今週は満開の桜や花吹雪の桜の中、
人生ひとつの区切れ目の入学式を迎えた人も多いことでしょう。
桜の花は、今年は気温に左右されて
咲こうかどうしようか迷っていた感じ。
それでも、ちょうど横浜では入学の頃に、桜の花が見られました。

そこで、桜の花の開花と同じように
いつ食べようかな・・・と迷っていた
桜のベーグルを解凍しました。
桜の葉パウダー
を生地に練りこんで
トッピングには国産の桜の花の塩漬けを！
桜の花の咲く頃に食べようと
作っておいたベーグル。



そして、白餡も練って冷凍しておいたので
ここに桜の花に塩漬けを細かく刻んで
淡いピンク色の餡を作り
桜ベーグルにサンドしました。

おめでたい雰囲気たっぷりの
桜餡ベーグルサンド。
華やかな気分になれる
目にも嬉しい、
そして優しい桜の香りも楽しめるベーグルになりました。



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