賞味期限がとっくに過ぎてるのに 冷蔵庫の隅を陣取っているドライマンゴー。
ドライフルーツだし 賞味であって消費期限じゃないからOKだよ！！
なーんて高をくくっていたけど、半年も過ぎるとやっぱり気になるのでした。。。
大量に使うには･･･と気にしていた所、丁度良いレシピを発見！！
（下で紹介している本。本のレシピでは 確かクランベリーを使ってます）
切り込みは発酵後に入れたら 失敗しました。。。
ビビリながらハサミを使ったんだけど、切り込みが浅すぎたようです…。
本に載ってたレシピはライ麦粉を使ってます。
でもライ麦粉はあいにく在庫がないので全粒粉にしてみました！
ドライマンゴーもたっぷり！！
全粒粉はライ麦粉と同じ分量で作ってみましたが、
ドライマンゴーが大量に入っているせいなのか生地がベトベトして
なかなかまとまってくれませんでした…。
見かねて全粒粉を追加。
↑これがまずかったのかな？
ふんわり…というより どっしり詰まったパンになっちゃった。
本来なら失敗なんだろうけど、まぁこれはこれで噛み応えがあって好き！
ドライマンゴーは水で戻さずに切って直接投入しただけなんだけど
焼きあがって冷めた頃には やわらかくイイ感じ！！
これは なかなか美味しかった～♪
いつかまた作りたい！！
えぇ、もちろん次回も賞味期限切れのドライマンゴーでね！！
（あ…大丈夫。さすがに他人様の口には届きませんから♪）
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60分でもっちもち湯だねパン
私の愛読本。 ･･･ですが、自分の本ではない。
図書館で何度も借りて 読んでいるだけ･･･笑
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