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2020.02.10
テーマ：手作り料理の内容(1398)
カテゴリ：料理・グルメ
節分の福豆の残りと（年齢分食べるのは大変なので必ず残る）
お土産にもらった広島県呉市のちりめんがあったので 炊き込みご飯にしました。 ２合炊いたうち、もち米を四分の一加えました。 もち米を少し入れると モチモチして美味しいですよね  福豆は 炊く時にそのまま炊飯器に入れるだけです。  福豆は「八方除」の寒川神社で買ってきたものなので ご利益がありそうです  ２月５日にNHK「あさイチ」を見ていたら お料理コーナーで 「鶏から揚げのレモンマヨソース」が美味しそうでした。 フランス料理店シェフ・音羽創さんのレシピです。 材料の鶏もも肉も、その他もあったので 「あさイチ」が終わって 鶏もも肉を解凍し 友達の庭で採れたレモンを２個冷蔵庫から出して 午前中にレモンジャムを作りました＾＾ レモンジャム、出来上がり。  レモンジャム２５グラムに 牛乳１０ml、マヨネーズ４０グラム。 混ぜ合わせるとレモンソースになり、ちょっとした苦みが 大人の味です。 鶏もも肉の揚げ物は 普通に作っても美味しいけど みりんや塩、こしょうを混ぜて１０分おき、 更に小麦粉や溶き卵を加えてもみこみ、片栗粉をまぶすので そりゃもうこれだけで充分美味しいです。 しかも シェフは２度揚げされていました。 から揚げにレモンソースをかけて黒こしょうを振り、 お好みで菜の花ときんかんを添えるのですが 菜の花はないのでブロッコリー。 きんかんは庭からとってきました。 はい、出来上がりました。  シェフのお料理はHPより。 やっぱり綺麗で美味しそうですね(^.^)  レシピは「あさイチ」HPの２月５日（水）レシピ集に出ています。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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