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2015/08/17
カテゴリ：美味しい物
お盆休みも終わって・・・ やっと、朝晩涼しくなりぐっすり寝られるようになりました。 （いつも寝てるだろう？の突っ込みが聞こえる
７月にジュースにしたあんず。 
 グラニュー糖ときび砂糖 お砂糖がすっかり溶けた５日後 それぞれ、シロップとコンポートとジャムに作り変えました。 いつもは蜂蜜も入りますが、今年は入れません。
色の濃いのがきび砂糖です。 そして
  あんずの種（杏仁） 乾かして、中の種を取り出し、ふやかして薄皮を取り すりつぶして、水を加えて こして 煮て（牛乳・砂糖・かんてん）固めました。  あえて生クリームは入れない杏仁豆腐にしました。 杏仁の香りがとってもよく ツルンとあっさり杏仁豆腐が出来上がりました。 こし切れなかったか？生クリーム入れたら良かったか？ ほんの少しえぐみが残ったのが残念  完成してみれば・・・あんずの種を割るのが大変で・・・  外で、金づちでガンガン！硬いです。 たぶん・・・一生に一度になるのかな・・・？  達成感！バンザーイ  
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最終更新日
2015/08/17 03:11:45 PM
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