リスボア物語

　先日市場に行ったら、こんなに可愛い真ん丸いなすびが並んでいた。思わず手にとって買っちゃった。

　どうやって食べようかな？何かと一緒に炒めたり煮たりする料理もいいけど、これはなすびが主役の一品にしたい。　そうだ、焼き茄子！

　なすびを真っ黒に焼いて、、ついでにあった赤ピーマンも一緒に真っ黒に焼いて・・。

　皮を剥いたら芋みたいにホクホク美味しそうな匂いがする。そして、ポン酢だけでも十分美味しいけど、見つけたレシピでコチジャンなどいれて、ちょっと韓国風にしてみた。

　焼き茄子韓国風タレあえ！　タレを作るときに使ったポン酢も手作りポン酢。鰹節と昆布の風味が混ざってます。これはご飯が進む・・。また作ろう。