい！このお鍋はアルミとステンレスの超多層構造になっていて、お鍋ひとつでケーキ型とオーブンの両方の機能を果たします。素晴らしい！！手軽にオーブン料理が楽しめるし、後片付けも楽ちんです♪今日も明日のバレンタインパーティーのために、ビタクラフトのお鍋でケーキを焼きました。上手にふくらむかしら。どきどき☆若殿も「あしゃたけーきたべゆ～♪」とルンルンです。（訳：明日ケーキ食べる）アンパンマンを見ながら大人しく待っててくれてありがとうね。いつかオーブンも欲しいけど、今はこれで十分かな♪

  February 17, 2006

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  ル･クルーゼのお鍋

  今はやりのル・クルーゼのお鍋。私は実家の母がル・クルーゼファンだったことから、結構長いことル・クルーゼのお鍋を愛用しています♪結婚するときに買ったのがこちら↓ココット・ロンドというデザインの24cm。大きめなのでお料理もしやすいし、さすがル・クルーゼ、本当に美味しく仕上がります。そして去年のクリスマス、ダーリンにプレゼントしてもらったのがこちら↓ココット・ダムールというデザインの赤。これ、本当におすすめです！！形も可愛いし、チェリーレッドの色がとってもキレイで、キッチンに置いても、そのままテーブルに出してもすごく映える☆最初「ハート型なんて甘すぎるかしら」と思っていましたが、全然そんなことないです。意外にしっくりきます。そして大きさも今の我が家にちょうど良いです。と言うのも我が家の場合、平日ダーリンが家でご飯を食べることはほとんどないので、いつも作る量は私＆若殿用に1.5人前程度。そうするとココット・ロンドの方では少し大きすぎて、ちょっと気を抜くと「いったい何日分！？」というくらいのカレー・シチュー・煮物などを作ってしまうことがよくありました。でもこれならちょうど良いです。ここのところ週に3回くらいは使っているような気がします。素敵なプレゼントを本当にありがとう、ダーリン♪さて、今日ダーリンは明日からの出張に備えて前泊するため、お昼過ぎには旅立ってしまいました・・・寂しい。そういう訳で、週末だけど今日の晩御飯も1.5人前作ればOKです。今日もココット・ダムールのお鍋が大活躍！お気に入りのお鍋が一つあるだけでも、お料理することがとっても楽しくなりますね♪本日のメニューは、　・肉じゃが　・卵焼き＆しそ昆布　・納豆　・ご飯＆お味噌汁（お豆腐と油揚げ）　　　　◆Before◆　　　　　　　　　　　◆After◆　お腹ぺこぺこだったのか、若殿はあっという間に平らげ、デザートにパステルのなめらかプリンを堪能したのでした♪

  February 12, 2006

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