りら

知人に連れられて入った「うまいそばを出す飲み屋さん」。

カウンターの片隅で、ご主人らしき人がごりごりとそばの実を粉にしているんです。

石臼でですよ。

ごりごりしているご主人に

「そば２枚くださ～い」

「粉ひいてますから、ちょっとまって」

しばらくして、入り口にある半畳ほどの部屋にご主人が入り、せっせとそばを打ち始めました。せま～い店なんですが、絶対必要な空間なんでしょうね。

どのくらい時間がたったか忘れてしまった頃、
さらりとならんだそばがでてきました。

おお、そうだ、そば、頼んだんだ。

喜々として一口。



これまでそばだと思っていた味とは全然違うのです。

わさびと小口切りのねぎをすこし加え、めんつゆなしで食べました。
つゆの出しはきっと鰹節でしょうから、ビーガンを貫く私は遠慮しませんと。

めんつゆなしでそばが食えるかって？

ダイジョウブ。

こんなおいしいそばは初めて、というしあわせな経験になりました。