くろやぎさんは マイペース。。。

このカテゴリーの日記は、ホントに久々…。（＾＾；）



私がよくお邪魔しているtomoさんのブログで見かけた「焼鮭ご飯」。

一目見るなり、
「おおおぉ～！！！」と声を上げてしまいました。

鮭好き、シソ好き、ゴマ好きの私にとっては、超ヒットなご飯～♪







約4年前、結婚祝いとして友達から頂いたルクルーゼの20cmのココットロンド。
このお鍋で「ご飯も炊ける」とは知っていたものの、
普段はカレーやシチュー等の煮込み系ばかりで、
炊飯はまだ一度も試したことがなかったし、
なにより、tomoさんとこのブログで見た写真にとぉ～っても惹かれて。。


冷蔵庫には、
たまたま使い残した鮭の切り身も、シソの葉も、ゴマもある。。
…ってことは、
作るっきゃないでしょぉ～！！！ってことで、急遽、焼鮭ご飯作りに挑戦です

お義母さんの病院から戻ってからの作業だったわりには、
なんだかいい具合にテンション上がっちゃって（＾＾；）



お米をといで、分量の水とほんの少しのお酒と醤油を入れて浸している間に、
鮭の切り身を焼きます。

鮭を焼く時は、
ホイルに包んで、フライパンの上で焼いちゃうのですが、
おいしそうな焦げ具合も欲しかったので、今回はグリルを使って焼きました。

焼き上がった鮭を、そのままドオ～ンとお鍋のお米の上に置きます。

で、蓋をしたら、コンロをつけて。。
沸騰するまではずっと中火です。

「赤子泣いても蓋取るな」じゃないですけど、
もちろん、途中で蓋を開けたりはしません。 ガマンガマン。。（＾＾；）

お鍋の中でグツグツと沸騰している音がしてきたら、
今度は弱火にして炊き上げます。
時間にして13分。

タイマーが13分を知らせてくれたら、
鍋を火から外し、今度は10分ほど蒸らします。

え～っと、初心者の私は、ここでガマンの糸が切れまして
おいしそうな匂いはしているものの、
万が一お粥状態だったら…と心配になり、
ほんの３cmほど蓋を開けて中身を確認。
ご飯らしき姿が見えたので、
ボワワワ～ンと蒸気が逃げないうちに瞬時に蓋を閉めて蒸らしへ。。(*´艸`*)
おこげになるくらいだったらまだいいけど、
お粥だったらカナシイな…って思ってたので、ムフフ♪…と安心。

蒸らしの時間が済んだら、
今度は大々的にご開帳ぉ～☆



心配してたよりもおいしそうに炊けてました♪(≧∇≦)


鮭の骨と皮を外したら、
刻んだシソと、ゴマを適量入れて、
鮭の身をほぐしつつ、全てを混ぜ混ぜ～。。





って、出来上がったのがこんな感じです♪

とってもおいしく出来上がり、
旦那･しろやぎさんにも「ね、おいしい？ おいしい？？」と半ば押し売り状態。。（＾＾；）

うちは今回、２合分のご飯を作りました。
普通にお茶碗で食べた後は、残りを小さめのおにぎりに…。
おにぎりの半分を焼きおにぎりにもしてみました
う～ん、美味でした♪ 満足、満足♪♪♪(*´艸`*)




欲をいえば、
今回冷蔵庫の中にあったのが、たまたま銀鮭だったので、
塩気と、見栄え的な赤みが若干少なかったかも。。
シソの葉は、
小さめのが４枚しか残ってなかったので、とりあえず全部入れたのですが、
シソ好きな私にとっては、もうちょっとシソが多くても良かったかな。。

今度は紅鮭で挑戦してみようと思います☆



もちろん、ルクルーゼでの炊飯じゃなくても、
炊飯器で普通に炊いたご飯に、
焼鮭と、刻んだシソと、ゴマを入れて混ぜ混ぜすれば簡単に出来上がりますね☆
調味料は…、入れても入れなくてもいいかも知れません。。
鮭の塩気が強ければ強いほど、それが調味料代わりになるでしょうし。。


作り方は、こちらが参考になります。
こんな素敵な食卓風景も参考になりますよ☆



こんなにおいしくて、こんなに簡単なメニューを掲載してくださった、
tomoさんに、あらためて感謝♪なのでした










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うちのと同じ大きさ。この色もとっても人気のようですね♪

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