糖分・油脂分を控えた食べ物を作りたいと思っています。

子どもからリクエストがありました。
成長期特有の痛みがあって
糖分・脂肪分は痛みを誘発するから、なるべく
避けるといいね、というアドバイスを頂いたからでした。

お料理はいつもアバウトで適当なので・・。
とりあえず、脂肪分抜きのパンといえば
「ベーグル」

いつものベーグルレシピは

強力粉２５０ｇに対して
きび糖など糖分　１５ｇを
入れてました。
たまに、これを減らすこともありましたが・・・。

今回は５ｇに減らしてみました。

パンに使う糖分は、イーストの発酵を
活発にさせるためのものですよね。
ですが、どれくらい減らして
作れるか、やってみたかったのです。

結果、ブレンドした粉で
２種類のプレーンベーグルを作ってみましたが
焼き上がりは、今までの形と
それほど違いがありませんでしたよ！？

写真はキタノカオリをブレンドした粉で作った
糖分控えめプレーンベーグル。


これって成功ですよねー。
お砂糖抜きベーグルっていうのも
あるんでしょうかねぇ。

パンだと、こんな風に果敢にすぐに取り組めるのですが・・・。

糖分・油脂分を控えた成長期の子どもにも良い
そして、何よりも簡単に作れるメニューがあったら
教えてくださいませ！

～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*
過去日記はここに整理してあります。
「りるはぴ」って毎日ちょっぴりいいことがあると
一日幸せ気分になれるね！っていう
Little Happinessをキーワードにしてます。
自作ベーグルは、少しずつオリジナリティあるものにしてゆきたいので
「ベル♪ベーグル」にしてみました(^｡^)

りるはぴベーカリー／ベル♪ベーグル／Diary index／HOME

お取り寄せベーグル情報

～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*～*


糖分控えめスイーツ・・やっぱりダメでしょうかねぇ(^_^;)

詳細