林艮酔記　

　

本日２食めは，餃子。
これも桜海老入り。

キャベツとニラのみじん切りに，干し椎茸と桜海老を粉々にして入れ，
豚バラを細かく切って混ぜ，塩少々を入れてもみ，皮に包んで焼く。

飲んだのは，ベルジュラックのワイン。
黒っぽく紫がかった赤く濃い色。
まずはインクと生木の青臭い香り。
その向こうから，かすかにリンゴとミルクの香り。
まずくはないが，色気はない。

値段はたしか，やまやで千円ぐらいだったから，まあこんなもんでしょ。
飲めるだけまし，というもの。

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ワイン(畑)の名：フルール・ド・リセ
ＡＯＣ：ベルジュラック
生産者：シャトー・ル・ラズ
生産地：ベルジュラック
生産年：2004
ぶどう：メルロー・カベルネフラン・カベルネソーヴィニヨン
種類：赤
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