IKEAの厚切りフレンチトーストでモーニング

IKEA港北にて新生活のお買い物にきていますその前に厚切りフレンチトーストでモーニング

マンゴチャチャ　日本初上陸原宿店

紅腐乳（ホンフールー）を使ったお弁当づくり

子供たちのお気に入り焼き豚サンドの焼き豚は自家製神戸に住んでいたときに企業パンフレットの対談で麻布長江の長坂松夫シェフさんから教わったものです紅腐乳（ホンフールー）という調味料を少し、たれに混ぜ込みオーブンで香草野菜で焼き上げたもの最後は　はちみつで味付けするのでしょっぱいけど甘い感じがちょうどサンドウィッチにするとグッドです

お菓子コンクール

母執筆です。★隣の区で開催されている、お菓子コンクールへ出品したお話。隣の区、都筑区では自ブランドの1つとして、さつまいもの『紅あずま』を使ってのイベントを企画している。『紅あずまプロジェクト』の1つとして、お菓子コンクールも開催私も応募してみたよ。さつまいもは買ったことがあるが、品種で選んだことのない私。デパートの中にあるスーパーまで探しに行ってきましたさつまいもって色々な品種があるんだな～とびっくりです。『鳴門金時』は関西人の私にはとても馴染みがあるが、この『紅あずま』知らなかった…それにお値段も結構しますどうやら関東では多く栽培されている『紅あずま』こういう機会に恵まれてはじめて知りましたさてお菓子は何にしようかと悩んでしまった審査員の目には珍しいものが映るだろうし、誰でも出来そうなものがいいだろうし。ケーキショップめぐりをして案をしぼりだそうとするも、さつまいもの使ったスイーツは、モンブラン風に仕上げてみたり、スイートポテト。全く参考にならずのケーキショップめぐりでした応募の締め切り10/31まであと3日。時間もないちょっと閃きました和菓子のような洋菓子のような…新しく開拓された町、都筑区の和洋折衷なイメージタイトルは『さつまいもあんぱん de Tsuduki』タイトルは全く捻りもなく、ありがちなのですが、言わなきゃわからないでしょ大きなアンパンを作って食べるサイズにカット黒ごまと白ゴマをたっぷりかけて香ばしく仕上げています。さつまいもあんが少なかったのはご愛嬌ケーキ感覚で切りそろえているのもユニークかな紅茶でも緑茶でも合う感じ一次審査に通るといいな

ダッジオーブンクッキング～前半

母執筆です。★昨日は近所の野外活動センターで行われていたアウトドアクッキング教室へ参加してきた。我が家はどちらかと言えばアウトドアには向いてない主人は専らインドアラブ丁度良い機会であったので主人も引っ張って行ってきました鉄製の鍋、ダッジオーブンを使ったお料理、一度やってみたかったんだ。まず、前半はローストチキン作り。野菜を大きくざく切り、見ていてハラハラしますが杜人が切ってくれてます。主人も頑張って手伝ってくれていますよ。アルミホイルを敷いた鍋に香草を詰めた鶏を入れ、隙間に野菜を敷き並べます。かまどに入れて焼いている間は自由時間、私達は体育館で行われているクラフト作りで時間を潰します。今回も杜人は独創的な作品、タイトル『ライオン』文乃は頑張ってボンドで丁寧に張り合わせた『ひまわり』が出来ました。かまどへ戻るとチキンは出来上がっていた。杜人も文乃も美味しいと食べてたよ。私は取り分けた後の残りのチキンを丸かぶり｢女の人でこんな食べ方している人いないよと杜人に突っ込まれました。主人は使った食器の後片付け、洗い物まで全部してくれた。普段全くしない主人の炊事姿を見れただけでも良かったです。明日は後半です★皆様ご心配おかけしました。鍵がありましたやはり最後にお出かけした先の入り口に落ちていたそうです。文乃は朝起きると｢文乃は昨日ヒーロだったよね｣と言っていた。確かに…ヒーローだったよ。ありがとう文乃、そして励ましてくれた杜人～

My Birthday 買っちゃった

母執筆です。★今日は私のお誕生日いつになってもお誕生日はうれしいものです今回とっても欲しかったものがあって買っちゃいました。コレカービングナイフ前からとっても欲しかったんだ。カービングナイフってどこで売っているのかわからなかったので、幼稚園が一緒のタイ人のママに聞いてみた。タイではどこでも売っているというお話。しかし日本では見かけたことがないと言われてしまいましたあと驚いたのがタイでは小学校の授業で必ず習うそうで誰でもやった事があるのだ。タイの伝統工芸と言われるだけあって驚いてしまった。嬉しくてちょっと作ってみました。そしてにんじんでちょうちょも出来ました。ナイフが慣れなくて思ったようには出来なかったけど初めてにしてはまあまあかな食べ物で出来るので失敗したら食べられるのでいいね。本も買ったのでお家で色々作ってみようと思います。タイ人のママさんと他にも話しました。タイのクーデターについても聞いてみたよ。Fightingモナイヨゼンゼンダイジョウブヨと言っていた。でも海外渡航自粛と日本では報道があるのが寂しい気持ちがすると言ってました。私も早く終わればいいいなと思ったな。タイの新空港が出来ますねと話も変えてみました。彼女は新しい空港が出来るのが嬉しいとも言っていたよ。アジアでは最大級の規模の空港、私も行ってみたいですタイでは『9』が飛躍の意味があり、縁起が良いとされている番号。私の誕生日は9月29日。飛躍した人生にしたいと思ったのであ～る。

嬉しい

母執筆です。★主人の母から贈り物が届いたこれクッキーと焼き菓子そしてロールケーキ。このクッキーはクッキー好きの主人の大好物。兵庫県西宮市にあるとっても有名なケーキ屋さんのものである。神戸にいたときふと見た朝日新聞の日曜版。人とのふれあいについての記述そして、この西宮のケーキ屋さんが有名になったお話が書かれていた。一般的にケーキ屋さんというのは、人通りの多いところにあり、人の目に触れた場所に位置する。ところが、この西宮のケーキ屋さんは少し奥まった所に位置し、なおかつ半地下にあるのだ。オーナーシェフのこだわりの場所でそうなったのである。素材にこだわり、そのおいしさが人づてに伝わり今では関西の有名デパートには必ずある名店になりました。しかし、美味しさのこだわりのため、生ケーキは本店のみの販売。銀行に勤めていたとき、よく部長さんが買ってきてくれて手軽に食べていたケーキが貴重なケーキだったのかと改めて今になって思ったのである。義母は私の誕生日を知ってロールケーキも贈ってくれた。ご丁寧に木箱に入っているロールケーキ。お味の方はきめの細かいスポンジ生地、甘すぎない生クリームと合わさりますがさっぱりとしっとりした感触です。美味しい～ここの生ケ－キの定番ケーキは300円前後、有名ケーキ店にしては低価格で販売中神戸に帰ったらまた食べてみたいケーキ店の一つだな。お義母さんどうもありがとうございました

骨付鳥専門店

父執筆です。★間もなく嫁の3?回目の誕生日プレ祝いで今日は骨付鳥専門店『一鶴』へ行ってきました。四国の丸亀が本店でSEIKEN-Hさんの所でもお話しに出ていたお店です。偶然にも我が家から10kmの所に『青葉台店』がありました。小さな焼き鳥屋っぽいのを想像していたら飲食店が立ち並ぶ道路沿いにデ～ンと大きくてお洒落な建物が駐車場も広くて想定外でした。子供達はキッズコンボひなどりの唐揚げチキンボールポテトフライおにぎり(2ケ)フルーツゼリーオレンジジュース唐揚げは通常メニューにはなく、キッズコンボにしか付いていません。この唐揚げ、子供に少しもらいましたが美味でした危うく子供のを全部食べてしまいそうなぐらいですよ！ここのメインは『骨付鳥』『おやどり』と『ひなどり』があります。店員さんにオススメを聞いて『ひなどり』を二つ頼みました。あとは、『とりめし』『ねぎさば』を二つ。『ひなどり』柔らかくてジューシー、美味しかったですよ結構辛目にスパイスが効いているので酒飲みの方々にとっては更に美味しいことでしょうね。値段もお手頃、お持ち帰りも出来るのでこれからも行く店のリストに加えました。

Sushi LOVE

母執筆です。★日曜日は外食、お寿司を食べに行った。杜人はお寿司が大好き。最近は文乃もよく食べてくれるので、外食となるとお寿司屋さんへよく行く。ちなみに回るお寿司屋さんが好きだそうだ。きっと自分で好きなものを取れる楽しみがあるからなんだろうね。ヨコハマに来て初めてお寿司を食べに行った時のこと。地元ではよくある回転寿司チェーンのお寿司屋さん。でも回らないお店だったことに入店して気が付いた。｢回らないのですみません｣と言って、入ったお店から出たこともあったな最近、杜人はめちゃめちゃお寿司はよく食べるようになった。主人よりも皿の数が多いそのまま身に付いてほしなと思っている。安いと思って行った回転寿司も大変な出費になる日も近いなとドキドキしている。今回は100円カラ～というお寿司屋さんへ行った。待ち人数もビックリするくらいであるが納得のおいしさである。子供達は同じ品を何度も何度も食べる。杜人は大好きな『エンガワ』、文乃は『エビ』を…それに加えて今回の攻撃はホタテ、『生ホタテ』をよく注文していたよ。文乃は食べながら私にこうも言っていた。「ママ～、コス○コのホタテも美味しいけど、こっちのがもっと美味しいね｣子供にも味の違いがわかるらしい…コス○コの握り寿司パックは美味しい。あの値段で充分の量が入っている、しかしながら、より美味しいものを…私もお寿司は好き私も子供達と同じように、必ず注文する定番がある。それは『あじ』『しまあじ』だとなおGood食感も好きだし、ヒカリもの特有の臭みがないところも好きそしてあとはコレ『さんま』今回これまた美味しかった。私はこういう類が好きなのであるあと絶対はずせないのが『しょうが』これは無料だけど、私はコレが大好き。容器がカラになるくらい食べちゃいますそのうちしょうが代を請求されるのではないでしょうか･･･そして濃い～緑茶で占めくくる。Sushi LOVEである。

お礼のランチ会

母執筆です。★文乃の幼稚園は先週まで半日保育。ようやく今週から1日保育が始まった。しかし半日保育もいいもんです。夕方まで時間もたっぷりあるので外でたくさん遊ぶことも出来るし帰りに外食したり来年から小学生もう送り迎えもないのかと思うとちょっぴりさみしいもんです。先週は久しぶりにお友達を呼んでランチ会をしたよ。お招きした人は大人3人子供6人。杜人も帰って来たのでそのお友達も入れると総勢13人。今日のメニューアペリティフ　　　ババヘラのフローズンドリンクスープ　　　　　　だだちゃ豆の冷製ポタージュスープメイン　　　　　　 たこ焼き２種タコ＆ソーセージパン　　　　　　　チーズベーグルご飯　　　　　　　わかめごはんのおにぎりデザート　　　　　アンデスメロンのシャーベット＆資生堂パーラーのバターケーキ以上今日来てくれた人たちは以前ババヘラそして新潟のアンデスメロンを頂いた方々なので、お礼も兼ねて今回の演出に入れてみました。そして、お家でタコ焼きしたことがないと言っていたママがいたので、たこ焼きの伝道使としてたこ焼きの良さを分かってもらいたくてそれも採用。全て冷蔵庫にあった物を使ってみたにしてはいいでしょうアペリティフ(ノンアルコールだけどね)は我が家では大人気のババヘラ。デザートに出すほどの量も残っていなかったので、ペリエで割ってバーミックス。以前から探しまくっていたシャンパングラスも100エンショップで発見できたので、それに注いでみました。スープは以前レストランで飲んだ枝豆のスープが美味しかったのでそれをヒントに作ってみた。ベースはジャガイモと茹でただだちゃ豆を入れてバーミックス。食べる直前まで冷蔵庫に入れ冷製スープに。メインのたこ焼きは定番のタコ焼きに加えて、ソーセージとモッツァレラシュレッドチーズを入れたイタリア風も作りました。しゃきっととしたキャベツも入れてチーズのとろりとした歯ごたえはオススメです。パンはほとんどバターを使わない簡単チーズベーグル。本格的なチーズベーグルではないですが、やわらかめで子供達もかじってたよ。デザートは完熟したメロンを使ったシャーベット。材料をいれバーミックスして凍らせただけ。味も濃厚で生のメロンを食べたようなお味に仕上がりました。まず、アペリティフを皆の前へ…｢頂いたババヘラをフローズンドリンクにしてみたのよ｣と言って出したときの皆の感嘆の声最高だったぜやったねと思ったな。たこ焼きは小さなお口のお子様にはぴったり飽きがこないように2種類作ったのも良かったみたい、よく食べてくれました。頂いたお礼が出来たので良かったです

スーパーヒーローだ

母執筆です。★夏休み中、お土産を頂いた『超人ネイガークッキー』秋田県のスーパーヒーローだ。《海を､山を､秋田を守る｡訛りがｷｭｰﾄな秋田発｢地産地消｣にゅーひーろー！☆超神ネイガー☆》『泣ぐ子はいねが～』のネイガーだそう。主人公はアキタ・ケンネイガーの装備はきりたんぽ型の剣キリタン・ソード魚のハタハタ型の銃ブリコガンを装備し悪に立ち向かうらしい。実際に会ってみたくなりましたまた、東京ドームシティーに行ってきた人からは『ボウケンジャーせんべい』一枚一枚丹念に焼き上げ、キャラも印刷されているせんべい。最近、ボウケンシルバーも追加キャストされたのだが、まだこのせんべいにはのってなかったな。毎年、このスーパー戦隊は衣替えされ、今年はボウケンジャー。私も毎年変わる名前を覚えるのが大変だたしか去年はマジレンジャー。子供作品と思って侮るなかれ作り手の遊び心も面白さの一つ。私達には馴染みがあった(過去形)タレントさんも出ていたり。今度ブレイクするかなというカッコイイ俳優さんも出ていたり。ガオシルバーは玉山鉄二さん、タイムレッドは永井大さんだったな以前は悪の女王様役でＡＶ女優さんも出ていたこともあるらしいしパパさんママさんも「ウフッ」とくる構成みたいです。そして毎回登場の、戦隊シリーズのおもちゃ、食べ物、衣服…ついつい買わされてしまう。毎年凄い売り上げだろうな杜人もまだ欲しいと言ってます。とても面白いお土産ですありがとう。

ババヘラ届く

母執筆です。★ご近所さんから贈り物が届いた。彼女の実家は秋田、秋田名物の『ババヘラ』だそうだ。彼女のメールから「ババヘラ送るけど、いつがいい」とだけ来たので、内心で日にち指定して楽しみにしていた人気商品で在庫切れようやく先週、大きなパッケージが我が家に届く。開けると、大きな発砲スチロール中にはカラフルな色のババヘラが2ケース、そして金属の専用ヘラ、そしてコーンが10個『ババヘラ』とは秋田名物のアイスクリームで、道路沿いでお年を召した女性の方（＝ババ）が独特の器具（＝ヘラ）でアイスを盛り付けることから『ババヘラ』と呼ばれている。夏になると跳ぶように売れるので、ババの数も足りなくなり若いババ(売り子)も登場するみたい早速頂いてみた。金属ヘラですくってイタリアンジェラートのようにペタと仕上げる。黄色がバナナ味、ピンクはストロベリー味。アイスではなくどちらかと言えばシャーベットに近い。甘さもおさえててすっきりした風味。子供達は大喜び、暑さを和らぐ素敵な贈り物でした

ステーキナイト

母執筆です。★週末は我が家の恒例『ステーキナイト』♪ナイトフィーバー ナイトフィバ～チャラララランランランラン♪♪LET'S GROOVE TONIGHT～チャラララララン　プワ～プワ～♪フャンキー＆ソウルっぽくなりたくなるのだ練習後、道場の帰りに立ち寄る国産専門精肉店知る人ぞ知る名店安くて美味～い近所の人に教えてもらい週末通ってる駐車場にはあふれる車入り口には人人人の頭。私は早く買いに行きたいので、店の前に路駐して主人に車の番をしてもらい店内へ急ぐ「オイ交差点に停めんなボケ」と主人の愛の渇が後に聞こえてるが私はミートミーﾄ…。今回は、冷凍されていて食べきれないリブステーキがあるので、タレ付けカルビとお買い得カルビと上カルビ。そして、合いびき肉と牛切り落とし肉を購入した。牛切り落とし肉は1キロ購入でグラム100円引きしてくれる。毎回、買わずにはいられません子供達はタレで食べるが、私たちは塩のみ。リブステーキはガーリックバターで味付けし塩で食べるのがおすすめまた、カルビは表面をさっと焼き上げて食べるのがOhステーキナイト最高である。ＩＨの卓上コンロにルクルーゼのグリルロンドをのせジュージュー。少々煙が上がりますが借家なのでまっいいか～Ohステーキナイト

お取り寄せ

母執筆です。★先日から｢おいしい餃子が食いてー｣吼えてるご主人様。私の作る餃子は嫌いなんだって私も色々食べて欲しいのでキライな椎茸とか入れるからでしょうか…いつも食べて慣れてる餃子なら主人も喜ぶはず神戸の幼稚園ママ『グルメ通』のママ推薦とっても美味しい～んです。お店に直接電話して送ってもらいました。幼稚園ママは情報通な人って絶対います。あと『ファッション通』『子供のおもちゃ通』『オールランドプレーヤー』てな感じで究めてるママさん。話を聞くのは本当に楽しい神戸はミソダレで餃子を食べるのは有名ですよねこの餃子もミソダレで頂きますよ。甘辛くて美味しい～このタレで食べると私の作った餃子も一丁前なお味に変化するのです。電話してお願いしたら、横浜までは風味が落ちるため包みたては送ってもらえず、皮と具は別々になって送られてきた中国風に片側だけヒダを寄せる包み方で仕上げてみました。やっと6人前包めたよ12人前も注文しちゃったんであと半分ガンバリます包み終わったので、頂くことにしよう。主人がいつも誉めてくれるのは、『焼き加減』焼くのは上手だと言ってくれます。美味しく焼き上げた餃子にはビールだよねいただきま～す

お中元

母執筆です。★7月に入り、もうお中元の季節ですね。皆さんはどんな贈り物をされてらっしゃいますか私は贈り物をするのが好き。なので、この時期、実は楽しみなのだもらった人が喜ぶものを考えたりするのも好き。モチロン値段と相談するのが一番ですケドねお中元にも流行があるようで、以前は黒人気。黒酢そして、黒豆入り、おかきなどもよく出ていたそうである。今年はどうなんでしょうお取り寄せ物は相変わらずの人気だろうし、『ヘルシーな酢』『高級アイスクリーム』なども人気があるんだろうなと読んでいる…。好きなものが明確に決まっている人へは判りやすく決めやすい、例えば私の両親。ビールがいいそうだ。毎年、色々なビールを贈っている。以前は、実家で私と子供が飲めるようにジュースとビールが混在するものを贈っていた。横浜へ引っ越しきてからは両親も楽しめるように、ちょっと変わったビールを贈ることにしている。去年は『湘南ビールセット』地ビールの詰め合わせである。これは美味しかったようで、あっという間に飲んじゃったみたいだ。今回も同じのにしようと思ったのだが、今回はコレにした。『オリオン沖縄セット』ちょうど値段もお手頃価格でピッタリ両親から早速、ありがとうのメールをもらった。★昨日画像に登場した。『マスカットの緑茶』私は大好きだ。フレーバーティーとして、色々な紅茶が出回っているが、緑茶のフレーバーティーは珍しかったので大阪で見つけて以来のお気に入りである。マスカットの甘い匂いが鼻から伝わり、緑茶の味がより引き立ってとても品が良いやっぱり緑茶だよね～と思う一品。緑茶好きな人へ送ろうと思う。

世界三大スープ？！

母執筆です。★今週は文乃の幼稚園はじゃがいも堀り。天候が心配でしたがなんとか行けてよかったです。今回の戦利品。握りこぶしくらい大きくて立派なじゃがいも。園指定でタオル左右縫い合わせて作った袋に入れて持って帰ってきた。子供用軍手が真っ黒くなるくらい頑張ってくれたよ。お料理何にしようかな1.蒸してそのままじゃがバター。2.定番ビシソワーズ3.サンザシのじゃがいもスープサンザシとは健胃、消化、整腸薬として消化不良、食欲不振、下痢に効く漢方薬。中国の方は食前につまんだりするおやつで、中国の河北省あたりの人はお料理にも使うようだ。酢豚やマーボ豆腐の隠し味に使われるサンザシ。ハイチューくらいのソフトキャンディー状のサンザシとフレーク状のサンザシを中華街で購入してみた。以前中国の方に教わった『山芋のスープ』をアレンジして作ってみたよ。出来上がりのスープの味は甘い。主人に飲ませたら、今飲んでいるお薬の味だと言われやっぱり飲まなかったでも、まずくなかったよ、世界三大スープの仲間に入れて欲しいな

DOGGIE　BAG

母執筆です。★昨日は主人の誕生日祝を兼ねてのトニーローマでのディナー。お決まりのメニューをオーダーするが、もう一品頼みたくて店員さんおすすめの『Fajitasファヒータ』もオーダーした。それは、グリルしたチキンやビーフをソフトトルティアで包んで食べるテキサス風メキシコ料理。お好みでアボガドディップ、サルサ、サワークリームを添える。出て来たお料理を見て頼み過ぎたと気付く黒帯さん一家食後にはバースデイ用にと特別にストロベリーサンデーと、キャラメルアイスが付いてくる。絶対食べきれない気付くの遅くテーブルいっぱいに並んでます。ピンひらめいた。私「お持ち帰りしようよ」主人「え～そんなんできんの～」と心配気味だ。主人のお姉さんはニューヨークの大学院卒でしばらくニューヨークでお仕事をしていた。その時の楽しい話を聞かせてくれたことを思い出したのだ。オフィス近くのレストランは高級で、食費がかかる食費代を減らすために量の多い食事を半分残してお持ち帰りしていたそうだ。「DOGGIE　BAG」犬に食べさせるとの口実から、レストランなどで食べ残しを入れる持ち帰り袋の意味らしく、テイクアウトの意味。アメリカ人はテイクアウトもよくあることみたい。トニーローマだもん、きっと出来るわよ私は店員さんに声をかけた。「DOGGIE　BAG」とは恥ずかしくて言えないけど「包んでもらえませんか？」と尋ねると、快く応じてくれた。今日の夕食にもう一度オーブンで温め直して食べるとしよう『Fajitasファヒータ』とっても美味しかったよ

病状報告

母執筆です。★日曜日に救急へ行った旦那様。その後お変わりがなく、今日も近くの耳鼻科へ直行どうやら、耳の下の痛みは耳が悪いみたいです。症状名『内耳炎、外耳炎』が一度にきた～今のトコは、点耳薬とお薬を飲んで様子をみるとのこと。その後、容体が好転しなければ、耳にチューブをいれなければなりません症状が良くなることを期待します。私も振替休日の杜人を連れて耳鼻科へ直行私は鼻が悪いみたいです。症状名『副鼻腔炎、蓄膿症になりそうなくらい重症』手術を勧められました怖いので必死で通院します。頭が痛いのはこのせいだったんですね。しんどくてお昼、横になったら文乃のバスのお迎えを忘れていて近所の人が連れて帰ってくれたのでひと安心緊急公開私のノーメーク初公開です。神戸の両親も毎日見ているブログなので業務連絡代わりに使わせてもらいました。★明るい話題をひとつ、先週からピザをよく作りました。1kg近くは強力粉使ったくらい…我ながら美味しく出来たので週末のお昼もピザにしちゃいました。神戸から持ってきた小型のオーブン、ピザストーンがついている優れものカリッモチッと焼き上げてくれます。ミックスピザとマルガリータ、美味しかったです

今週の｢シェフを呼んでください｣

母執筆です。★主人は、私が作る料理で、心にヒットとしたもののリアクションは「シェフを呼んでください｣と言ってくれる。最近の彼のヒットは『ゼリーパンチ』どうやら素材の味が残ってくるものがお好きらしい。実はいままでほぼ毎日食べ続けてくれている今も冷蔵庫には次に食べるゼリーが固められ準備OK今回、久々にヒットしたようで久しぶりのフレーズ「シェフを呼んでください｣がでた。『メロンのフローズンドリンク』以前ご紹介した、『マンゴーシャベット』と同じ要領で作るのですが、主人はこちらの『メロンシャーベット』の方が好きみたい。かなり完熟状態のメロンを使うのがポイント。出来上がった、シャーベットにトニックウォーターを注ぎいれ、バーミックス（ミキサー）カクテルグラスに注ぎ、ちょっと目先を変えたデザートを出してみた。「シェフを呼んでください｣喜んでくれたみたいだ★美味しいものは何回も連続して食べてくれるのに、美味しくなかったり気に入らないと全く手をつけてくれない今週はコレ『ミートコロッケ』主人はひき肉とじゃが芋が苦手、『お肉さん』と呼ばれてるからといってもそんなに毎日高級肉を出すことも出来ません。以前頂いたブラジルのコロッケ『COXINHA』コシーニャをイメージしてみた。ホワイトソースを硬めに作った中に炒めた玉ねぎとミンチ肉、荒く刻んだゆで卵を入れクリームコロッケ風にした。あらかじめ、沢山作って冷凍し食べる直前にフライして食卓へ。子供達は｢まいうｰ」と喜んで食べてくれたしかし、事件は起こった。主人が食べるコロッケは残念なことに中身は少し冷たかった慌ててフライしたもんだから、揚げる時間が短かったみたい。一口食べた後、二度と手をつけてくれることなく、ご飯ですよ～(のり佃煮)とスープとご飯…食べてみると確かにぬるい…と言っても全部火が通っているので安全なんだけど…電子レンジしても全く食べてくれなかった。あ～残念、やってもうた。★ぶぶおさんから高級イーストを送っていただいた。ありがとうございます。早速、作ってみました。『オレンジデニッシュ』『クロワッサン』『セサミベーコンエピ』デニッシュ生地の成形は難しい。久しぶりに作ると、留意点を忘れてる。また日を改めて作ろうと思った。麦の穂に似たエピの形は簡単ですが、ゴマとベーコン香ばしすぎて子供達には不評。私は結構気に入ったな

今週のパーティー

母執筆です。★今週は文乃の遠足だった。場所は横浜こども科学館毎年、行く先も変わり、以前は八景島シーパラダイス、油壺マリンパーク、新江ノ島水族館など。少し出かけると沢山の水族館があるので、私も今度行ってみたいと思ってる。文乃は年長さん、なので母付き添いなし。ラッキーだ折角の空いてる時間を利用して、幼稚園ママ達とコストコへショッピングしてきた。初めて幼稚園ママ達とコストコ。神戸の時も遠足やお芋掘りで一日子供達がいない時は、幼稚園ママとお出かけしたものだ。久しぶりで嬉しかった今回買ったものの一部、翌日に我が家でランチパーティをするための食材だ。コーンブレッド36個、お米のロールケーキ2本、シーフードピザ、サラダミックス、ポテトサラダ。今回お招きする人たちは総勢14人、大人5名子供9名。お食事はこんな感じで、盛り付けてみました。『里芋とサツマイモのポタージュスープ』だけ手作りです。大きなピザをキッチンバサミでカットするのは大変だったけど上手に焼けて美味しく、コーンブレッドはオーブンで温めなおしたのがよかったのか、フカフカで抜群子供達、赤ちゃんもかじってました。デザートはこんな感じ。お米のロールケーキの他に、お手製の『マンゴーシャーベットとイチゴとバナナとヨーグルトのジェラート』も添えてみました。お手製ジェラートたちは皆、結構好評でした生のマンゴーを凍らせて、砂糖と水とレモン汁を入れてバーミックス(ミキサー)。とても簡単なので私の夏の定番デザートです。学生の頃、サーティーワンでバイトしていたのでスクープはお手のもん！お米のロールケーキは甘くなくてふんわりした食感でGoodしかし、正直言うとこのロールケーキは2番目の美味しさだ。私のナンバーワンは、大阪にあるGOKANというケーキ屋。そこの『お米の純生ルーロ』がバカうまなのである。あのふんわりした食感にひんやりしたクリーム、一度食べたら忘れない。焼き菓子のセットも超モダン、和モダン風なラッピングはとても品がよくお気に入りだ。皆、デザートは｢おいしいおいしい｣と言っていたが、私は｢2番目2番目｣と思ってた。しかし、コストコのロールケーキは2本で1029円、でこの大きさコストパフォーマンスで言えばナンバーワンだな。今回のお食事会もテキパキ楽しく出来てよかった

コーヒー寛ぎ

母執筆です。★横浜に来てから、車をぶつけまた、故障の修理でよくお世話になるディーラー。主人が正月明けに入院した病院のとなりにあります。運命だ～今回は、右側スライドドアの故障。購入して一年とチョイ、自動ボタンを押すと最後まで閉まらなくプスンと止まる。部品が届いたとの連絡があり、昨日行ってきた。ショールームの脇からのぞくと、とあるスペース、まさに隠れ家のよう。そこは私のお気に入りの場所である。黒いソファーがラウンドの壁面に添って並び、その端っこにドリンクスタンドがある。テレビがあり、ちょっとお寛ぎスペース。もちろん、お店の人からの視線も入ってこない。私は「お待ち下さい」と言われると同時にそこへ行くそこには業務用の大型コーヒーマシーンが置かれ、セルフで飲める。セルフで飲めるのは、ブレンド・エスプレッソ・カプチーノ・カフェラテ・そしてアイスコーヒーだ。他のジュース類もリクエストすれば出してもらえる。私は横に置いてある円錐形のコップをとり、ホルダーに掛けコーヒーメーカーへセットする。4種類のメニューのボタンが分かれ最初はカフェラテのボタンを押してみた。粉を挽く音がし、モニターには『ハイシュツチュウ』の表示。初めて使用した時のこと『ハイシュツチュウ』の表示、音が止まったのでセットしたコップを取り出したら、コップには泡立ったミルクだけ。取り出した瞬間、コーヒーが悲しくも排水口に落ちていく瞬間を見てしまう今回は前回の失敗をしないようじーっと見つめる。モニター表示が消えたことを確認し、コップを取りだす。出来たカフェラテ。出来立てのカフェラテをソファーまで持って行って、そーっと飲む。挽き立てのコーヒー豆の香り～湯気と共に鼻へ頬へあたるのを感じた。あつあつのカフェラテ、泡立ったミルクで味も優しく、香ばしいコーヒーの香りが後から漂ってくる。最高に美味しい～ホッとした瞬間だ。テーブルに置きたいところだがそのまま冷めるのが勿体ないくらい、一度に飲んじゃった。そして、しばらく本を読んでいた。口に残ったカフェラテと温かくなった身体で本がより面白く思える。また飲みたくなって、今度はアイスコーヒー。隣のサーバーにコップを置きボタンを押す。これまた、このアイスコーヒーの美味いこと。口の中がさっぱりする、苦味でなく、甘みでない、うまみだな。飲んだ瞬間の香りが良い待つこと1時間、お約束した時間だ。何やら予想していた故障部分とは違う所がおかしかったみたい。「もう少しお待ち下さい。」そう言われたので、また立ち上がった。今度はカプチーノこちらはカフェラテに比べるとシャープな印象。飲み比べる機会が持ててよかったな次回はエスプレッソを飲んでみようコ－ヒーはここ10年間で急速に美味しくなってきたなと感じる。会社に、オフィスコーヒーが定着していたのもその頃から。コーヒーが苦手な私だったが、私にとっての革命だったな。コーヒーってこんなに美味しかったんだと判った。しかし、お家で飲むコーヒーは未だに上手に淹れられない。○タバのコーヒーメーカーが悪いのだろうか？コーヒーマシーン・エスプレッソ機能付きが欲しいなーと考えている今日この頃です。★皆さん、○リーズで『エスプレッソのシングル』って注文したことありますか？主人が御殿場の○リーズで飲んでいたものである。主人はいつも食後に職場仲間とカフェへ行く。｢だからか～慣れた人は違うな～｣と何のためらいも無く私が注文しに行った。そう、シングルって言うくらいなので、ショットグラスのシングル分のコーヒーだ。30ml、大匙2杯分。普段飲むショートサイズの紙コップに入れてくれるもんだから、出て来たものは1.5センチ位主人が一番ビックリしていたよ。なんだ知らなかったの？？？それにしても、ショットグラス風な紙コップを作ったほうがいいと思ったな。変だよ、○リーズさん。

ハマッてます

母執筆です。★主人はおいしかった食べ物を毎日食べたいタイプ、オンリーワン最近のお気に入りデザートはコレ『ゼリーパンチ』先日、幼稚園ママが来た時のデザートとして出したもの。時間がなくて、苦し紛れの発案。作り方は至って簡単市販のゼリーの素を使い、好みのフルーツを添える。仕上げは目の前で、ソーダー水を注いでパフォーマンスソーダー水をMITSUYAサイダーにしたことが良かったのか、ゼリーとフルーツが絶妙で大好評最近胃の調子が悪いと言っている幼稚園ママもさっぱりしていて大丈夫だったみたい。あまり褒めない主人も「シェフを呼んでくれませんか」とお褒めの言葉をかけてくれた。どんぶりで食べたいと大盛りでリクエスト。毎日のように、食べてくれるので、ゼリーの素を切らさぬように大量に仕入れようかと思ってるそして、子供たちのお気に入りはコレ『リエージュワッフル』毎朝、食欲がない子供達の朝食。食べるペースも遅く、見ている私もイライラ。気分を変えてくれるかと思い作ってみた。イーストを入れ発酵させた生地を使うので、アメリカンワッフルより食感がもちもち。それに冷めてもおいしく食べられるので大好評メープルシロップやチョコレートシロップを好みで付けたり、子供達も楽しみながら食べてくれる。文乃の好きなチョコレートシロップ、切らさぬように大量に仕入れようかと思ってる毎日続くとさすがに子供達は、他を食べたいと言ってましたわーん

第11回全関東空手道選手権大会観戦後のディナー

母執筆です。★JR関内駅降りてすぐに見える横浜文化体育館。とても便利な立地で、電車で行こうかと思ってた。今回は雨、だから車にした。私は楽しみな事があるとよく雨を降らせてしまう。そう私は雨女主人は晴れ晴れさん主人のパワーを打ち破る、私と同じ雨雨さんがこの会場にいるのであろうか午前中はよく降ったけど、予選終わると晴れ上がってる。雨雨さん帰ったのでしょうか？さて、観戦を楽しんだ後のお楽しみそれは『トニーローマ』以前チラっと紹介した、アメリカのバーベキューリブレストラン。子供がいなかった時よく通ってた。主人は美味しいものを連続して食べたい性分なので、毎週、週に2～3回は通ってたな残念ながら、現在は芦屋・神戸・京都のお店はもうない…今は横浜店へ行く事が出来るのでHappyだ決勝戦がようやく終わったのが夜7時過ぎ。観戦後のお楽しみディナーへ出かけます。『トニーローマ』は文化体育館から車で2分くらい今日のディナーはココにしてと言わんばかりの近さです。店内入るとすぐbarスペース。天井近くに数箇所のモニター。スポーツチャンネルを流してる。店内はアメリカンカジュアルなインテリア。ポップなテーブルクロスがダークな色調で揃えた家具にミスマッチたくさんの外国人もディナー中。あらゆる外国語が飛び交う店内、一歩入った途端、外国ですほぼ満席、一席だけ偶然あいていた。やっぱり今日はココで食べてと言わんばかりのセッティング。いつも私達のお決まりはメニューは『Onion Loaf』オニオンリング。これでHalfSizeですカリカリっと揚げたオニオンリングにHeinzのケチャップがよくあう。衣もクリスプで歯ごたえあって、まさにアメリカです。そして『TonyRoma's BBQ Ribs』柔らかくてジューシーな肉にオリジナルソースがかかっててgood手づかみでガバーッっと豪快に食べちゃうのが一般的。ちゃんと手洗いのフィンガーボールを持ってくるので、大丈夫サイドディッシュにフレンチフライとコールスローと食べ放題のフランスパン付きこのコールスローサラダも最高セロリの味がするのがハマリます家族は皆セロリがダメなので、私一人で食べられる至福の時です子供達は『Kid's Hamburger』をオーダー。パンも丁寧に焼いてあり、中のハンバーグの味がしっかり肉の味。杜人はペロリと食べてました。サイドディシュについていた、チキンテンダー。本店にはない、ココだけのメニュー。文乃は気に入ってパクパク食べてた。おすすめはまだまだありますよ。ドリンク類も種類があって、カクテルも揃えてる運転手の私はノンアルコールのトロピカルブリーズをオーダー。名前の通りハワイアン見た感じもトロピカル～。チェリーに差してあるピックの先は小さな傘がハワイの海辺のレストランホテルでお食事してる雰囲気です。デザートもおすすめでも気を付けてください。サイズもアメリカンサイズ慎重に注文されることを付け加えておきます。我が家は2人前でいいと思ったよ。今回は、ロブスターは注文しなかったけど、杜人が好きなロブスター。お誕生日もココにしようと思ってる。バースデイ月はサービスがあってお勧め10周年の結婚お祝いはココでした。証明書がいるので、戸籍謄本持っていきました

『いかなごのくぎ煮』で何を釣る？

母執筆です。★ふと思い付きで神戸から持ち帰った『いかなごのくぎ煮』を少しお隣りさんへお裾分けした。『いかなごのくぎ煮』をブログで少し紹介してみたところ、関東では珍しい佃煮みたい。神戸へ帰省中に台風の日Myポリバケツくんが吹っ飛びそうになってるところを救ってくれたり、幼稚園のお迎えに出かけてて玄関外で待ちぼうけの杜人をみていてくれたり…お隣りさんにはよくお世話になる。ご両親同居なのでお好きかなと差し上げた。私の母と義母から頂いた数種の『いかなごのくぎ煮』は冷凍保存が出来るため大量に持たせてくれた。なので冷凍庫パンパン。差し上げるからには、美味しい『いかなごのくぎ煮』を私が厳選した。かなりの自信作ちゃぶ台をひっくり返す程、ご立腹されることはないだろう。しばらくすると「ピンポーン」案の定、大喜びのお隣りさん。うーん思惑通りお返しに『デコポン』を五つ頂いた。『いかなごのくぎ煮』が『デコポン』にあらっ変わったわー。ブログ仲間のうっきーさんも「食べてみたい」とコメントをくれたので、昨日の国際大会で逢えたらな…と。逢えないかもと少量のタッパーに極真さんの分も用意し持参した。まさかお二人に会えるとは思わずいきなり「こっこれ『いかなご』です。どうぞ～」と緊張しながら渡す私…。さぞ困惑したことでしょう。知らないうちに杜人と文乃の手には『チョコレート』と『コアラのマーチ』あらっ？！変わったわ～。ちゃぶ台をひっくり返す程、ご立腹されることはないように祈ろう…。★昨日の国際大会でアリーナ席へ降り、間近で応援したかった。しかし、アリーナへの通路口には門番みたいなお兄さん。どうやらBackStagepassが要るらしい。みな胸や背中に貼ったStagepassを颯爽と見せ、通過。何とか入れないものかと知恵をしぼる…。文乃を一人放したところ、通過は出来ても迷子扱いで返ってくるし…。ふと視線を向けた先にはかしこまったスーツ姿の紳士。記念品コーナーに座ってる。文乃を連れてそそくさと紳士の前へ、「すみません出場選手の親戚なんですが通してもらえませんか？」尋ねてみた「だめですね。パスがないと」とあっさりのコメント。やっぱりダメかとあきらめ振り返ると、後ろはすごい列になってた。皆どうやらサイン待ち。きっととても有名な先生なのだろう。知らぬが仏。

ケーキあれこれ

母執筆です。★2月3日は文乃の誕生日。5歳を迎える。文乃は杜人と比べると、自分の意見をしっかりと持っている。女の子だからか？嫌なものは嫌という。チョッと難しい。バースデイプレゼントは以前から決めてあるみたいで、「ずっとこれにする！」と言っていた。でも「バースデイケーキはどうするの？」と尋ねたら、文乃は「ママの好きなのでいいから決めて」というので、横浜のそごうさんへ見に行って来ました。しかし、嫌なケーキは嫌というだろうに、慎重に探さなくてはならない。私はケーキも大好き！しかし、横浜に来てからあまり食べる機会が少なくなってしまった。神戸のお家の近くには歩いて３分で行けるケーキ屋さんが５件ある。ひょっとしたら、また増えているかもしれない。お家の周りはパン屋、ケーキ屋、美容室がとっても多い。しかしケーキ屋、美容室は、生存競争に負けて変わることも多いのだ。ケーキ屋さんは近くの御影、芦屋、西宮もお勧めだ！有名ケーキ屋さん激戦区！おいしいケーキを食べたくても、日持ちしないフレッシュケーキは宅配が出来ないＴＴ寂しい。残念だ～新規開拓しなくちゃとは思っているんだけど。リサーチ好きな私、神戸に住んでた頃、ケーキ屋さんへ行くと必ず質問する言葉がある。それは、「おすすめのケーキは何ですか？」だ。私のリサーチするところによると、有名ケーキ屋さんは決まってこう返してくる。『チーズ(の入ったケーキ)ケーキ』旬の果物や季節的にショコラだったりするので、返答の仕方は様々ですが、皆さん拘っているのは『チーズ』なんです。マスカルポーネ、パルミジャ－ノ、フロマージュブラン様々な種類の『チーズ』が入ったケーキについて質問をすると「拘ってます、これは独自の…」なんていうキーワードがポンポン。『チーズ』ってパティシエにとっての独自の作品を生み出す一品なのでしょうか…？なので、私のケーキ屋さん滞在時間は長い。とにかく質問するもんで＾＾；そごうの一階から入るとケーキコーナーがバーン。とにかくバースデイケーキ目当てで、目線はガラスのショ－ケースへ、斜め４５度の角度。店員さんは視界に入らない。ふと気になる店、見上げるとア○リ・シャルパンティエ、シ○キューブ。本店が芦屋にある。本店は意外に狭く地味で小さなたたずまい。たしか２年ほど前に『メゾン』というア○リのカフェが芦屋にオープンした。カフェと言いますが、そこは優雅な社交場って感じ。昨年お茶したことを思い出した。…ファミリーレストランぐらいの広大な敷地に贅沢なたたずまい。前向き駐車を促すためのガードマンが常駐している。(今はいないかも？)外観はガラス張りになっていて、一部オープンテラスになるよう設計してあるみたい。入り口の表示が品よく小さめ。姿勢を正して颯爽と入ろうとするが、クローズ部分を何度もプッシュ。ようやく横に書いてある入り口から入った＾＾；ゴージャスなシャンデリア、一歩はいると別世界。現代的かつクラシカルな雰囲気だ。ピンクやブルーのダウンライトが真っ白な天井を照らし、ミスマッチ。開放感のある、素敵なカフェ＾＾優雅な気持ちでお茶出来ました。あー思い出してしまった。しかし、一度食べた事のあるケーキ屋さんじゃ面白くないのでこちらでしか食べられないケーキ屋さんへ、後ろ髪を惹かれる思い。こちらも、『チーズ』のこだわりのあるケーキ屋さん。しかし、買ったのは、普通の『ガトーフレーズ』でもハートの形。だって文乃が食べるからね。文乃はハートが大好き！ようやくハートと星が書けるようになったとお風呂の鏡で書いてくれる。決定！バースデイケーキは準備Ｏ．Ｋ。あと食べたいものは何？と尋ねたら、私が作った焼き豚をサンドウィッチにしたものだって。早速、焼き豚作りました。3日間程タレに漬け込んで香草と一緒にオーブンで焼いたもの。明日はシンプルな誕生日ディナーだな＾＾★さてさて、来週、2/9は私達の結婚記念日。主人は『おにくさん』と呼ばれていたので、2月9日(にくの日)に因んで、入籍日を拘りました。これッホントです＾＾一目見て@@凄く気になっちゃったので、夫婦だけ買っちゃいました。プレお祝いケーキです。『クワトロッソ』シ○キューブで見つけました＾＾フランボワーズはじめ数種類のフルーツが入ったさっぱり風味に中はチョコレートムースが入ったケーキ。絶品です！

寿司喰いねぇ

父執筆です。★今日は、先日途中入社した関西人、K本さんの歓迎ランチでした。晴海の会社から勝どき橋をみんなで渡って築地の『寿司　大』の別館？へ＾＾カウンターを私たち総勢14名で貸切ました。メニューは『おまかせ』握り。1.塩とすだちで食べる真鯛2.めじまぐろ3.ぼたんえび4.ぶり5.赤貝6.塩とすだちで食べるやりいか7.生鯖8.うに9.焙りとろ10.あなご11.鉄火巻き12.卵焼きでした。最後にお好きな一品まで握ってくれました。14名中、アメリカ人1名、インド人3名おり、その内2名のインド人がベジタリアンなので、「カッパ巻き」と「かんぴょう巻き」しか食べれずちょっと残念でした。卵焼きすらかつおダシなので×だそうです＾＾；ばくばく寿司をつまむアメリカ人、インド人に聞くと、やはり初めはかなりの抵抗があったそうです。今ではすっかりお気に入りとのことです＾＾恥ずかしかった事が一つ。「あなご」を出された時にその前に食べた「ぼたんえび」の尻尾と見事に重なってまして私「これ何ですか？」板前さん「あなごです」私「これ何ですか？」板前さん「あなごです」と言う会話を何回もしてしまいましたＴＴこれが画像です。謎握りに見えるでしょ？？ともかく至福のランチでした。また誰か入社しないかなぁ…誕生日会とでも言ってランチ会してもらうかなぁ＾＾えっ～と、外でこんな美味い物食べてました。嫁ごめんね＾＾；

年末ランチ

母執筆です。★今日のお昼はお寿司。神戸で知り合った幼稚園ママの御実家がお寿司屋さんなんです。以前から行きたがっていた主人を連れて今日は年末にふさわしく豪華なランチ！杜人はヒラメのえんがわが大好きなので前日に予約をしておきました。こちらは東京サンケイビル内にある老舗（現在3代目）の『今よし』。周囲は一流企業のビジネス街。ビジネスマンが多く、今日もオープンから長い人の列が出来ていました。品の良いお寿司様…小振りで小さな私の口にピッタリよ（えっ！！？）おいしい～シャリの堅さも絶妙です。えんがわは回転寿司のえんがわみたく真っ白ではありません。始め見た時、えんがわじゃないと思ったわ^_^;ハハハ無知な私…私は江戸前の玉子も好き。しあわせ～。杜人はもう食べられないと言いながら、左手にはえんがわを持っていた。「これだけは食べないで」とまだキープしています。完食！お座敷に横になりもう立ち上がれない状態。文乃は食べるのが遅くていつもいつも困ったちゃん。今日は特別早かった。ペロリとエビを食べていた。何個食べてたっけ？とくに薦めてくれたエビだけに美味しかったようです。食事後、その幼稚園ママがお店に来てくれました。久々の再会です。私も子供たちも楽しくお話ししました。こちらに来て知り合いがいないのでホッとさせてくれた時間でした。★その後、別れて私たちは皇居へ…歩いて十分くらいでその周辺に着きました。そこで記念撮影、厳重な警備の中、遠くからですが大満足でした。そして私が行きたかった『DEAN&DELUCA』へ。ニューヨークのセレブ御用達スーパーの丸の内店。価格設定も「たっか～」。以前主人が東京出張中の東京みやげにショッピングバッグを買って来てもらったので一度この目で見ておきたかった。「なんでこんなんがええの？スタバみたく、ちっちゃいで～」と主人はあまり乗り気ではなかったんだがＧｏ～。高いんだけど何か買いたくて、パリジャンを買いました。￥４２０(^_^;)私が買うパリジャンの２倍の値段。それも小振り、私の小さな口にピッタリよ（え～！！）噛む回数も２倍噛んで食べる事にしよう。皆、風が冷たくダウンを着て猫背気味に歩いている中で「暑い暑い」と言って半袖で歩いている杜人。すれ違う人達の視線は杜人の方へ@@びっくり！！小さな頃から薄着で育てているからか冬の暖房の暖かさは苦手みたい。一人顔をほてらせて、「暑くて頭痛い」と言っている。帰りの車の中ではとうとうＴシャツを脱ぎランニングシャツ。『裸の大将』で帰りましたとさっ。

究極のスープ

母執筆です。★最近寒いですね～。朝ぼんやり文乃と歩いていると、道が真っ白！！雪かと思いました。霜が降りていたのです。杜人の学校からは雪対策についてのお便りも。『積雪の場合、ご都合付く方は雪かきをお手伝いください』という内容でした。えっ！！ホントに雪降るの？心配です－－。車もスタッドレスタイヤを付け替えなくてはいけないのでしょうか。ご近所さんへ情報収集しておかなくてはなりません。ハア～ますます寒くなってきた。それでなくても、私は末端冷え性。手は氷のように冷たく、あまりの冷たさに嫌気が差します。「ワー、ギャー」と吠えたくなります。冷たくて仕方がないので、大鍋で水を沸かして、手を浸しました＾＾；その時はとても温かくなるのですが、一瞬にして冷たくなります。こうなったら芯から温まる究極のスープを飲みたい！教わったのは、神戸の幼稚園で知り合った韓国人のママ。韓流ブームもあって、行きたいなあーと思ってたところ。鶴橋商店街(大阪)へのショッピングツアーを企画してお出掛けした頃の話です。○さんは一人大きなリュックサックで登場。韓国食材や韓国料理を買い込み私は大満足でした。彼女は帰りに、いつも立ち寄るお肉屋さんでキロ単位で牛テールを買い込み、リュックに入れて背負いました。尋ねると、　『テールスープ』を作るらしい。彼女の作り方は、血抜きしたテールに水を加え、にんにくや白ねぎを入れ10時間程煮込むそうです。あとは、塩コショウをするだけです(シンプル～)。それを2.3日に分けて食べるようで、3日目のスープはかなりのゼラチン状になるそうです。骨に付いたテール肉もホロホロになっています。作ったスープを飲ませてもらいました。スペインの『ニンニクのスープ』に非常によく似ていました。ニンニクの風味とコショウがよく効いていて、身体が温まる。シンプルなのに味が深～い。スペインではパンをひたして食べてたけど、ご飯を入れて雑炊もいいなぁ～。私も応用してカレー作りに使ってみました。『牛テールカレーの作り方』洋風スープを作るように、牛テールにブーケガルニ(香草の束)を入れて圧力なべで2時間近く。冷めたら、冷蔵庫に入れ、膜状に固まった油を取り除きます。そのスープを使って通常のカレー作りをします。そのスープで作ったカレーはコクがあってとっても美味しいんです。カレー嫌いの主人も「これは美味しい」って言ってくれました。どうぞお試しあれ！横浜で作ろうと思うのですが、牛テールが売ってない。コス○コへ行った時に、牛テールは売っていたけど、外国産で骨の周りに脂がまとわりついていて、美味しそうでなかった。どこか近くに売ってませんか？★思い出した昔のお話。友達の知り合いがインディーズでライブ活動してました。曲調はBO&GUMBOSやウルフルズをMixしたような感じ。ニューオーリンズ(アメリカ南部音楽)調で、Ｒ＆Ｂ、ＦＡＮＫよかったのにな～売れなかった…。いつも、鶴橋（大阪）の飲み屋さんが打ち上げ場所。その日はなんだか皆ごきげ～ん。いつもよりたくさん注文しちゃって、その中にはレバー刺し、生も並ぶ。今日はお店の人おすすめの生こぶくろも並ぶ。「誰が食う？」という話になった。オホホホ私判らなくてよ～→その時は本当に知らなかった。なので、私が全部食べちゃった！！完食！ついでに他のホルモンも！でも、まずくないも～ん皆、引いてる。「食いおったで～」びっくり！！そう、この日から一部の人は私をこう呼ぶ『こぶくろ（ホルモンレディー）』と『コブクロ』→秋冬にコブクロの曲が合いますね。しんみりした気分になっちゃいますよね～。メロディーを聞き、皆思いにふける中。私も思い出すホルモンの『こぶくろ』の事を…今日はS月パパさんご注文の『あげぱん』です。でも、揚げてないんです。ごめｍｍん緑茶と一緒に頂ける様な、和モダン風でデコレートしたかったんで、きな粉を練りこんだ生地で作った、きな粉パンです。中にはお手製のあんを入れています。器は先日の幼稚園の陶芸教室で仕上げたものです。私は、あげぱん風だと思ってるのだけど、主人は違うだろうーと言っています。どうぞ、お召し上がり下さい。

万能調味料

母執筆です。★いつも食事に行くお店の一つにイタリア料理店があります。家族で一度『新横浜ラー○ン博物館』へ行こうかと探していたときに見つけたお店で、店の看板の雰囲気と私が「こっちのイタリア料理がいい！」と推したので結局『新横浜ラー○ン博物館』へは行かなかった…。『神○スイーツ○ーバー』『自○が丘スイーツ○ォレスト』など仕掛け人(フードテーマパークプロデューサー)の手によって作られたのは、なんだか作為的で好きじゃないんです。やはり、一軒一軒お店に行って雰囲気確かめて、味わいたいよね。でも、一度はフードテーマパークって行ってみたいなー(どっちやねん!!)そのイタリア料理店は地下にあります。階段で下りて行くと意外と広くかわいいお店です。子供にはジュースをサービス。水もボトルで出してくれます→「水ください」と何度も言わずに飲めるし水良く飲むのでgood^^月曜日はpizza半額！なので月曜日の空手の稽古の後にはよく行きます。月曜日は満員で待たされることも多く、外国人の人もたくさん食事してます。pizzaもpastaもおいしくて…「buono!(ボーノ)」→神戸のクミさんあってます？(元気ですか?)毎回家族大満足!!主人はpizzaのみ『サルシッチャ』というイタリアソーセージのpizzaのみを1枚ぺロリと食べます→オンリーワン!主人「あとは食べないから勝手に決めて…」毎回杜人が決めるのですが、pastaは量もイタリアンサイズにしてくれてお腹一杯!!毎回杜人はメニューを変えてますが今んところハズレなし。「buono!(ボーノ)」→クミさんあってます？(もういいって!!^^)pizzaと一緒にタバスコは付いてきますがここはフレーバーオイル。オリーブオイルの中に唐ガラシが入ったオイルを持ってきてくれます。これがpizzaによくあって「buono!(ボーノ)」これは中に何が入ってるのかな？と毎度食事に来る度にドレッシングボトルを揺らしては中の混合物を確かめたり、スプーンですくって舐めてみたり…「ママ飲んだ～」子供たちに指摘されます＾＾;今日こそは一度聞いてみようと思い店員さんへ…私「これ！売ってくれませんか？」店員「これは販売してないんです」っとあっさり断られました。っ失敗!今度ビン持ってきて詰めて帰ろうかなと思っていると、先程の店員さん「難しくはないのでご家庭で一度挑戦してください」っで教わりました。材料はオリーブオイルのピュアオイル(exバージンオイルでない普通のよ)そして唐辛子…以上主人は材料をピタリと当てていた。恐るべし＾＾；ペットボトルにオリーブオイルを入れて粉々にした唐辛子を入れて数日置くだけ。簡単でしょ！早速作ってみました。いい感じです。昨日横浜北支部へ稽古に行ったので『シェ・○ュ○』さんのバゲットを買ってそれにつけて食べてみました。「buono!(ボーノ)」思っていた通り何でも合いますよ!!ペペロンチーノだってこのオイルで簡単に出来ちゃいます。今日はフランスパン風ベーコンロールパンを作りました。これにもバッチリ良く合いました。我が家にはもう一つ万能調味料があります。それは焼肉のタレ…ご飯にかけたり、トマトにかけたり、餃子にかけたり…杜人「ママーふりかけ～」私「ゴメーンふりかけ切らした、ないわ。」杜人「じゃあ、タレちょうだ～い」まあ～はずかし。ホホホ～

パンとチーズとワインと私

母執筆です。★来週はボ－ジョレ・ヌーヴォが解禁＾＾。ちょっと楽しみです。ワインは特に好きではなかったのですが…下の子もようやく離乳食になったことでお酒飲める＾＾のと、ボ－ジョレ・ヌーヴォの宣伝で「飲んでみようかな？」が最初です。昔って別においしい訳でもない風潮でしたじゃないですか？おいしいですね。ボ－ジョレ・ヌーヴォって!今になって分かりました。毎年数本は買います。主人はアルコール全くダメだし、腐ったぶどうの何がおいしいのかと言って一切飲みません。一人で飲んじゃうの去年のボ－ジョレ・ヌーヴォの時期は毎週金曜日にはおいしいパンとチーズとワインを用意して楽しんでおりました。★パンが大大大好きで、朝昼晩パンでも、ぜんぜんO.Kです。私が住んでいた神戸の岡本はとにかくパン屋さん、ケーキ屋さんが多くてドンク、シベリをはじめとする超有名パン屋さん、それに加えてあと5.6件はありますね。杜人の幼稚園の同級生で仲良くしていたフランス人のハーフの女の子のお母様に私ご自慢の手作りパンをお近づきにと思って差し上げたんですが、後から聞いて赤面！ドンクの超有名パン職人シ○ン・バス○○○さんという方の娘さんだったのです(＾＾：)穴があったら入りたい（ＴＴ）しかし今の横浜のまちに歩いて買いにいけるパン屋さんがない。これは悲しい現実です。横浜そごうさんやデパートに行けばありますが…遠いし高い。今は週一回木曜日に出稽古に行く横浜北支部の近くのデパートのなかのシェ・○○さんへパンを買いに行くのが楽しみかな。毎週行く度に色々なパンを買ってはそれにあった一品を用意して食べるのが楽しみです。先日はハロウイーンにちなんでパンプキンスープを作って、さあー食べようと準備万端、杜人の事をしにほんの少し席を外し戻ったら「ない！！！」ちょっと席を外した瞬間に主人に食べられていました。★あとチーズも大好きでウォッシュタイプのチーズが特に大好きで、濃い味でも全然O.Kです。以前はカルフール(スーパー)でよくお買い得のチーズを買い込みましたが、ここでは何処で買うのがおすすめなのでしょうか？どなたか教えて下さい。しかし去年は楽しく飲みすぎたのか、朝起きると全身シールだらけ？？なぜ？？とりあえず朝食の用意をしていましたら主人「昨日何があったか、覚えてる？」私「え？」主人「ここで寝とったで」とキッチンの床を指差して冷ややかに言いました。主人曰く、帰りに家が近づくと子供の泣き声が･･･ドアを開けると玄関で杜人、文乃が並んで号泣していたそうです。杜人「ママが動かないＴＴ」主人が急いでキッチンに行くと私が倒れていたそうです。呼んでも揺すっても全く反応なし。息をしているのか確認すると息はしていたそうです。息はしてるけど･･･酒臭い！テーブルの上にはワインの空き瓶が･･･ははぁ～ん（そういうことか）と心優しき主人はベッドまで運んでくれたそうです。子供に聞くと、始めはふざけて寝転んでいる私のお腹や背中にシールをペタペタ貼って遊んでいたそうです。それでも起きないので、今度はおもちゃの刀で私を切ったりしていたそうです。全く無反応なので子供達もさすがに怖くなり泣き出したらしい･･･子供に悲しい思いをさせて本当に悪かった。自己中心的な性格が災いしました。反省。で、今年は一本でおとなしく解禁ってとこでしょうか…