リオン＆シモンのお部屋

[食べ物のこと] カテゴリの記事

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  イチジクのパフェ

  横浜での所用の帰りに「​ル・パルフェ 馬車道​」へ。何度か振られてるので、この日は予約取りました最初からイチジク・パフェに決めていましたが、希少種のがおすすめとのこと。せっかくなので、それとアイスコーヒーを注文しました。イチジク（ビオレソリエス）のパフェ普通のイチジクより甘味が強く、皮ごと食べられる品種なんだそう。果肉もとても柔らかい感じ♪そして、仕上げに生ハムのトッピング！なお、こちらのお店はパフェにチーズやスイーツの小さな盛り合わせが付いてくるのです♪　甘い物を食べる時はしょっぱいのが少しあると、私などは大変嬉しい。食べ終わる頃、パフェとか食べなそうな風情のジャージ姿の高齢男性が入店してきて、やはりイチジクのパフェを注文していました。一緒に頼んだ飲み物はスパークリングワイン！​ああっ！その手があったかぁ～！！そんなの絶対合うに決まってます一応ダイエット中の身ではあるので(笑)、この時期にもう一回来るには罪悪感が…。来年のパフェ計画に盛り込むこととします

  2024.10.03

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  ナガノパープルのかき氷♪

  数か月に一度の病院の日でしたが、この日の横浜はかなりの大雨。それでも病院帰りに絶対パフェを食べようと心に決めていたので、雨にも負けず、お店まで行ったのですが、2時間待ちの宣告を受け、心が折れました気を取り直して、徒歩圏内の別のお店へ。ハンマーヘッドの「MIZUNOBU BROOK & FACTORYへ。ハンマーヘッドには仕事帰りにウォーキングを兼ねて、しょっちゅう立ち寄ったものですが、「MIZUNOBU BROOK & FACTORY」は果物を買ったことがあるくらい。ナガノパープルのかき氷♪巨峰ソースとチーズクリームが掛かっていて、かき氷と思えない超濃厚なブドウ味！　ポリフェノール大量摂取した感がハンパありません。子供の頃から食べるのが遅い私ですが、かき氷やアイスを食べるスピードは人一倍らしい(笑)。大人になってから、冷たいもので頭キーンになった記憶がないので、たぶんそのせい。小さなお店ですが、内装が凝っていて、めっちゃフェミニンな雰囲気（写真は重厚な感じになっちゃっけど明るく軽やか）。自撮りや人物の写真を撮りたい人なら最高の背景なんじゃないかな。内装を手掛けたのは、豪華列車「ななつ星」の内装で知られるデザイナー水戸岡鋭治氏。一見するとクラシカルなヨーロピアン風の印象だけど、細部はかなり和の意匠で構成されていて、それでいて違和感がないという。なんか絶妙　センスが良い人っているのだなと思った次第です。

  2024.09.07

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  ８月のパフェ

  久しぶりに​ラシュレ​に行ってきました。今回は初の「おひとりさまパフェ」！他の予約状況により、一人パフェができる日があるのです。ギリギリだけど8月のパフェを食してきました。8月のパフェ♪パフェの構成メンバーは、チュロス、バニラアイス、カタラーナアイス、マンゴーシャーベット、チーズムース、パインコンポート、ブルーハワイゼリーほか。住宅地にある完全予約制の小さなお店なので、通りがかりの人が立ち寄るということもなく、最後まで私一人(笑)。自宅のリビングにいるかのようにまったりした（しかもおやつ付き♪）の時間を過ごしました。9月のパフェはブドウとか。行けるかな。

  2024.08.28

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  ブルーベリーのパフェ♪

  この日は横浜駅西口の人気スーパー銭湯に行くつもりでしたが、行ってみたら休館日　衝動的に行ってはいけませんね（苦笑）で、急遽東口に移動し、「スカイスパ」へ。タオルセットも岩盤浴も込み込みの料金設定なので、手ぶらで行けるスーパー銭湯です。その分高いけど　私は岩盤浴は別の方が好きかな。この日も岩盤浴は利用しなかったし、館内着も着ないまま返却してしまいました。お風呂の後はそごうの資生堂パーラーへ。仕事帰りによく前を通っていたのに、入るのは初めてです。ブルーベリーのパフェ頂きました今年お初　生ベリーのプチプチ感♪

  2024.07.03

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  チェリーのパフェ♪

  隠れ家みたいなカフェ「ラシュレ （Rassurer）」で「６月のパフェ」をいただきました♪こちらは長後の住宅地にある完全予約制のカフェなのです。前月にInstagramのHPで翌月のメニューが告知されるので、早々と予定を立てていました(笑)６月のパフェ「メイプル香るチェリーのパフェ」ミルクジェラート、チェリームース、サワーチェリーやダークチェリーのコンポート、ダークチェリーのワインゼリー等で構成されています。別角度からも写してしまう結構凝っているのに価格設定が優しい...　また来たくなってしまうではありませんか　(〃▽〃)

  2024.06.15

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  麗しのグラスデザート

  行ってみたかった上野毛の「ラトリエ ア マ ファソン （L'atelier à ma façon）」というお店。都内へあまり出ないもので、上野毛がどの辺りかも把握してませんでしたが、神奈川南端の家からは50分くらいでした。メニューは文字情報のみなので、どんなビジュアルかは来てのお楽しみ。散々迷って注文した"アメリカンチェリーとピスタチオムースのスリジェ"。すぐ食べるのが勿体なくて、写真を撮りまくり、目で愛でてから頂きました(笑)美術品みたいなんだもん♪横からも激写食べ終わった後も名残惜しく激写(笑)　トレーのチェリーは飾りなんだそう店内のテーブルアレンジ？　昔の静物画みたいほかのメニューも見てみたいけど、いろいろな意味で危険なので、少し時間を置いてから...。

  2024.06.03

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  メロンのパフェ♪

  ダイエットは続けているものの、週一くらいで、何を食べていいチートデイを設けておるのです。食事のセーブを続けると、代謝が落ちて体重が減らなくなるんですね。身体が飢餓と勘違いして、省エネモードになるんだとか。その防止と気晴らしを兼ねて。ちなみに私は、東洋人には珍しく飢餓遺伝子を持ってないらしい。興味本位でＤＮＡ検査してみました。でもチートデイやってもいいよねっ？この日は藤沢本町にある"it:lil （リトリル）"というカフェに行ってきました。藤沢本町に母校があったので、少し懐かしい気も...。大分変りましたけどね。頂いたのはメロンのパフェお店の中はフォトスタジオも兼ねているみたいで、撮影に使うのかなという小物類がインテリアになっています。白い壁と大きなガラス窓から太陽光が入っていて、撮影環境良さげ。帰りは摂取したカロリーを燃焼すべく、家までの6.5kmを歩いて帰ったんでした。

  2024.05.23

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  山形で食べたもの

  福島での同窓会の後は新幹線で北へ向かい、山形駅に着いたのは夕方５時頃。宿泊プランは朝食のみだったのですが、勝手が分からない土地でお店探しするのが面倒で、夕食はオプションで申し込んでいました。一人で頂くにはゴージャスな夕食。せっかくの旅行だもん♪山形牛や米沢牛の付いたさらにゴージャスなディナーもありましたが、ダイエットで胃が小さくなり食べきれない可能性を考慮して和膳にしました。篭盛のお惣菜　めっちゃ可愛い揚げ物山形名物「芋煮」　牛肉入りでしたお料理はどれも美味しかったけど、ご飯を少なめにお願いしても食べきれませんでした。ああ、もったいない。ご飯が艶々しててすごく美味しかったんです。その後は普通にお風呂に入り就寝したのですが、夜中の３時に目が覚めると眠れなくなってしまいました。夕食をあれだけ食べたのに、起きてるとお腹が空くんですよね(苦笑)朝食も和食をチョイス。洋食のオムレツに心を動かされたんですが、パンはＧＩ値が高いから避けるように言われているので、なんか抵抗が...。食べていいパンは黒パンだけ。チートデイなんだから食べればいいのにと思う自分もいて、なんか中途半端。絶対ダメそうな焼き立てクロワッサンとかね。いろんな小皿がいっぱいの和朝食　　やっぱり可愛い夕食の時にちょっと気になったこと。席が仕切られているので姿は見えないのですが、年配ご夫婦ぽい方々で、大音量のクチャラーのおじさんがいたんですよね（苦笑）。宿泊客だったらしく、朝食の時も姿は見えないけど、どこからか聞こえてくる。奥さんとかがやんわり指摘しないんだろうか。知り合いにもいたんですが、ま、私も言えませんでしたけど...(苦笑)。

  2023.10.05

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  初めての野菜

  鎌倉の連売でアーティーチョークを買いました。何年か前にも、市内の農産物直売所で見かけたことはあったんですが、その時は買いませんでした。だって、食べ方が分からないんだもん。アーティーチョーク　グリーンの芍薬みたい鎌倉の連売の方は、生産者が売り子でもあるので、いろいろ聞けるのがよいところ。上と下を切って、40分ほど茹でるらしい。味はソラマメに似ているとか。「ま、しばらくは観賞用で！」と言うので、水差しに差して観賞中(笑)。

  2023.05.29

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  杏仁豆腐...試行錯誤中

  中華街で杏仁霜を買ったので、試しに２回ほど作りました。１回目は某クックパッドのゼラチンを使ったレシピ。２回目は杏仁霜の容器にあった寒天を使ったレシピです。（上の写真はこれ）レシピだけだと、どんな固さや味なのかか、作ってみないことには分からないわけです。でも、どちらも、自分が作りたいタイプの杏仁豆腐とは違いました…。なんが牛乳味が強くて、杏仁風味の牛乳かんみたいになっちゃうのです。中華街ランチをいろいろしてる中で、好きだった杏仁豆腐は、崩れそうなくらい柔らかくて、少し半透明で、牛乳より杏仁の味がしっかりしていました。本当の杏仁豆腐は、２種の杏の種の芯をすりつぶして作る、結構手間のかかるものらしいのです。しかししかし、そのお店は決して高級店でなく、奥まった路地裏にある、ちょっと入るのを躊躇う店構えの(笑)、安くてボリューミーで美味しい店なのです。とても原価と手間のかかることをするとは思えません。（ヒドイ...）ネットで探しても、ちょうど良さげなレシピが見つけられなかったので、あとは水を増やして、牛乳を減らすくらいしか思いつきませんです。とにかく作ってみて試食しないと分かりません…。すごい勢いで杏仁霜がなくなりそう。

  2023.04.07

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  新しいパン屋さん

  以前はご近所にパン屋さんが何軒もあったのですが、少しずつ撤退してしまい、今ではほんの数軒。もう選り好みもできなくなりました。一番近いパン屋さんは開店がなんと10時！　朝食に食べたいのに間に合いません。次に近いパン屋さんに行ってみると、休業でした。気のせいか日曜祭日はいつも休業のような...。そして、結構歩くけど、今年新しくできたパン屋さんでようやく購入できました。ﾒお値段は少しお高めですが、なかなか評判みたい。カレーパンはまだ温かくて、表面はザクザク。メロンパンも表面カリカリ中はフワフワです。ああ、これは多少高くとも、もう元には戻れない...。禁断の世界に足を踏み入れてしまったのを感じたのでした。

  2022.05.07

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  横浜中華街「梅蘭」

  この日もランチは中華街。ところが候補にしていたお店は、緊急事態宣言の延長でお休みだったり、いつも絶対すぐ入れるお店のはずが行列ができていたり、さまよい歩きました。ようやく落ち着いたのは、「梅蘭」というお店。焼きそばが有名です。私はその日の気分に忠実なので（笑）、いつも別のメニューにしてしまうのでした。名物の焼きそば　表面パリパリで中はトロトロ　食べてないけど私が頼んだのは、牛バラご飯とスープ代わりのミニ葱そば。八角の香りがして、とても美味しかったです。牛バラご飯　そんなに茶色くないけど角煮みたいな感じ前に来たときも、日替わりランチで大好きな麻婆茄子を食べましたが、熱々トロトロの茄子がすごく美味しかったのを覚えています。そんなわけで、結局肝心の名物焼きそばは未体験なんでした。

  2021.03.15

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  緊急事態宣言とランチタイム

  上海焼きそばを食べる予定で中華街に行ってみると、お目当てのお店はコロナ予防のため「当面テイクアウトのみ」になっていました。職場から一番遠いエリアにあるお店なのに、残念なこと、この上なし…。次に、平常時には混んでいて入れないお店にも寄ってみましたが、臨時休業でした。中華街大通りに出てみても、大きめのお店は、軒並み休業の様子。結局、ランチ会の基本、路地のそのまた路地にある、いつものお店「東珍味」に落ち着きました。ランチ定食650円　細切り肉と白髪ねぎの卵炒め（名前忘れました...）.こちらのランチ定食は、いつもボリューミー。そして、早くて美味しい♪油淋鶏はかなり美味しいらしい。残念ながら、私はお酢を使った料理が苦手なので。デザートの杏仁豆腐が美味しい。牛乳ゼリーじゃなくて、ちゃんと杏仁味。もうね...こうなってくると、昼食難民覚悟になってきます。しばらくは、公式（？）ランチ会も休止することにしました。でも、一人ランチはするかも（笑）。こんなによい天気なのに、パンデミック中...　悲しい

  2021.01.25

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  人気店の中華粥

  横浜中華街で中華粥のお店と言えば「謝甜記」。いつも行列必至の人気店なので、仕事のお昼休みに入ることはほとんど不可能なのです。この日は普通に入れました。二度目の緊急事態宣言が出て、中華街の観光客が激減したので…。お店の感染症対策もちゃんとしていて、全テーブルに透明の仕切り付き。もちろん私共も、食べる時以外はマスク着用です。五目粥　670円　見えないけどエビとイカが沈んでいますで、別皿の搾菜と白髪葱を全部投入♪中華粥だから、貝柱とかの出汁が効いていて、とても美味しい♪家でも中華粥を時々作るんですけど、なぜか糊っぽくなっちゃうんですよね。煮込み時間を短くすると雑炊になっちゃうし。きっと何かコツがあるのでしょう。実はわたくし、「謝甜記」は今回初めて入りました。食い意地は張ってるけど、有給取って行列に並ぶ気概はないのでした。弱点は、やはりお粥ですのでね、腹持ちはよくないです（笑）。終業時間前にお腹が空いてしまうのでした。夕方、みなとみらいまで歩きましたが、いつもは平日も観光客でいっぱいの観覧車付近も、人がいなくなっていました。営業はしてるみたいなんですけどね。いつもごった返している橋の上もこんな感じ

  2021.01.17

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  具沢山のオープンサンド♪

  にわかにオープンサンドにハマっています。きっかけはポンパドール（パン屋さん）で、サワーブロート（ドイツのライ麦パン）を買ったから。フランスぽい店名なのに、ドイツパン…♪昔、ドイツ料理のレストランで必ずその黒パンが出て、その頃は正直あまり好きではなかったのですが、今はそれも悪くないと思うようになりました。新年の朝もオープンサンドで始まりした。具材はすべて大晦日の飲み会の余りです（笑）。新年から残り物。でも下準備の手間もなく、いろいろ具材を盛れるのは一石二鳥。楽天で買った500gのスモークサーモンの切り落としを４分割して解凍したものの、私しか食べなかったので、たくさん余りました。ディルも買って準備万端だったのに。他には、ゆで卵、エビ、アボカド、さらし玉ねぎ、ベビーリーフ等。それらを全部パンにのっけてしまう。クスクス…(￣ｍ￣〃)こんな感じ　オープンサンドは具材が見えるから割と派手サワーブロートの堅さがちょうどいい感じ。サンドイッチ用パンは柔らかくて具材がこぼれるし、バケットはコシが強くて噛みちぎると残りがこぼれてしまう。迷っていたブルーローズのカップ　結局買いました　(￣ｍ￣〃)さて、年明け最初のランチ会は横浜の老舗「スカンディヤ」。職場のすぐ近くなのに，何十年ぶりかでランチしました。ランチは1500円からで、ちょっとお高め。ま、お正月だしね♪お店入り口　　創業1963年　お店が入ってる建物は1929年竣工ですとで、こちらでも、オープンサンドを頂きました。ほんとは“スモーブロー”というものかも。お店のオーナーの旦那さんがデンマーク人という話です。デニッシュオープンサンドのランチオープンサンド３種とプチケーキ、飲み物付き。この日のメイン具材は、ハムとソーセージと鰊の酢漬け。鰊の酢漬けは、シメサバやコハダに似ています。シメサバもスライスオニオンやピクルスと合わせたら、パンに合うということになります（笑）。こちらのパンもサワーブロート的なパンでしたが、ナイフとフォークが付いてたので、食べる時にこぼれる心配はありませんでした。ビジュアル系だけど、そんなにボリューミーではないので、女性向きかな。パン２枚でサンドしていないので、糖質は半分ですね。男子達はローストビーフのランチを選んでいました。ものすごく美味しかったらしいです。美味しければ、お値段も報われますね。

  2021.01.07

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  外食で思ったこと

  この日は一日に２食も中華街に行ってしまいました。お昼に行ったのは関帝廟近くの隆昌園というお店。大好きな「蝦仁炒蛋」の定食があったので。お昼時なのに空いてました♪蝦仁炒蛋ランチ　680円（税抜）　ご飯、スープ、杏仁豆腐付きもう少し卵が柔らかい方が好みだけど、味は美味しかったです。夕方近くになり、急にどうしても水餃子が食べたい発作が起きてしまい、再び中華街へ。お店は前にも書いた「山東」。何ともたまらないココナッツ風味のタレはこのお店だけ。少人数用のエリアに案内され、三つのテーブルがギリギリ並ぶ、真ん中の小さいテーブルに座りました。まもなく観光客らしい大学生と中高年の２組のカップルが通され、両隣のテーブルもすぐ埋まりました。人気店だしね。私はセロリの水餃子（10個入）を注文しましたが、出てきたのは両隣のテーブルが食べ終わる頃でした。一人ご飯は大好きなんですが、忙しいと後回しにされがちではあります。セロリの水餃子前に壁にあったメニューを見て、食べてみたかったんですよね。思ったよりもセロリは主張してなくて、クセがない感じ。食べたけど、まだ物足りなくて、結局、普通の水餃子も追加で注文しました（笑）。普通の水餃子で、待ってる間、ふと気づいたのです。私以外、誰もマスクをしていないことに。とっくに食べ終わっていて、途切れることなくお喋りしてたのに？うちの職場では、「会食しても食べ終わったらマスク」がしつこく呼びかけられているので、長いこと（今年からだけど）周囲ではそれが普通ですが、気にならないの？その人達は、他のお店でもそうしてますよね、たぶん。距離の近い両隣で、声出してる人達がマスクしないなら、挟まれてる私のマスクは意味なし…。こんなんで感染拡大して、また街が一斉自粛なんてことになったら…もうね。お願いだからマスクして～！（血の叫び）　私の外食の愉しみのために…。

  2020.12.09

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  旨辛♪　今日は四川担々刀削麺

  この日のランチはゲストのリクエストにより、横浜中華街の「京華楼」へ。関帝廟通りにある四川料理のお店です。京華楼本店　ランタン入れたら看板が下の方に．．．２回続けて四川のお店（笑）。前回はホントにキツかったです。こちらのお店は暴力的な辛さではありません。（メニューによるかもしれませんが...。）ランチメニューは何種かあるけど、この日選んだのは「四川担々刀削麺」。あの生地の塊を肩に載せて、削りながら鍋に投入していく刀削麺自体は山西省の麺料理なんだそうで、こちらのお店では山西省出身のベテラン麺職人を招聘しているんだとか。四川担々刀削麺　770円（税込）　赤いけどそんなに辛くないの四川で坦々なので、辛さはあるけど、まろやかさもあって、バランスが絶妙です。粗目の肉味噌、そして幅広なモチモチ麺にしっかり絡む濃厚スープ。残念なのは、一番食べるのが遅いのに、私のが出てきたのが一番遅かったので、急いで食べないといけなかったこと。もっとゆっくり味わいたかったです。

  2020.10.29

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  激辛麻婆！阿鼻叫喚の昼下がり

  この日のランチ会は、横浜中華街の「景徳鎮」というお店でした。こちらの売りは横浜中華街で一番辛いとの噂もある本場の麻婆豆腐です。話のタネに食べてみようと行ってみたのですが、凄かったです。「景徳鎮」は中華街に何店舗かあるのですが、他の店にも行ったことのあるメンバーは今回が一番辛いと言ってました。ちなみに我々が行ったのは市場通りのお店です。麻婆豆腐ランチ（スープ、漬物、杏仁豆腐付き）　1100円辛さもさることながら、麻婆の「麻」の元である花椒（ホアジャオ）がふんだんに入っていて、口が痺れて、もう他の味がよく分からない感じに。インド料理、タイ料理と、日頃からスパイシー料理が好物の私も、今回は食べきることが出来ませんでした。なんせ腸が弱いもんで“後遺症”が心配というのもね（苦笑）。デザートの甘い杏仁豆腐で中和して、何とか事なきを得ました。激辛マニアの方は、一度はお試しくだされ

  2020.10.15

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  私の定番の贈り物

  友人との会食や家を訪問するときのちょっとした手みやげは、結構悩むところです。いい年の女子会のせいか、特に県外の友人の集まりだとプレゼント交換みたいに、“ちょっとした手みやげ”を贈り合うのが恒例。毎回同じにできないし、ネタに困ってしまう。しかし、初めての人に贈る場合、すっかり定番になったものがあります。「季彩オイル」という湯河原の柑橘農家「飛田柑橘園」さんが作っているフレーバーオイル。レモンやオレンジ、橘、伊予柑といった柑橘系の香りのオリーブオイルです。たまにはバジルも。初めて知ったのは2014年頃、藤沢のＫＯＫという雑貨屋さんで。生ハムにルッコラとタマネギを添えて、このオイルを一たらしして頂きましたが、ご馳走レベルに上がりました。お刺身やお味噌汁とかにも良いらしい。前はネットで検索してもヒットしなかったけど、今回見たらＨＰもあるし、結構記事も載ってるのね。2012年に始めたそうなので、私は割と古いファンかもしれません。30本以上買って、集まりの参加者全員に配ったこともあるし、頼まれてもないのに、せっせと“布教”してしまう。味覚的に気難しい友人が絶賛してたので、悪い気はしません。。ふふっ(｡･ω･｡)　　この日は７種が出ていたので各1本ずつ　　生胡椒の塩漬の小瓶もプラス今回はランチ会メンバーの同僚が退職するので、お餞別的なプレゼントとして購入。複数本詰め合わせてもらいました。気に入ってもらえるといいな。

  2020.10.10

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  読めない漢字の麺料理

  ランチ会のお店が定例化してきたので、開拓しようという提案があり、メンバーが試したい中華街のお店をピックアップして、みんなで行ってみるということになりました。鉄の掟は、店選びに失敗しても、文句は言わないこと。ランチですから、高価でないこと、混んでないことも大事なポイント。必然的に大通り沿いの店でなくなるという…。この日初めて行ったのは「蘭州牛肉拉面」という名の関帝廟の近くのお店。お店の前に置かれた看板が強烈です。お店入り口強烈な立て看板（笑）　この字１つで“ビャン”と読むんですと実在する字じゃないんじゃないかと疑ったくらいでしたが、中国の繁体字で最も画数が多い漢字で「ビャン」と読むそうな。で、こちらのお店の売りは「ビャンビャン麺」。それは幅広の麺で幅が4～５cmくらいあるのです。ラザニアかと思いました。私が注文したのは、店名がついている蘭州牛肉拉麺。看板メニューなのに細麺なんですと。でも、この日は細麺を切らしていて、ビャンビャン麺になるとのことで、逆にラッキーと思ったりしたのですが、刀削麺くらいの幅でした。他の人のを撮らせてもらえばよかったなぁ。蘭州牛肉拉麺　　緑のは香菜（パクチー）　880円（税抜）トッピングの牛肉は食べたことがないような味でした。クセになりそうな。テーブルに手作りっぽい辣油があったので、ひとさじ入れてみると、これがまた良くて、もう一杯くらい食べたくなってしまいました。なんて危険なの…。近くのお店だけど何だか可愛かったので　真っ赤です

  2020.10.02

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  横浜中華街のビブグルマン

  この日のランチ会は横浜中華街「山東」。水餃子がうりのお店です。何年か前のミシュランガイドの「ビブグルマン」（3500円未満の美味しいお店）に横浜中華街で初めて（唯一？）選ばれたお店なんですと。掲載基準がよく分からないけど、まあそういうことなんだです。入るときに店の前で写真を撮っている人がいたのですが、スルーしてしまい、帰りに入り口の扉を見たら、その時の新聞記事が貼ってあったんでした。私も真似して撮ってしまう（笑）。お店入り口　中華街の中では地味な店構え頂いたのは、水餃子定食のランチ　770円写真的には地味ですが、やっぱり美味しいのです。モチモチの水餃子と炒ったココナッツが香ばしいつけだれの組み合わせが絶妙♪友人がこのお店がお気に入りで、昔、通い詰めていましたが、その頃は焼き餃子の方が好きだったので、興味が湧きませんでした。私も今は水餃子に目覚めたので、理解できます。水餃子と焼き餃子は全く別物だと思うの。どっちも美味しいけどね。

  2020.09.18

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  今日も中華街ランチ

  今週は連続で中華街ランチしてしまいました。来週から半月間、新型コロナ対策の応援に行くことになったので、中華街ランチなんてしてられない可能性が大きいのです。一日目は老舗「同発」へ。いつものランチメンバーが行くお店では唯一大通りにあるお店。他のメンバーは全員、裏メニューのパイコーカレーを注文。私だけ日替わりランチの麻婆茄子セットに。なぜなら、インドレストランのテイクアウトを５日連続で食べ続けたので（笑）。ま、カレーと言っても全然似てないんですけどね。お皿の並びが横長過ぎて写ってないけど、青菜の炒め物もつきました　もうお茄子がとろけるようで美味しかったです♪昔、故周富徳さんの青山のお店でお話を伺ったことがあるのですが、何でもこちらのお店は遠い親戚筋で、若い頃こちらで修行されたと聞きました。内装は結構クラシック　昔からの建物お店の創業は明治らしいですが、それよりは新しいかも二日目は「金香楼」へ。こちらは壺料理のお店。甘味のある料理は大抵苦手なんですが、こちらのは例外。五香粉というか八角で風味付けされていて、それが絶妙なのです。ＴＶで紹介されたらしく混んでいて入れない時もあるけど、この日は問題なく入れました。お店の中は暗いので、いつもうまく写せません大きなトレイで結構どーんと出てきますが、800円（税込）なんですよね。この前の時は事情で私以外は20代男子３名の4人で来て、私的にはちょっと気まずい気分だったのでずか、ご飯とスープはお櫃と大鉢でどっさり出て、なのに全部平らげたという…。いや、私じゃないですよ。平日ランチはお得です。ビーフシチューみたいだけど、豚の角煮です　トロトロコロナ禍で本来業務ができないせいで、このところは他のセクションのお手伝いだったり、テレワークしたりの日々。もちろん定時。それが短期とはいえ、急に激務のセクションで働くのって、体がついて行ける気がしないのでした。

  2020.07.31

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  昭和のレシピのスコーン

  私がスコーンの存在を知ったのはたぶん10代の頃、英国のティータイムにちょっと憧れまして。そして、定番はスコーンらしいと（笑）。今はお店で食べられるけど、その頃はなかったので。そして、雑誌ｎｏｎ・ｎｏのレシピ本（なんと昭和61年版）のスコーンを作って食べたのが初スコーン。感想はクッキーとケーキの間みたい…。その後、デパートで売ってるのを見つけ買ってみましたが、全然違いました。お菓子よりパンみたい。イギリスに旅行した時、ホテルで１度だけスコーンを食べましたが、パンタイプでした…ということは、パンみたいのが正しいのかも。その後、日本のアフターヌーンティーとかで食べたスコーンは、ケーキとパンの間が多いかな。うちの中で受けがいいのは“なんちゃって”スコーンかもしれないけど、ｎｏｎ・ｎｏのやつです。【材料】(10～12個分)　薄力粉　250g　ベーキングパウダー　小さじ１と1/2　重曹　小さじ1/2　粉砂糖　50g　無塩バター　100g　卵　１個　牛乳　大さじ２　バニラエッセンス（又はオイル）　少々【作り方】（※自己流入ってます）1　ボールに振るった粉類と砂糖を入れる。2　冷蔵庫で冷やしたバターを１Cm角に切る。3　粉の中にバターを入れ指で潰すように、手の熱で溶けないうちに手早く粉と混ぜる。４　３にとき卵と牛乳、バニラエッセンスを入れ軽く混ぜ、丸くまとめる。（多少粉っぽくてＯＫ）5　10～12等分して丸める。（又は2cm位の厚さに伸ばして型で抜く）6　170℃のオーブンで20～30分焼く。なお、重曹がなかったので、ベーキングパウダーだけにして、粉砂糖でなく上白糖で作ってみましたが、別に問題なかったです（笑）。ワンボールだから洗い物も少ないしね。私は5で冷凍して食べる分だけ焼いてます。　　　件のレシピ本のスコーンのページ

  2020.03.15

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  新年会♪

  職場の新年会でした。会場は横浜ランドマークの「美濃吉」。職場の親睦会は２つあって、こちらの方は今年度で解散するので、今回が最後の会食です。というわけで、幹事さんはいつもより奮発してくれました。この日のお献立初春の彩り盛合せ／京の白味噌雑煮（伊勢海老・丸小餅・大根）／本日のお造り／国産牛炙り焼き（宝楽盛）／とらふぐ雪鍋（聖護院大根・九条葱）／鯛生姜ご飯／季節のデザート初春の彩り盛合せ／京の白味噌雑煮本日のお造り／国産牛炙り焼きとらふぐ雪鍋／季節のデザート先週から糖質制限ダイエットを始めて、２㎏減ったところです。このタイミングで新年会というのも厳しい（苦笑）。お雑煮にお餅が入っていて、うっかり食べてしまいました～。美味しかったです～ワインも飲んでしまいました～。鯛ご飯の方はお断りしました。翌朝、恐る恐る体重計に載ると、何故か前日より200ｇ減っていました。とりあえずセーフ。たぶん…。

  2020.01.15

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  好き嫌いの経年変化について

  今年の職場の忘年会は、ある幹事の強い希望により横浜の老舗牛鍋屋さんでした。ホテルの宴会場でやることが多いので、いつもと違う趣向を楽しみにしていた人も。メインは牛鍋（すき焼き）だけど、前菜やお造りも出るのです。こんな感じのメニューでしたそして、メインのすき焼きがどーんと　霜降りの良いお肉最初だけ仲居さんが溶き卵の器に、出来上がりのお肉を１枚ずつよそってくれますが、後は普通に自分たちで調理しながら食べます。さらに追加注文で、お肉の大皿を２人に1枚という盛大な肉祭りでした。なんですが、私には最初の仲居さんのくれた１枚で十分でした。「甘い」のです。かれこれ10年以上は食べてませんでしたが、すき焼きってこんなに甘いんでしたっけ？同じ鍋で作る〆のうどんも、もちろん食べられませんでした。余ったお肉は肉好きの男性陣がたくさんいたので、無駄にならず良かったです。子どもの頃に苦手だった食べ物でも大人になると好きになる物もありますが、逆に昔は苦手ではなかったのに、年取るにつれて苦手になったのが「甘い料理」。いなり寿司、肉じゃが、蒲焼き、カツ丼等々、結構和食に多いのです。お菓子や飲み物はＯＫなんですけどね。話に聞くと、アフリカの人も同じらしい（笑）。分かります、ええ。甘い料理が苦手→食べない→より甘さに敏感になる　の悪循環で、拍車がかかったと思われます。当然、家でも作らないので、砂糖1袋は10年経っても使い切れません（笑）。でも腐らないの。

  2019.12.30

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  不思議色のベーグル

  海老名駅で乗り換えるとき、必ず寄ってしまうパン屋さん。「アールベイカー」というお店でした。名前覚えてなかった...。仕事帰りのウォーキングで見かけていたパン屋さんは別のお店と思ってましたが、同じチェーンの「みなとみらい店」なんでした。あのエリアが「みなとみらい」に入るというのも初めて知ったかも。私の中では「横浜駅東口」に組み込まれていました。立地のせいか雰囲気が違って、海老名店は少しカジュアルかな。米粉のクロワッサンが気に入っていて、リピ買いしています。この日は、一際異彩を放つドーナツが目についたので、衝動買いしました。色が絶妙♪　ブルーベリーと抹茶と紅茶の３種を購入で、ドーナツぽく見えたけど、中身はベーグルでした。たぶん書いてあったと思いますが、脳内で勝手にドーナツに変換された模様。そういえば甘いベーグルは食べたことがなかったかな。サーモンとクリームチーズを挟んで食べるしょっぱいもののイメージでした。

  2019.09.15

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  English Breakfast Burger

  久々に「ハードロックカフェ」に行きました。行こうと思えば職場から歩いて行けるのにね。何か前より照明が明るくて、音量も控えめになった気がします。苦情でも出たんでしょうか（笑）映画「ボヘミアンラプソディー」DVD&ブルーレイ&デジタル配信 記念スペシャルメニュー（期間限定）ということで、「English Breakfast Burger」を食べて来ました。デデーンとEnglish Breakfast Burger牛肉のパテ２枚、厚切りソーセージ、目玉焼き他がサンドしてありました。本体だけでも相当なサイズなのに、フライドポテトとチリビーンズが付け合わせで普通に付いて来るという鬼のようなボリューム！これを完食するのはクイーン世代にはキビシイというもの（苦笑）。これをオーダーするということはファンだと思ったんでしょうか、店員さんが話しかけてきて、何回映画を観たか等々暫しお喋り。"Bohemian Rhapsody" ＰＶ上映中続いて"I Want To Break Free"がかかりましたが、店員さんに「２曲続けてクイーンにしましたが、楽しんでいただけました？」と言われたので、一応サービスだったんでしょうかね。とっぷり日が暮れて、看板がギラギラステッカー貰いました何かが起きるんですね(笑)

  2019.04.15

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  美味しかったけど...

  妹が行ってみたいと言っていた山下町の「PAVLOV」に行って来ました。別の支店で、恐ろしくフォトジェニックなパウンドケーキを買ったことがありますが、カフェは初めてです。お店付近には誰もいなかったので、空いていることを期待しました。甘かったです。狭いカフェスペースはもう女性客がいっばい。予約は受け付けてないので、平日に年休取って気合入れたのにね。一応ね、席はあったんです。60cm角のテーブルが並んでいて、席の間隔はさらに狭い...。隣席におしゃべりに夢中の中国人女子たち、もう一方に同じくらいの音量の日本人女子たちに両隣を挟まれ、身動きも会話も不可能なんでした。窓が一つもない仄暗い部屋で、ひたすらダンマリのひと時...。思いはひとつ「早く帰りたい」です（苦笑）。　　　フレンチセット頼みましたケーキサレとフレンチトーストとお茶のセットです。テーブルが小さくて、ケーキスタンドは置けないかと思いました（笑）。かなり暗いので、キレイに撮るのは私には無理...。そんなわけで、お菓子を愛でる余裕もなく、無言のまま急いで食べ逃げるようにお店を後にしたのでした。こちらのお菓子は持ち帰りが正解のようです。

  2019.03.16

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  友人のお墓参り＆ランチ

  今年は友人の７回忌。月日が過ぎるのが早くて驚きます。写真の中で微笑む友人の「時」は、あれから止まったまま。これからも私たちは年を取って、若い姿の友人とますます離れていくのですね。親しかった同期メンバーでお墓参りをしてから、久しぶりにランチをしました。厚木市の七沢という温泉なんかもある、駅からかなり遠い場所です。この辺に詳しい友人が車で連れて行ってくれたお店は、地元の黄金井酒造直営のレストラン​「セルバジーナ」​ 。　　　地元野菜のサラダ　　　　　　４種のソーセージ　　　野菜のペペロンチーノ　　　プロシュートのピッツァとマルゲリータ　　クリスピー♪日曜日のお昼時というのに、とっても空いていました。奇をてらったメニューではないけど、どれも美味しかったです。酒元のレストランなので、ショップでは地酒もたくさんありました。お店を変えて、おしゃべりは続く...。次のお店は、ほど近い​「カフェジャルダン」​というログハウス風カフェ。撮影禁止の貼り紙があったので、思わず確認したら、食べ物は大丈夫とのこと。全員「ケーキセット（850円）をオーダー。でも、選んだケーキは全部違いました。で、出てきたケーキは予想外　横浜辺りのこじゃれたフレンチのデザートより全然可愛いブルーのローズマリーの小枝が添えてあるの♪こんなの写真撮らずにいられないじゃありませんか～♪(〃∇〃) 

  2019.03.10

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  真冬のお茶会　in 東京プリンス

  久しぶりにアフタヌーンティーしてきました。今の気分では発想が何かとクイーンがらみ、なんとなく東京プリンスホテルにしました（笑）。初来日の時に宿泊していたホテルですね。「一休」のプランから選んだんですが、基本はテラス席なの。つまりお外なんです。この日はとびきり寒くて、屋内も選べましたが、光を求めてテラス席を選択。ヒーターとブランケットを用意してくれました。　　　セイボリー　しょっぱいものの部アランチーニ／クリームチーズとドライフランボアのトマトフォカッチャ／ビーフパストラミのトルティーヤロール／スモークサーモンのサンドウィッチ　スモークサーモンが大好物の私は「スモークサーモンのサンドウィッチ」の文字で即決しましたが、サーモン以外にツナマヨが入っていて、少し物足りないんでした。そして、スイーツの部　苺づくしです　　やっぱり苺のお菓子は華やか♪イチゴのショートケーキ／イチゴのミルフィーユ／イチゴのゼリー／イチゴのタルト／ラズベリーのマカロン／プレーンスコーン　　しばし眼で堪能こんなにお菓子のビジュアルを愛してるのに、食べるのは得意じゃないというのがね...。しょっぱいものは先に食べちゃったし...。お菓子に見えるしょっぱいものが欲しいです。　　　　　　　結局使わなかったジャムとハチミツとクリーム...アフタヌーンティーの後は腹ごなしに周辺をブラブラお散歩しました。病み上がりだけど、カロリーは消費しておかないとね。東京タワーはテラス席からもすぐそばに見えていましたが、増上寺は今まで見たことがなかったです。そして、なんとなく芝公園へ。おや！ここはもしかすると、あそこかな。　　　　　　　　　と、思ったけど、映画のプロモーションで来日したキャストが、まねっこして撮った場所かも。もっと左側の角度から撮影したのかな。　　　　　　　　この画像ねミュージックライフのこの写真が撮影されたのは1975年だし、バックの建物とか大分違うものね。この築山って今もあるのかな。

  2019.02.11

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  人事異動と歓送迎会

  ４年いた部署から異動になり、歓送迎会もひと通り落ち着きました。いつもの異動だと、この時期に新旧の職場で最低４回あるのが普通でしたが、今回は２回だけ。まあよかった...２回目の歓送迎会のお料理の一部夜でスマホ撮影なのに結構明るく撮れたかも♪ホタルイカ、山菜のお浸しほか穴子寿司海老と椎茸とたらの芽の揚げ物デザート４年ぶりの横浜勤務で辛いのは、通勤時間の長さと人混みの多さ。まだ仕事らしい仕事が始まっていないのに、通勤だけで疲れてます…。そして何より、つい乗換の横浜駅でつい寄り道してしまうので、出費は増えるし帰りが連日遅いという弱点が…（苦笑）。

  2018.04.15

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  忘年会♪

  ここのところ忘年会やら食事会やらの予定がたくさん。まあ自ら参加を表明しているわけなんですけどね（笑）。ひと月前の旅行会で会ったばかりなのに、東京近郊のメンバーで再集結。日本橋のコレド室町にある「カフェ　エメ・ヴィベール」というお店でした。スマホにアプリ入れたので、お試しも兼ねて...。前菜のボード　お魚プレートデザートのボードマーク消せるの気づきませんでした…。旧三井本館ビル　　食べ物じゃないけどいい感じ♪

  2017.12.17

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  ランチブッフェ♪

  春に退職した方とお久しぶりのランチ。相模大野の小田急ホテルにあるブッフェに行きました。炭水化物系のお料理は一切取らなかったんですが、最後のデザートで思いっきりいってしまいました（笑）。スイーツコーナーの一部一応小麦粉系は少ないです（気休め？）ダイエットを始めて一番痩せていたのは、茶色猫の看病をしていた時期。数か月間、全く体重が落ちなかったのに、一週間足らずで数kg減りました。ピークの時より8kg以上減ったことになります。やつれたので食事を普通に戻したら、3か月で3kg太りました（苦笑）。相模大野駅のクリスマスツリーおみやげもらいました♪　ノーベル賞博物館のメダルチョコ

  2017.12.10

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  アフタヌーンティー　in　マンダリンオリエンタルホテル

  今年は椿山荘のアフタヌーンティー全季節メニューをを制覇してやるとか、野望を密かに抱いていたんですが、２回目にして頓挫しました。ＨＰで春のメニューをチェックしたら、いきなり苦手なお菓子がね...。普段は糖質制限しているのに、苦手なもので糖分摂るなんて納得できんっっ。そんなわけで場所を変え、マンダリンオリエンタルホテルでアフタヌーンティして来ました。一番上のお皿　　生菓子系２番目のお皿　　焼き菓子系一番下のお皿　　しょっぱいもの♪そして全体像～ヾ（≧∇≦）〃 ケーキスタンドで出てくると、なんでこんなに嬉しいんでしょう（笑）。もう写真撮りまくりました。そっちがメインの目的なんですけどもね。 (￣m￣*） 紅茶のカップ焼きたてスコーン♪甘いのとしょっぱいのは、食べる順番を考えないといけません（キリッ）。しょっぱいもの先に食べてしまうと、甘いものが続いて気持ち悪くなるので、しょっぱいものは最後まで取っておかなくては！（あ、私の場合ね...）手元に取ってからも、しばし観賞　(^^ゞ

  2017.03.06

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  イブニングキュートティー

  前から行ってみたかった椿山荘のイブニングキュートティー。このたびようやく叶いました。でも、夕方６時からなので、私などが写真を撮るには大分難しい時間帯なんでしたこんなケーキスタンドにお菓子が各種意外だったのはお菓子のサイズ。とっても小さい。お菓子の見た目が大好きなのに、甘いのが少々苦手な私にはちょうどいいかも（笑）。甘さも控えめでした。お皿の直径は17cmくらいだと思います。すごく小さいのに、繊細にきっちり作られてる感じがドールハウスのミニチュアのお菓子みたい。季節ごとにメニューは変わるようです。今の季節のはロクシタンとのコラボメニュー。スティック状だけどスコーンです　チューブにクロテッドクリームが...もっと明るい時間帯に撮り直したいな。お菓子のアップ

  2017.01.21

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  古い洋酒…

  封も切らないまま、戸棚の中に入れっぱなしだったブランデー。昭和の終わりに、海外旅行の免税店で浮かれて買ってしまったヤツです。大体、家ではお酒を飲まないというのに、当時は高かった記憶があるので処分しづらかったという…。今は随分お安くなってて、それもびっくり。レートが違うんでしょうか？で、このたび、ついに封を開けてみたのです。すでにコルクがモロモロで、栓の頭だけ取れました。でも、ブランデー自体はすごく良い香りがして、腐ったりはしてなさそう。昔の空港免税店の常連「レミーマルタンXO」　（少し使った後です）ネットで調べたら、ブランデーはアルコール度数が高いので、基本的には腐らないんだそうです。でもコルクは劣化するので、寝かせて保存した方がいいんだそう。ええ、立てて保存していましたとも！封は切ったものの、飲み物としてはあまり好みではないんですよね…。で、何に使ったかというと、これに入れました。ドライフルーツにドボドボ…これを入れてパンやパウンドケーキを焼こうと思います。香りがいいので、たぶん美味しいんではないかと…。

  2017.01.15

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  友人のお祝い

  友人のお祝いで、お食事会♪　アップが遅くなりましたが、せっかくなので...。お店は、東銀座の「The fifth floor by MASA UEKI」。カジュアルなフレンチのお店です。（同じオーナーのお高いお店もありますが、我々はカジュアルな方で(^^ゞ）このお食事会、なんと新しいカメラを購入した当日！ギリギリだけど、何とかこのお食事会に間に合いました。はい、試し撮りを兼ねてます。Chef’s appetizer of the day　前菜（写真は２人分）サラダ（写真は２人分）Ocean gift creation　お魚料理　ブイヤベースでしたLand gift creation　お肉料理　ジビエ（鹿肉のグリル）　主役のデザート・プレートその他の人のデザート（写真は２人分）せっかくのコースだけど、私はいつも前菜が一番好きだったりします。できるなら、最後まで前菜だけ食べていたいくらい。それは、既に前菜じゃないかもですが...（笑）。

  2015.11.08

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  久しぶりの東京ランチ♪

  長らくブログを休んでしまいました。それなりにお出かけして写真撮ったりしていたんですけど、アップするタイミングを完全に逃してしまいました。(￣∇￣;) さて、久しぶりに友人と東京でランチしました。場所は、前に行ったことのある東京ステーションホテルの「カメリア」。お料理の盛り付けがキレイで、落ち着いていて、そんなに高くないので、皆のお気に入り♪　　冷製パスタのランチいただきましたスパークリングワインも♪何かとお年頃なので、話題は健康の話やら親の介護の話に...（笑）。うちはもう両親とも他界。母方は割と短命で、父は母より大分年上でしたし…。何せ、父は大正生まれで、戦争にも行ったくらいで...。私の世代（ひみつ）で、父親が戦争に行ったという人は、あまり聞かないです。父は華奢な体格で、極度の近視というのに、２度も"お便り"が来たとか。よほど人手不足だったんでしょうね。そんな話をしてたら、その人の大叔父さんは、特攻隊員だったとか。しかも高校球児だったので、夏になると家にＴＶ取材がよく来るんだそう。靖国神社に資料が保管されているからなんですと。身内に特攻隊員がいる人に初めて会ってしまいました。って、10年来の飲み友達ですけど、いつもはそんな話しないですしね。

  2015.09.22

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  幹事の打ち上げ

  昨年のクラス会幹事の任務がすべて終了したので、新年会を兼ねて丸の内で打ち上げ。「ミクニマルノウチ」でマダムなディナーを頂きました。何とワインフルボトルが２名で１本付きですとメンバー全員酒豪ですが(笑)、一人がひどい風邪のために全く飲めない状況で、一人当たりの持ち分がアップ。ま、全然ＯＫなんですけど(笑)。前菜　お魚のお皿お肉のお皿そしてデザートの盛り合わせ以上、美味しくいただきました。

  2015.01.11

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  同期会

  職場の同期会、市内唯一というか、県内唯一のミシュラン三ツ星のお店で茶懐石を頂きました。それなのに、自分でリクエストしたのに、風邪気味で鼻が完全に壊れてるとは...。匂いが分からないので、繊細な味が分かりませんのです。口頭でお料理の説明をしてくれたのですが、それも覚えていません(苦笑)。とりあえず画像アップします。雪囲いのアレンジ平貝のお吸い物お造り八寸蒸し物雑炊白椿の形の和菓子水菓子のお盆　クリスマスバージョンディナーベルのアップ季節を変えて、鼻が大丈夫な時にまた行きたいものです(苦笑)。

  2014.12.14

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  シラス丼、そしてアフタヌーンティー

  ９月に入りました。９月最初のお休みは、一日中、お出かけでした。午前中は江ノ島に、そして、午後は日本橋に…(苦笑)。お昼は近場のお店で、鯵シラス丼をかきこみましたドーンと鯵シラス丼　　新鮮で美味～♪　そして、午後ははるばる東京へ。横浜へ通勤していた頃はそんなに感じなかったけど、都内へ行くのは、とんでもなく面倒くさく感じる今日この頃…。かつて週２回ペースで、原宿に通っていた時期もあるんですわ。自分で信じらんないです。マンダリンオリエンタルホテルのロビー毎年、全国のメンバーで、幹事を持ち回りしている旅行会(クラス会？)があるのですが、今年は東京が幹事なのです。でも東京のメンバーは少ないので、東京じゃない私も幹事の一人なんでした。この日は、マンダリンオリエンタルホテルで待ち合わせして、打ち合わせとお店の下見を兼ねて、優雅にアフタヌーンティーしてきました。お昼に食べたものとのギャップがなんとも…）アフタヌーンティーのテーブルセッティングお茶は各種　好きなだけおかわりできますケーキスタンドは二人分　　上からケーキとスコーンとしょっぱいもの(笑)スコーンのお皿しょっぱいもののお皿　　写っているのはキッシュとサーモンのオープンサンド他にケーキバイキングもあるのははは…なんて言いますか、可愛いケーキは食べきれず残してしまいました。しょっぱいものなら、いくらでも入るんですけどね。私の目の嗜好はお菓子系ですが、味の嗜好は酒飲み系なんです(苦笑)。夕方近くに気づいた天井の照明

  2014.09.06

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  遅い新年会

  職場の新年会でした。時期も遅いけど、７時半に職場出発という、始まりも遅い新年会でした。会場は、横浜・大桟橋の先っぽにある「サブゼロ（Sub Zero）」。お店のブルーの照明が窓に映って、海の向こうには、みなとみらいの夜景バーカウンターもあって、とっておきのデートにも使えそうなお店です。ネットでは、バブルの頃のトレンディドラマに出てきそう、とか書いているひともいましたね（笑）。Let's　君の瞳に乾杯～■　この日のメニュー　■左：本日のアミューズ　ボイルしたポークとお野菜　　　　　　　右：アンティパスト「“Sushi”スタイルサラダ仕立て」手毬寿司風だけど、寿司酢でなく、バルサミコなの左：１プリモ　鎌倉野菜のミネストローネグリーンのはリコッタチーズのラビオリ右：２プリモ　ボローニャソースのパスタ　タヤリン左：メイン　鰆のグリル　ブールノワゼットソースタラの芽とコゴミのフリットが添えられていました。ほろ苦い…ちなみにお肉を選ぶと、子牛のポルチーニソースでした。右：デザートはフォンダンショコラとアイスクリーム以上を白ワインと共に頂きました。すごくお腹が減っていましたが、それでも結構なボリューム感。会の終わりは22時。これは危険極まりないです…。そして、できれば、職場の会じゃなく行きたいお店でした…(苦笑)。

  2014.02.07

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  発酵食品専門レストラン

  連休の真ん中だというのに、今日はお仕事。本当は宮崎旅行を予定していましたが、それもキャンセルするしかありませんでした。でもちょっとお楽しみも…。地元テレビ局の番組で見て気になっていたお店の場所が、今日の仕事先の隣駅だったのです。そのお店は、鷺沼にある「かもし堂」という所。漢字で書くと「醸し堂」？発酵食品専門のレストランなんですと。私は発酵系の食べ物に目がないのです。ちょっと遠いなと思っていたので、このチャンスを逃すわけにはそこは、鷺沼駅から歩いて15分くらいの所にある小さなレストランでした。仕事が終わった後の中途半端な時間でしたから、お客は他に誰もいません。メニューの種類は多くありませんが、何を食べても美味しかったです。もっと近くにあったらいいのに…。セットメニューの前菜左から、フグ卵巣の糠漬をトッピングした塩麹漬のお豆腐、酒盗とカンズリを載せたクリームチーズ、塩麹漬のゆで卵と鶏肉。塩分も程よい感じ。これはお酒が進みますね。そういえば、お酒も発酵食品でした。メインは豚肉の塩麹焼きを選びました　　お魚メニューの方は鮭の塩麹焼き某ファミレスのメニューにもあるけど、こちらの方が塩分控えめなのに味が濃くて、より美味しかったです。アイスの甘酒、初めて飲みました　　本来、甘酒は夏のものなんだとかどうも私は、乳酸菌飲料とか、甘酒とか、塩麹とか、チーズとかが大好きで、普通の人の数倍は摂っているような…。(￣∇￣*)ゞ健康のためとかでは全然なく、健康に悪くても食べたくなる気がします。あ、お酒は嫌いじゃないけど、月２～３回以下ですよん（笑）。

  2013.07.14

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  入院２日目～病院食

  入院２日目、朝食抜き。朝の採血の結果で、お昼から食事開始かどうか決めるのだそう。あとは出血があったりすると、絶食延長に…。飲み物はＯＫなんですけど、点滴スタンドを引きずって、売店に買いに行くことを思うとちょっとね…とても不自由…。(；-ω-) =3 幸い何事もなく、昼食ＯＫに。ほぼ二日ぶりの食事にありつけました。ご飯はお粥でしたけど、ご飯よりも、おかずの野菜とかお肉とかの方がむしろ消化に悪そうな気がします…。手術後しばらくは、香辛料と生ものは禁止だそうな。最初の食事　デザート付き♪病院食はとにかく薄味と聞いていたので、実はこっそりマイ塩を隠し持ってました（笑）。食べれないくらい薄味だったらどうしようかと思いまして…。実際は、別に薄味ってわけでもなくて、出番はありませんでした。ただ、たまたま献立がそうなのか、お砂糖を使った甘い味付けのおかずが多くてね…。すき焼きとか佃煮みたいな、砂糖＋みりん＋しょうゆの味付けの、甘いおかずが苦手です。めんつゆ程度の甘さなら全然ＯＫなんですけど。お店でも、甘い唐揚げとか、ジャムがけみたいなエビチリとか、甘いラーメンなどに遭遇すると、最初の一口で満腹になってしまいます。夕食　　やっぱりお粥病院食って初めて食べましたけど、特別不味いってわけでもありませんでした。お店だって、もっと美味しくない所はいっぱいありますし（許せませんね）ただ、プラスチックの器とか盛付けとか料理の色合いとか、見た目が美味しくなさそう。と言いつつ、ベッド周辺でウロウロしてるだけなのに、上膳据膳してもらって申し訳ない気分。朝食　奥の煮物が激烈に甘いの病院生活って、個室でも基本的にプライバシーはないんですよね。朝晩、看護師さんが体温や血圧の測定しに来るし、お掃除やゴミ箱の片付けとか、しょっちゅう人が出入りします。夜も部屋のドアは開けっ放しだし、トイレも内側の鍵がありません。真夜中に人の気配で目を覚ますと、側に誰か立ってるし…（って看護師さんですけどね）。いつも目が届くようなシステムなんでしょうね。そんな３日間の入院体験を終え、退院の許可が出たところで早々と撤退準備を完了し、病院を後にしたのでした。退院祝いのケーキ　　自分で買いました（笑）空腹でしたが、最大１つしかとても食べられませんです。別に病み上がりだからじゃなくて、やはり甘いからですかね？しょっぱいものは、いくらでも入るのにね。

  2013.04.24

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  同期会

  今日は恒例の同期入社の女子会でした。今回の会場は、今までで最も近い、うちから徒歩２～３分のフレンチ・レストラン。それなのに、一度も入ったことがなかったという…。しかも、今のマンションに引っ越す前は、その店の真ん前に住んでいたんですよね。今回初めて入ってみて、美味しいし、なかなか良いお店でした。カジュアルなフレンチで、コースでも結構リーズナブル。もっと前に来れば良かったです。以下、本日のメニュー写真生ハムの前菜、蕪のスープ、お魚のポワレ、相模ポークのグリル今日は、先月、友人が亡くなってから初めての同期会。前回の同期会は今年の１月でしたが、頑張って最後の同期会に参加してくれました。というか、ほぼ幹事として仕切ってくれましたっけ（笑）正直言って、お別れ会の実感はなかったけど、そのとおりになっちゃった。今日も、もしかしたら来てくれてたのかも。きっと日程チェックしてると思うもん。かなりお腹いっぱいだけど、デザートは別腹ですよね♪

  2013.03.24

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  まかない丼

  　　某食べログで人気だったので、気になって行ってみました。　　「江ノ島小屋」　片瀬漁港近く、境川河口にある、目立たない入り口のお店です。　　朝８時からやってるのがありがたい。　　　写真は「まかない丼」1260円。荒く刻んだ“なめろう”にゴマだれがかかってます。　　“なめろう”は、アジなど青魚のたたきに味噌や生姜が入った漁師料理です。　　居酒屋メニューでは、時々ありますね。　　実はね、ドロッとした甘いゴマだれが苦手なわたし…。ゴマもゴマ油も大好きなのに。　　だから、しゃぶしゃぶとか絶対ゴマだれは選びませんです。　　なお、酸っぱい味付けの肉系も結構苦手で、しゃぶしゃぶはもう全滅ですね。　　そんな私ですが、これはドロドロしたゴマだれは感じませんでした。　　美味しいけど、私の金銭感覚だと、ちょっと高めかな…。　　

  2013.01.28

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  ベトナム料理

  　誕生日なので、妹がご馳走してくれるといいます。　そんな時はいつも、ご近所のタイレストランに決まりでしたが、どうやら閉店した様子。　シェフが帰国したためとか。すごく美味しかったのに、ほんと残念。　ネットでお店を探したら、長後に気になるお店が…。皆さんの評判も上々です。　行ってみることにしました。　お店は、「フォーモティティー」という所。長後駅から徒歩15分くらい。　シェフはなかなか立派な経歴のある方。　平日だというのに、すぐにお店は満席になりました。　　食べたのはこんなメニュー。　茶色っぽいお料理ばかり選んでしまったようで、写真がいまいちですけど（苦笑）。　　　　　　　　　　　　　トリ肉のレモングラス炒め　　　　　　　　　　　　　私のイチオシ。レモングラス大好きなんです。　　　　　　　　　　　　　ほのかに香りがします。もっとふんだんに入れて　　　　　　　　　　　　　欲しい（笑）。消化不良起こしそうですけど。　　　　　　　　　　　　　春雨サラダ　　　　　　　　　　　　　三杯酢風味。タイ料理のヤムウンセンと違い、和食に　　　　　　　　　　　　　近い感じでした。ヤムウンセンより甘味があるので、　　　　　　　　　　　　　妹には不評…。　　　　　　　　　　　　　　ベトナム風焼き鳥　　　　　　　　　　　　　薄く塩味。別皿のタレで食べます。　　　　　　　　　　　　　そんなに特徴なく、普通に美味しいです。　　　　　　　　　　　　　　牛肉ロット葉の包み焼　　　　　　　　　　　　　　妹イチオシ。韓国焼肉みたいなお味。　　　　　　　　　　　　　　炭火の香りがして香ばしいの。　あと生春巻きを食べましたが、もうお腹がいっぱい！　妹は、甘い味付けの料理が大キライ。すき焼きとか照り焼きとか、もう絶対食べないの。　ウッカリ注文して甘かったら、お腹いっぱいでも、私が１人で食べるハメになることも。ズルイ。　私だって甘くない方が好きだけど、出された物はとりあえず食べるもんね。　今回は何とかクリア。　　　帰りは、腹ごなしに家まで歩いて帰りました。　　　　　　　　　　　　　　　

  2012.08.28

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  横浜中華街

  　　新しい職場に来てちょうど一月経ちました。　　異動したばかりいうのに、結膜炎にはなるわ、重い風邪はひくわ。　　異動のストレスで免疫力下がりまくりというところでしょうか。　　風邪は熱とひどい咳が続き、半月以上も治りませんでした。　　37度8分～38度5分の熱が10日も続き、土日は寝込むようでした。いやいや…。　　異動先の職場は、前の職場とは建物が離れているんですが、意外と中華街が近くてビックリ。　　職場から中華街のメインストリートまで、徒歩５分で行けます。　　でも、職場でお昼を食べる人が多いんですよね。　　　　中華街は、平日もそこそこの人出ですが、休日のように人の壁が移動しているような大混雑は　　ありません。　　お昼休みは、メインストリートから小路まで、縦横無尽に練り歩き、甘栗売りの客引きも気に　　ならなくなりました。　　平日の中華街メインストリート　　中華街の平日ランチはなかなかお値打ちモノ。　　夜だと一皿２～３千円もしたりしますが、平日のお昼は600円～900円くらいのランチを　　数種類用意しているお店がたくさん。500円くらいのお店も見かけました。　　嬉しくなって、最初は片端から試して美味しいお店をチェックしようかと思いましたが、　　早々に挫折。　　でも、“当たり”のお店も何軒か見つけました。　　　　　　　　ある日のランチ　700円だったかな　　　　　　ランチは、主菜、ご飯、スープ、お漬物、デザートが大抵セット。　　　　お店によっては、副菜が３品付いたり、コーヒーが付いたり。　　　　　以下、食べたランチの一部　　（あとはカメラのバッテリー切れたまま…）　　　　　こうして見ると、選ぶメニューが明らかに偏っていますね。　　海老とか海鮮の中華が大好きなんですよ～♪　　海老と卵の炒め物は、中華街によくあるランチですが、プリプリの海老とふわトロの卵が　　堪りませんのです。　　コレステロール増えそうだけどね…。　　　

  2012.05.02

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  シリコン・スチーマー

  　バーニャカウダもどきを作りました。　なぜ“もどき”かというと、ちゃんとしたレストランで食べたことがないもんで。　アンチョビ＋ニンニク＋オリーブオイルの組み合わせは大好きなので、何付けても美味しいの。　このお皿30cmくらいあるんですが、こんだけ食べても食べ足りません。　　　以前からちょっと気になってはいたシリコン・スチーマー、ようやく購入　うちのように、シフトで家にいる時間が合わなくて、２人分以上の食事を週１～２回以下しか　作らない家では、便利かもしれません。肉まんも蒸せるし。　いつもブロッコリーを茹でるときは、１回鍋にお湯を沸かしたら、１個全部茹でてしまいます。　なので、それを食べきるために、他の野菜とかは、あんまり使えません。　カラフルに使ったら、増量されちゃいますし、残った野菜を食べきるのが、結構プレッシャー。　　これだと食べる分だけ蒸せるから、いろいろな種類が食べられます。　食材を使い切るプレッシャーは同じかもですが。　　　　　　　　　　こんなの　　ピーナッツ型のビギナーセット　レシピ本付きでした　それにしても、「写真館」を使うと、画像の劣化がスゴイんだけど、なぜ？　ブログの画像掲載方法が変わってから、初めて「写真館」以外の方法でアップしましたが、　こっちだとボケないのね。　　　

  2012.03.11

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  朝食

  　昨日、新しいフライパンを買ったので、　パンケーキと目玉焼きでお試し。　今まで使っていたフライパンは、油を　流すためなのか、底の周りが窪んで　いて、目玉焼きを丸く焼くことが　できなかったのです。　目玉焼きの白身に完全に火が通るのを　待っていたら、回りがちょっと焦げちゃい　ました。　何ともアメリカンな朝食メニュー…。　朝食メニューといえば、「世界一の朝　食」がキャッチの某レストラン。　妹の同僚が行ってみたらしいですが、　朝食メニューなのに5000円程かかった　とか。　先日、七里ガ浜で一旦休憩したときも、　そこのお店の前に人が溜まっていて、　待ち時間は一時間以上と案内していま　した。　職場近くにもあるので、実は仕事帰りに　行ってみたんですね。どんなものかと。　夜なので、さすがに朝食メニューではありませんでしたが、サラダ、ガーリックトースト、リンゴ　ジュースと、ライトなメニューを選択。　　リンゴジュースは透明タイプ…ちと残念。ガーリックトーストは、バターがタップリ滲みて美味しい。　サラダはかなり衝撃的でした。　あれだけ酸っぱいサラダを食べたのは、生まれて初めて。アスコルビン酸の粉末を舐めた時を　彷彿させる刺激的なお味でした。　でも、「お味の方はいかがですか？」とは、誰も尋ねてくれませんでした。　最後まで食べ切ることが出来ませんでした。　以上でお会計は2700円…。　朝食メニューは美味しいのかな。　でも、5000円出して試す勇気はありませんです。ハイ。　　　　　　　　　　　　　　ああっ！　　

  2012.01.15

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