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2008.12.08
テーマ：北海道のおいしいもの(1838)
カテゴリ：北海道の鹿肉
本日の日記は肉々しいので苦手な方すいません
 昨日は旦那の実家へ行ってきました そう実家といえば・・・ ジャーン！ でました！鹿肉です！  ちょっと血っぽいの見えますね（汗）苦手な方すいません ついて早々 じいちゃん（お父さん）：「鹿肉もってくか？」 「また、あるんだ！？」   びっくりです！（笑） 最近実家へ行くと鹿肉遭遇率が高いです（笑） 時期だからってのもあるんでしょうね 昨日は行ったのがお昼過ぎなので 鹿君そのままのお姿はいなかったです （鹿君そのままの姿は前のブログに載ってます⇒*******） 何度も言いますが 北海道の鹿肉は食べれます 解体してすぐに臭みをとればおいしいです そう！解体してすぐに！ ・・・・と いうわけで その後、2時間くらい 私は肉切り係と化して この塊の鹿肉君を切りまくりました↓ この状態からばらすのは ちょっと大変なのでまな板に乗る大きさに じいちゃんにわけてもらいます↓  この手はじいちゃんの手です↑ 手の大きさと比較してわかるように かなり大きいです ひれ肉↓  1番切りやすく、食べた時も柔らかい部分です カツなどにするとおいしいです その他の部分も 切って 切って 切って 切って・・・ ・・・・・疲れました  その夜のおかず用に ミンチ肉を作りたいというので 旦那の妹さんと姪っ子ちゃんに フードプロセッサーにかけるミンチの仕方と 鹿肉ハンバーグの作り方を伝授しました （教えながらも私はその横でひたすら鹿肉切ってました：汗） 姪っ子ちゃんは小学校5年生なんですが よくお手伝いをするようで ハンバーグ丸める手つきもなかなか上手でしたよ♪ 子供が料理手伝うと、かわいいですよね♪（姪バカ？） そんな感じで切って切って切りまくったので 帰ってきたらクタクタでした もちろん鹿肉は少しだけもらってきました  少しといっても全体からみて少しという意味で 計ったら… 約950ｇ どう料理しようかなー・・・・・ 自称：鹿肉推進委員会としては 友人にも配る気満々です（笑） 土日はお出かけしてたので 編み物は進まなかったです（泣） 交換会間に合うかしら（汗） ほぼ出来てはいるんですけど なにかあと一つ編みたい！なーんて考えちゃって だからギリギリ？（汗） 人にあげる物なので喜んでもらえるように 丁寧に仕上げたいなーとも思うし よくばって間に合わないのもシャレにならないので ギリギリまでがんばります！！  
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