apple's closet

ホームベーカリーの生地、もとい記事ばっかりでゴメンナサイ☆
パンの代わりにソーイングをお休みしてるわけではなく

わたしが夜9時にお休みしてしまってるんです・・・最近・・・
パン焼きは機械任せなので出来てるというコトです（苦笑）

で、昨日やいてみたのがバナナ食パン。

最初、バナナの食感を残したくて、
ミックスコールでバナナを投入してみました。

これが！！！！！！

・・・大失敗（涙）

すでに硬めに練られたパン生地には、
水分たっぷりペースト状のバナナが入っていきません。
全然混ざらず・・・結局、手でざっくりと捏ね、
再度ホームベーカリーの捏ねをスタート。

皆さん、バナナは最初から入れましょう！！！（笑）

で、最初から練りこんだバナナですが、
やっぱり・・・というか想像以上に、生地になじみすぎ。
焼きあがりの香りは間違いなくバナナですが、
食べてみるとバナナの風味はいったいどこ？
しかもずっしり重くて、飲み物がないと食べにくいパンに。

やっぱりバナナはパウンドケーキに入れよう。
強力粉より薄力粉なのね。

そんなことを思ったバナナパンでした。

でもドライフルーツ類はけっこううまく馴染んでくれて、
先日焼いたドライクランベリーのパンは2日たってもフワフワ♪

これからも相性のいい材料＆配合を模索しまーす。

というわけで次に買う本はこれと決めてます☆



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