ベーグル作り始めてから使ってみたいと思っていた素材が
紫いも！

美味しいさつま芋を毎年作っている知り合いから
今年は、紫芋も作ったよ、と頂きました。
子どもは離乳食にも紫芋のペーストをぺろりと食べていたくらい
このお芋は大好き。

紫芋は甘味が少ないからーと言われましたが
充分そのままでも美味しかったの。
でもね・・このお芋を見ると、
色を活かして何かしてみたくなります。

巻き込みベーグルにしよう！





明るさが足りなくて、くるくるベーグルの断面は
ちょっと画像がよくないですけれどー。

紫芋のペーストは、茹でたのを
茹で汁も少しだけ使って
フードプロセッサーにかけました。
皮はむきますが、繊維もしっかり入ってます。
裏ごししなくても
フードプロセッサーにかけると
とっても滑らかなクリーム状になります。
それに、三温糖を加え・・・
ベーグルに巻き込めるくらいの固さを目安に
少しずつ、生クリームを足しましたよ。

これを作ったら、カボチャでもやってみたくなりました～。


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Today's Memo 横浜夢本舗 ときどき見かけていた横浜の通販ケーキ屋さん。 パンも手がけていたとは 知りませんでした。 楽天ショップサイトを読んだら イーストフードについて 書かれてました。 自分でパンを焼いていると、スーパーに行っても パンの売り場がとても気になります。 組み合わせや、材料も参考になるのでよく見ます。 美味しそうなパンもあって、ついつい手が伸びたりもします。 でも、裏に書いてある原材料を見ると、やっぱりやめようか・・と思うことも。 イーストフードのことはパン教室でも耳にしましたが・・・。 知ることから始まる、そういうこともありますね。 4日間限り！お客様に感謝！10月度月間MVP・11月第3週間MVPのW受賞記念パンとケーキがどっさり福... 送料無料キャンペーン、好評につき、年内延長継続決定。 5000円以上（税込み）購入で送料無料！クール便も無料！！ ・イーストリートベーグルズ ●送料税込1980円★ネバーエンディングスイートベーグルズセット

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