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2011年07月07日
カテゴリ：料理
七夕だというのに、大雨だった。 でもよく考えてみると、この七夕、旧暦なので、本当なら8月半ばなのだろうか? 今で言うお盆だ。 そのころの天気は安定していることが多い。 この大雨で、田圃の水はいっぱいだ。 隣の田に水が超えそうになっていたので、水門を開けて、落としておいた。 2時間たってもさほど落ちてはいなかった。 一晩中開けておくことにする。
今晩の夕食はライスコロッケ。 わざわざモッツレラチーズを買って作ってみた。 これば息子には好評のようで、，，，なんと文句を言わずに食べてから塾に行った。（今日の講義は社会のみ、2時間） 確かに手間はかかるが、（チャーハンのようなケチャップライスにチーズを包む）家で作っても美味しい。 しかし、デカすぎた!（普通のコロッケより少し小さいくらいくらい） これではチーズの量が少なすぎる。まだまだ研究の余地有り、の私のライスコロッケだ。 使った材料 ごはん4杯分くらい、 ケチャップ 適量、 塩、鶏ミンチ（15０～１60g） タマネギ中1個、人参4ｃｍくらい モッツレラチーズ 約 ６０ｇ 卵1個、 小麦粉、パン粉（適量） 上手に出来たら、もっとチーズを増やしても良いかもしれません。（おにぎりをしっかり握らないと、爆発する可能性有り。） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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