リオン＆シモンのお部屋

にわかにオープンサンドにハマっています。
きっかけはポンパドール（パン屋さん）で、サワーブロート（ドイツのライ麦パン）を買ったから。
フランスぽい店名なのに、ドイツパン…♪
昔、ドイツ料理のレストランで必ずその黒パンが出て、その頃は正直あまり好きではなかったのですが、今はそれも悪くないと思うようになりました。

新年の朝もオープンサンドで始まりした。
具材はすべて大晦日の飲み会の余りです（笑）。新年から残り物。でも下準備の手間もなく、いろいろ具材を盛れるのは一石二鳥。

楽天で買った500gのスモークサーモンの切り落としを４分割して解凍したものの、私しか食べなかったので、たくさん余りました。ディルも買って準備万端だったのに。
他には、ゆで卵、エビ、アボカド、さらし玉ねぎ、ベビーリーフ等。
それらを全部パンにのっけてしまう。クスクス…(￣ｍ￣〃)














さて、年明け最初のランチ会は横浜の老舗「スカンディヤ」。
職場のすぐ近くなのに，何十年ぶりかでランチしました。
ランチは1500円からで、ちょっとお高め。ま、お正月だしね♪






で、こちらでも、オープンサンドを頂きました。ほんとは“スモーブロー”というものかも。
お店のオーナーの旦那さんがデンマーク人という話です。






オープンサンド３種とプチケーキ、飲み物付き。
この日のメイン具材は、ハムとソーセージと鰊の酢漬け。
鰊の酢漬けは、シメサバやコハダに似ています。シメサバもスライスオニオンやピクルスと合わせたら、パンに合うということになります（笑）。

ビジュアル系だけど、そんなにボリューミーではないので、女性向きかな。パン２枚でサンドしていないので、糖質は半分ですね。
男子達はローストビーフのランチを選んでいました。ものすごく美味しかったらしいです。
美味しければ、お値段も報われますね。