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沖縄久米島名産、美ら海育ち、南西興産の車えび

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陸続き@ Re:昔の琉球列島(09/05) こんにちは。 この写真の元になった本を教…
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久米島で、みてみたいな。@ オオウナギハどんなとこにいるのかな？ えびでつれるんですか？こんな大きなウナ…
マサト@ Re:１１２歳の手(02/22) こんにちは。 １１２歳、お元気ですね。う…
サンデーナイト@ Re:大雨で赤土流失(04/17) 大雨ですね、梅雨時期は養殖場も忙しくな…

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2013.01.07
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猪肉を喰ったぞ

(10)
テーマ：楽天写真館(356043)
カテゴリ：食品
  • 猪肉のスモーク.jpg
  • イノシシのスモーク

頂いた猪の肉のスモーク

薄く切り醤油に漬けて食べた

赤身のとてもきれいな身の色で

こちに入れると燻製のチップの香りがした

クセはなく、とても美味しかった

モモ肉は下の写真のように

塩コショウで味付けをし、軽く炒めた

いずれもシェフが十分に熟成させた肉を

精肉したものであって、柔らかくてうまかった

和歌山の山中で育ったイノシシ君は

とても上品な素敵な美味しさであった

農家に獣害を及ぼすイノシシ君だから

きっといい物を喰っていたんだろうなぁ

あっという間に平らげてしまった

ご馳走様でした

・・・・・・・・・・・・・・

ところで

焼肉に添えてある葉っぱは

名前は何か知ってますか

とても珍しい野菜です

この野菜と一緒にシシ肉をたべると

おいしいょ~!

この野菜については後日アップしましょうね

猪モモ肉.jpg






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Last updated  2013.01.07 20:35:57
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