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2007.05.01
テーマ：●食べた物の画像♪(86503)
カテゴリ：我が家の食卓
我が家の食卓シリーズ 今日は麻婆豆腐です。
 レトルトでもおいしいものもありますが、やはり自分で作ると美味しさ倍増です。 我が家の麻婆にはこの李錦記 辣豆板醤が欠かせません！  これがあれば本格麻婆が簡単に作れます。 ニンニクとネギをごま油で炒めて、ひき肉を炒め お酒、しょうゆを入れて、辣豆板醤 そして、あらかじめ塩茹でしておいた豆腐をやさしくいれます。 水溶き片栗粉に鶏ガラスープを少しいれて4回くらいに分けて入れる。 実は生姜を最初の時点で入れ忘れたので、最後に入れたのですが、 これが思いのほか香りがでてGOOD  これからはショウガは最後にいれることにします。 そして、ラー油をたらして出来上がり！ 最近は花山椒をひいて入れています。  辛さに深みがでておいしい麻婆ができます！ ぜひお試しください♪  と応援クリックお願いします♪  参加しています♪
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