[食べモノ]の記事一覧 | 車屋ヴィークルの猫と人のお話

金時人参料理アラカルト-4-サラダ

我が家の金時人参料理－2－金時人参とプリーツレタスの胡麻ドレッシングサラダプリーツレタスは、市民農園のお隣さんと物々交換していただいたものです。採れたて野菜は、やっぱり、生でサラダが一番！！作るのも簡単ですものね

2009年04月26日

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金時人参料理アラカルト-3-甘酢漬け

我が家で、作った金時人参の料理です。　　　金時人参の甘酢漬け人参の葉は、湯がいてから一緒に、甘酢につけました。

2009年04月26日

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金時人参料理アラカルト-2-きんぴら

もう１人、写真をメールしていただきました。　　Ｙさん作　　金時人参のきんぴら風バラの花とテーブルクロスで、とってもオシャレですよね。レストランででてきそうな雰囲気ででしょ！！Ｙさん、生でも金時人参を味見してくださって、「とっても、甘い人参だったよ。と褒めてくださいました

2009年04月26日

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金時人参料理アラカルト-1-おひたし

畑で収穫した金時人参を　職場の同僚にお裾分けしました。そして、お料理の写真をメールしてもらいました。　　　Ｔさん作　金時人参とシメジのお浸し美味しそうでしょそして、このお料理、こちらの方にも大好評だったそうです。かわいいワンちゃんでしょ金時人参が、たいそうお気に入りになったようで、Ｔさんの分の人参は、ほとんど、ワンちゃんが食べちゃったそうです

2009年04月26日

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手作りおはぎ

おいしそうな「おはぎ」でしょ！！私が作ったのでは、ありません・・・職場の方が、「田舎から、小豆を送ってきたので、おはぎを作ったの。」と、いただきました「あ、小豆の仕上げに塩を入れるのを忘れてた。今頃、思い出したわ。　美味しくないと思うけど、もってかえって。　硬かったら、レンジで少し温めたらいいよ。　もち米だけだと、硬くなるから、普通のお米もいれてつくったから・・・」　「うん、わかりました。ありがとう　」　ありがたく、頂戴して、抹茶粉入りの緑茶をいれて　記念撮影お店のポスターになりそう・・・（笑）お味は、甘さ控えめの手作りの味。甘党の私には、ちょっぴり、寂しい・・・あ、塩を入れ忘れたためかな・・・と思い、ものは試しにとほんの少し、塩を掛けてみましたこれが、でした。塩が、砂糖の甘みをひきたて、より、美味しくいただきましたちなみに、車屋の主人は、「ごはんとあんこを一緒に食べるなんて、おかしい！。別々に食べるもんや。」と、いう考えの持ち主なんですそこで、4つとも私が、いただきました　ごちそうさまでした　

2009年03月28日

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トヨタのレトルトカレー

車を売っているはずのト○タのお店で、車屋の主人が買ってきました。以前から、知人に聞いて知っていた主人は、食べてみたいと思っていたそうです。ト○タに他の用事で、いったら、目について購入してきたそうです。写真の赤いビーフ以外に「ポーク」「チキン」があり、3個セットで右の白い箱に入ってます。このレトルトカレー、なかなか美味しいそうで「又、買ってこよう！。」と主人は、言ってます。車やさんって、カレーまで、売ってるんですねぇ。

2009年03月25日

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りんごのウサギ

真っ赤なりんごを頂きました。なんだか、りんごの飾り切りのウサギをやってみたくなり、久しぶりに作ってみましたよ

2009年03月12日

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ひな祭りのお寿司

ひな祭りといえば、ちらし寿司。今年は、小さな器で型抜きをして、桃の花をイメージして飾り付けをしてみました下の写真は、余った鰻の蒲焼で丼にしました。蛤のお吸物と高野豆腐です。

2009年03月03日

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手羽元と玉ねぎのトマトコンソメ煮

仕事場で、教えてもらいました。「完熟トマトをザクザク切って、玉ねぎと鶏肉を入れて、水をヒタヒタ位に入れて　　コンソメをポンポンと入れて、煮込むだけ！　美味しいよ～～」「鶏肉は焼いてから煮込んだほうがいいよ。塩胡椒も入れるよ　　　　　　手羽元でするとコラーゲンもたっぷりとれるしね。」「うん、うん。簡単で美味しそう！！洋食ですね。」私なりに作ってみました・・・・・・・・・・・・・【材料】鶏の手羽元・10本　　玉ねぎ・３個　　　完熟トマトの缶詰（生のトマトでもＯＫ）コンソメ・3個　　塩胡椒　　あらびきガーリック（乾燥）1.玉ねぎを切って鍋にいれ、、トマトの缶詰も入れる2.フライパンにガーリックオイルで鶏に焦げ目をつけ、1.の鍋に入れる3.コンソメと水を入れて、煮る。4.塩こしょうで味を調える5.お皿に盛って、パセリをかけて出来上がり！「うまいなぁ。上手に出来てるわ。西洋の家みたいやなぁ。」と主人の評判も上々で、私にしては、大成功でした！！

2009年02月14日

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ハートのムース

今日は、バレンタインですね。日頃の感謝の気持ちを込めて、主人にプレゼント！！そして、私もお相伴させていただきま～す。（実は、これが目的だったりして・・・笑）今年は、名神下のフォンテーヌヤマダで購入しました。チョコのムースとラズベリーのムースです。どっちも食べたいから、半分づつです。チョコムースは、チョコレートをそのまま食べているような濃～いお味。ラズベリーは、甘さ控えめ、酸味がきいて爽やかなムースでしたよ。

2009年02月14日

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初午＝油揚げ料理＝3

油揚げ入りです。切干大根煮これは、我が家でよく作るメニューです。味付けが苦手な私は、市販のめんつゆで味付けします。今日は、油揚げとしいたけ、そして　節分の時の余った大豆を入れてあります。

2009年02月06日

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初午＝油揚げ料理＝　2

これも「はなまるマーケット」（ＴＢＳテレビ）を参考にして作りました「マヨネーズの明太マヨネーズ焼」油揚げに明太マヨネーズを塗って、トースターで焼くだけ・・・簡単！！市販の明太マヨネーズを使ったのですが、これが悪かったのか、塗り方がすくなかったのか、これも味が薄めになって食べる時に醤油を少々つけながら、いただきました。焼いた油揚げには、生姜醤油をつけていただくのが、我が家の定番。明太子マヨネーｽﾞには、悪いのですが・・・生姜醤油の勝ち！！　って感じでした。

2009年02月06日

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初午＝油揚げ料理＝

２月最初の午の日を「初午」と言い、今年は２月６日です。７１１年２月の初午の日は、稲荷大神が京都の稲荷山の三ｹ峰に初めてご鎮座になった日とされ、全国の稲荷神社では神事でにぎわいます。狐は稲荷大神のお使いとされ、稲荷神社に「五穀豊穣」「家内安全」「商売繁盛」を願ったあと、いなり寿司やきつねうどんを食べる慣わしがあります。と、スーパーの広告に載ってました。そうか、今日は、油揚げを食べる日なんだ！！と単純に納得！そこで、油揚げ料理を作りました。「油揚げの袋煮」「はなまるマーケット」（ＴＢＳテレビ）のホームページで見つけて、作ってみました。油抜きしたあとの水切りが悪かったのか、切干大根の戻した後の水切りが悪かったのか、味が、思っていた以上に薄くなってしまいました。袋煮だから、途中で味見ができないのが難点ですね！？

2009年02月06日

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鏡開き―３―

鏡餅、今年ラストは焼き餅にしました。砂糖醤油に味付け海苔。小さい時から、大好きなお餅のいただき方です。

2009年01月25日

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たたきゴボウ

材料は・・・ゴボウ３本（約２００グラム）、米のとぎ汁少々、だし２分の１カップ、白ごま大さじ4合わせ調味料　（酢大さじ３、砂糖大さじ１と２分の1、みりん大さじ１、塩小さじ３分の2、しょうゆ小さじ２分の1）ゴボウを茹でる時の酢少々Ａ・ゴボウは包丁の背でこそげ取り、２０センチ長さに切って水にさらし、酢少々を入れた米のとぎ汁　（またはぬか入りの湯）　でゆでます。Ｂ・熱いうちに縦2～4つ割りにして、すりこ木棒でたたき、重箱の大きさに合わせて適宜に切り、塩少々加えただしに漬け込みます。Ｃ・白ごまは香ばしく炒り、大さじ3はすり鉢ですって、合わせ調味料を混ぜ、ゴボウをあえて、残りのゴマを切りゴマにしてふりかけます。　21とんチャンさんに教えていただき、「たたきごぼう」を作りました。米のとぎ汁で、茹でるんだ・・・へぇ！！酢を少々・・・少々って、どれくらい？？？茹で時間は・・・？？？料理の苦手な私ですが、私なりに・・適当に・・・頑張りました（笑）結果・・・なかなかの出来栄えです！！主人も「チョット、酢がきついけど、美味しい。又、作って！！」との感想でした。ヤッタ！！とんちゃんさんありがとうございます。

2009年01月23日

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鏡開き―その２―

松茸のお吸い物を使った、超簡単なお雑煮です。

2009年01月18日

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鏡開き―その１―

１週間遅れの鏡開きをしました。あま～い、おぜんざいです。

2009年01月18日

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焼鮭をしました

我が家では、ガスコンロの下に付いてる受け皿に水を入れるタイプで、魚を焼きます。この時、魚を焼く匂いが部屋中に広がるの嫌ですよね。前にテレビで見たのですが、使用済みの紅茶のティーパックの中の葉を受け皿の中に入れるだけで魚焼きの匂いが軽減されるんですよ。家では、必ずやってます。おためしあれ！

2009年01月17日

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ＧＯＧＯＫＵのフルーツロール

昨年、近所に「ＧＯＧＯＫＵ」のケーキ屋さんができました。北摂では、チョット有名なロールケーキのお店です。今日は、車屋の主人の誕生日です。それを口実に、フルーツロールを買ってきました（笑）ロールのスポンジは、もちもちした食感でした。フルーツも結構たくさん入ってます。でも、健康志向のためでしょうか、甘みが控えめ・・・私は、もう少し、甘さが欲しいなぁ～

2009年01月09日

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七草粥

せりなずなごぎょうほこべらほとけのざすずなすずしろ春の七草無病息災を願って七草粥をいただきました。梅干ものせて・・・残念ながら、現在、風邪気味です。健康第一ですねぇ。皆様もお気をつけくださいませ・・・

2009年01月07日

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ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞと緑黄色野菜

洋風に（？！）今日は、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞですぅ。ドクターコパさんの風水によると今年のラッキーフードは、牛肉・緑黄色野菜だそうですよ。

2009年01月05日

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おせちもいいけど…(その２）

夕食は、あっさりと『キツネそば』です。気まぐれで１杯だけ、おアゲを刻んでみました。主人に「好きな方どうぞ。」というと…おアゲが大きいままの方を選びました。「大きいままが良いの？」と私が聞くと…「こっちの方が、ツユが多いから!」と主人の返事。う～～ん、そうかぁ。そんな選び方もあったか！(笑)

2009年01月04日

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おせちもいいけど…(その1）

やっぱり、カレーですねぇ！それも、お手軽なレトルトカレー(笑)この『きのこのカレー』和風だしがきいていて、なかなかの美味です！

2009年01月04日

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おせち・・・2日夕

今日は、実家に新年の挨拶に行ってきました。帰りには、「棒だら」「黒豆」「お餅」をいただいて帰りました。早速、お重に入れて、いただきましたよ。やっぱり、おふくろの味は良いですね～う～～ん、私には、できません

2009年01月02日

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おせち・・・1日夕

少し、お重の中身が変わりました。練り物を入れると彩がきれいになりますね。

2009年01月01日

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おせち・・・1日朝

お重の中は、私が、作ったり、一手間掛けたものです。今年は、31日がお休みだったので朝から、ボチボチ作っていたら結構な種類ができてしまいました。味の方は、いろいろありますが・・・お皿の中かは、お店で購入したものを並べたものです。

2009年01月01日

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ニシンそば

今年の晦ソバは、ニシンそばです。おソバを食べたら、初詣に出発です。

2008年12月31日

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白いお鍋

鶏しおスープの素を使って、お鍋をしました。鶏ミンチで肉ダンコを作り、豆腐、白ネギ、白菜、エノキと白い材料で揃えてみました。というか、偶然、白い材料が重なったんだけど…(笑)お豆腐の水切りが、たりなかったのか、ちょっと味が薄くなったのが残念でした…でも、お鍋は温まりますね…!

2008年11月16日

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ミズナと大根のマビキ菜

畑のミズナを今年としては、初収穫しました。大根のマビキ菜は、お隣の畑の方からお裾分けをいただきました。どちらも一緒に、簡単シンプルに豚肉と油揚げとで鍋にしました。

2008年10月17日

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今晩は、クリームシチュー

涼しくなりましたねぇ。温かい献立が、恋しい季節になりました。そこで、今日はクリームシチューです。手前に写っている容器の中には、自家製のパセリです。畑で採れたパセリをレンジでチンして作りました。

2008年10月04日

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ふく栗

二條若狹屋の『ふく栗』を主人の知人より、頂戴しまさた。栗１個丸ごとをアンコで包み、更にようかんで包み、ケシの実で栗っぽく仕上げてあります。もう一方は、栗を白あんで包み、焼き栗風に仕上げてあります。ちょっと、甘いけど、その甘さが口の中にヒロガルと幸せ気分になれます。いつもお茶が、一層美味しく感じました。甘い物っていいですねぇ。ほっこり、しますね！洋菓子も好きですが、和菓子も大好きです！日本人だなぁ、と感じる瞬間です(笑)

2008年09月17日

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シソ茶とシソのお浸し

畑で育った大葉を使って作ってみました。シソ農家では、洗ったシソを熱湯でゆがき、シソ茶にして飲み、葉は、お浸しにして食べると紹介していました。我が家でも作ってみました。シソ茶は、爽やかな香りがいい感じで、和風ハーブティーです！

2008年08月30日

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赤と緑のピーマン炒め

畑で収穫した赤いと緑のピーマンとシシトウを炒めましたよ！同時に調理すれば、味の違いが較べられると考えたのですが…う～ん、よく、わかりませんでした。一緒に炒めたから、味が混ざってしまったかな(笑)

2008年08月18日

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インゲンのゴマ和え

つるなしインゲンは、ゴマ和えで美味しくいただきました。インゲンは、ゴマ和えしか料理方法が思い浮かばなかったのです(-_-;)簡単で美味い料理方法教えてくださ～い( ^_^)／

2008年06月15日

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オニオンサラダ

畑でいただいたタマネギで作ったサラダです。青シソドレッシングと鰹節で、美味しくいただきました。ごちそうさま(^O^)

2008年06月03日

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茄子の田楽

今年、畑で採れた初茄子です。田楽にしました。苗を購入した時に、一輪だけ花が咲いていたんです。だから、２個目の収穫は、まだまだ先になりそうです。

2008年06月02日

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新タマネギのソテー

久しぶりに朝から畑に行ってきました。昨日は雨で土が軟らかだったので、草ひきを少々…すると、お隣の区画のおじさまも来られました。「タマネギ、もうすぐ収穫ですねぇ。」等と畑の話をしながら、作業をした帰り際…「タマネギ、２～３個持って帰るか？」の嬉しいお言葉。もちろん、いただきました(*^o^*)輪切りにして、フライパンで焼いて、バターと塩コショウ。畑で採れたパセリを飾り、ウスターソースでいただきました。ごちそうさまでした(^O^)

2008年06月01日

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イチゴジャム作り-6-

〈バニラアイスクリームのイチゴジャム添え〉イチゴジャム作りの途中も味見はしていましたが、いよいよ、いただきま～す(*^o^*)甘さは、控え目に作ったイチゴジャムは、バニラアイスと相性バッチリ(^-^)v 美味しくいただきました(*^o^*)！

2008年05月15日

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イチゴジャム作り-５-

直径20センチのザルに８分目位あったイチゴですが…イチゴジャムにすると、量が減るんですねぇ…(._.)直径10センチ、高さ5センチのガラスの器にぴったり収まりました。

2008年05月15日

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イチゴジャム作り-４-

レシピによっては、強火で５～６分と書いてあるのもありました。火加減やイチゴの量にもよると思いますが、私の場合、15分位火にかけました。熱々のイチゴジャムが出来ました(^O^)v

2008年05月15日

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イチゴジャム作り-３-

煮えてくると、白い泡がでてきています。これは、丁寧にとった方が、色が鮮やかなイチゴジャムになるそうです。汁を少しスプーンですくって、水の中に落とすし、水滴のまま底に着いたら、ＯＫ！

2008年05月15日

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イチゴジャム作り-２-

砂糖(大さじ７）を絡めて一晩おいたイチゴです。写真では分かりにくいんですが、イチゴに対して、ひたひた位の果汁がでてきています。・レモン汁(大さじ１）・ウイスキー(大さじ１）…ブランデーが良いみたいですが、家にあった物を利用を入れて、火にかけます。火加減は、強火～中火にしました。

2008年05月15日

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イチゴジャム作り-１-

たくさん収穫したイチゴでジャム作りに初挑戦してます。インターネットでレシピを探してみると、たくさんありすぎて迷う私…とりあえず、イチゴに砂糖を絡めて、一晩おいておきます。砂糖の量は、イチゴの重さの35～50％らしく、好みで加減出来るのが手作りの良さ…らしい。でも、我家には、料理用の測りがないんです(^_^;)お店で売っているパックのイチゴが300ｇ位だそうで・・・それを参考にだいたいの感じで作ってみます(^_^;)どうかなぁ？？

2008年05月14日

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サラダ

プリーツレタスとカニカマボコのサラダです。味付けは、ぽん酢をドレッシングにしていただきました。赤い二十日大根を添えました。

2008年05月14日

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柏餅

子供の日と云えば、『柏餅』ですねぇ(*^o^*)子供のいない我家ですが、近所のスーパーで購入しました。今年は、ヨモギ餅のこし餡にしました。久しぶりの『柏餅』美味しくいただきました(^O^)V京都には、〈こし餡〉〈つぶ餡〉以外に〈味噌餡〉があります。実家の近くの和菓子屋さんでは、白いお餅…こし餡ピンクのお餅…味噌餡ヨモギ餅…つぶ餡と、色わけしてしてあります。お店によっては、お餅を包む柏の葉っぱの裏表を使い分け……表が見えるように包んであるのが、〈こし餡〉裏が見えるように包んであるのが、〈味噌餡〉と、しているお店もあります。京都では、〈味噌餡〉の柏餅は、普通ですが、全国的には、珍しいんでしょうか？

2008年05月05日

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コロッケ定食？！

今日のお昼ご飯です。・牛肉コロッケ・ハムカツ・ベーコンエッグ・ピーマン炒め・春キャベツのサラダ・ご飯

2008年04月13日

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オニギリ定食

今日の朝ごはんです。・ちりめん山椒のオニギリ・だし巻き玉子・海草サラダ・玉葱とワカメの味噌汁・トマトジュース

2008年04月13日

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牛丼とサニーレタス

今日の夕食は…・牛丼(温泉玉子入）・サニーレタスのフレンチドレッシングサラダもちろん、〈サニーレタス〉は、さっき頂いたものです。採れたてのお野菜は、本当に新鮮で美味しい！ごちそうさまでした。私も頑張らなくちゃ！

2008年03月09日

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札幌ラーメン？

昼食は、〈手作り餃子〉と〈味噌ラーメン〉にしました。このラーメン、知人からのいただきものです。美味しくって、主人は「取り寄せしたいくらいや。」とお気に入りです。〈札幌の名店〉の味なんですが、製造業者は(香川県…)主人は、「美味しから、かまへん、かまへん。」そりゃそうかもしれないけど…＊ちなみに、「かまへん」とは、(かまわない・きにしない）の関西弁です。通じると思うのですが、念のため。

2008年03月09日

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