くろやぎさんは マイペース。。。

[おかずじゃなくて、こんなん作りました。] カテゴリの記事

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  今年初めてのジェノバソース～♪ヽ（´▽｀）ﾉ～♪

  フツーに過ごしていたらあっという間に11月に突入～～！！！しかも急に寒さが増してきましたね～今年の春に種まきをしたバジルですが･･･お天気のせいだったのでしょうか、今年は去年よりも葉の付きがあまり良くなくて、せーっかくジェノバソースを作るぞ～と意気込んでいたのに。。せいぜいカプレーゼに使うくらいで、とてもじゃないけどジェノバソースを作れるほどの葉っぱがなくて･･･。（゜ーÅ）なんだかそれもショックなので、こないだ、台風18号が通り過ぎていった10月8日の午後、実は”ダメ元”で、別のプランターに残っていたバジルの種を5つばかり蒔いたのです（＾＾；）台風は来たものの、10月は比較的いいお天気が続いたのでちゃんと芽を出してくれて、まだまだ本葉が2～4枚ほどのおチビちゃんですが、すくすくと育っています♪（＾＾）で、そんなおチビちゃんたちに触発されたのか、春から育てているバジルたちも一気に葉っぱを増やしてくれまして、気がついたらジェノバソースを作れるくらいになってました！！！2日、お出かけから戻った夕方にバジルの葉を摘みましただいたいボウル1杯分くらい。。この後、茎の部分や硬そうな太い葉脈をちまちまと取り除いたら、30gになっちゃいました。。バジルの他に、ニンニク、松の実、オリーブオイル、粉チーズを使って完成しましたよ～～ん去年作った時は、材料が少なかったため、すり鉢でゴリゴリと原始的に作ったのですが、今年購入したバーミックスを使って一気にガーー！！！っと簡単にできちゃいました☆（＾＾）ああ～、道具があるって便利ぃ～♪（笑）ジェノバソースを作ったその日は旦那･しろやぎさんは飲み会とのことで夕飯は私1人分～なのでさっそく、ジェノバソースを使ってみました☆本当は普通のスパゲッティのほうが合うんだろうけど、あいにく切らしていたので、たまたま残っていたリングイネで。。（＾＾；）やっぱ、ジェノバソースは手作りに限るーっ！（笑）今年も自然の恵みに感謝！！！なのです♪（*＾ー＾*）＊＊＊＊＊＊＊＊買うなら全部揃ってるこのセットがオススメです☆セットに付いていないパーツ（種類の違う替え刃）も一緒に買うとオトク！（＾＾）v

  2009.11.04

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  ”残り物利用”のおひとりさまランチ☆（＾＾；）

  めずらしく本日2つ目の日記です。。（＾＾；）1つ目の日記はこちらから☆＊＊＊＊＊＊＊＊今日もいい天気でしたね～昼間は暑くなく寒くなく、ホントに気持ちいい～～♪♪ヽ（´▽｀）ﾉ～♪でもこの時期は日が落ちるとあっという間に涼しくなってきます。（というより寒い？！）昼間、家の中にいる分にはそれほど寒くないので、インナー代わりにユニクロのカップ付きタンクトップとその上に半袖Ｔシャツを重ね着、膝下丈のクロップドパンツに、スニーカー用のくるぶし丈ソックス…というのが最近の部屋着スタイル。。しかも窓は網戸で！！！（＾＾；）8月の真夏と比べると、パンツの丈が少し伸びたのと、半袖Ｔシャツと靴下が増えただけという…。（苦笑）さすがに夕方になると涼しく感じて窓を少ぉ～～し閉めますが。。（←寒いなら着ろ！って笑）昨日はホットヨガデーでお昼過ぎにはお出かけだったので、布団干しも午前中だけで、帰宅後もホットヨガで汗だくになったウエアの洗濯等バタバタしてました本当は今日もホットヨガに行こうかと思ってたのですが、天気予報見たら”洗濯日和”だと言うので「家事デー」としました先週の台風18号が過ぎた後、あまりに汚れて気になっていた窓ガラスと網戸の掃除を連休明けにやったのですが、白いレースのカーテンも汚れが目立って気になっていたので今日はレースのカーテンを全部外して一気に洗濯！！！！まあ～、洗濯中の水のきったなかった事といったら…こ～んなに汚れてたんだってビックリするほどだったので、2回も洗濯の水を換えました。。（＾＾；）天気がいいので洗濯物も気持ちよく乾くし、レースのカーテンなんて、程よく風もあるからあっという間に乾きます☆掃除機もかけて…。快調に家事をこなしていたらあっという間にお昼も過ぎてました遅めの”おひとりさま・うちランチ”は全部”残り物利用”で。。（＾＾；）普段はトースト2枚と牛乳、時々サラダ付き…程度の主婦ランチですが、今日は「ランチ用に…」と残していたものでチャッチャと。チキンのトマト煮で残った煮汁（チキンは完食済み…）と残りご飯をまぜまぜ～～してリゾット風に。。混ぜたものは1度チンして温め、盛り付ける時に、真ん中にとろけるスライスチーズを1枚挟んでますモッツァレラチーズも、半分使い残した物。。カプレーゼ風に、でも面倒なのはイヤ～なので、適当に切ったトマトとまぜまぜ～～。オリーブオイルとクレイジーソルトとドライバジルも一緒にまぜまぜ～して味付けアイスコーヒーも、実は昨日淹れて残った物…。どうせ自分で飲むからいいや～と冷蔵庫に入れておきました。（＾＾；）全部残り物利用だけど、いつものランチよりも豪華になりましたぁ～☆（笑）レースのカーテンも洗濯できたし、今日の家事はもう満足！！！あ、いやいや、夕飯作りもあったな～。。（＾∇＾；）誰か、代わりにご飯作ってえぇぇ～！！！！！！（爆）＊＊＊＊＊＊＊＊実は買っちゃいました☆（*＾▽＾*)ゞ　*【再値下げ！！限定30％OFF】イッタラ TEEMA スクエアプレート皿16cm＜ホワイト＞

  2009.10.16

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  台風去って、キンモクセイの香り♪

  台風18号、凄かったですね～昨夜から今朝にかけては雨が、台風が日本列島を縦断している最中は風がもの凄かった！！！うちの辺りでは台風による強風＆突風がすごくて、この古い社宅も、建物ごと吹っ飛ばされるんじゃないか？ってくらいでしたが、とりあえずうちは無事でなによりです（＾＾；）皆さんのお宅は大丈夫でしたか～？お昼頃はまだ風も強くて、ベランダの洗濯物もブンブン振り回されてたけれど、今はやっと落ち着いてきました～。雨と風とでベランダがホコリだらけだったので久々にお掃除♪お風呂の残り湯を流して、ホウキで掃いて。。…と掃除してたら、どこからともなくキンモクセイのいい香り～そっかー、もうそんな時期なんだなあ～ってベランダでの掃除も心地よく進みました台風真っ最中の午前中、外にも出られず「ヒマだよなあ～。。。」とチーズスコーンを焼きました☆スコーンを作ったのは、実はこれが2回目。初めて作った時は市販のホットケーキミックスを使ったんだけど、あの独特なバニラの香りみたいなのが私にはちょっぴりしつこすぎて食べてて途中で飽きちゃったんだよなあ。。（＾∇＾；）なので、今回はフツーに薄力粉と強力粉を計量して使いました☆レシピは検索して見つけたこちらのものを使わせて頂いて。。作ってる途中で「チーズ味にしよ♪」と粉チーズとプロセスチーズ、ブラックペッパーも混ぜ混ぜ･･･。型がなかったのでふと目に付いたシャンパングラスの口の部分で代用！（苦笑）写真を載せるのが恥ずかしいくらい、なんともブッサイクに焼きあがりました～参考にしたレシピが出ていたブログの写真のスコーンとは似ても似つかない･･･(ﾟωﾟﾉ)ﾉ代用した”型”で抜いた生地は焼いている最中にコテン！と横倒しになってしまい、そのまま焼き上げられたため側面に焦げ目が。。しかも焼きすぎて若干焦げた～～！！！（゜ーÅ）見た目は不細工ですが、味は思ったよりおいしくできました～甘いスコーンよりもこのほうが私には向いてる気がします。コーヒーにもビールにも合いそうな味ですよんおいしく出来ると「また作ってみよう～♪」って気になりますよね☆今度はもっとおいしそうに焼けるといいなあ。。（＾ー＾；）＊＊＊＊＊＊＊＊型、買おうかな～。。

  2009.10.08

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  風邪、まだ治らず。。。

  今週月曜に近所の耳鼻咽喉科へ行って薬を貰ってきましたが、私の風邪、かなり頑固です喉の痛み・鼻水・痰の症状も少しは改善されつつあるのですが、昨日あたりからは鼻づまりが気になってきました。今日はもう完全に鼻がおかしくなってしまったようで、夕飯作ってても何してても、「何だろう、この匂い？？？…」って感じで。。うちはこれから夕ご飯ですが、これじゃあ味覚もイマイチだろうなあ…。早く元気になりたい今日この頃。。（ー_ー；）で、鼻はおかしくともバナナパウンドケーキは焼いたりして…。（＾＾；）以前載せたバナナケーキとは違うレシピなのですが、これもまたホットケーキミックスを使ったもので超簡単！分量やレシピを載せたいところですが、なにせとても忙しく、そして体もビミョーにだるく、詳しい事はまた後日に…風邪で外出を極力控えているので、コレ、明日の朝食になる予定です♪（*＾ー＾*)ゞ

  2008.12.12

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  蒸しパン、秋味バージョン☆

  ブログのお友達midoさんの蒸しパンレシピで久々に蒸しパン作りました～♪ヽ（´▽｀）ﾉ～♪ 　⇒レシピはこちら☆ホットケーキミックスと牛乳を使った超簡単蒸しパン☆今回は”秋味バージョン”と題して3種類のアレンジをしてみました！以前作った時のはバクハツ気味な割れ目の蒸しパンでしたが、今回はイロイロ試してみたかったので1個ずつを少し小さめで。。（＾＾；）さつまいもの蒸しパン☆さつまいもはわざと皮を付けたまま使ってみました。りんごとシナモンの蒸しパン☆りんご…とは言っても、少し前に買ったパンケーキセットに付いてきたアップルソースで、”摩りおろしただけのりんご”って感じです。そのソースにシナモンパウダーを加えて混ぜ混ぜ…。蒸しパンの生地が膨れた時にアップルソースが溢れないように…とソースの上にさらに生地を少し乗せたらお饅頭のような見た目になりました～！(苦笑)紅茶の蒸しパン☆アールグレイのティーバッグの茶葉を使ってます。紅茶のパウンドケーキにも使ってるティーバッグの残りです。えーっとメーカーは…、これは日東紅茶だったかな～。。お菓子作りに茶葉ごと使う時はティーバッグの物を使うと便利☆缶入りとかの紅茶葉だと茶葉そのものが大きすぎるのでミルで細かく砕く必要があるのですが、その手間が省けます♪（＾＾）b何も入れないプレーンな蒸しパンもおいしいけれど、こうやってアレンジしながら作っていると実験してるみたいで結構楽しい♪（*＾ー＾*)vいろんな味が楽しめました☆＊＊＊＊＊＊＊＊送料無料のこのセットに付いてきたアップルソースを使ってみました☆定番の送料無料！送料無料ホットケーキ3点セット【bg1029】1027PUP5【SN1029】【bg1105】【1030...

  2008.11.11

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  ホットケーキミックスを使って、超簡単バナナケーキ♪

  こ～んにちは☆かなり久しぶりの更新になってしまいました。。。（＾＾；）元気にのんびりと（ダラダラと？苦笑）、日々過ごしておりますですよ～！さてさて･･･こうも涼しくなってくると、なぜか、食欲が湧いてくる。なぜか、作ろう♪という気持ちも湧いてくる。ってな訳で、ここ最近のお気に入り、バナナケーキを焼きましたよ～写真は2週間前に焼いたもの。せっかく表面にスライスしたバナナを飾ったのに、ブっサイクに焼き上がりました～。（＾＾；）で、今日の昼間もまた作って、冷まし中です☆tomoさんのとこのブログで見て、「私も作ってみよう！！」と思い作ってみたら、チョー簡単！！！そしてウマっ♪簡単すぎてビックリです前に載せたブレッドケーキも簡単だったけど、バナナケーキもこれまた簡単！！！tomoさんのブログに紹介されてたこちらが基本の作り方ですが、ハカリを使って計量するのが面倒なので、私なりに分量もアレンジしたのがコレ↓。【バナナケーキ】★材料★（16cm×6cmのパウンド型1個分）ホットケーキミックス100g、砂糖大さじ4、卵1個、サラダ油大さじ3、バナナ1本★下準備★・オーブンを170度に予熱しておく。・バナナ1本をフォークの背などを使って潰しておく。★作り方★１）ボウルに卵を割り入れてほぐし、　　砂糖、サラダ油、ホットケーキミックスの順に加えて、その都度泡だて器でよく混ぜる。２）つぶしたバナナを加えて更に混ぜる。３）オーブンシートを敷いた型に流し入れて170度のオーブンで約30分焼く。　 （竹串を刺す等して焼け具合を見ながら、オーブンの温度や焼き時間を調節してネ☆）ちなみに、このブログを書いてて、いま気付きましたが、今日のバナナケーキ、砂糖入れるの忘れてた～～！！！ ヽ(≧Д≦；)ﾉ慌てて、冷めてカットしたものを1つ味見･･･ん、バナナの甘さもあるから悪くはない…けど、やっぱほんのちょっとでもお砂糖は入れたほうがいいかも…（＾＾；）ブレッドケーキと同様に、簡単な朝食にも、小腹が減った時のおやつにも最適です♪台風13号、関東に一直線！！！な進路みたいです今はまだ九州あたりにいるみたいだけど、早いとこ遠くへ行ってしまってくれないかしら･･･今度の土日はお出かけ予定なので、雨だと面倒なのよぉ～～そして台風被害も最小限でありますように･･･ （=人=；）＊＊＊＊＊＊＊＊道具を揃えるのも楽しいけれど、こういう紙型を使うのも便利☆EEスイーツ 紙製パウンドケーキ焼型16cm(5枚入) [D-4608]

  2008.09.18

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  ホットケーキミックスでブレッドケーキ2種☆★

  うちの冷蔵庫に入れっぱなしだった賞味期限を1週間過ぎたプレーンヨーグルト…。「あとちょっとで食べきるんだけどなあ…」何となくそのまま食べるのも気が引けて、だったら何かに使えるかな？？と、このようなものに変身させてみました～～ブレッドケーキです名前のとおり、パンのようなケーキです！ホットケーキミックスとヨーグルトと牛乳とほんの少しの塩を混ぜ混ぜして、あとは焼くだけ♪で出来ちゃいます♪分量とレシピは最後のほうに載せておきますよ～参考にしたのはこちら、ぜ～んぶホットケーキミックスのおやつ（vol．2）に掲載されている「プレーンブレッドケーキ」のレシピ手の込んだものは面倒だったので、レシピを見て…　フムフム…　超かんたぁ～んと、俄然、ヤル気に！！！！！ o(≧∀≦o)(o≧∀≦)oアツアツの焼きたてをムギュ！っと押したら、ふっくら、もっちり♪の弾力本に出ていた分量で、小さめのパウンド型2つを使って焼きまして、こちらは自家製ブルーベリージャムを入れて焼き上げました☆（＾＾）砂糖を使っていないけれど、プレーンタイプのものでもほんのり甘さを感じるのはホットケーキミックスを使っているからなんでしょうねブルーベリーはジャム入れ過ぎ？？！！…かと思いきや、意外にもちょうどよかった☆（＾＾；）旦那･しろやぎさんは、このブルーベリーのほうがお好みみたい。。いろいろアレンジできそうな簡単お菓子です♪（*＾ー＾*）【プレーンブレッドケーキ】★材料★（16cm×6cmのパウンド型2個分 または 18cm×8cmのパウンド型1個分）ホットケーキミックス200g、プレーンヨーグルト60ml、牛乳100ml、塩ひとつまみ★下準備★・オーブンを160度に予熱しておく。★作り方★１）ボウルにホットケーキミックスを入れ、ヨーグルト、牛乳、塩を加える。２）ゴムベラで粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになるまで混ぜる。３）オーブンシートを敷いた型に生地を入れる。４）型を持ち上げてトントンと落とし（空気抜き）、160度のオーブンで約35分焼く。　 （竹串を刺す等して焼け具合を見ながら、オーブンの温度や焼き時間を調節してネ☆）wakoyan55さ～ん、m3midoさ～ん！！バナナケーキは近いうちにアップしますね☆少々お待ちを･･･ （＾＾；）＊＊＊＊＊＊＊＊うちにあったのはコレ☆★まとめ買い★　森永　ホットケーキミックス　200g×4　×10個【イージャパンショッピングモー...コレ、知ってた？？森永のＨＰ見て初めて気付いた…(汗)

  2008.09.06

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  蒸しパン、作ったよ♪

  旦那･しろやぎさんがお留守のスキに…蒸しパン、作りました♪ホットケーキミックスと牛乳でメッチャ感嘆！ いや、簡単♪（＾＾；）作り方は、m3midoさんのブログを参考に…うちにはハチミツがなかったので、代わりに、メープルシロップを使いました☆ちなみに、真ん中は、インスタントコーヒーを少量混ぜたものm3midoさ～ん、おいしかったよ～！！！ヽ（´▽｀）ﾉ～♪みんなが元気になりますように

  2008.06.29

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  ジェノバソースを試作してみました。。

  今日でもう5月が終わりなんですね～。ゴールデンウィークが終わって、「ダルいなあ～」「忙しいよお～」と思っているうちに。。ホント、はやいなあ… （＾＾；）明日から6月。うちのほうは今日も雨降りです。小降りだけどねこんな風にして梅雨に入るんでしょうね～。イヤだな～、梅雨…洗濯物は乾かないし、食べ物は傷みやすいし、高湿度はクセっ毛にも汗っかきにも悪影響なのですよ…農家の作物にとっては「恵みの雨」となることもよく知っているのですが、やっぱり雨は好きじゃないよぉ…ああぁ～、お日さまが恋しいぃ～～！！！！！ (*≧∇≦)/そうそう…先日、摘心がてら少し刈り込んだバジルの葉っぱを使って、ジェノバソースを試作してみました☆伯母さんから「うちは使わないから…」と頂いてきた、この容器に入れました。出来上がりはこれっぽっち…。オリーブオイルでもう少しのばせば、もうちょっと増えるかな。。(苦笑)ソースの上にはオリーブオイル。こうやってオリーブオイルで蓋をすることで、褐変が防げるのだそうですよ…。器を少し傾けて接写してみたけど、あまりキレイなものではないですネ…　（＾＾；）まるで、健康な赤ちゃんのウ○チのように見えてしまうワタシ…いやいや、味はおいしいですよ～！！！(笑)作り方はこちらやこちら、はたまたこちらを参考にしてみました材料は、・バジルの葉っぱ（茎は使わない）・松の実・にんにく 1片・パルミジャーノ・レッジャーノ（パルメザンの粉チーズでも代用可）・オリーブオイル…のようです。これら材料ををミキサーでガガガーっとやれば一気に作れるようですが、今回は試作で、バジルの量も少なかったため、すり鉢とすり棒でガリガリガリ…と気合を入れて地道に作りました☆なので、なめらかなペースト状ではなく、粗めのソースになりました。。ちなみに、チーズを入れると傷みやすいそうなので、調理するときに粉チーズを入れればいいや…ということで入れていません。本当はオリーブオイルを加えて、もっとソースらしくのばすようにするみたいですが、それも調理するときで…と省略しているので、ますます赤ちゃんのウ○チ状態なのです。。昨夜は、タラの切り身を焼いて、粉チーズとオリーブオイルを足したこのジェノバソースを添えました。白身のお魚にも合うし、粉ふきいもに和えてもいいらしい…。もちろん、パスタも♪＊＊＊＊＊＊＊＊これがあれば攪拌も片付けも楽チンかも…バーミックス ガストロ200（プロモデル）【デザイン1116】【父の日特集2008】【ギフト・プレゼ...

  2008.05.31

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  久々に焼きました♪(*￣∇￣*)

  昨夜、旦那･しろやぎさんが「何か甘いものが食べたい…」と言って、冷蔵庫に1個だけ残っていたコーヒーゼリーを食後に食べていました。。「何か甘いものが食べたい…」その言葉を、昼間ふと思い出し、久々に作りました♪ココアとくるみのパウンドケーキです作り方を知りたい方はこちらからどうぞ☆冷蔵庫には無塩バターが残っていたし、ちょうど良く、ココアパウダーもくるみもあり、それなのにまだ、どうしようか…と悩んでいたのですが、悩みつつ、パウンドケーキを想像していたら自分が食べたくなってきてしまったので。。甘いものが食べたかったのは、私のほうでしたしろやぎさんのために作ったの～♪と言うと、とっても優しい奥さんのように思えるのにね。。実際はこんなもんです、ウチの場合。。 (*´艸`*)あ、知ってた？ (゜∀゜)＊＊＊＊＊＊＊＊たまにはこんなシフォンでも焼こうかな～。。。【48％OFF】送料無料。八女抹茶と神戸紅茶2種のフワッフワこだわりシフォンがランキング2位記念...

  2008.03.07

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  チーズ蒸しパンが…

  昨日買い物に出かけた時に、たまたま見つけたコレ。そ、チーズ蒸しパンです少し安くなってたみたいだったので買ってきました♪あ、ソフィアパパさんは気がついちゃったかしらん？？そう、その予想はアタリです☆★(*´艸`*)えーっとですね、このチーズ蒸しパンを、そのまま冷凍庫に放り込んでください。「こんなん作りました」ってほどの工程も手間もないのですが時間は定かじゃありませんけど、要するに、凍らせるのですすると…凍るわけですが、包丁で簡単に切ることができます北海道を真っ二つにしちゃいました（＾＾；）こんな感じにさっくり～♪そのまま食べるあのふっくら感とは、また違う食感が楽しめます凍らせたことでかすかなしっとり感。。軽ぅ～くひんやりと冷やしたしたチーズケーキのような。。包丁では切れたけど、フォークだと刺さらないかな？…とちょっと心配してたけど、なんのなんの！！特に初めのうちは多少の力は必要ですが、カチンコチンに凍っているアイスクリームのような硬さはないので、フォークでもちゃんと食べられます☆日頃お世話になっているソフィアパパさんのブログでだいぶ前に見かけて、ずーっと気になっていながらも機会を逃していましたが、今回、やっと叶いました♪ o(≧∀≦o)(o≧∀≦)oあっという間に食べきったけれど、おそらくですね、あまりにゆっくり食べていると、蒸しパンに戻っちゃいますよ～、タブン。。食べてるうちに寒くなっちゃったりするかしら？…と思ったけど、そんな心配はまったくありませんでしたよかったら試してみてくださいね☆

  2008.03.06

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  ココアとくるみのパウンドケーキ

  先日の1泊旅行に持っていった、パウンドケーキ。紅茶のと別に、ココアとくるみ入りのパウンドケーキも焼いたんだけど、それもまた、意外と美味でちょうど、そのときに使った無塩バターもココアも残っていたのでまた焼こう♪ってことで、ふと思い出して焼いてみました！なんてったって、今晩は、うちのしろやぎさんは飲み会なんだって～♪だから夕飯、要らないんだって～♪♪私にとってはそれがどれほど嬉しいことか。。(*≧∇≦)/さてさて、ゴッキゲンのまま作っていきましょ～ぉ☆(・∀・*)【ココアとくるみのパウンドケーキ】★材料★（16cmのパウンド型2個分 または 18cmパウンド型1個分）無塩バター130g、砂糖70g、卵2個、くるみ40g、薄力粉110g、ココアパウダー20g、ベーキングパウダー小さじ1★下準備★・バター・卵は室温に戻しておく。・型にバターを薄く塗り、薄力粉（分量外）をまぶす。もしくは型紙を敷いておく。・薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを合わせて2～3回ふるう。・くるみはオーブンまたはグリルを利用して10分くらいローストし、冷めたら適当な大きさに　刻んでおく。・オーブンを160度に予熱しておく。★作り方★１）ボウルに、無塩バターをクリーム状になるまで泡だて器で練り混ぜる。　　　　　　ちゃんと室温に戻しておくこと。これ、結構重要なの♪２）砂糖を加え、白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜ合わす。　　　　　　砂糖を混ぜると、だいぶ白っぽくなります。。３）割りほぐした卵を、少量ずつ何回かに分けて（分離しないように）加え、その都度よく混ぜる。　　　　　　少しずつ卵を投入。。　　　　　　卵を全部混ぜ終えたました。。　　　卵もちゃんと室温に戻しておくと、分離しにくくなるらしいですよ。　　　ここまでは紅茶パウンドケーキの時と全く同じです。４）刻んだくるみを加えて混ぜる。　　　　　　くるみを投入。。　　　ここに関してはコツは何もありません。。　　　一気にバサーっとくるみを入れたら、グルグル～っとよく混ぜましょう！　　　こぼさないように最初だけはゆっくり丁寧に…ね。。　　　　　　くるみを混ぜ終えました。簡単でしょ？（＾＾）５）ふるっておいた粉類を3～4回に分けて加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わす。　　　　　　ゴムべらに持ちかえて、さっくりさっくり混ぜましょ。。　　　　　　これで生地の完成で～す♪６）型に流し入れ、表面を平らにし、型ごと２～３回たたき落として空気抜きする。　　　　　　今回は16cmのパウンド型2個を使ってみました。。　　　紅茶パウンドケーキ作りの時に使った20cmのパウンド型だとちょうど1個でおさまります。。　　　前回同様、割れ目をきれいに作るために、真ん中もへこませてくださいね☆７）160度のオーブンで約40分間焼く。竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がり。　　（焼け具合を見ながら、オーブンの温度や焼き時間を調節してください。）　　　　　　うちの東芝製のオーブングリルレンジで、ちょうど35分焼いた状態。　　　撮影用に、グリルの網の上に乗せてみました。。　　　生地の色がこんななのでちょっと分かりにくいですが、　　　今回も焦げずにきれいに焼けました♪以上。ここに載せるために焼いてみた…ってのも一理あるんです。（＾＾；）レシピ内の写真は、途中までは紅茶パウンドケーキのものと同じのを使ってますけどね。レシピ的には、ほとんど違いがなくて、基本的に「混ぜて⇒焼くだけ」の工程なので簡単♪卵を黄身と白身に分けて、メレンゲ作って…とかいう作業だと、うちはハンドミキサーがないもんで、手動泡立てでメレンゲ作りはこの歳になるとハンパなくキツイんですよ。。（T_T）。。。。。。。。さ～て、そろそろ冷めたようなので切ってみましょ☆ど～でしょ？これはこれで、またおいしそうですナ。。(*^ー^*)ゞ味見もしないうちに、2切ればかりを小さなお皿にのせて、私の母親の写真の前にお供えしました生きていれば、今日が64回目の誕生日もっと早く気付けばいいのに、他人の誕生日や、故人の命日はとってもよく覚えてるのに、毎回なぜか、気付いた時には過ぎているという…。（>_

  2007.10.12

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  またまた、紅茶パウンドケーキ。。

  こういうのを「バカの一つ覚え」 っていうんでしょうかね。（＾∇＾；）でも、こうやって繰り返し作ってるうちに、バカはバカなりにいろんな事を覚え、コツを掴んでいくものですという訳で、また、作りました！レシピを知りたいという方は、こちらをご覧になってくださいましね明日の1泊旅行に持っていこうと思ったので、16cmのパウンド型を2個使って焼き上げました。その昔、LOFTだか東急ハンズだかで買った、ブリキ製のパウンド型を探し出してきました☆分量も材料も、すべて先日作ったものと同じです。16cmパウンド型2個にちょうどよく分けることができました！7～8年前くらいからでしょうか。。その頃はまだ私の母も健在で、従姉や伯母さんたちと一緒に旅行に行く時は、私がなにかしらの手作り焼き菓子を作って持っていってまして、道中のちょっとした休憩の時や、宿でお茶を飲むときなんかに、甘いものがつまめるように…と。私のウデはともかくとして、それが思ったより好評で。。「どっさり」じゃなく「ちょこっと」というのがいいらしい。。なので、パウンド型も、いつもの大きいのじゃなく、小さめのもので…。前回の"焼き過ぎ"の失敗をもとに、今回は焼き時間を短く…。型そのものも前回とは違うため、ある程度焼きあがったら、ちょこちょこオーブンレンジの中を覗きこんで様子を伺ってました。（＾＾；）で、今回は32分焼いて、この焼き上がり。ちょうどいい感じかもぉ～♪明日は、このパウンドケーキを持って、茨城方面へお出かけです安全運転で行ってくるぞぉ～い♪♪♪（＾∇＾）ｖ

  2007.10.06

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  紅茶パウンドケーキ

  今日は、ひっさびさにお菓子作りです何かイベントでも？？いえいえ、そういう訳じゃないんですけど。。明日、友達のおうちに遊びに行くので、ホントはパウンドケーキを焼いて持っていくつもりでした。でも、もう1年近く作ってなかったパウンドケーキ。。というか、お菓子を作ること自体、やらなくなってた。。久々にレシピを検索しているうちに、なんだかちょっぴり自信をなくしちゃって。。。ρ(-ω- ) ｲｼﾞｲｼﾞ明日お土産に持っていくのは、ケーキ屋さんのケーキを…という事にしちゃいました！でもまあ、久々に練習がてら、いっちょ作ってみますかあ～！！！ってことで、挑戦しました♪ｏ（＾－＾）ｏちなみに、今回の材料・レシピはこちらのものを参考しました。実際に作ってみる場合は、こちらのサイトを見たほうが分かりやすいかも～。。私のは、途中工程の写真を入れただけだから【紅茶パウンドケーキ】★材料★（18cmパウンド型1個分）無塩バター130g、砂糖80g、卵2個、薄力粉120g、ベーキングパウダー小さじ1、バニラエッセンス少々、紅茶の葉（アールグレイ／ティーバッグで代用可）小さじ2 ★準備★バター・卵は室温に戻しておく。型にバターを薄く塗り、薄力粉（分量外）をまぶす。もしくは型紙を敷いておく。薄力粉・ベーキングパウダーを合わせて2～3回ふるう。オーブンを160度に予熱しておく。紅茶の葉の半量をミルサーにかけて粉状にする。（ティーバッグを使用する場合、この作業は省略可）★作り方★１）ボウルに、無塩バターをクリーム状になるまで泡だて器で練り混ぜる。　　　　　　ちゃんと室温に戻しておくと柔らかくなって練りやすいんだ♪２）砂糖を加え、白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜ合わす。　　　　　　砂糖を混ぜると、だいぶ白っぽくなります。。３）割りほぐした卵を、少量ずつ何回かに分けて（分離しないように）加え、その都度よく混ぜる。　　　　　　卵を入れたとこ。。　　　　　　卵を全部混ぜ終えたところ。。　　　卵もちゃんと室温に戻しておくと、分離しにくくなるらしいですよ。　　　こんなにちゃんと混ざったのは初めてかも☆ (*´艸`*)４）バニラエッセンスと紅茶の葉を加え、混ぜる。　　　　　　紅茶をまぜまぜ…。　　　今回はアールグレイのティーバッグ2個を利用。　　　ティーバッグの茶葉は細かくなってるのでミルで細かくする手間がなくて楽チン♪　　　うちはバニラエッセンスがなかったので入れませんでした。。５）薄力粉とベーキングパウダーを3～4回に分けて加え、ゴムべらで切るように混ぜ合わす。　　　　　　ゴムべらに持ちかえて、さっくりさっくり。。　　　　　　これで生地の完成で～す♪６）型に流し入れ、表面を平らにし、型ごと２～３回たたき落として空気抜きする。　　　　　　20cmのパウンド型に入れるとこんな感じです。。　　　私は「真ん中の部分に溝を作るようにをへこませる」ってどこかで聞いて毎回やってます。　　　理由も分からずにやってたんだけど、調べてみたら　　　「真ん中をへこませると、空気の逃げ道ができて、割れ目がきれいにでる」のだそうですよ。。　　　知らなかった～。。７）160度のオーブンで約45分間焼く。竹串を刺して、何もついてこなかったら出来上がり。　　（焼け具合を見ながら、オーブンの温度や焼き時間を調節してください。）　　　　　　うちの東芝製のオーブングリルレンジで、40分程焼いた状態。　　　はい、焦げちゃいました。。　　　中までちゃんと火が通っているので、35分くらいでも良かったのかも。。以上。そう、私ほぼ毎回、焦がし気味になっちゃうんですよね。。オーブンを覗きこみながら「もうちょっと…」「もう少し焼いたほうがいいかも…」なんて思ってると、こうなる。。どうもその根底には「生焼けじゃ困っちゃうし～」ってのがあるようで。。（＾＾；）本当は、自分ちのオーブンの癖なんかを覚えつつ焼くのがベストなんだろうけど、このとおり、気が向いたら作るって程度なので、途中、間があきすぎちゃって、前回作った時のを忘れちゃうんだいかんなぁ。。あ、そうそう。うちは、パウンド型は20cmのしか持ってないので、20cmのパウンド型を使って、上記のとおりの18cm型分の分量で作りました。だからきっと、18cmのパウンド型を使うと、見た目的に、もっと背の高い、かっこいい感じのパウンドケーキになるんだと思います。。。。。。。。さてさて、そうこうしているうちに、型から外して冷ましておきましたよ～。冷めたので、味見がてら切ってみました☆こ～んな具合です。思ったよりおいしそうに出来ました。(*^▽^*)ゞおいしそう？ううん、「そう」じゃなく、おいしかった♪久々に出来のよいパウンドケーキだったのでした～明日ちょこっと朝食代わりに食べよ～っと。。

  2007.10.03

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  ブルーベリージャム

  こないだ美里町で仕入れてきたブルーベリーを使って、ジャムを作りました【ブルーベリージャム】★材料★生ブルーベリー1kg、グラニュー糖400g、レモンしぼり汁1個分（ブルーベリーの酸味によっては要らないかも）、キルシュワサー大さじ2★準備★ジャム瓶と蓋はよく洗っておく。鍋にジャム瓶と蓋を入れて、それらがかぶるくらいの水を入れて火にかけ、煮沸消毒をしておく。煮沸させた後は、ジャム瓶と蓋の水分をよく拭き取る。★作り方★１）ブルーベリーに茎が付いている時があるので、こまめに取り除いておき、軽く水で洗う。　　洗ったブルーベリーはザル等にあげて、よく水を切っておく。２）鍋に、水気を切ったブルーベリーとグラニュー糖を入れて、弱火～中火にかける。３）フツフツと沸騰してきたら、レモンのしぼり汁とキルシュワサーを入れて、　　火を強め、焦がさないように木べらでかき混ぜる。　　　　5分もしないうちに水分が出てひたひたになって、こんな感じになります。。　　で、20分くらい煮詰めた状態がこちら。。　　４）適度の固さになったら出来上がり。　　水を注いだコップの中に、ジャムを1滴落とすと、ある程度の固さだと適度にまとまるけど、　　ゆるすぎると水に溶けて拡散しちゃいます。。　　　　ちょっと分りにくいけど、ある程度まとまってる…の図。。　　"冷めるとさらに固まる"というのを頭におき、固さの調節はお好みでどーぞ　　５）熱いうちに瓶に詰め、熱いうちにキッチリ蓋をしめる。　　そのまま蓋を下にして、だいたい冷めるまでそのまま置いておく。　　　　こんな感じです。。　　1kgのブルーベリーでこれだけ出来ました！　　写真右上は"副産物"のジュースです♪←詳しくを下をお読みくださいな以上。いろんなレシピを参考に作ってますが、いつもこんな感じに作ってます。レシピによっては「レモンのしぼり汁は煮詰まってから入れる」だの、「洗ったブルーベリーの水気は切らずに鍋に入れる」だの、いろいろですケド。。いつも作る時は、砂糖は果物の30％程度の分量なのですが、今回は日持ちを考えて40％の分量にしています。キルシュワサーも、たまたま家にあったから入れました。なくても全然問題ないっす使った鍋は、ルクルーゼのココットロンド20cm。2.4リットルのキャパがあるようですが、ジャム作りは、グツグツすると吹きこぼれそうなほどになるので、この分量で作るなら、もっと余裕のある大きさの鍋のほうがいいかも。。例えば、こんなの。。日本仕様だし、おしゃれなバーガンディ　【日本仕様限定30％OFF】ルクルーゼ　ココットロンド24cm＜バーガンディ＞"早い者勝ち"ですぞ！！！！！ちなみに、ジャムを作った後のちょっとウレシイ"副産物"がこちら。安っぽいブルーベリージュース…といったところでしょうか。。作り終わった鍋に、コップ1杯弱の水を入れて、鍋や木べら等にこびりついたジャムを溶かすようにして落とします。そのまま冷やして飲んでもいいし、少しの牛乳を加えて飲んでもおいしいですグツグツ煮詰めた後のジャムはものっすごく熱くなってます。ジャムの瓶詰めの際や、瓶を煮沸消毒する時は、くれぐれもヤケドには気をつけてくださ～い

  2007.08.19

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