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沖縄久米島　グランババの農園から

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珍食　モーイ

久しぶりにお昼をアップしました。営業は午後2時からですが、時間の取れるときはお昼を作っています。　本日のメニューは　冬瓜と鶏肉のおつゆ、タラの煮付け、紅芋とシモン芋のサラダ、モーイ豆腐です。モーイとは和名「ひとえぐさ」と言い、寒天をつくる海藻の仲間です。　　モーイ豆腐は、昔は沖縄本島「ヤンバル」あたりで、作られていた料理のようですが、今はほとんど消えてしまい、モーイ自体もなかなか手に入らなくなってしまいました。グランマも子供の頃食べた記憶があり、おぼろげに覚えていて、たまたまモーイが手に入ったので、早速作ってみました。　昔の味にできたか、ちょっと自信ありませんが、なんとか形はできたようです。今回マヨネーズを乗せましたが、やっぱり酢醤油の方がぴったりあいますね。　　もつれた糸の塊のようなモーイ、カツオだしとお醤油・塩で煮溶かして、トウナー（ツナ缶）を入れて冷やして固めます。　　　　

2009.06.29

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オスパパイヤの実食べますか？

　今日から梅雨明けとなり、しっかり暑くなってきました。久しぶりにバナナ畑に見回りに出かけたら、2本あるオスのパパイヤの実が大っきくなていました。普段オスのパパイヤは開花してもあまり実がならないと思っていましたので、少し小さな実が花先についた時は「あらあら実がついちゃったわ、めずらしい」と思いながら放っておいたのですが、それがしっかり大きな実になってしまいました。　グランマもオスのパパイヤを食べた事がないので、どんなお味か想像つきませんけど、メスのパパイヤとお味がどの程度違うのか楽しみです。先日、熱帯果樹の視察研修の時、先輩の果樹メンバーが、「オスから取れた種はメスになる」と言っていたのですが、種も幼株もオスとメスの見分け方は、定かでないようです。　パパイヤは少しクセのある味がするので（グランマはミルキーな味だと思っていますが）好き嫌いが結構あるかもしれません。　しかししかし、オスパパイヤは一体美味しいのでしょうか？？。　ちなみに、普段食するメスのパパイヤの実は幹に直付きです。　今日はまた孫がバナナの葉刈りを手伝ってくれました。そういえば、真夏はバナナの大きな葉をシーツの上に敷いて、爺ちゃんは寝てましたっけ。「冷たくて涼しいぞ」と。　ところで、勇気と好奇心旺盛な方、オスとメスのパパイヤの試食してみます？

2009.06.28

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獅子の挨拶

　「いらっしゃいませ」と出迎えてくれるのはいつもの我が店を守るシーサー君ですが、たまにはおどけたりもするのです。　「ようこそ、この夏も暑くなりそうです。僕たちを見かけたら宜しく」

2009.06.27

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実り豊かな夏・・・

　　　　そろそろ、果樹が実り始めました。初めて挑戦のパッションが収穫できるようになりました。酸味のある甘酸っぱい味のパッションは、作りやすい果物なので、正直言うと今どこもかしこもパッション、パッションと言うくらい、庭や畑に植えられています。　だから、グランマの庭のパッションが、実ったからと言ってグランマが畑仕事が上手と言うわけではありません。ま、だから雨続きで雑草がまたまた伸びたからと言って、グランマが畑を放りっぱなしにしているわけでもありませんけど。でもなぜに雑草はこんなに簡単に伸びるのでしょうね。　今日、収穫した果実は埼玉の孫のところへ送りました。パッションフルーツと、バナナとパパイヤです。これからはマンゴ・ドラゴンと夏のフルーツが勢ぞろいしてきます。グランマまたまた体調不良で、体力を使う仕事が出来ませんので、これは我が家の猫の額ほどの小さな隙間の、しかし奇跡の庭（大げさかな？(^_-)）からの収穫です。

2009.06.26

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久米島のマンゴー完熟！

なんだかアップで出てきた果物は久米島産のマンゴー。「上里みかん園」さんからの差し入れです。　もともとタンカンやデコポンを作っているみかん農家さんですが、今年はマンゴーも出来がいいとあって、お試しにどうぞといただきました。大変ジューシーで、切るとスーッとマンゴの水分が流れ出てきます。　是非、花龍のお客様に紹介してくださいとの事でしたが、美味しかったのでちょっとﾌﾞﾛｸﾞにもアップしてみました。みかん園さんの「限定商品ですので、たくさんは出せないので、少なめに？？紹介してください」とは　　ん？？？ですが・・・　お店のお客様に喜んで頂いた一品です。上里さんありがとうございます。花龍のﾌﾞﾛｸﾞで売り上げアップにはならないかもしれませんが、少しご紹介させていただきました。　久米島にはマンゴ園がいくつもあります。他に比べ値の張る果物ではありますが、それぞれのマンゴ園が美味な味を出しています。今が旬ですので、島に観光に来られる方は是非、お土産にどうぞ。上里みかん園の完熟マンゴーはこちら！

2009.06.23

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緑の小道と光の道

　久しぶりに見つけた昔ながらの小道、子供時分はこんな道をぬって遊んでいました。目をつぶるとなんだか子供の頃の自分が　「ば～っ！！」と、飛び出してきそうな錯覚をおこしてしまいます。おかっぱ頭でノースリーブのワンピース、島ぞうりのいでたちで、多分帽子など振り回して。　　島一番の密集地（昔の繁華街）に住んでいる今は、３方を建物に囲われて、隣の建物との距離はわずか、緑恋しい生活をしています。でも、シーサーの間を通り、格子戸を開ければ、太陽が真上に来る時間だけ、住まいへ通じる奥へ、光の参道ができるのです。これは意外にいけてますね。奥はグランマのお気に入り、パワースポットの場所ですし。　ほんの少しの間、太陽がくれるプレゼント、光の小道です。　

2009.06.03

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島の住民になりませんか？

　グランマ実は久米島町婦人会の会長を引き受けてしまい、昨年来どたばたと重い体を引きずりながら、何とか1年を通りぬけてきました。もしかしたら、どこも同じかも知れませんが、コチラも若い方たちが、ボランティアなど面倒くさい事に関わりたくないと言うのが実情で、久米島町婦人会も会員数が激減し、今、存続が危ぶまれています。　ま、金もなく、人もなく、やることも見失った、活動も半強制されたボランティアだけが多く、と言うようなイメージで、魅力がないのでしょう。しかし、昨年1年気心が知れてきた役員の皆さんといろいろ相談した結果、ここで、「島の為に何か自分たちで出来る事をやってみよう」と言う結論に達し、一つのプロジェクトを作り上げました。　カッコよく書けば「久米島町特別住民制度」と言うのですが、つまり世界中の久米島を気に入ってくださった皆さんに久米島町の特別住民（島外在住のままで登録可）になっていただこうと言うシステムです。　当然「特別住民」に登録してくださった方には、住民税としての年会費（２～３千円程度）を支払っていただきますが、町長じきじきの住民証明カードを発行し、毎月「久米島町の広報誌・イベント情報・特産品情報・観光情報やその他」を、久米島町婦人会が責任を持って送付、島の施設利用等の便宜のはからいや、プチプレゼント等、また、島を知っていただく為の最大限の努力をします。　余談ですが久米島町の町長はかって「島ゴリラの家」と言うホームページを作成し、いち早く島の紹介をネットではじめた方で、本人はご自分の事を「ゴリラ」と言っていました。その後なぜか町議に立候補、かってない得票数で２位をダントツ切り離しトップ当選、議員1年生で町長選挙に立ち、またもや現職町長を格差で破り当選と言う異例の人物です。最近広報マイクを使い過ぎる感がしますけどね。　　久米を好きになりつつある方、好きになってしまった方、いつか久米を訪れたいと思っていらっしゃる方、いかがでしょう？久米島町婦人会がサポートいたします。グランマも出来るだけのお手伝いを致します。久米島町の島外住民「久米島大使」の役割をしていただけないでしょうか。（後日、募集キャンペーンを始めます）。「花通信３」　シダとオオタニワタリ、裏庭の小さな場所、真上からお日様が直線で降りてくる、グランマのパワースポットです。この白砂の上に立つと何だか力が湧いてきます。

2009.06.02

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バナナ園のごとく

本日から、少し仕事復帰します。まだまだ片付けなければならない問題も山と詰まっていますが、まずは生きていく糧も確保しなければいけませんので、「皆さん、宜しく」と声かけしながら、ささやかにスタートしました。しばらく手付かずにいましたﾌﾞﾛｸﾞのコメントにも少しづつ、お返事できるかと思います。たくさんの励ましのお言葉をありがとうございました。　これから、店続きに日曜雑貨のリサイクル店をしています娘と、そのまた娘との3人での道行です。お店も少し雰囲気を変えて、ドリンクショップ風にしたいと考えていますが、アイデアがイマイチ出ません。　バナナ畑で、バナナが実りだしたので、おいしいバナナケーキやバナナデザートを思案しています。パパイヤの実もほぼ年中取れるようになりそうです。　昨年、小苗から植えたバナナが、しっかり大きくなって子株をたくさんだし始めています。マンゴは残念ながら実りませんでしたが、夢だったバナナ園に少しづつ近づいてきました。バナナの株を頂いたバナナ園の大田さんに「株がしっかりしている」と褒められたのが嬉しくて、今年はもっと株数を増やすぞ、と胸中画策している次第です　。　このバナナ達のように、葉を大きく広げ、大地に根を張り生きていく、そんな風に人生生きていこ！花龍バナナ園健在です。

2009.06.01

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