くるくるっと断面が鮮やかな紫芋ベーグルを作ったときに
もう一つ紫芋ペーストを使ったベーグルを作りました。

巻き込むタイプではなく
あんパンのように、ペーストを生地の中に
包み込みました。
ベーグル生地にも、紫芋パウダーを練りこみました。

ベーグルショップで包みベーグル見てから
食べたいなーって思っていたので
いつか作ろうと決めていたベーグル。



焼き上がり、とってもきれいにツヤが出ましたよ。

そして、やっぱり断面ですね。



こんな感じに包めました。
あんパンを作ったときより、うまく包めたー！
もっちもちのベーグル生地に、
どっしり、たっぷり、でも甘さは控えめの紫芋餡。

ペーストを作る手間がかかるし
なかなか作れないベーグルだけども
これは大好評で、あっという間になくなっちゃいました（笑）


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