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• 受傷から

  翌朝起きると加害者から電話があった。お詫びとお見舞いをしたいと言うが交通事故において加害者の詫び入れは何の役にもたたないので、断った。ただ単に自分を慰める為だけなのだから。腫れあがった足を引き摺りながら電車に乗り通勤。取り合えづ近くに通院できる整形外科が無いかググッた。店の近所にある病院は週に3回だけ整形の医者が来る。こちらとしては毎日通院が理想なので却下。家のある街の駅前にあるようなので、そこに決定。相手の保険会社の担当にその病院名を告げた。担当の様子では、その病院は止めた方が良いという感じ。保険屋が嫌がるのなら、それは被害者には良い病院と言うことだろうと判断した。翌朝初診を受けた。なんともまぁ古臭い医院で、年寄りばかりだ。機材はどれも古臭い。診察室の中をカーテンで仕切り、その奥で電気器具による治療が行われる。レントゲンを撮ると院長（推定70歳台）は大げさな感じで説明をする。歩いてはいけない、氷で直接冷やせ、などなど。バイクで転んだのは初めてでは無いので足の腫れなんざ直ぐ直るだろうと甘くみていた。歩くな！と言われても通勤せねばならない。雇われサラリーマンなら休めるが、自営には許されない。保険屋に代車を聞いてみたが、当社の規定で認めていませんの一点張り。そうは言っても通勤しなくてはならないのでとなんとかタクシー通勤を認めさせた。片道２～３千円。ところがだ、毎朝駅前まで歩かないとタクシーは居ない。通院してから駅に出てタクシーに乗る。夜は夜でタクシーが捕まらない。困ったもんだ。タクシー通勤も1ヶ月にもなると数万円の持ち出しになる。早く現金をと領収書を保険屋に送った。事故で受傷すると「自賠責保険」がまず面倒をみる。一人当たり120万円の枠以内。それを1円でも超えると任意保険の枠になる。（と説明を受けた）120万円の内訳は、治療費、通院雑費、慰謝料がメイン。まずはこの自賠責保険を勉強する事になる。

  2007年12月21日

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• その後

  救急車が到着したかと思っていたら、消防車など10数台が集まってきた。レスキュー隊まで居る。そんな中、救急車に運び込まれ、外の喧騒から遮断され一息ついた。どこの病院に行くかを救急車の班長は無線で調べる。嫁さんの具合が心配なので、脳のCTスキャンができるところをお願いした。病院の待合所で待つこと1時間。ようやく嫁が診察室から出てきた。自分は右足の打撲と裂傷だけなので早かった。取り合えづ異常が無いとの事なのでタクシーで帰宅した。深夜2時を過ぎてしまった。事故現場に戻りバイクを調べた。明日も仕事なので、軽く飲んで寝た。これから思い知る「嘘」の事実。誰も信用できない交通事故の裏側を身を持って知ることになるのだった。

  2007年12月06日

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• 事故当日

  さて、去年の10月末日のこと。仕事帰りのいつもの帰路。今晩は何処へ飲みに行こうかと考えていた。前方の信号が黄色になった。ん～～停まるには急制動になるから、通過だなとアクセルを開ける。対向車は右折のウィンカーを出して中央に寄っている。えぇ！！曲がるのか！！右折開始？！ぐぉ～～～！！「ヒョ～～！！」とリアタイアがロックして、すべる。フロントブレーキがロックしたら転倒する。目の前の車がどんどん近づいてくるが、バイクは停まらない。前方の車もこちらのバイクを認識したのか、交差点の真中で停まる。あ～～「ドガシャ！！」という音が響き、直進する力が止まらないバイクが逆立ち状態になる。すると、タンデムシートに座っていた嫁さんが自分の上から相手の車のボンネットにドサッ！と落ちた。リアタイアがドスン！と地面に着地した。頭の中で、現状を理解する。嫁の名前を叫びながら、ボンネットの上に横たわる嫁に近寄る。周りから人々が事故の音を聞いて集まってきている。「動かさないで！！」と叫ぶ人も居たが「煩い！！」と怒鳴り、嫁の状態を見る。事故に遭い、素人判断で「動かさない」というのは愚の骨頂。異物が喉に詰っていたりする場合もあるからだ。目を閉じていた嫁に声を掛けると、目を開き、身体の力を抜いたので立ち上がらせて、歩道に行かせた。すると周りの人が寝たほうが良いなどと言い、嫁は歩道に寝かされた。バイクのフロントフォークが折れているので動かせないなと思っていたら近所の女子プロレスラー数人が持ち上げて移動してくれた。道は野次馬で溢れかえる。数分すると救急車が到着。（消防署まで５００ｍ位なので）と、後から後から消防車などが10台位集まってきた・・・。どうやら「女性が車の下敷きになっている」という誤報のせいでレスキュー隊まで来てしまったようだ。

  2007年07月04日

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• ２９日の日記

  ９月も終り。そしてウチの年度末。また決算しなくちゃならんのだね～～。面倒だ。先日の定休日に那須までドライブ。開業前に行ったきりだったので３年ぶりくらい。ウチ等夫婦がカフェの目標とした那須のSHOZOへの再訪。平日なので空いているだろうと８時にレンタカーを借りたが都内は出勤渋滞。結局抜けるのに小一時間掛かった。いつもならSAごとに休憩して楽しむのだが、今回は一箇所でトイレ休憩しただけで直行。１１時半には那須に着いた。先ずはCAFE。平日の午前中だと言うのに先客が何組も。さすがSHOZOだ。「なるべく禁煙」の店内で席を選ぶ。良い感じの席はどこも先客がいる。仕方なしに端の方の席に陣取るが、向こうのほうが良いのか？などと夫婦で落ち着かない。朝飯も食べていないのでトーストとコーヒー＆カフェオレとスコーン。トーストはピザ風。３枚切りの厚い食パンに粒マスタードとマヨネーズを塗りチーズを載せて紫蘇とトマトの破片が４つ乗る。いくら何でもこれで１０００円はぼりすぎだろう。ピザ風とは言え、上のチーズが溶けているだけでパンは全然トーストされていない。ふにゃふにゃ。フレンチローストのコーヒーもイマイチ。スコーンは粉の生味。ホンモノのスコーンを食べたことが無いので良く解からないが粉の味がする時点でオイラならメニューに載せない。ま、こんなもんでしょう。このレベルでこの値段だから儲けがあるのだろう。物足りないので数件先のカレー屋に入る。３種類のカレーの盛り合わせランチが１０００円。味は普通だ。ココナツミルクの味がレトルトを思い出させる味。それから黒磯に行く。大正時代に建てられた銀行を使っているカフェに入る。文化財らしく内装も極端に手を加えられない様で使いにくそう。期待しなかったがその通りだった。そして黒磯のSHOZO巡り。一通り巡ってからカフェへ。懐かしい客席だ。そしてこのカフェの向かいの物件でも出店するようだ。今度は何の店をやるのだろうか？味はともかく、そのセンスや展開に憧れる。やはり行って正解だった。せっかくの那須なので日帰り温泉で一風呂浴びてから帰路につく。かなりのハイペースで飛ばし、幸いどこも渋滞がなく１０時には家に帰れた。

  2006年09月29日

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• 27日の日記

  一昨日の香港取材の後。夕方「コンニチハ～」と来店があった。誰？え～と、この間取材したライターさん？と思って応対していたら嫁さんから助け舟。業界誌のライターさんでした。ちょっと前に取材した人に似ていたもので・・・。というか、根本的に人の人相をあまり見ないので誰が誰だか解からない。常連のお客さんも２年経ってようやく、あ～あの人か！という感じ。逆にオイラは一度見たら忘れられないオーラを放っているそうだ。ま、取材の依頼でした。このライターさんは直接来店して頼むので断り辛い。そこら辺は確信犯なのだろうが。前々回、この人の上司からの取材依頼を断った経緯がありその本が発売されてから、受けておけば良かったと後悔した事もある。そんなこともあったので、自分の独自の抽出方法をアピールしておいた。珈琲特集の際は是非に！とね。そうそう、以前カフェがあった物件。１階にブリティシュ系靴屋がオープン。２階は？と思っていたら、昨日冷蔵庫を搬入していた。今朝見たら、「美術カフェ」との看板。お年寄り狙い（高齢化だから？）の店なんだろうか？オマケに昨日ウチの２階の空き店舗を視察する若い兄ちゃんが居た。何の店を始めるのだろうか？決まらなければ良いな。

  2006年07月27日

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• ２５日の日記

  今日は取材。取材といっても外国？香港の雑誌取材でした。先日の日曜日、お客さんだと思って対応したら、実は香港のライターさんだった。日曜日の忙しい時間だったので、取材は後日ということで今日になった。ライターさんもカメラマンさんも香港の人。ライターさんは月に１回は日本に来るとのコトでそれなりに日本語が上手い。ただ、微妙なニュアンスの部分の会話は？がつく。香港の旅行小冊子に掲載とのことだ。９月頃送ってくれるそうだ。早く梅雨が明けないかな。

  2006年07月25日

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• 12日の日記

  ちょっとムカッと来た。珈琲豆のオーダーをした電話。丁度番頭さんがオーダーを受けたので、ちょっとクレーム。先日買った豆に異物（小石）が入っていたのを今朝見つけたので報告。オイラ的には、「小石が入っていたので気を付けてくださいね」のつもり。だが、番頭さんの答を聞いて腹が立った。のっけから「珈琲豆はそういうものだから」と言う。え？詫びの言葉は無いの？「そうですか～申し訳ないです～以後気をつけますね」程度の言葉があっても良いだろう。珈琲豆には異物混入が当たり前。コンクリート干しだからしょうがない。ピッキングをするけれど見落としは当たり前。確かに異物混入は避けられない。でも、焙煎屋としてはそれを防ぐのも仕事なハズだ。ただ右から左に豆を焼いて渡すだけなら、従来の大手ロースターと変らない。小さいながらもスペシャリティで売っているのだから大手ができない小回りが売りではないのか？それとも業務拡大に伴い、大手化してきているのか・・・。異物はこれまでに何度もあった。ミルが壊れたか？という程の音がした時もある。これからは自衛するしかない。しかも、ウチにとってプラスになる自衛の仕方で。しかしまぁ、大手デパートでも販売しているのにデパートの客用と業販用とはロットが違うのか疑問だな。

  2006年07月12日

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• 13日の日記

  先日の雨の日は夕方から来店がありなんだかんだと売上は上がった。だが、常連さんの傘を誰かが（誰だか解かっている）間違って持っていってしまいその事後処理をどうしようかと思案中。近所の３階建てのカフェが廃業していた。月曜日に店の前を通ったら、本来無休で営業のハズが店を閉めている。そして昨日も営業をしていなく、店内で何やら作業をしていた。んで、今日店の前を通ったら「４月９日で閉店」とハリガミ・・・。その店に行ったことがある人が書いたブログに「この店は１年もたない」と書かれていたがまさかその通りになるとは・・・オドロキである。最近バイトも雇った様なのに。そうこうしていると、近所の雑貨屋が始めるカフェの求人案内がその店のシャッターに貼られていた。なんと「カフェバー」。１１時から深夜までの営業。夜は酒で集客か。昼も繁盛してくれれば、ウチもランチ営業を考えるので是非とも頑張ってほしい。先日の雨の日に来店した近所のお年寄り。お婆さんはウチの近所に住んでいてお爺さんは駅向こうに住んでいるそう。茶のみトモダチを誘って来たのだと。そのお婆さん曰く、「この商店街で新しい店ができると大丈夫なのかしら？」と思うそうだ。どの店も開店したと思ったら、直ぐに店を閉めてしまう。お宅は始めて何年？と聞かれたので、「２年です」と答えると「まだ出来たばかりよね」と。恐れ入ります。そうそう、そのお爺さんは珈琲が好きなそうで「６０何年珈琲を飲んできたけど、お宅の珈琲はベスト５に入るよ」と嫁さんを捕まえて話していた。

  2006年04月13日

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• ２５日の日記

  ＧＷが過ぎ去って早3週間。やはり売れる時に売らないとダメだね。ヒマです。今日は給料日らしく、まぁまぁでしたが昨日はヒマだった。まだまだだね。今月は取材は無かった。ひと段落というところか。雑誌に掲載されていても繁盛店かどうかはわからない。ウチが良い見本だな。デザートの開発をしている。夏に向けて「アイスクリーム」。昨年は市販のアイスクリームに自家製ジャムなどをトッピングしたデザートを出したのだが、あるお客さんに「アイスも自家製なんですか？」という問いにえっ、アイスは自分で作るもんじゃないだろ、と思ってしまった。自家製アイスクリームにチャレンジしたことがあるのだが市販品のような「柔らかい口解け」にはならなかった。何度も攪拌して空気を送り込むのだが作った直後は柔らかく美味しいのだが数日経つと固く氷の様になってしまった。アイスクリームメーカーも市販されているのでいろいろと検索してみるのだが「柔らかくて美味しい」というコメントは無いようだ。やはり自家製には無理があるのかと考えていた。ところが、ある本を読むと、手軽にできると書いてある。今まで実践してきた作り方とは違うので試してみたらなんと簡単に柔らかいアイスができた。しかも1週間経っても、チョット固くなったかな程度。これならイケルんでないかいと試作を重ねている。

  2005年05月25日

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• 9日の日記

  先日落札されたヒーターについてクレームが来た。操作レバーが壊れているとのこと。そもそも「ジャンク出品」での落札なのになんでそんなこと言ってくるわけ！おまけに「使い方が解かりません」だと。ふざけるな！使い方も解からない物落札するな～！メールのやり取りで爆発寸前！非人間扱いしたくなる気持ちがわかる。う～～～～！

  2005年02月09日

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• ６日の日記

  明日はお休み。明日は何とか店に行かなくて良さそう。というか仕込みをサボる。そんなことでいいのか！とお叱りを受けるところだがまぁいろいろと買出しにも行かなければならない。カッパ橋へ行き音の出ないミキサーやナプキンを物色。それから神楽坂へ行き師匠の店へ新年のご挨拶。ついでに友人が〇〇の自家焙煎店でバイトを始めたので冷やかしに行く。そして最大の懸案「ラクーア」訪問である。いつも行っていた御殿場の温泉に行く事も考えたがあまりにもコストが掛かり過ぎるので近場で楽しめるトコということで選ばれた。近所の「ラドン温泉」でもいいﾉﾀﾞが施設的にはあまり楽しくない。明日はゆっくり温泉にでも浸かって疲れを取りたい。サウナで地獄の６ラウンド挑戦もしてみたいな。昨日、今日と先月の土日より売上が悪い。１回転強といったところ。やはり土日は２回転しないとダメだな。その分平日の売上が伸びているので平均すれば良いﾉﾀﾞがね。近所に「雑貨屋さん」ができた。オーナーは同い年くらいの女性だ。未婚か既婚かは不明。だがしかし、茅ヶ崎から通っているというからオドロキ。通勤に片道１時間以上も掛けている。しかも電車通勤だ。ウチに珈琲を飲みに来た時にいろいろ聞いた。茅ヶ崎で店舗を探しても坪単価的に同じくらいらしい。それなら人の集まる〇〇がいいのでと決めたらしい。それにしても、なんでワザワザ茅ヶ崎から、と思う。サラリーマンなら通勤圏なので問題ないが自分で店をやるのは大変だろうに。店の広告には１２時～２０時の営業と謳っているのに店が開くのが１３時過ぎ。店を閉めるのはまちまち。（２０時前にというのはめったに無いが）それでいいのか？と聞きたくなる。営業時間を守らないということはお客さんを裏切っている事になるのに。それでいて「お客が来ない」とか平気で言う。当たり前だろ！広告見て１２時に来たお客を裏切っていて自分が店を開けている時間だけお客に来いなんて都合良過ぎじゃないのか？以前にも書いたがオイラの住んでいるマンションの１階は店舗になっている。新築当時、チェーン店の定食屋が入っていた。その店のオヤジがいい加減だった。雪が降ると休業。台風が来ると休業。おまけに雨が強くても休業するようになった。そして廃業。せっかく天気の悪い日でも来てやっても店主の都合で休業して裏切られたら天気の良い日でも別の店へ行くよ。ウチも去年の台風が続いた日はサスガに早仕舞いした。悩む所だ。

  2005年02月06日

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• ４日の日記

  あっという間に2月。1月の売上はまずまず。ようやく此処まで来たかというところ。しかし、目標とする額を平均して毎月稼ぐには珈琲もさることながらケーキの仕込みに追われそうだ。それが果たして続けられるのか？という疑問が珈琲業界へのシロウトの参入の悩みでもある。いわゆる「東京カフェ」の正体は「居酒屋」である。「え～らっしゃい～！」系の居酒屋ではなくラウンジ系（マッタリ系？）の居酒屋だ。昼はランチやお茶ができ、夜は酒も飲める。昼のお茶を除けば営業内容は居酒屋と同じである。ただし、音や空間が違うので、そうとは考えない。最近の居酒屋でも食事に力を入れている。子供連れも大歓迎している。まだペットOKの居酒屋は無いかな。居酒屋はお酒がメインだがカフェは空間がメイン。居酒屋は飲んで騒ぐがカフェは其処にいることに酔う（自己陶酔）。なのでカフェはオシャレ感が大切だ。で、繁盛しているカフェは夜車で行ける事が重要。車で夜のデート中に居酒屋には行けないがカフェならOKなのである。「お茶もあるから」が誘い文句か。いかにも儲かっていそうなカフェ。プロ集団が作り上げるカフェなら儲かる。シロウト参入だと厳しいだろう。昼から深夜の営業でバイトも使えば人件費がかさむ。ランチから食事まで仕込みに掛かり切り。居酒屋と違ってアルコールの再オーダー率が低い。居酒屋はビールを飲ませるツマミを作る。更にビールを注文すればツマミが足りない。ツマミが足りないから、また注文。するとビールが足りなくなって「ビール！」となる。ベロベロに酔っ払わせて「ハイ5000円です」でOK居酒屋なのでヨッパラッても問題なし。だけどカフェで酔っ払うのはオシャレじゃない。だからビールは1杯だけ。もしくはカクテル？んでツマミは簡単なもの。原価率で考えると儲けが少ないと思う。満足度の違いである。居酒屋で５０００円でベロベロでカフェで4000円で、帰りに腹が空く程度。なら居酒屋行くべ！となるが下戸の人もいるので一概には決め付けられん。だがしかし、原価率の高いフードとドリンクで回転が悪い（居心地が良いので滞在時間が長い）のだから売上はあがっても実質の儲けの部分ではたして満足がいくのだろうか？シロウトが手を出すのは居酒屋の方がやり易いのでは。どこがどうなって「儲けの仕組み」があるのか様々なところで比較検討してしまう。今の商売もお先真っ暗だ。店内に入り内装に感動する人は多い。その中で珈琲に感動する人は少ない。はたしてリピーターになるのだろうか？

  2005年02月04日

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• 31日の日記

  今日も出勤。オークションの発送業務を終えて昼飯に行く。〇〇のチャンポン屋。「とり皿ウドン」を食べた。濃い目のスープと具沢山な野菜に満足した。帰りにシート屋へ行き、デジカメで撮った椅子を見せる。1万チョットで張り替えられるとのことなので早速店に帰り椅子を積んで再訪。ケーキの仕込みが3種もあるので時間が掛かる。最近の忙しさの為疲れがとれない。というか昨日は1周年記念と売上更新を祝いささやかな宴を2人で開いた。その酔いがとれず寝坊しただけなんだけども・・・。昼から仕込むと夕方になってしまう。9時頃から始めればいいものをやはり休みとなると気が緩む。カッパ橋に行って物色したかったが今から帰って出直すと6時ごろになってしまうだろう。目当ての店が閉まっていたら無駄に飲んで帰ってくることになる。ハンズへも行けないので明日の朝早めに出てハンズへ行く予定。昼は讃岐ウドンか。独立開業して会社を作るのが流行り？「起業」なんて言葉がもてはやされている。「資本金が1円でも作れます」というのが売りか？でもさ、勘違いしている人が多いと思う。会社を作った！というと「凄いね」という返事が多い。考えてみなさいよ。会社なんて誰でも作れるよ。（罪人はダメですが）要点はそこではなくて「儲けの仕組み」を発案した、ということが凄いのだ。会社を作る人は金を儲ける為に起業する。（ＮＰＯとかは考えないでね。）金儲けをやりやすくする為に会社組織にするんだな。会社が凄いのではなくて「どうやって儲けるか」という仕組みに凄さがある。闇雲に会社を作れば自動的に儲かるなんて考えている能天気な人が多い。特にサラリーマン。儲けの仕組みを考えた事が無い人が多い。会社にしなくても個人事業でやっている人も多いだろう。大きな勘違いは「税務処理が大変」と思い込んでいるので会社にしないで個人でやる。税理士を雇わないと、とかね。何をバカな事を！と思う。国は個人より会社を優遇しているのに。そういうシステムに無知な人が多い。大体カネ勘定が出来ない人に儲けられるのか？ただ仕事をこなしてカネを貰っているだけでは儲けの仕組みは無い。

  2005年01月31日

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• １８日の日記

  先週の金曜日にオドロキの人御来店。普通に入店されて「あれ？」と思いつつも立て込んでいたので奥の席に御案内した。声を聞いて確信した。自分が目標にした珈琲屋の御夫妻だ。東京の某地区にある珈琲屋さんで開業前に其処の珈琲を飲んで開眼したわけだ。何故当店に来たのか不明なのだが・・・。口コミが其処まで到達したのか？最近雑誌の取材依頼が無いので不安であったが今日いきなりお客を装いライターさんが来店した。これまた業界紙ではあるが文句は言うまい。先ずは地道にやるしかない。３月号の予定で来週の休みの日に撮影予定。

  2005年01月18日

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• 昨日の続き

  ６時でお客さんが帰り閑閑モードかと思いきや常連さんがカウンターに座る。その後もカップルが３組も来店してにぎやかになる。カップルのうち１組が帰ると共にまたカップル御来店。２１時終了予定を２１時３０分にのばす。これにて終了。前半で通常売上。後半で通常売上を更新。難しいものだ。ウチは１２時～２１時の営業。ランチはやっていない。というのも昼間の人通りはまるで無し。フリーのランチ狙いは難しい。駅前に色々とウチより安い店がたくさんあるのでそれを振り切ってまでウチで食べさせるには「売り」と「知名度」が必要になる。幸い珈琲とケーキに関してはジワジワと浸透してきている。だが、ランチとなると難しい。いきおい「オムライス」や「カレー」に走りがちだが洋食屋のデミソースに敵うハズもなくシロウトが手を出す分野ではない。プレート一緒くたに盛って見栄えをよくする手もあるが一品一品の出来の悪さを隠すにとどまるだろう。他店で食事をする事があるがせっかくの皿を暖めたり冷やしたりという事もしない店がなんと多いことだろうか。前述のオムライスやカレーにしてもそれ自体が陳腐でダメだと言うのでは無い。此処でしか食べられない「魅惑の味」なるものがシロウト発想で作る事が出来れば問題ではない。隣に洋食屋があろうと、カレー屋があろうとウチでしか食べられない「美味しい」お客をとりこにする味が出せるのなら、モチロン商売になる筈だ。他では食べられない味というのは難しい。「美味しい」には容易に到達できそうだが「凄く美味しい」になるには鍛錬が必要だと思う。鮎干しを使ったラーメンが一世風靡したように既存の概念を捨てたベーシックなものは長続きすると思う。奇をてらったモノは飽きられる。強化すべきはこの３時～６時の間である。この間に出来るだけ客席を回転させるということ。上手く席に案内して、スムーズに提供する。長居させないムードも必要。言葉では簡単だが、実践は難しそうだ。

  2005年01月13日

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• 12日の日記

  ようやく日商の売上を更新した。当初考えていた損益分岐点の額にあとわずか。これだけテンテコマイでも売上が伸びない。飲食業の難しいとこだ。特に「喫茶店」という業態は一度のオーダーで長い人で１時間から２時間は滞在する事になる。回転率が非常に悪い。この最大売上を記録した日も約７人のお客さんに満席でお断りした。これだけでも単純に５０００円位を逃している事になる。この日は洗い物をしている余裕が無いくらいにお客さんが来店した。それも３時から５時までの２時間という時間。カップも洗い場から持ってくる状態。６時には全てのお客さんが帰られた。

  2005年01月12日

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• ７日の日記

  低空飛行な毎日が続く。とはいえ１０月の平日に比べたら良いんだけれど。それでも低空だ。早く大空へ羽ばたきたい！珈琲が好きだけれど、正月はインスタントを飲んだ。家に帰ってまで淹れたくない。美味い珈琲を飲みたいけれど我慢した。年末にドトールへ行って休憩したがその珈琲の薄くて味の無いことといったら・・・。でもホットドッグは美味いんだけどね。おかげで休み明けに店で自分の珈琲を淹れて飲んでみたらすご～く甘くて美味しかった。自分でいうのもなんだが、そん所そこらでは味わえない。と思うのだが・・・。でも再認識できた気がする。あと人がミルで豆を挽いた時もすご～ｸいい香りがする。自分で挽いても感じない。たぶん麻痺しているのだと思う。目の前で何杯も珈琲を淹れているがあまり香りがしない。でも、カウンターの外で嫁さんが珈琲を淹れていると凄くいい香りがする。職業病なのだろうか・・・。

  2005年01月07日

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• ５日の日記

  11月12月と好調な売上だった。とはいえまだまだ目標の半分くらいなんだが・・・。1年頑張ったが、当初目論んでいた売上はまだ達成できず。甘かった・・・。飲食業はホント大変だ～。季節の変化（温度・雨とか）で売上が変る。ただ待っているだけなので歯がゆい。前面に出れば良い、という意見もあろうが街の喫茶店ごときが、ディスカウントチケット配るのもなんだが食欲が沸かない。とはいえ、雨でも雪でも常に集客している店があるのも事実なのだ。まだまだ、まだまだだ。昨日はまだお休みの方が多いようで休日並の忙しさだった。3日だけだったが、休みがあると調子が狂う。今日は仕事始めの様で、街も閑散としている。来週は月曜が休日なので期待できるか・・・。裏裏ＨＰの検索には「〇〇」（もう秘密です）でやってみたら如何だろうか？大体自分の書き込んでいるブログが世間にちゃんと公開されているのだろうか？訳も解からないまま書き込んでいるのだが。

  2005年01月05日

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• ３日の日記

  もう新年明けちゃいましたね。年末は掃除をしつつ営業みたいな感じでした。なんとか売り上げも伸びてきて順調ではないが、それなりにはきているカンジ。今年も一年もつか心配ではあるが・・・。〇〇〇２やら〇〇のバイクに関する事は別のブログをたてたのでそちらを参照してみて下さい。以後バイクに関する事はそちらにカキコミする予定です。URLは書きませんので、探してください。ヒントは〇〇〇２かな。見つかるかどうかは保証しかねます。今年の目標は？そうだな～売上も当然だが、珈琲に更に拘りたい。珈琲に関して知識を付けるというのが命題かな。お客さんに聞かれてアタフタなんてのは恥ずかしい。あとは成り行きだな～。まだまだお屠蘇気分が抜けていないのでまた今度書きましょう。

  2005年01月03日

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• １８日の日記

  今年も残すところあと少し。なんとかお店も1年もちました。来年はどうなる事やら。業界紙に掲載されたものの反響は無いみたい。しかも、その号を送ると言うのに、まだ届かない。高い金出して買うのヤダな。今のところ土日の集客はそれなりなのだが平日がキビシイ。なんとかして欲しいが、なんともしようが無い。知り合いが焙煎店を開業したのだが外観からネーミングからして焙煎屋らしくない。らしく無いので集客がままならないようだ。東京都下の小さな駅の近くなので本人は地元密着の商売だと意気込むが地元密着は危ないと思うのはオイラだけだろうか？昔から其処に住み、地元の人々が自分の事を知っている土地なら地元密着というのは理解できる。「あそこの息子が珈琲屋始めたそうだから試しに買ってみるか」、などのイメージ。しかし、出店場所が自分と何も関係ないところではタダの余所者だ。「何処の誰だか分からないオヤジが何だか珈琲屋を始めたそうだよ。」「へ～美味しいのか？」「いや～まだ入ったことね～んだよ。」「ま、そのうち潰れるだろ。」「そ～だな、そんなことより、いつもの店に珈琲でも飲みに行くか？」といったイメージだと思う。現にオイラも此処では余所者。自宅からバイクで通勤しているのだから余所者だ。同業として頑張ってほしいところだが本人は聞く耳を持っていない。今年のバイクメンテは終了。先日エンジン始動までこぎつけたがその先は来年への課題としよう。それよりも大掃除。自宅は倉庫の様に、いたるところにいろんなモノがある。それらを整理しないといけない。店で使えるモノと使えないもモノと。使えないモノはオークションで売却。お～～こんなモノが此処にあったのか～～！となることでしょう。

  2004年12月18日

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• ３０日の日記

  昨日はお休み。朝一番に都税事務所へ行き申告。これで９５％の決算終了。今日事業税を振り込んだので後は帳票類の整理と更新。

  2004年11月30日

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• 22日の日記

  休日の中日でしたが、当店はお休み。定休日でした。それでも決算を申告しなければならないので朝8時には店に行き書類をまとめる。それから税務署までプチラン。課税第一部門のある3階まで行きカウンターで聞く。すると担当者が来てパーテーションのある個室？へ。決算の事を根本から聞く。とりあえずダメ出しされた部分を訂正しに一度戻る。そして再度見てもらい申告書に下書きしてもらう。本日はこれで時間切れ。

  2004年11月24日

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• 20日の日記

  この間の休みは一日バイクいじりでした。

  2004年11月20日

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• 9日の日記

  ずいぶんサボってしまいました。ガレージの近所のカフェが潰れていた。ドッグカフェとして営業していたようだが・・・。理由を知らないので何とも言えないがまたカフェが新しく出来て直ぐに潰れた。他人事ではないので厳しいです。

  2004年11月09日

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• 22日の日記

  昨日は敬老の日の振り替え定休日でした。とは言えやる事山積みです。いつもよりは遅めに起きて東急ハンズへ。細かい物を買い揃えてから店へ。昼飯は駅前の和風パスタ屋。さて、前日店仕舞いの時にあらかた片付けたので机等の大物の移動をする。壁に取り付けてあるいろんな物を取り外し今日のメインイベント「〇〇棚」の取り付け。先日オークションで購入したが届いて大きさにビックリ！それを壁に取り付けた。ナカナカの風情で鎮座ましましておられます。それから取り外したモノを再度取り付け。場所を移動したりで結局6時位までかかってしまった。さてさて棚に何を仕舞おうかしらん。

  2004年09月22日

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• 19日の日記

  金曜日に飲んで家に帰ると見覚えのある白い物体が・・・。〇〇〇です！届けに来てくれたんですね。〇〇〇の調子が悪くなり日曜日に引き取りに着てくれたのが5日で修理完了とは素早いです。ハンドル・ストッパーが磨耗してハンドルが切れすぎてアクセルワイヤーに干渉していたようです。細かいところもついでにお願いしました。リヤタイヤもいずれ交換なのでついでにやってもらいました。帰ってきた〇〇〇は何か他人の様です。今までろくに洗車してあげなかったのがミョーに綺麗なんです。洗ってもらったんだね～。クラッチは前より重めですがミッションの繋がりはスムーズです。アクセルは驚くほど軽い！今日はバッテリーが弱っていたので充電中。毎晩走るので仕方ないですね。次回は保水してあげないと。先日オークションで落札した「〇〇棚」が届きました。凄く大きくて参りました。落札時にサイズを認識しなかったので届いた物が自分の想像していた物より大きくて・・・。明日の仕事だから火曜日の代休に壁に取り付けよう。壁に色々付いているのでそれらを一度全部片付けてからだから結構大事です。その前にハンズへ行って看板用の板を買って行きます。今度は彫刻刀で削ります。看板屋でブラケットを作ってもらおう。あ、ガラス屋にも行かなければ・・・。休みの日も忙しいです。

  2004年09月19日

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• ９日の日記

  日曜日、さぁ店に行こうと〇〇〇のエンジンを掛けてスタートしたら、あれれ、スロットルが戻りません。ブワ～～と吹け上がる～。いそいでエンジンを切り、横に寄せる。どうした～？

  2004年09月09日

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• 1日の日記

  もう9月だよ。早いもんです。9月が決算だから大変だ。たまった伝票の整理がたまってる。創業初年度だからハッキリ言って赤字です。ま、有限にしてあるのでじっくりと赤字解消をしていけば良いかと。今週の休みは家族でお食事。子供の頃から食べていた串揚げの店。新宿のハルクの地下の「〇〇八珍」という店。小学生の頃からだから30年近く食べている。とは言っても1年に1回くらいだからね。で、この店が今月の20日で東京の店を畳むとの情報を得た。なので、思い出のあるこの店に家族で訪れた。串揚げといってもここのは結構高い。2人でコースを食べて飲んで〇〇〇円位。大阪の二度づけあかんで～という店の気軽さではない。でもここは美味い！30年通っていて初めて今回串の名前を知った。ここは個々のメニューがなく「おまかせ」でドンドン揚がる。次から次へパクパク食べていると何だったか解からないうちに次の串を食べている。そうそう僕の好きなのは「三つ葉ボール」。三つ葉をキスで巻いてボールにしたもの。ソースではなく此処自家製のマヨネーズを付ける。これがまた美味い！3回オーダーしてしまった。この店がなくなるのが残念だ。ここの味が串揚げの基本となっているので違う店の串揚げを食べても比べてしまう。〇〇の近所に禁煙の定食屋があった。休みの日に昼飯を食うときは必ずそこで食べていたのだがこの間定食を食べていたらなんだかタバコの悪臭が漂ってくる？え、此処は禁煙だったよな～と思いを巡らし臭いの元を睨み付ける。「禁煙だぞ！」と怒鳴りつけようかとも考えたが地元なので誰が見ているか解からないので我慢した。そして周りのテーブルに目をやるとなんと灰皿が置いてある。なんてことでしょう！禁煙ではないのでした。帰りに店主に聞くと、止めたとの事。せっかく気持ちよくゴハンが食べられる店だったのに。もう行く事はないでしょう。残念です。

  2004年09月01日

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• 20日の日記

  今日は店の前の商店街は「〇〇」。19時から始まり、その煩さで営業は断念。BGMをかき消すほどの太鼓の音。仕方が無いのでお客さんが帰った後は店の前でカメラを構える。どれも開放値が低いのでシャッタースピードが遅くなる。これで撮れてんのか？と半信半疑でシャッターを押す。明日もあるので思いやられる。昨日店の帰り道目の前をリジットのチョッパーが通り抜けるので追いつけ！とばかりにアクセルを捻った。〇〇を抜ける手前で何故かスローダウン・・・。リザーブにしていたのでガス欠を疑わなかった。それでも後１０ｋｍくらいは走れるだろうと思っていたのでへんだな～とは考えていた。しょうがないので暑い中近くのガソリンスタンドまでメットを脱いで押した。ガスを入れてみると4.8Lで満タン？あれ？ガス欠なら６Ｌくらい入るはずなのに？キーを廻しセルを押すが火が入らない・・・。なんでか？恥ずかしいのでガソリンスタンドの前に〇〇〇を出してサイドカバーを外してみる。以前櫻の季節にキャブのブリーザーホースに櫻の花びらが張り付いていてエンジンがかからない時があったのでそれを疑った。が、しかし、プラグキャップが外れていただけだった。振動で外れたのだろうか？押し込んで事なきを得た。が、また今日も外れた。山手通りのアンダーパスの登りでスローダウン・・・。危うく轢かれるとこだ。東急ハンズへ行く用事があったので帰りはハンズのテープでプラグキャップを止めた。いつ又外れるのか？

  2004年08月20日

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• 17日の日記

  昨日無事〇〇〇のドナドナ終了しました。９時半にガレージに着き大まかにホコリを払い棚を整理していたら落札者さん登場。横浜の〇〇〇屋さんです。さっそくバイクを見てもらい書類を渡す。チェックは大まかだけれど良いのかな？それじゃと残金を現金で頂く。車に積み込んで無事終了。デジカメを持って行かなかったのが残念。最後の姿を・・・。それから又棚の整理。〇〇〇用のサイドスタンドをバラシ洗う。オークションに出品できそうなパーツを荷台に積み帰還。それから部屋の整理。汗をかきかき動いていると旧友から電話。今日久しぶりに皆が集まるというので行けたら行くよと返事する。さぁ大方整理が終わったので昼飯にでも行こうと準備。キャンプで使っていた折り畳み椅子が玄関で邪魔なので「あげます」と紙に書いて張りゴミの集積場所に置いてラーメン屋へ行く。ところが馴染みの店はお盆休み。がっくし・・・。しょうがないのでこちらもたまに行くうどん屋へ。カレーうどんで汗をかき本屋など寄り道しながら帰る。すると椅子はもう無い。サスガだね。それから風呂に入り出かける準備。せっかくなので新宿のカメラ屋に行きつつ飲みに行く。０００を売った金で〇〇2の改造をしようと思っていたが店の経営資金にと嫁さんがストップを掛けた。仕方が無いのでせめてカメラでもと抵抗している。カメラといっても目指すはライカなので結構な額になるのは目に見えている。ま、ウインドーショッピングだけでもと出かける。久しぶりに独りでお出かけ。まずは「中古カメラ市場」。Ｍ5が１６万台か～。３吊だしね～。見せてもらおうかな～と思いつつ店を出る。それから「〇〇カメラ」へ。ここはそれほどでもないが「コニレット」のセットが５万。蛇腹を伸ばす折りたたみカメラだがセレンの露出計つき。距離計は付いていないが問題ではないね。ふ～んとウインドーを見て去る。その次は「ｍａｐカメラ」のＢ１。「ＭＰ」の並行モノが３０万。新品のライカというのもいいな～。ここはＭ５は２０万台。やはりＭ５だよな～。これにエルマーの３５ｍｍをつけると幾ら？大体エルマーも数が無い。ニッケルの輝きのエルマー。これで写るのか？というレンズだよね。オークションでＭ５を落とすのは勇気がいるしメーターがいかれてたら修理費用は莫大だしファインダーの曇りや傷も気になる。初めてのＭ型だしね。考えながら小田急線へ向う。今日も〇で飲む。目指すは「〇〇」。ここは１８～９歳の頃から通っているので２０年か・・・。つまみはどれも最高！特に「〆さば」。ちょっと値段は高いがここで飲んで失敗したという事が無い。７時半にボチボチ集合して１１時半に解散。６人で焼酎のボトルが３～４本開いた。〆て３万６千円也。飲んで食って満足しました。

  2004年08月17日

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• 10日の日記

  昨日は朝一番にガレージへ行き〇〇〇〇〇のナンバープレートを外してそのまま鮫洲の陸運局へ。何処がどうなっているのか解からないのでその辺のカウンターのオッちゃんに廃車の手続きを聞く。書類と印紙を買い書類に書き込み提出。わずか１０分程度で終了。みごと車検証は返納登録証となった。１６日に車体の引き取り。ノークレーム、ノーリターンを祈る。

  2004年08月10日

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• ７日の日記

  ようやくと言うかとうとうと言うか〇〇〇が落札されました。がんばって手に入れたのに殆ど乗っていませんでしたね。いろいろと手を加えたら〇〇万円くらい掛かりました。それでも乗ったのは５～６００ｋｍのみ。ここ数年はずっとガレージの中の置物状態。それでも直して乗ろうと思っていましたがカフェを始めてしまうと休日もバイクに乗る余裕などありません。ガレージも家賃が掛かるししょうがないから売ろうと決心しました。4週くらいは入札無しで再出品を繰り返していたのですが昨日飲んで帰ってチェックしてみたら最低価格で落札されてました。嬉しいような悲しいような。〇〇〇との思い出が作れずでした。また余裕ができたら〇〇〇かどうかわかりませんがまたデカイバイクに乗ろうと思います。それまでは〇〇〇で我慢。もしくは〇〇２を改造して乗る！嫁ぎ先でも可愛がられるんだぞ～～～！いままでアリガトウ！！〇〇〇〇〇！ドナドナは１６日の予定です。今度の月曜日には廃車手続きをしないとね。

  2004年08月07日

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• ３日の日記

  昨日はお休みで浅草へ。そうそう、其の前に車を売りました。合い見積もりを取るのが常識なのでしょうがとりあえず1社で決めました。何しろボロボロのMPVでしたからね。オイル交換は7年のうち2回位したかな。前後バンパーは凹みだらけ。アメリカンな運転を心がけて少々のアタリなど気にしません。高速走行中に石でガラスにヒビが。補修はしましたが1本筋が残りました。これでは車検通らないと思います。そして洗車は4～5年していません。白なのですがある程度汚れるとそれ以上汚くなることが有りませんでした。汚れの皮膜で汚れを防止。おまけに3月で車検切れ。こんな車でしたので無料で廃車してくれるところも探しました。とにかくタダならOKと。そしたら、昨日来た査定マンはなんとか交渉の末〇万円もいただけました。無料で処分を考えていたので〇万は嬉しいです。早速JAFやら解約しなけりゃね。とまぁ午前中は忙しく日焼けしました。午後は浅草へ。蔵前で降りて以前から嫁さんが見つけた居酒屋で昼食を。「土佐〇」という飲み屋さんです。だがしかし、到着時間が丁度13時30分。外のメニューを見ていたら「お仕舞いです」と・・・。仕方が無いのでカッパ橋へタクシーを飛ばす。ニイミの所から色々と物色。端に4月に新しくできた「河００珈琲」へ行く。蔵をイメージした作りで広々としている。古材を大胆に使いナカナカ。が、しかし、入店時に喫煙か禁煙かを聞かない。他の人には聞くのに。人の顔を見ているのか？で、カウンターに座る。ブック式のメニュー。ランチは蒸篭蒸が売りのよう。でもひき肉カレーが気になるのでそちらを。珈琲は苦味と酸味の中間の「マイルドブレンド」を頼む。食前に珈琲と注文したのにカレーが出てきた５分後くらいに珈琲が出る。厨房とドリンクが勝手にやっているのか。嫁さんは本日の紅茶とジャムトースト。これまたトーストがでているのに紅茶はまだ出ない。オシボリは出るが手拭は出ない。ま、サスガにトーストはペリカンらしく美味い。そうそうカレーはどうかというと肝心のライスがNG。べちゃっとしていて、病人食のようだ。珈琲もいただけない。好みの問題かも知れないが「薄い」。これで金が取れるのか？というくらい薄い。メリタの１穴で抽出した後暖めなおす。カレーのスプーンとフォークも拘っているのだろうがスタイリッシュで使いにくい。近隣にあのテの喫茶店がないので繁盛しているようだ。それから必要な物を買い、歩いて浅草へ。浅草寺でお参りして神谷バーへ。デンキ２つと中生、ニコゴリとハンバーグ！威勢良く注文したらニコゴリはやっていないという。残念。で枝豆とフレンチポテトに変更。久しぶりの神谷バーを味わう。驚いたことに奥の客席を減らしてお土産売り場にしていた。ま、デンキのボトルを買いましたが。それから花やしきへ行き遊ぶ。これまた久しぶりのTVゲーム。スリラーカーにも乗りました。それから「生ホッピーの看板」の店で休憩。ホッピー３杯飲んでグラグラ。夜風に当たりながらの酔い。それから駅前の甘味屋でクリームアン蜜とアズキアイス。先代の店主とマッターホルンの山の事を聞く。もう一度神谷バーへ行こうかとも思ったが明日があるので我慢。〇〇商店街の王将でビールと餃子と焼きそば。９時ごろ帰宅して１０時にはゴロリ。良く歩いた一日でした。

  2004年08月03日

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• ３０日の日記

  昨日はマイッタな～。初の「ボウズ」でした・・・。来客０人・・。寂しいかぎりです。暑いからね～。遊びに来てね～。長年愛用してきたビデオが壊れました。エジェクトしなくなったのでテープが惜しいので分解しました。廃品回収に渡そうと店に持ってきたのにこういう時に限って廻ってこない。いつも煩くスピーカーで「無料で回収～･･･」と流すのに。で、ビデオもオークションで落札。９９年のシャープの物。取り合えず録画できて再生できれば文句なし。細かい機能は一切使いませんからね。今回壊れたのも１０年は使っているかな。結婚する前に嫁さんが買ったやつ。城南電気で買ったんだよね。コマーシャルカット機能が良いよ、と買ったのにこの機能を使った記憶なし。コマーシャルが入っていても早送りでＯＫ。そんなビデオも寿命です。今回落札したビデオは送料込みで〇円位。新品だと〇万円位から買えるのでまぁどっちがお徳なんでしょうか？今日届いたので帰ってセッティングです。

  2004年07月30日

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• ２９日の日記

  雑誌に記事が掲載されたというのに手応えありませんね～。暑いから遊びに出歩かないのかな～。売上が今ひとつなので経費削減を断行中でござる。まずは車。いままでキャンプに酷使していたMPVですが店を始めると乗る機会がないね。先日エンジン掛けようとしたらバッテリー上がり。しょうがないので近所のイエローハットへお買物。13000円もしました。お次は車の中の木材。店を作った時の廃材を積んでいたので処分。ポストに入っていた業者に処分依頼。〇円でした。キャンプファイヤーにでもすれば豪快なのが楽しめただろうけれど時間もないので断念。スッキリしたついでに積んでいたゴミ？を家に運ぶ。これでスッキリ新車並？いえいえ3年は洗車していないので垢がたっぷり。これは今度ガソリンスタンドで洗車してもらいます。そして売却。タダでもいいんだけれどくれるなら〇万位で買い取ってくれないかな？駐車場の解約をすると月に約〇万の節約。儲かったらワーゲンバスを買うぞ～！お次は生命保険。現在夫婦で合計〇円も払っている。これを掛け捨ての医療保険に変更。儲かれば死亡保険金5億円のを掛けて・・・。あとはバイク。乗らない〇〇〇を処分。でもね～売れないんですよ。好きだから。安く処分ってなわけにはいかないんス。どうしたらいいかな？

  2004年07月29日

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• 22日の日記

  昨日発売の某雑誌に掲載された。扱いは割りと良く、他店より引き立っている。ライターさんに感謝。この反響がどの程度あるのだろうか？昨日、今日とも来客数は少ない。昨日常連の〇〇歳になる先輩からいろんなお話を聞いた。中でも戦後の煙草については為になる話だった。戦前の日本のタバコというのは火を着けても灰皿において置くと直ぐ火が消えたそうだ。アメリカさんのタバコは火持ちが良い。で、日本の専売公社は研究したそうな。なぜアメちゃんのは火持ちが良いのか。タバコの中身をほぐしてみたところ、タバコの葉以外のモノがあったそうな。それは何かというと、マニラの麻ヒモを解いたモノらしい。マニラの麻ヒモというのは、耐久性を出す為にヒモにタールを擂り込んでいるそうだ。で、そのタールのおかげで火持ちが良いらしい。マニラの麻ヒモといっても新品ではなく使い古しのヨレヨレのじゃないとダメらしい。なのでタバコを吸うとタールのエキスが体内に蓄積される。純度１００％のタバコの葉の成分と現在流通している市販のタバコの成分と比較すれば良い。タバコが悪いのではなく火持ちを良くする為に入れているタールが悪い。このことを吸っている人は知らないのだろう。怖い世の中である。体に悪いと解かっていても政府主導で売買されている。世の中のモラルもヒドイ。

  2004年07月22日

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• 19日の日記

  ウチにも常連さんが増えてきた。常連というのも大変だよね。店と良い関係でいないとダメ。もちろん店側もちゃんとしないとダメ。昔親父と〇〇へ行った。親父は学生時代から〇〇の常連。〇〇のクラブをハシゴする。大体一軒の滞在時間は15～30分。早い時間は他の客が来たら帰る。で、最後に行きつけの店へ戻る。親父の〇〇遊びはこの様なもの。歳をとってからは1軒で終りなんてこともあったが〇〇地回りをするのが楽しいらしい。〇〇に長く通うと、店の女の子が独立だの移籍だのと行かなきゃならん店が増えるようだ。ま、歳とると〇〇のオネエサンくらいしか相手にしてもらえないしね。で、常連としては良い部類だと思う。必ず顔を出してパッと帰る。これが週一なら尚更良い常連。〇〇の寿司屋にも子供の頃からよく行った。子供の頃は「にぎり」だったが酒を飲むようになると「つまみ」に変る。親子揃ってカウンターで酒を飲む。これはこれで良いのだが親父はよく職人に「ウチは良い客だろ？」と聞いていた。その頃は、「よく飲んで食べる良い客」と自分でもそう思っていた。ウチの家族は本当によく飲んで食う。昔は焼酎じゃなくて日本酒。一合徳利がポンポン空く。ツマミは寿司屋のカウンターに並んでいる物は一通り食べる。というよりは、食べ尽くす。殆どが品切れになる。あ～食った食ったと最後に鉄火巻きを食べる。ゴハンはこのときだけ。これが寿司屋での「良い客」の食べ方と思っていた。自分が今こうして店をやっていると反省しきりだ。寿司屋で食い漁ってどうする！寿司屋では2～3品つまんで、にぎりを3～4貫で〆る。これくらいがイナセというもんだ。ネタを食い尽くしたら、寿司屋は店仕舞い。そりゃ短時間で売上が上がれば良いかもしれないが他の常連さんもいるということ。食い尽くして、もう有りませんじゃ、他の常連さんに悪い。月一回とか年に2～3回しか来ないのに来たら食い漁るのでは、来て欲しくない客だと思う。少量で良いから週一で必ず来る客の方がウチの家族より数倍良い客だと思う。実際、そういったお客さんがいるから店が潰れずに続けられるというものだ。今書いていて思うのだが寿司屋の方も解かっていてネタを制限していたのだろうと思う。逆にもてあそばれていたのかもね。どちらにしても、今は寿司屋のカウンターに座るなんて夢の又夢だね。早く寿司をつまめる位の儲けを出したいものです。明日は振り替え休日。〇〇〇のホーン交換。それから買出し等。どうなる事やら。

  2004年07月19日

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• 17日の日記

  朝ハンズへ買物。〇〇〇のホーン交換の為にキボシを買った。あとは休日にガレージでお面を外して取り付けるだけ。うまくいけば良いが。帰りに公園通りのうどん屋にいった。最近流行の讃岐うどん。なんだかシステムが解からぬまま厨房でオーダー。「しょうゆの大」を頼む。外国人らしき兄さんに「２分ほどお待ちになりますが」と言われたが、急いでもいないのでＯＫ。１番というプレートを貰う。続いて妻が「ぶっかけの中」をオーダー。そしてレジで２人分を払う。その時レジのオネエチャンは「この札は何を頼みましたか？」とお客に聞いてくるではないか。さっき厨房から兄さんが身を乗り出して言ってただろうに。え～と何だっけか？手元にメニューが無いから解からない。頼んでおきながら解からなくなったので「ぶっかけの大」と言った。レジを済まして席に着くと直ぐにオネエチャンが「ぶっかけの大」で～す。と持ってきた。しばらく食っているうちにメニューを見ていて気が付いた。俺さっき「しょうゆの大」頼んだよな～と。で、食べているのも「しょうゆの大」でいいんだよな。ってことは、とレシートを見る。「ぶっかけの大」となっている。あれ！値段違うじゃん。しょうゆの大の方が１０５円安い・・・。運んできたレジのオネエチャンも気が付いてるんじゃない？まぁいいけどね。来る事無いしね。しかし、揚げ物がでかいね。値段もそれなりだけれど、食い難くてしょうがない。讃岐の地元の人が食うんじゃないんだし渋谷の街中なんだからカットサービスとかすればいいのにね。３連休だというのにイマイチ。〇〇には遊びに来ないのかな～。早く取材された本出ないかな～。

  2004年07月17日

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• 13日の日記

  昨日の訪問者が１４０とは一体何があったのか？普段は日記の更新をすると40人位なのに。昨日の休みも仕込みでした。チーズケーキ焼いて、冷ましている間にハンズへ買物。〇〇〇のホーンを強化するので、ステーを買う。あとは店で足りない物。それから6時ごろ帰り近所で買物。んで愛酒〇〇で飲む。４～５０歳位のサラリーマンがデカイ声でマスターと得意げに談笑中。その後常連交えてトーク。ウチの嫁さんが座っているのにＹ談お構いなし。つまらないのでお勘定。マックでポテトを買い、歩きながらパクつく。スーパーで安くなっている刺身を買って家で飲みなおし。このところアブラ物を取り過ぎてカロリーオーバー気味。情け無い腹をどうにかしなくちゃね。今日は独りで店番。ヒマな店だな～。どうにかしないとヤバイよな。

  2004年07月13日

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• 8日の日記

  七夕はどうだったのか？星を見る余裕も無く酒を飲んで寝た。昨日もヒマだったな～。一時ワッと混んだが、その後が平和。平日は厳しいですね。ま、そのおかげで色々と構想が練れる。土日限定のランチとかね。手が掛からなくて美味しいヤツ。しかも他店ではここまで手を掛けられない。矛盾？8月頃を目標に試行錯誤。先日の取材の校正が終わった。後は誌面を見るだけ。来週後半には届くだろう。すごく楽しみだ。

  2004年07月08日

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• ３日の日記

  昨日は盛況でした。３回くらい波が来て、てんやわんや。今朝足が攣りそうになりました。寝ながら伸びは出来ませんね、危険で。反対に今日は穏やか。ちと寂しい。皆さんセールで忙しいのでしょうか？僕もいろいろ欲しいな～。

  2004年07月04日

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• ２日の日記

  何気なくネットで「カレー」を検索した。「カレーライス」か「ライスカレー」か・・・。あ～今夜はカレーかな～。喫茶店や珈琲屋さんでカレーを出す店は意外と多い。しかし、カレーと珈琲ではせっかくの珈琲の香りがカレーの臭いで飛んでしまうだろう。ま、どちらをメインにするかで違うのだろうが。昔（80年代）に「ライスカレー」というドラマがあった。倉本聡さんの本らしい。時任三郎、藤谷美和子、陣内孝則、中井貴一が出演。関係ないが僕は陣内のファンである。それもメンタイロックをやっていた頃の陣内。そう「ロッカーズ」のファンだったのである。とはいえ、高校生の頃見た「爆裂都市」に影響されただけ。サントラのレコードを買い、聞きまくった。「そろそろ奴等のお出迎え～」という歌。あ～懐かしいね。この映画にはスターリンやルースターズも出ていた。バトルロッカーズという混成メンバーで「時計仕掛け」みたいなメイクをした陣内がカッコ良い。その頃の僕はバリバリのＰＵＮＫでした。高校生の頃はモヒカン頭でバンドのボーカルをしていた。しかもラグビー部のキャプテンもしていた。モヒカンで走り回っていた。ま、そんな事は置いておいて、陣内。で、陣内が好きだったのだけれどそのうちバンドを解散して独りでメジャーデヴューした。小林晃の自動車の歌とかＴＶで歌っているの聞いて冷めた。今じゃいい役のおじさんだがメンタイ効かせたロック魂を胸に秘めているのだろう。

  2004年07月02日

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• 1日の日記

  もう7月・・・。早いもんですな～。まだ何もしていないのに、時間だけはしっかり過ぎていく。立ち止まって振り返っても思い出していても、時間だけは平等に過ぎていく。現在HPを製作中。知人に製作依頼している。どうなるか楽しみ。今月末の記事に間に合うようにしたいです。珈琲に新メニュー登場。「００００ブレンド」苦味と香りがチョコの様な・・・。暑くても熱い珈琲が美味しいよ。

  2004年07月01日

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• ３０日の日記

  昨日は〇〇〇仲間が御夫婦で来店。珈琲をブラックで堪能していただく。ウチの珈琲は何も入れなくても美味しいよと言いたい。味見もせずにミルクと砂糖を入れる無神経な人が多すぎ。とは言え自分も行きつけのラーメン屋で味見もせずにコショウを振る・・・。スミマセン。今回のオークション成績は18万。ナカナカですな。しかし、もう弾切れ。売れ筋のミステリーは底をついた。あとは漫画とかのダンボール箱が３～４つ。手塚治虫とかの初版もあるが最近マンガは復刻されているので価値が下がった。何を出品していくか？店には使うあてのない皿が山積み。反省の毎日です。店が出来る前に手配しなければと買い急いだ。いろんな開業教本に出ているように同じ皿をそろえないとチグハグというので席数分買う。割れたとき買い足せないと困るというので＋5枚。メニュー計画で、あれもこれも出そう！と皿を手配。しかし、現実は･･･使う当てがない。当初のメニュー計画も実際に店の中で考えるとあれもこれもムリと判断。夫婦2人で営業するのに不可能なメニュー計画。仕込みとロスを考えたら怖い。無駄な買物で棚が満杯。

  2004年06月30日

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• ２５日の日記

  雨ですね～。しかも蒸し暑い。店の中は天国ですが、ひとたび外出すると、ベト・・ジト。無事取材は終わりました。もっと色々と喋りたかったけれど次の取材があるようでそそくさと撤収されました。7月末の発売だろうから楽しみです。写真写りが良いようにといつものクロシャツではなくクロと赤のアロハを持ってきましたがチンピラみたいだからと嫁さんに却下。バイカーTシャツで撮影。オークションで落札された本の発送もしました。いつも落札してくれる方達ですね。入金確認なしでバンバン発送。あとでゆっくり入金確認すればいいさ。

  2004年06月25日

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• 24日の日記

  明日は某雑誌のライターさんが取材に来ます。先日当店初めての取材の依頼がありました。どんな風になるのだろうか。よ～く掃除しておかないとね。

  2004年06月24日

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• 22日の日記

  梅雨だというのに毎日暑い。昨日は休みだったが、寝苦しかったのでクーラーを点けっ放しで寝た為一日中鼻炎に苦しんだ。高校生くらいの時から鼻炎に泣いた。授業中も鼻たらし。あの時は辛かった。前の晩に鼻炎薬を飲んで寝る。なんとか次の日は保つのだが何かのついでに鼻でもかもうものならその後鼻水は止まらない。あの頃はそれが当たり前。なので授業中は寝る。寝てると止まる。それが何時の頃からか止まった。多分就職してクーラーの効いた部屋で仕事したおかげだ。朝通勤中鼻が出ていても仕事場へ着くと止まった。それから何年経ったろうか？いまでは気温差が激しい季節の変わり目だけ鼻が出る。昨日もそれか。鼻が出てるとやる気がおきず、昨日は一日無駄にした。部屋の片付けくらいか。オークション出品を再開した。サスガに〇〇〇は落札されないがミステリーは好調。弾切れになってきたので次の手を考えねば。

  2004年06月22日

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• 15日の日記

  昨日は飲みすぎた。体がだるい・・・。昨日はガレージに行きレインコートなどを持って帰ってきたそれから店に行きケーキの仕込み。途中ハンズへ行き伝票やダクトを買ってきた。ダクトは個室の冷房用。それから恒例の恵比寿アトレに行きＣＤを買う。三越に寄って父の日ギフトの手配。家に帰って麦酒を飲む。それから街に繰り出した。最近できた古い飲み屋に入った焼肉屋を見物。２０時だが客は居なかった。迷ったが高いのでやめた。しょうがないのでいつもの居酒屋へ行った。

  2004年06月15日

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• 1日の日記

  昨日はお休みでしたが、ケーキの仕込みの為店に。いや～暑い！〇〇〇で往復しましたが暑い。信号で停まるたびに日影を探す。

  2004年06月01日

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• 28日の日記

  早くも5月も終り。1年がアッという間です。海外旅行にでも行きたいな。そういえばカフェをオープンさせる為に忙しく全然行けてない。あ～ハワイに行きたいな～。ハワイ好きです。特にオアフの喧騒が好き。潮風と香水の匂い、日焼けオイルと排気ガスの香り。時たま鳴り響くパトカーのサイレン。怪しい客引きのいるワイキキビーチの通り。あ～いいよね。夜はインターナショナルマーケットプレイスに行きコリアンBBQのとこで「ユッケジャン」をたのむ。ツースクープのライスとマカロニサラダと青菜の煮物。汗をかきながら辛いのを食べる。そうそう角のバーで麦酒を飲んでからね。次の日はレンタカーでドライブ。そうだなパールセンターの方へ行き日曜日ならフリーマーケットを楽しむ。午後はアラモアナSCの裏のパンダキュイジンで飲茶。ワゴンに運ばれてくるヤツを物色。そうそう、お粥は是非ともオーダーしなくちゃ。それからフリーウェイでノースへ。グルッと廻ってチャイナマンズハットビューで休憩。最低でも1週間は滞在したい。ま～無理だろうな～。店があるし。21歳の時、友達とアラワイ運河沿いのアパートに1ヶ月いた。毎日ビーチに繰り出し、夜はカラカウアSTでナンパ。懐かしいな～。紹興酒がなくて（夕飯が中華だった）近所の酒屋へ行くがチャイニーズリカーでは伝わらず「ラオチュ～ン」とか言ってもダメだった。その日は麦酒とバーボンだったかな。毎晩アパートで飲んだくれてた。そういえば最近のウエルカム・ランチ（ＷＬ）ってどうのようになっているのだろうか？あの時差でボー（もしくは機内の酒が抜けずに）とした頭を抱えながらバスで移動。観光名所を連れ回されてランチ。それからオプショナルツアー（ＯＰ）とやらの説明。ようやく解放されるのかと思えばホテルの近い順番に配達される。いつの頃からかＷＬの無いツアーを予約するようになった。あっても荷物だけ渡してバスで勝手にワイキキ入り。3時ごろホテルに行く。そのうち空港からレンタカーで直接ワイキキに行くようになった。しばらくＷＬに参加していないと観光名所が懐かしい。ためしにトロリーバスに乗ったことがあるがチンタラ走るトロリーに疲れ寝てしまう。半分廻った所で降参。降りました。しかし、生まれて初めてハワイに来た時はＷＬも楽しかった。初めて食べるマヒマヒとかね。でもＯＰの値段は高いね。ハリウッドのユニバーサルスタジオのＯＰなんかあんなに近いとこにあるのに＄１００位したよ。自分でレンタカー運転していけば時間も気にせず朝から夜まで楽しめるし、好きなもん食える。中途半端なディナー食うよりカールスＪｒのハンバーガーの方が数倍美味いよ。帰りはグリフィス天文台に行って夜景を見る。あ～アメリカ行きて～。

  2004年05月28日

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