バッグの中身は何ですか-MOMOのバッグ

アトリエモモ　小野京子です。


6月16日は、わたしのお誕生日～♪

昨日は父の日・相棒の誕生日・娘の誕生日、も兼ねて、パエリアを作りました。



右上にあるのがナスのマリネ、左はひき肉のオーブン焼きです。

材料（フライパンで作る場合はこの三分の二の量でね）

・米　3カップ（洗ってざるにあげる）
・たまねぎ・にんにく（みじん切り）
・えび、アサリ、ムール貝、イカ、たら、プチトマト、インゲン、黄色ピーマンなど。
　（魚介でも肉でもOK）
・トマト缶　半分
・サフラン　小さじ1.5
・水　３～３．５カップ
・固形ブイヨン

作り方

水2カップにサフランをつけておきます。

１・パエリアなべでオリーブオイルとにんにくをあたため、塩コショウしたえびの両面を焼いて取り出す。いかも同様。
２・なべに油とにんにくを足し、貝類を入れます。白ワインと水を足して蒸し焼きにし、ふたが開いたら取り出す。
３・２の汁を漉してとっておく。
４・なべでオイルとにんにくをあたため、たまねぎをいためます。
５．お米を入れて熱くなるなでいためます。プチトマトも入れます。
６．サフラン入りの水と、３の汁を足して、3カップにし、入れます。お米は平らに。
　　トマト缶二分の一、ブイヨン1個、塩コショウで味を調えてください。


７．たらを並べて入れます。



８．インゲンやピーマンなども並べて入れます。



９．沸騰したら、アルミをかぶせ、弱火で１５～２０分。

１０．魚介類を並べて、アルミをかぶせて5分。

出来上がり。

仕上げ前に、ちょっと底をちりちりさせて、適度なおこげができたら上出来！

途中の火加減は弱めます。
私は、以前「ウイリアムズソノマ（今、ないね）」で買った、ガスレンジ用の鉄のプレートをなべの下に敷いています。全体に熱くなるので。

あと、
きゅうりとセロリのパンチェッタサラダ



ひき肉のオーブン焼き

なすのマリネ・・・写真撮るの忘れたなあ。


パーティ料理は

「わ～あ！おいしそう！」

と、声があがる料理がいいので、パエリアはお勧め！