おぼれそうな世の中だ

どこかで「イーストは身体によくない、マーガリンも良くない」と見た。
それ以来、市販のパンはイーストやマーガリンを使っているものを選ばないようにしていた。
イーストを使った自家製パンも作らなくなった。

細菌、YouTubeで天然酵母の作り方をいくつか見て、やってみることにした。
一番簡単そうなレーズンで作る酵母。
ガラス瓶を消毒し、お湯を沸かし冷ます。
待つということができない性格・・・40度くらいになったところで、レーズン150gとお湯薬400㎖ほどをガラス瓶に入れて、瓶を振って混ぜ棚に・・・・・
これが3日以上かかって酵母ができるらしいが・・・なんということでしょう～
水ではなく、ぬるま湯を使ったおかげで、一晩でシュワシュワが出ているんだけど・・・
もう少し置いて酵母パンを焼こうと思う
楽しみだけど・・・食べ過ぎ注意だな～