[食べモノ]の記事一覧 | 車屋ヴィークルの猫と人のお話

カレーライス

今年初のカレーライスです。今回は、いつものカレーループラス　「どろソース」と香辛料の「ガラムマサラ」　　「ロイヤルマサラ」を入れてつくってみました。普段入れないモノを入れるのは、勇気が入りますねぇ。ま、カレーだから何とかなるかと・・・「どろソース」の味がきいていて、なかなか、美味しく出来ました付け合せのらっきょうと福神漬けを買い忘れ、家の向いのコンビニに買いにいきました。各1袋　98円。　二人暮らしの我が家には、丁度いいくらいの分量です。前回　カレーをしたときにも買いにいきました。ほんと　便利ですねぇ。コンビニのらっきょうと福神漬けは、おすすめです

2011年01月22日

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灰干さんま

12月中旬にテレビ番組「ちちんぷいぷい」をみていて「絶対、旨そうや。取り寄せして！！」と車屋の主人の希望により、早速、ネットで注文しました。ところが、テレビ放映の影響で、納品がかなり遅れるとメールがきました。ま、特に急いでいる訳でもなく、いつかは、届くだろう・・・と待つことにしていました。そして、ついに　1月19日に無事届きました。夕食に　早速、焼きましたよウン、確かに肉厚で、臭みもなく、美味しい。6匹入りだったので、今日から3日間は、灰干さんまの献立です。************　「本物の証」 *************　有限会社　西出水産　〒641‐0062　和歌山県和歌山市雑賀崎755-3　TEL : 073-445-6282　FAX : 073-445-6983　ｅｍａｉｌ : info@sanma.co.jp　URL : http://www.sanma.co.jp*************************************

2011年01月19日

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当たりました！！

お茶のお稽古にいかせていたでいている社中の新年会が、京都ホテルオークラでありました。その福引抽選会で、京都ホテルオークラから提供の<アーモンドタルト>・・・正式名忘れました・・・が当たりました！！ラッキー！アーモンドたっぷり、バターもたっぷり、カロリー高そう・・・と思いつつも実家の母と美味しくいただいました。今年は、珍しく京都市内も雪が降り、「雪の初釜＆新年会」となりました。お稽古継続２５年の表彰をしていただいた私にとって、記憶に残る会となりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝！

2011年01月16日

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具だくさんの豚汁

寒い日は、あったか汁物が、いいですよねぇ。そこで、今日は、「具だくさんの豚汁」にしました。豚肉・小芋・人参・大根・しいたけ・ごぼう・おろし生姜・ねぎあったまりますねぇ

2011年01月15日

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函館ラーメン

知り合いから、乾麺の函館ラーメンをいただきました。箱でいただいたので、お友達にもお裾分けしたら、「美味しかったよ。私ね、袋の写真と同じ様にトッピングして食べるのが好きなの。このラーメンもそうして食べたのよ。」と報告してくれました。そこで、私も写真と同じように作ってみました・・・いかがです？　かなり、そっくりでしょ！？お味は、でした。　バターの風味がラーメンに良くあっていました。袋に載せてある写真の食べ方は、見た目だけじゃなく、味も研究してあるんだなぁと感心したラーメンです。

2011年01月14日

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七草粥しました

１月７日は、お正月で食べ過ぎた胃腸をやすめ、一年の無病息災を願う、ということで朝食は、こちら・・・「七草がゆ」真ん中に梅干をのせました。実は、この七草粥は、レトルトの白かゆとフリーズドライの七草を利用しました。便利な世の中ですねぇ・・・なまくら主婦ですねぇ・・・これで、無病息災を願うなんて、いいのかなぁ・・・(笑）

2011年01月07日

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おろしハンバーグとケーキ

１月５日は、車屋の主人の誕生日ですそこで、今日は、主人の好きなハンバーグです。先日、ハンバーグレストランで食べた<おろしハンバーグ>が美味しかったので、我が家でも作ってみました。ミニハンバーグにして、大葉をのせ、大根おろしをのせ、ポン酢をかけました。主人にも好評でしたよ。胃もたれをしやすい主人は、最近、大根おろしがお気に入りです。誕生日のケーキは、こちら・・・ケーキの苦手な主人ですが、私の好みでミルフィーユでケーキを買ってきました。モンブランとﾍﾞﾘｰムースのショートケーキです。誕生日は、やっぱりケーキがいりますよねぇ～。

2011年01月05日

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りんごのウサギ

今日から、近所のスーパーは初売りです。果物が欲しくなって買ってきました。めでたい赤色で、干支にちなんで、こんな感じで・・・いただきました

2011年01月02日

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元旦のおせち

今年のおせち料理です。大きなお皿に盛り合わせてみました。田作り、海老の塩焼き、ごぼう、れんこんの酢ばす、お煮しめ、大根と人参のナマスは、作りました。蒲鉾、卵焼、伊達巻、昆布巻き、棒だら煮、黒豆、数の子・イクラ・なまこは、並べただけ・・・（笑）関〇スーパーのちらしによると・・おせち料理とは、我が家にお迎えした年神様と一緒にいただく新年最初のごちそうのこと。年明けとともに「家内安全」や「子孫繁栄」「五穀豊穣」を願って、家族そろっていただきます。 <海老> 海老の形のように「長いひげをはやし、腰が曲がるまで長生きできるように」との願いが込められ、お祝いの食卓にのぼる。 <黒豆>魔除けの色である「黒」で邪気をはらい、新しい1年を「まめで元気」に暮らせるように・・・ <紅白蒲鉾>「紅」は魔除けとよろこび、「白」は神聖と清浄を意味し、年神様にお供えする赤米・白米を模したもの。また、形を「日の出」に見立て、1年おの門出を祝う。 <数の子>たくさんの子を産む魚のニシンを、父と母をあらわす「二親」という漢字をあて、「子孫が繁栄するように」と願いがこめられている。 <田作り>むかし、田畑に肥料として小魚をまいたことから名付けられ、その年の穀物の豊作（五穀豊穣）を願う。 <お雑煮>年神さまにお供えしたお餅をさげて煮炊きし、年神様と家族がともにお雑煮をいただくことで新年の喜びを一緒に分かち合う意味がある。我が家のお雑煮は、おすまし仕立てです。具は、大根・人参・豚肉・ミズナにすり生姜をいれています。主人も私も京都出身ですが、偶然にも二人とも実家は、「白ミソ」のお雑煮ではなく、おすまし仕立てだったんです。中に入っている具は、違っているようですから、我が家オリジナルお雑煮です。

2011年01月01日

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年越しそば

今年も我が家の年越しそばは、にしました。

2010年12月31日

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牛肉そぼろ

牛肉そぼろをつくりました。１００均で買った「麺トング」が、こんなところで活躍してます。たまごとそぼろ丼です。そぼろ入り卵焼き

2010年11月15日

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コンニャクの豚肉巻角煮風

こちらも「ひるおび！」レシピより・・・「コンニャクの豚煮角煮風」です。確かに「風」」ですが、なかなか、美味しいと思いますただ、酢豚風と角煮風を同時に作ったのは、失敗だったかも・・・どちらも、こってり味なので、あっさり目のおかずと組み合わせるべきですね

2010年10月27日

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こんにゃくの豚肉巻酢豚

お昼のテレビ番組「ひるおび！」を久しぶりに見ていると節約レシピをやってました。材料も家にあるものだし、簡単そう・・・作ってみました！なんと、味付は、ポン酢とケチャップで酢豚風になるんですくわしくは、「ひるおび！」ホームページに・・・

2010年10月27日

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白菜、買いました・・・

今年の夏は、野菜が高かったですね。ようやく、最近、落ち着いてきたかな？！スーパーで、キレイで大きな白菜を購入しました。と、入っても　1/4　個　ですが・・・一気に料理しました・・・・料理といえるほどでもありませんが・・・・白菜と油揚げの煮物　　　（さんま焼すぎーーー）・白菜の浅漬け・・・白菜を湯がいて、塩で漬けました・・・シンプルイズベストですなかなか、鮮やかに仕上がっているでしょ

2010年10月25日

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休日の朝食

ゆっくり出来る、休日の朝は、朝食の時間もゆっくり・・・おかず　ﾁｮｯﾄ、手間をかけられます・・・どこが、手間がかかってるかって・・・？！平日の朝は、ﾍﾞｰｺﾝｴｯｸﾞ。　それが、今日は、ﾍﾞｰｺﾝと卵が別の料理に！！卵は、ナンと「ﾁｰｽﾞオムレツ」ですよ！！！

2010年10月24日

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洋菓子ｅｔｃ

車屋の主人が、洋菓子いろいろ買ってきてくれました。袋のままでもカワイイけど、お皿にいれると、おしゃれなスィーツって感じかな

2010年10月08日

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お弁当

スーパーのお惣菜コーナーのお弁当です。野菜は、付け合せのしし唐とお蕎麦のねぎだけ・・・これでは、メタボになりますねぇ

2010年10月07日

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栗ご飯

秋の味覚は、栗ですね。栗といえば、栗ご飯！！これは、実家の母が、作ってくれた栗ごはんです。おかあさん、ありがとう！

2010年10月06日

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梅干のせバニラアイス

テレビのバラエティ番組で　「バニラアイスに梅干を混ぜながら食べると美味しい」と実験をしているのをみました。どちらも、我が家にあるので、やってみましたミニサイズのアイスカップだったので、やけに梅干が大きくみえますが・・・お味は、なかなか美味しかったです梅干が、ハチミツ入だったこともあり、よくあっていたと思います後味が、さっぱりとして　いい感じでしたよ

2010年06月21日

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松茸おこわ

『松茸おこわ』を　「おいしいご飯鍋」　で炊きました。季節はずれですねぇ・・・スーパーで賞味期限が近いのを半額で購入したものですから・・・（笑）美味しく、いただきました

2010年06月20日

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ドリア

昨日のビーフシチューを使ってのドリアですお皿にご飯を入れ、ビーフシチューをかけ、とろけるﾁｰｽﾞをのせ、オーブントースターにいれて、チン仕上げは、パセリをかけて出来上がり

2010年06月19日

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豆ごはん

豆ごはんを炊きました。お豆さんがたくさんあったので、３合のお米で作りました。お味は、　でしたが・・・二人では、食べきれないので余った豆ごはんは、おにぎりにして、ラップに包んで冷凍庫ね・・・

2010年06月10日

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えんどう豆の玉子とじ

うどんスープを利用して、豆の玉子とじをつくりました。写真では、美味しそうでしょ！それがね、うどんスープが濃すぎて、ショッパイ大失敗でした　

2010年06月09日

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おいしいごはん鍋で炊きました

先日、ディリパ千里の講習会でいただいた炊飯鍋です。今日の昼食に初めて使いました。講習会では、スイッチをいれただけで、気がついたら出来上がっていたので、改めて、レシピを見直し炊いてみました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　レシピの時間　　　　　実際の時間1.吸水････････････・・・・・・・・・・・・・・（30分から２時間)　　（30分）2.中火～強めの中火・・・・・・・・・・・・（１０分程）　　　　　　　（７分30秒）3.沸騰したら　沸騰が続く程度に火を弱め・・・・・・（2～3分）　　　　　　　　（３分）4.さらに弱火･・・・・・・・・・・・・・・・・・・（10～１２分）　　　　　　（１２分）5.最後に強火････・・・・・・・・・・・・・・・（１０秒）　　　　　　　　　（１０秒）6.蒸らし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・（10～15分）　　　　　　（１２分）2.の火の強さが強かったのか、７分３０秒で沸騰してきました。6.蒸らしの時間は、15分とりたかったのですが、お腹をすかした主人のため、３分短くなりました(笑）出来上がりですごはん全体をほぐして、お茶碗へ・・・とっても、美味しくふっくら炊き上がりました。ご飯の味にうるさい主人も大満足！主人曰く、「米と米の間に空気がはいってる感じがして、旨い！」よかった、よかった・・・　やっぱり、ガスで炊いたご飯は美味しいんですね。最新のコンロは、自動炊飯機能がついてるんです。いいなぁ～

2010年05月30日

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ディリパ千里に行ってきました～2～

厚揚げのみそﾁｰｽﾞ焼きも作りました厚揚げをスライスして、田楽みそのようなものをぬり、ちりめんじゃこや桜えび・しめじをのせ、スライスﾁｰｽﾞをのせ、水なし両面グリルで焼く。仕上げにあさつきを散らす。大豆とカルシウムの合体した料理で女性に必要な栄養素がたっぷり！我が家にあるグリルは、水を入れるタイプで片面焼き。両面焼きは、裏返しに出来ない料理もできるし、裏返しできる料理でも裏返す必要がない！上下の温度もそれぞれ火加減が調節できる優れもの！！お手入れも、水を入れるタイプは、引き出して洗い場に移動させる時、お湯になっている水をこぼさないように気をつけないといけないし、洗うのもたいへん。最新コンロの水なし両面グリルは、分解して洗える！！組み立ても簡単そう・・・技術の進歩ですねぇ・・・欲しくなりますねぇ・・・

2010年05月28日

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ディリパ千里に行ってきました

炊飯鍋モニターしませんか？参加費無料、使用した炊飯鍋は、お持ち帰りいただけます。と、大阪ガスから、お誘いをうけ、ディリパ千里に行ってきました。もちろん、炊飯鍋でごはんを炊いて試食したのですが、プラス、こんなのも作りました。「どら焼」　です。最新のコンロは、温度を一定に保つ「温度キープ機能」が付いていてドラ焼の焼色がきれいに均等につくのを体験するのが目的で、顔にする必要は全くないのですが・・・　焼いてる途中で、スタッフのお一人が「耳でもつけて、ミッキーマウスにしましょうか？」と、冗談まじりに声を掛けてこられたのをいいことに　遊んでしまいました目・口は、つぶあんの一部を利用しました最新のコンロは、いいですね。勝手に鍋の温度を感知して、高くなりすぎたら、炎が小さくなり、逆に温度が下がってきたら、炎が大きくなるんですよ。便利ですねぇ、進化してますねぇ、凄いですねぇ

2010年05月28日

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今日のブランチ

休日の朝ごはんは、ゆっくりめで、洋食にすることが、あります。今日のメニューは・・・・サラダ（レタス・胡瓜・トマト）・トマトジュース・オムレツ・デミグラスソースかけ(玉ねぎ・ミンチ入り）・・・・・昨日の余りを利用です・いちご・ｲﾝｸﾞﾘｯｼｭ・マフィンなんだか、とっても　カラフルで赤系の朝食になりました

2010年05月23日

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煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ作りました

ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞといえば、焼いてそのままで、食べる・・・が・我が家の定番なんですが、今回は、煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞに挑戦と、言っても　缶詰のデミグラスソースを利用して作ったので、超簡単美味しくできました

2010年05月22日

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人参と玉ねぎのしそ肉巻き

1.人参は、千切りにする。2.玉ねぎは、半分に切って薄切り。3.薄切りの豚肉に塩こしょうをし、大葉をのせる。4.3に人参、玉ねぎを適量のせて巻く5..巻き終わりを下にして、フライパンで焼く。6.焼きあがったら、塩・コショウ・レモンをつけて、いただく。

2010年05月16日

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レトルトカレーを買ってきました

千里阪急に数年ぶりに車屋の主人と一緒に行きました。お目当ては、レトルトカレー！！仕事が不規則な車屋の主人は、レトルトカレーが大好きです。それも、だんだんと口が肥えてきて、ちょっと上等のものが・・・そこで、千里阪急に行ってきました。すると、やっぱり、近所のスーパーにはない種類がありましたよフルーツカレー(４２０円）は、以前近所のスーパーにおいてあってお気に入りだったのですが、棚変えでなくなってショックを受けていたので、見つけた時は　感激でしたレトルトぽくない、普通に美味しい！！と思えるカレーです。(４２０円）今回、初めて買った「牛王のカレー」（６３０円）が、主人の口にあったようで、「コクがあって、旨い！！」　と　大満足の車屋の主人です。　

2010年05月10日

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鯛料理～6～鯛茶漬け

1.鯛の小間切りに「昆布茶」を少々かけ、混ぜておく2.白飯に花あられ、1.の鯛、山葵をのせて、お湯をかける

2010年05月05日

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鯛料理～5～赤だし

お味噌の代わりに、ｲﾝｽﾀﾝﾄの顆粒の赤だしを使いました1.たっぷりの熱湯に鯛のあらをいれ、サッとひと煮立ち2.ザルにあけ、冷水に3.温めただし汁に鯛をいれ、味噌を入れて、出来上がり

2010年05月05日

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鯛料理～4～さくら寿司

一口サイズの鯛の押し寿司風です。桜の花の塩漬けが、味のアクセントにもなり、でした。1.鯛を薄切りにし、三杯酢に１０分くらい漬ける2.白飯に　1.の三杯酢を少々入れ、混ぜる3.桜の花の塩漬けを水洗いし、塩をおとし、水分をとっておく。4.適当な器にラップをひろげ、桜の花→鯛の切り身→ご飯と重ね、ラップで包み形を整える5.ラップをはずし、お皿に盛り付け、お好みでわさびを添えて・・・出来上がり

2010年05月05日

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鯛料理～3～唐揚げ風

揚げ物は、苦手なので　ちょっと多目のオリーブオイルで焼きました。1.鯛の切り身に塩・コショウをする。2.しばらくおき、水分がでてきたら、ふき取る。3.薄力粉をつける。4.フライパンに少し多めに油をいれ、スプーンで油をかけながら焼く。5.お皿に盛り付け、出来上がり。レモンをかけたり、マヨネーズをつけてもいいかも・・・今回は、塩・コショウがしっかり、ついていたので、そのままでもＯＫでした

2010年05月05日

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鯛料理～2～カルパッチョ

本当は、お刺身にしたかったんですが、我が家の包丁の切れが良くない！・・・いやいや、私の料理の腕が悪い？？ので、切れ味がわかりにくい「カルパッチョ」にしてみました。1.鯛を薄切りにし、お皿に並べ、塩・胡椒・オリーブオイルを振り、3.レタスを千切り、トマトを薄切りにして皿に盛る4.野菜の上に鯛をのせて、レモンとあらびきコショウをかけて、出来上がり

2010年05月05日

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鯛料理～1～塩焼き

突然、知人から、鯛を頂きました。内臓をとって、うろこも処理してあり、「ホッ・・・」大きくって、そのままでは、ガスのコンロのグリルにはいらない！！とにかく、頭の方を切って、塩をふり、グリルで焼きました。厚みも厚いので、グリルぎりぎり・・・　ちょっと焼きすぎ？！焼き上がりをポン酢で、いただきました。

2010年05月05日

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かしわ餅

　子供の日といえば、柏餅。白餅とよもぎ餅です。　近くのスーパーで衝動買いです。　　主人と１個づつと、思っていたのですが、「いらない」と言われて、　２個とも頂きました。　ラッキー　　　

2010年05月04日

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ちゃんぽん・・・作ってみました

職場の方に教えてもらいました。材料費も手間もお手軽に作れるよ！！材料です《二人前》出来上がり

2010年04月18日

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京漬物　加藤順

知人に薦められて知った、川端二条にある京漬物のお店「加藤順」がお気に入りです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みずなの漬物↓　　　昆布のちりめん山椒煮↑保存料無添加で、昔ながらの素朴な懐かしい味のお漬物で、京都生まれの私たちの口にぴったり！昆布のちりめん山椒は、実家の母が、時々作ってくれる物とそっくり！！さすが、京都の母の味。「おかあさん、加藤順で働いてるんちゃうか？！」と主人と笑ってしまうほどでした。

2010年04月15日

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鶏肉と胡瓜のサラダ

鶏のむね肉と胡瓜のサラダを作りました。私にしては、上出来！！　辛子がピリッときいて、鶏の皮のカリカリがいい感じです。1.　鶏のむね肉の皮をはずし、塩コショウをして、トースターでカリカリになるまで焼く。（約10分）2.　鶏の身は、塩胡椒をして、酒をふりかけ、ラップをして　電子レンジでチンする。　荒熱がとれたら、手で裂く。3.　きゅうりを千切りにする。4.　ボールに市販のごまﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞとねりからしを適量混ぜる。5.　4のボールに　2の鶏肉と3の胡瓜をいれ、和える。6.　お皿に盛り付け、1の鶏の皮をきざんでトッピングする。

2010年04月14日

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たけのこ

実家の母が、タケノコを炊いてくれました。親戚から、頂いたものを母が、調理してくれました。「今年は、わかめをいれなかったけど・・・　生ぶしの代わりに豚肉を使ってみたんや。」母なりのアレンジ（？）で、今年のタケノコが、出来上がりました。豚肉が、意外な取り合わせに思えたのですが、これが、また、いい味になって鰹のダシもよく　きいて、薄味で、とっても美味しく頂きました。ありがとう！！

2010年04月13日

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お薦めのたこ焼き！！

職場の仲間に教えてもらいました。冷凍食品の「たこ焼き」です。ここのメーカーのたこ焼きが、一番だそうです。丁度、スーパーの半額セールでみつけて購入しました。通常は、５００円代ですが、半額で２００円代。２２個入なので、かなりお手頃価格になります。我が家は、市販の「塩だし」を薄めて　「明石焼」風に・・・そして、車屋の主人の案で「ポン酢」も・・・どちらも　かなり美味しい！！　お薦めです。お試しあれ！！

2010年04月05日

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ヴァレンタイン・ケーキ

昨年と同じ、近所の[フォンテーヌや○だ]さんで、ケーキをかってきました。バレンタインデーに託けて、単にわたしが、甘いものが食べたいだけ・・・？！ムーミンの小ぶりのカップが、かわいくてバニラのムースに決定。　とろっと、甘くて　食後のデザートに二人で美味しくいただきました。チョコケーキ（？）のようなものは、「食べる直前に電子レンジで、5～10秒温めるとチョコがとろ～っと溶けてより美味しくなります。」の説明書が気になり、お店で「これは、全部チョコレートなんですか？」と質問。「下のほうにスポンジが少しあり、口当たりは、ムースのような感じです。レンジで温めるとチョコが溶けて違った食感が楽しめます。」とのお話・・・レンジで温めたチョコは、甘～～～　　ちょっと、濃厚すぎるかな・・・チョコの苦手な主人は、お口に合わなかったようですが・・・私は、ノンシュガーの紅茶と一緒に完食しました。

2010年02月13日

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ヴァレンタイン・イブ

今日の夕食です。「ヴァレンタイン・イブ」？ということで、愛をこめて・・・？！イクラの容器は、ピンクのハート型・・・かす汁の人参も　ハート型に・・・うん、なかなかカワイイと自己満足！（笑）が、、、車屋の主人は、全く気にもとめず食べてました・・・食後に、「人参、ハート型やったの知ってた？」と尋ねたところ・・・「全然、気づかんかった。」・・・そうです

2010年02月13日

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節分　巻き寿司

節分の夕食です。手抜き主婦の私は、近所のスーパーで購入してきました。やっぱり、巻き寿司ですね。今年は、中巻きの「ねぎとろ巻き」を西南西の方向を向いて、無言で　まるかぶり！！「太巻き」さすがに食べきるのがたいへんですから・・・今年の豆は、京都の千本釈迦堂の豆まきに参加し、拾ってきた落花生です。無病息災で福が、きますように！！「サラダ巻き」と「きゅうり巻き」は、切って、いただきました。きれいな彩りですよねぇ。やっぱり、目からも味わって、楽しく食べるのもいいものですよね。

2010年02月03日

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いちご煮とすじこ

乗り鉄（列車に乗ることを楽しむ鉄道ファン）の車屋の主人が「日本海」に乗ってきたお土産は、青森で買ってきてくれたこちら・・・「イチゴ煮」は、お吸物にして「すじこ」は、すじこ丼にして　いただきました。「イチゴ煮」は、テレビで「磯の香が、すごーい。美味しい。」と放送していたことがあり、お取り寄せしようか、と迷っていたほど気になっていた商品です　確かに　磯の香は、スゴイです。でも、ちょっと温め過ぎで煮え詰まったのか、ダシが濃い感じがしました。炊き込みごはんにしても美味しく、いただけるそうです。もう1缶あるので挑戦してみようかな・・・？

2010年01月23日

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