くるみの部屋

久々にパンの記事です。

今日は天然酵母のセミナーでした。

ビール種のパンと湯ごねパンを習いました。

ビール種も種おこしがそれほど難しくないので、挑戦できそうです。
種おこしに使ったビールはコレ↓
ビール酵母が入っているのがいいのだそうです。


キリン ザ・プレミアム無濾過＜リッチテイスト＞　チルドビール　330ml×12本(1ケース)





ビアーブレッド
三角形の成型が面白いです




ビアーブレッド・断面




写真左下の白いのが、湯ごねパン
もちもちっとした食感です


天然酵母のセミナーはこれで３回目なのだけど。。。
なかなか種おこしをする時間がなく作ってないです。
今回のは、ちょっと挑戦してみようかな、って思っています。